Como Cultivar Alho A Partir De Bulbos. Como Manter Sua Colheita De Alho

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Bulbo de alho

O alho de inverno é bom para todos: amadurecimento precoce - amadurece para legumes em conserva e frutífero - bulbos e cravos são maiores que os da primavera. Dentes grandes são muito agradáveis de limpar, mas eu realmente não quero plantá-los. Se uma safra de primavera pode ter várias dezenas de cravos em sua cabeça, então uma safra de inverno pode ter de 4 a 12. Isso significa que você plantará uma parte significativa da safra novamente, o que é totalmente improdutivo.

No entanto, existe uma alternativa - as formas de inverno do alho, como regra, são pontilhadas, ou seja, formam flechas, das quais crescem pequenas cebolinhas. Eles são chamados de lâmpadas de ar. Eles são colocados em uma bainha, e uma planta pode ter até 100 lâmpadas.

É aqui que se esconde a verdadeira reserva de reprodução! Se você deseja cultivar, digamos, 200 cabeças de alho, então apenas 2-3 plantas são necessárias para plantar com bulbos.

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Mas esses não são todos os benefícios. Além de economizar material de plantio, não é menos, e talvez mais importante, que, ao semear bulbos, o fundo de semeadura esteja cicatrizado. Afinal, os agentes causadores das doenças do alho estão no solo e são transferidos quando os dentes são plantados com eles. Por outro lado, os bulbos não têm contato com o solo e, portanto, não são portadores de infecções.

No entanto, também existem lados negativos. Ao plantar alho com bulbos, pode-se obter uma safra de cabeças normais apenas no segundo ano, o que significa que não haverá um ano de uma unidade específica de área. Além disso, nem todo mundo consegue fazer experiências com a propagação de alho a granel com bulbos: alguém não sabe semear corretamente; alguém tentou, mas falhou. Em alguns, os bolbos estão congelados, noutros secaram, noutros os bolbos cresceram, mas pequenos. Em geral, não sem problemas.

No entanto, cultivar alho bom a partir de bulbos não é tão difícil - basta seguir algumas regras.

O primeiro é cultivar bons bulbos

Para isso, basta deixar flechas em várias plantas cultivadas a partir dos maiores cravos (nas restantes partem para aumentar o tamanho das cabeças). As setas são primeiro enroladas. À medida que crescem, ficam endireitados e, assim que finalmente se endireitam, é necessário colher sem demora. Nesse caso, a colheita é feita tanto de cabeças de alho quanto de bulbos.

As plantas devem ser colhidas inteiramente, amarradas em cachos e penduradas no sótão por 3-4 semanas. Durante esse tempo, haverá um escoamento de substâncias plásticas das folhas e do caule para o bulbo e os bulbos de ar, e eles ganharão peso. Após a secagem do caule, pode-se separar os cabeçotes com os bulbos, tomando cuidado para não danificar as tampas.

A segunda é plantar os bulbos corretamente

Isso pode ser feito tanto no outono quanto no início da primavera (neste caso, os canteiros devem ser preparados no outono, pois não será possível desenterrar em meados de abril). É verdade que as duas opções estão com defeito. Durante a semeadura de outono, alguns dos bulbos podem congelar, alguns projetam-se da geada para a superfície e na primavera devem ser aprofundados novamente. E para a semeadura na primavera, nem sempre é possível manter todos os bulbos intactos - alguns deles secam.

Se preferir guardar os bolbos até à Primavera, depois de os guardar de forma quente durante um mês e meio antes da sementeira, devem ser desmontados e guardados a uma temperatura de 4 … 5 ° C, por exemplo no frigorífico. Pelo que? Assim, a mola do relógio biológico dá corda no bulbo. Se isso não for feito, as plantas não "sentirão" o tempo, permanecerão verdes e crescerão até o final do outono, podendo até brotar. Então você obterá cabeças imaturas de tamanho médio com dentes pequenos, que não são de interesse nem como uma commodity ou como material de plantio.

As plantas dos bulbos resfriados antes do plantio param de crescer no início de agosto. Nesse caso, a cabeça é formada por um grande cravo-da-índia redondo de até 3 cm de diâmetro, o chamado dente unilateral. Antes do plantio, os bulbos ficam de molho por um dia, trocando a água de 3 a 4 vezes. Os dentes emergentes são removidos.

Eles são plantados a uma profundidade de 2-3 cm a cada 3-5 cm em uma fileira e 15-20 cm entre as fileiras. O plantio deve ser feito com cobertura morta, por exemplo, com uma camada de feno de cerca de 5 cm de espessura, o que permite manter a umidade na camada superior habitada pelas raízes do solo, sem a necessidade de regas, capinas e afrouxamentos frequentes.

O terceiro é desenterrá-lo a tempo

Quando as folhas começarem a amarelar, retire o alho - isso será em meados de agosto. Se você atrasar a colheita, a parte aérea das plantas morrerá e será difícil encontrar bulbos no solo. O alho é seco por 2-3 dias ao sol, espalhando-o em uma camada fina sobre uma película e cobrindo-o do orvalho à noite. Em seguida, eles são amarrados em feixes e secos no sótão. Cultivado dessa forma, o dente único é um material desenvolvido para o plantio no outono. No ano seguinte, obtêm-se deles grandes espigas de alho.

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Como armazenar alho

É muito difícil guardar alho em um apartamento - há grandes perdas. Por exemplo, utilizo este método: depois de secar completamente o alho no apartamento com as pilhas ligadas, por volta de novembro, coloco as cabeças em potes de vidro de três litros.

Depois de enchê-los com dois terços, coloco um saco de sal nos potes e fecho-os com tampas de plástico. Depois disso, eu os armazeno em um subcampo a 1 … 3 ° C, retirando o alho conforme necessário.

Claro, esta opção não é adequada para todos os jardineiros. Nem todo mundo tem armazenamento subterrâneo. Mas, na literatura, existem muitas outras maneiras de preservar o alho no inverno. Vamos considerar alguns deles.

1. No final do outono, embale as cabeças em sacos plásticos, faça curativos, embrulhe-as em várias camadas de jornal e enterre-as no local. Quando o tempo frio vier, cubra este local com tomate ou alguma outra cobertura. É verdade que esse tipo de alho só pode ser usado na primavera, quando a neve derrete e as cabeças podem ser retiradas.

2. Em uma caixa de pacote normal com furos nas paredes, despeje uma camada de sal, coloque uma fileira de cabeças, que também encha com sal por cima. Em seguida, coloque a fileira de cabeças de volta para baixo e adicione sal novamente - e assim por diante, até o topo da caixa. Os autores do método afirmam que o alho nessas condições permanecerá suculento até a primavera.

3. Se você guarda alho na cozinha, onde a temperatura é de 18 … 25 ° C, em nenhum caso coloque-o em sacos plásticos: neles as cabeças sufocam, presas e apodrecem. A experiência mostra que o melhor é armazenar o alho em sacos de tecido denso, polvilhando-o com cascas de cebola secas. O alho é bem conservado em cinza de madeira peneirada ou em serragem seca.

4Coloque as cabeças de alho descascadas em uma tigela de esmalte e cubra com água de forma que cubra completamente o alho. Fique por três dias. Troque a água diariamente - de manhã e à noite. Em seguida, descasque as cabeças, coloque em potes de vidro e encha com salmoura (duas colheres de sal por litro de água). Você pode adicionar um pouco de pimenta e o alho terá gosto de conserva - sem o uso de vinagre e outras especiarias. Nesse recheio, o alho permanece por cerca de uma semana até que as bolhas parem de se destacar. Em seguida, a salmoura é derramada por cima e o alho é mantido nela por cerca de um mês. Embalado em potes e fechado com tampa de plástico comum, o alho salgado está pronto para comer. Guarde-o na geladeira, mas é melhor - perto da varanda ou da porta da frente, onde é mais fresco. Aí não se deteriora e com o tempo adquire um sabor agradável. É um ótimo complemento para sopas, molhos e condimentos.

5. Você pode armazenar alho no óleo de girassol. Deite os dentes descascados num frasco de três litros, encha com azeite e feche com uma tampa de plástico com orifícios para que o alho "respire". Em tal "embalagem", estando na geladeira, não se deteriora por muito tempo e está sempre pronto para ser usado. O óleo também desenvolverá um agradável aroma de alho.

6. E você também pode fazer alho em pó, que é muito conveniente para usar como tempero para uma variedade de pratos onde a receita requer alho: para carne, peixe, aves, saladas, etc. Para fazer isso, basta descascar e lavar as cebolinhas, depois cortá-las em plásticos finos e secá-las bem, depois moê-las. O único "mas": se você secar o alho, não bem o suficiente, você não conseguirá moê-lo. Talvez um moedor de carne aceite, mas ao sair dele não obterá um pó, mas uma massa viscosa e viscosa, que então será muito problemática se transformar em pó.