Quais Plantas Contêm Muito Beta-caroteno

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

As plantações verdes são uma fonte de saúde

Se em nossos canteiros são cultivados principalmente endro, salsa, azeda, bem como 5-6 outros tipos de plantações verdes - este é o limite, então, por exemplo, no Japão, os jardineiros cultivam cerca de 300 tipos e variedades de vegetais que fornecem aos consumidores com vitaminas.

As safras cultivadas incluem fontes valiosas de beta-querotina como tomates de frutos amarelos e pimentões; vários tipos de salada; variedades de repolho (couve, brócolis, Savoy, repolho roxo, repolho à Pequim, couve de Bruxelas, couve-flor); daikon, do qual não apenas as raízes são comidas, mas também as folhas; mostarda, agrião, espinafre, alcachofra, chicória, crisântemo, aspargo, aipo, katran, pastinaga, ruibarbo. Não é por acaso que a maior expectativa de vida média é observada no Japão.

Agora há um boom de cenouras. Para prevenir o câncer, os japoneses consomem cenouras em quantidades ilimitadas. É assim que se manifesta a preocupação do país com a saúde.

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Mais de 50% dos tumores malignos são devidos à má nutrição. Existe uma ligação direta entre o cardápio diário e o câncer.

Além do caroteno, as plantações verdes contêm vitaminas, aminoácidos, microelementos, fitoncidas que são igualmente importantes para o corpo, necessários para uma boa nutrição. Deve-se prestar atenção especial ao cultivo de endro, salsa, aipo, erva-doce, manjericão, borragem, grama de cogumelo, snakehead, manjerona, tomilho, cerefólio, coentro, em que o conteúdo de beta-caroteno atinge de 10 a 20 mg por 100 g de massas brutas. Catnip, erva-cidreira, saboroso, estragão, cominho, sálvia, arruda, feno-grego, arruda de cabra, hissopo, orégano, marshmallow também contêm até 10 mg de beta-caroteno por 100 g de peso bruto; bem como vegetais folhosos - espinafre, azeda, mostarda folhosa, trevo, agrião.

Entre os primeiros vegetais, a cebola verde é amplamente cultivada em nosso país. As cebolas verdes contêm até 2 mg de beta-caroteno por 100 g, enquanto as variedades de cebolas perenes (batuna, alho-poró, perfumado, urso, cebolinha), que ainda são raras em nosso país, contêm até 6 mg.

O consumo regular de safras verdes ajuda a prevenir doenças graves, incluindo câncer. Pesquisas científicas sérias no exterior provaram que o beta-caroteno, encontrado na cenoura, tomate amarelo e laranja e pimentão, bem como em plantações verdes, inibe o desenvolvimento de câncer em 75% dos casos (isso explica o boom da cenoura no Japão). O uso de beta-caroteno na dose de 30 mg por dia ajuda uma pessoa saudável a se manter saudável e a manter a imunidade ao câncer.

No período verão-outono, e especialmente no inverno, as plantações verdes são a principal fonte de vitamina A para nós. As possibilidades de cultivá-los são infinitas. Na primavera e no verão, essas plantas podem ser semeadas como compactadores para as principais culturas: para pepinos - couve e endro, para repolho - endro, aipo, cebola, alface, repolho Savoy e Pequim, para cebolas - rabanete, daikon, espinafre. Recomenda-se adicionar o aipo ao repolho, pois seu cheiro afugenta a mosca do repolho. Morangos e tomates podem ser engrossados com espinafre, agrião, salsa, endro salgado e essencial. Couve-rábano e rabanete se dão bem com alface, alface, espinafre. As cenouras crescem bem com salsa, cebola, espinafre, brócolis e manjerona.

No outono-inverno e no início da primavera, as safras verdes podem ser cultivadas na sala, na varanda. Para isso, salada de alface e repolho, repolho à Pequim, agrião, espinafre, quinua de jardim, erva de pepino, endro, erva-doce, coentro, manjericão, manjerona, salgado, mostarda de folha são adequados. Para cultivar essas safras em uma sala, você precisará de qualquer recipiente (louça ou caixa) e espaço livre no parapeito da janela. Você receberá ervas frescas durante todo o ano. Em condições internas, você também pode obter verduras frescas das raízes das raízes cavando - bulbos de cebola, salsa, azeda; rizomas de plantas perenes (batuna, cebolinha, chicória, etc.). Para um jardineiro curioso, as possibilidades de criatividade com essas plantações são verdadeiramente inesgotáveis.

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