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Características Botânicas E Variedades De Cenouras
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Vídeo: Características Botânicas E Variedades De Cenouras

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Anonim

Características botânicas da cenoura e condições para seu cultivo

crescer cenouras
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Junto com a batata e o repolho, a cenoura é um dos alimentos mais comuns do dia a dia hoje. É uma das principais hortaliças.

A cenoura é considerada uma planta familiar ao homem desde os tempos antigos. As primeiras informações sobre a cenoura como planta cultivada datam de 2000-1000. AC e. Na literatura, há referências a sementes de cenoura encontradas em edifícios de estacas por 2-3 milênios AC. e.

Isso fala do cultivo de cenouras desde os tempos pré-históricos. A pátria das formas culturais modernas de cenouras são: Ásia Central, de onde as cenouras amarelas e roxas vieram até nós, e depois através do Sudoeste Asiático (Iraque, Síria, Turquia) no século 11, veio para a costa do Mediterrâneo, para Espanha, de onde mais tarde se espalhou para oeste e leste ao redor do mundo.

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Na Rússia, os Krivichi já conheciam a cenoura nos séculos 6 a 9, então havia o costume de trazê-la de presente para o falecido e colocá-la em um barco, que depois era queimado junto com o falecido. Eles começaram a cultivá-lo nos séculos XIV-XVI, sobre os quais há evidências confiáveis. Tortas de cenoura eram servidas nos feriados.

O principal aspecto das cenouras são suas propriedades dietéticas. O homem come cenouras há pelo menos mil anos. Os pratos de cenoura são reconhecidos por especialistas culinários de todo o mundo, especialmente na alimentação e na alimentação infantil. Além de ser saboroso, é extremamente facilmente absorvido pelo corpo. Portanto, é recomendado para adultos e crianças, doentes e saudáveis.

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Biologia do desenvolvimento e a relação das cenouras com as condições ambientais

Características botânicas de cenouras

crescer cenouras
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As cenouras (Daucus carota L.) pertencem à família do aipo. As cenouras cultivadas geralmente têm um ciclo de desenvolvimento de dois anos. No entanto, quando cultivadas em condições incomuns, algumas plantas às vezes começam a florir no primeiro ano de vida, muitas vezes sem a formação de raízes.

O sistema radicular da cenoura é fundamental, cresce rapidamente e se desenvolve muito bem. As raízes estendem-se a uma profundidade de 1,5-2 metros, com o corpo das raízes localizado a uma profundidade de cerca de 60 cm. A raiz é fusiforme, carnuda espessada na parte superior, esbranquiçada nas formas selvagens, em cultivares de várias formas e cores. As raízes da cenoura são formadas devido à deposição de nutrientes de reserva e ao espessamento da raiz principal, da qual se afasta um sistema radicular de sucção desenvolvido.

A massa das raízes, dependendo da variedade, é de 30 a 200 g ou mais. Em forma, as raízes da cenoura são redondas, ovais, cônicas, cilíndricas, fusiformes. O comprimento das raízes é de 3 a 30 cm. No corte das raízes, podem ser vistas duas camadas muito espessas: a camada externa é a casca coberta com pele e a camada interna é o núcleo (madeira). A camada externa da cenoura tem uma polpa delicada e saborosa. As variedades europeias de cenoura têm raízes predominantemente vermelhas-laranja, enquanto as variedades asiáticas têm raízes amarelas a roxas e até pretas. A camada interna é menos intensamente colorida e possui uma textura mais grossa.

Como resultado da seleção de longo prazo, formas com madeira intensamente colorida, dificilmente distinguíveis em cor e sabor da casca (como Nantes), foram selecionadas de variedades de mesa. O diâmetro do núcleo das melhores variedades de cenoura não excede 30-40% da espessura da cultura da raiz. A raiz da cenoura tem uma casca muito fina, facilmente permeável à água. Em condições de seca, sem irrigação, as plantas de cenoura murcham muito rapidamente e se tornam suscetíveis a doenças fúngicas. Com a precipitação abundante após uma seca, a madeira das raízes das cenouras fica mais espessa, a casca racha.

As folhas da planta do primeiro ano de vida são coletadas em uma saída. Eles são quase triangulares no contorno, compostos-pinados, duas ou quatro vezes dissecados, em longos pecíolos, pubescentes ou nus em vários graus. Com menos frequência, a parte inferior da lâmina foliar também é pubescente. As folhas da planta estão no segundo ano de vida em pecíolos curtos, dilatados no caule. Eles são capazes de resistir à seca.

As inflorescências são guarda-chuvas compostos de raios múltiplos, raios de diferentes comprimentos, durante a floração os guarda-chuvas são convexos ou planos, posteriormente comprimidos. As flores são bissexuais, às vezes estaminadas. Pétalas obovadas, brancas, creme, rosa, raramente roxas. Nas flores marginais, as pétalas externas são muito maiores do que as internas.

Os frutos são de duas sementes, geralmente ovais ou oblongas, levemente comprimidas no dorso, com duas fileiras de cerdas pontiagudas nas costelas principais e espinhos subulados nas secundárias. A diversidade de sementes é uma das principais razões para a germinação e o desenvolvimento desigual das plantas. As mais valiosas são as sementes coletadas em guarda-chuvas centrais. Para facilitar a semeadura, são limpos de espinhos pela debulha e vendidos como tal.

A casca da fruta contém muito óleo, que rapidamente fica rançoso (se deteriora), razão pela qual a germinação da semente diminui em 1-2 anos de armazenamento. O óleo também impede a penetração da água nas sementes, o que retarda seu inchaço e germinação. Em temperaturas elevadas, os óleos essenciais começam a volatilizar, as sementes incham e germinam mais rápido.

O momento de emergência das mudas depende tanto da qualidade das sementes, do seu preparo para a semeadura, dos métodos de semeadura e da profundidade de sua semeadura, quanto das condições de temperatura. Mudas de cenoura se desenvolvem muito lentamente. A primeira folha verdadeira é formada 10-15 dias após a germinação. Em condições favoráveis, o espessamento das raízes começa apenas 40-60 dias após a semeadura. As primeiras variedades de cenoura atingem uma espessura de 1-1,5 cm e podem ser usadas como alimento como um cacho apenas 50-70 dias após a germinação.

Deve-se notar que as cenouras cultivadas são facilmente cruzadas com as selvagens. A fronteira norte da distribuição de cenouras selvagens na Rússia passa por Veliky Novgorod, Kazan.

Requisitos para condições de cultivo de cenouras

crescer cenouras
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Atitude em relação ao calor. As cenouras são plantas resistentes ao frio. A temperatura mínima para a germinação das sementes é + 3 … + 6 ° С, a germinação mais rápida ocorre a + 18 … + 30 ° С. A uma temperatura de + 8 ° C, o período de germinação dura 25-41 dias, e a + 25 ° C é reduzido para 6-11 dias. Mudas de cenoura podem resistir a geadas até -4 … -5 ° С, mas morrem com uma queda prolongada da temperatura até -6 ° С. Nas safras de inverno, os brotos de cenoura bem endurecidos também podem tolerar geadas mais fortes. As folhas das plantas vegetativas congelam a -8 ° C e as raízes não suportam geadas de longo prazo abaixo de -3 … -4 ° C. As raízes removidas do solo morrem a -0,7 … -0,8 ° C.

A temperatura ideal para o crescimento e desenvolvimento e para a formação de raízes varia de + 18 … + 20 ° С, e para o acúmulo de caroteno + 15 … + 21 ° С. Na cenoura, a raiz cresce até o final do outono, quando a temperatura não excede mais + 8 … + 10 ° С. Sob a influência de baixas temperaturas positivas, a cor da cultura da raiz torna-se mais clara.

Em altas temperaturas, as raízes tornam-se ásperas e deformadas, especialmente se for acompanhada por uma diminuição da umidade do solo.

Atitude em relação à luz. As cenouras são exigentes com a luz e reagem de forma extremamente negativa ao sombreamento. Um alto rendimento de tubérculos e sementes de cenoura só pode ser obtido com uma boa iluminação das plantas. Quando as safras ficam mais espessas, principalmente nas primeiras fases de desenvolvimento, a iluminação das plantas diminui, o que por sua vez provoca o alongamento das plantas, acaba por atrasar o fluxo da safra, diminui o tamanho e a qualidade dos produtos, prejudicando significativamente o seu valor vitamínico.

A duração do dia e a intensidade da radiação solar afetam o crescimento das cenouras e o acúmulo de nutrientes nas mesmas. Um dia longo aumenta o peso médio das raízes. As Noites Brancas de São Petersburgo, durante as quais o cultivo das plantas ocorre em um dia quase contínuo, causam um aumento mais intenso na produção.

O crescimento das folhas e raízes da cenoura é mais intenso sob a influência de raios laranja-avermelhados.

Relação com a umidade. As cenouras são relativamente resistentes à seca. As plantas têm um sistema de raízes poderoso que se estende a uma profundidade de 2-2,5 m e uma largura de 1-1,5 m, o que lhes permite usar a umidade dos horizontes inferiores e resistir à seca do solo. O formato das folhas, a presença de óleos essenciais nelas, bem como pequenas vilosidades protegem a cenoura da evaporação excessiva da umidade. É a menor necessidade entre as raízes na quantidade total de água para a formação da cultura.

No entanto, durante os períodos de seca superiores a 20 dias, as cenouras precisam de irrigação. Deve-se lembrar que as sementes de cenoura incham lentamente devido ao alto teor de vários óleos. Portanto, é muito exigente para uma quantidade suficiente de umidade no solo durante a germinação das sementes e nas primeiras fases de crescimento. As cenouras respondem positivamente à irrigação e, com irrigação oportuna, proporcionam um aumento significativo na produção.

As cenouras oferecem rendimentos altos e estáveis com umidade do solo uniforme durante todo o período de cultivo. Com umidade moderada e constante do solo durante toda a estação de crescimento, não apenas um aumento no rendimento é observado, mas também uma melhoria na qualidade do produto. A transição abrupta da secura para a umidade do solo causa um crescimento intensivo das raízes do interior, o que leva a uma diminuição em sua qualidade.

Durante toda a estação de crescimento, as cenouras não toleram nem mesmo um encharcamento de curto prazo do solo, uma vez que, nessas condições, o crescimento e o desenvolvimento das plantas diminuem e as raízes apodrecem. O nível do lençol freático durante o cultivo de cenouras não deve estar a menos de 60-80 cm da superfície do solo. Um aumento no nível acima de 60 cm causa uma diminuição no rendimento.

A necessidade de nutrição do solo. As cenouras são exigentes nas condições do solo. Para o desenvolvimento normal das raízes, precisa de solos com uma camada arável profunda. Cresce bem em solo franco-arenoso ou fértil bastante frouxo, argiloso, com alto teor de húmus e um bom regime de ar-gás. Solos argilosos e argilosos pesados não são adequados para o cultivo de cenouras. Eles nadam muito, formando uma crosta que impede as sementes de germinar.

O surgimento das mudas é demorado, são esparsas, fracas. As raízes cultivadas nesses solos se ramificam fortemente, tornam-se feias e, durante o armazenamento, são afetadas pela podridão branca e cinza. O fato é que raízes longas, aumentando seu diâmetro, compactam o solo. O volume dos capilares do solo diminui em 10-15%. Somente solo solto pode ser compactado. É por isso que todas as culturas de raízes crescem bem em turfeiras bem drenadas e cultivadas e em solos siltosos de vales fluviais com um subsolo permeável, bem como em solos minerais leves.

Em solos fortemente argilosos, ácidos e sem estrutura, com baixo teor de húmus, não atingem o tamanho normal e adquirem forma irregular. Quando cultivadas em solo denso, as lenticelas se desenvolvem nas cenouras, que, crescendo, lhes dão uma aparência feia, a superfície das raízes torna-se irregular e áspera e o rendimento dos produtos comercializáveis diminui. Em solos mal cultivados e com pequena camada arável, bem como em solos abundantemente fertilizados com palha fresca, as raízes compridas da cenoura adquirem feio formato e até galhos.

A ramificação da raiz também é observada quando a raiz principal é lesada. Portanto, não é recomendado mergulhar e transplantar cenouras e raiz de salsa. As raízes também se ramificam quando as plantas estão escassamente em pé, mas quando as áreas de alimentação são ideais para a variedade, os ramos laterais são oprimidos mutuamente pelas raízes das plantas vizinhas. Vegetais de raízes feias geralmente crescem em solo mal preparado. Neste caso, as raízes muitas vezes "ficam para fora do solo", o que resulta em espigas verdes nas cenouras.

O solo deve ser neutro ou ligeiramente ácido (pH 5,5-7,0). Em solos fortemente ácidos, o rendimento cai drasticamente.

A cenoura ocupa um dos primeiros lugares depois do repolho para a remoção de nutrientes. Ao mesmo tempo, suas mudas não toleram um aumento na concentração de solução do solo. Os nutrientes são usados pela planta de forma desigual durante a estação de crescimento. A maior parte delas é absorvida pela cenoura na segunda metade do cultivo.

As cenouras consomem pouco nitrogênio. Com sua falta, o crescimento das folhas diminui, elas ficam amarelas e morrem. Com o excesso de nutrição de nitrogênio, que é observado em áreas de várzea e turfa-húmus, ocorre rápido crescimento das folhas e lenta formação de raízes, o conteúdo de açúcar diminui, seu sabor e comercialização e qualidade de manutenção se deterioram durante o armazenamento.

O fósforo é especialmente necessário para plantas jovens. Também ajuda a aumentar o teor de açúcar das raízes. Com a sua falta, as folhas ficam avermelhadas.

O potássio aumenta a maciez dos tecidos das raízes das colheitas, promove melhor enchimento das sementes. Com sua falta, o regime de abastecimento de ar é violado. As folhas ficam salpicadas de amarelo. Percebe-se que a falta de potássio no solo diminui a resistência das plantas às doenças. Altos rendimentos de cenouras são obtidos com doses aumentadas de fertilizantes potássicos com adição de micronutrientes bórico e de manganês. Ao mesmo tempo, aumenta a resistência da planta às doenças da fomose.

As cenouras devem ser cultivadas com uma dieta moderada de nitrogênio de fósforo e potássio em abundância. É sensível à concentração da solução do solo, que na fase de muda não deve ser superior a 0,02%, para plantas adultas - 0,025%.

Para um crescimento normal, as cenouras precisam de uma pequena quantidade de ferro, enxofre, manganês e outros oligoelementos.

Cultivo de cenouras

Variedades de cenoura

crescer cenouras
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Em nosso país, 76 variedades e híbridos de cenoura são recomendados para cultivo em várias regiões, incluindo 38 delas de origem estrangeira. De maior interesse para os produtores de vegetais amadores são as variedades domésticas e híbridos de maturação média: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Imperador, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Rainha do Outono, Royal, Gigante vermelho, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, Moscow winter A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, Autumn king, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 e assim por diante. variedades de maturação precoce: Artek, Blues, Color, Canning, Parisian carotel.

Eles se distinguem por um alto teor de caroteno, maior resistência a doenças e pragas, alta produtividade e boa manutenção da qualidade das raízes durante o armazenamento no inverno. Nos últimos anos, os horticultores têm recebido reconhecimento por novas variedades e híbridos de seleção estrangeira: maturação precoce - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; meio da temporada - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Canadá F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, Chanson e maturação tardia - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Eles são caracterizados por altos rendimentos, a facilidade de formação de tubérculos, sua uniformidade e alto sabor.

Seleção de local

As cenouras, sendo um precioso predecessor de outras culturas vegetais, são despretensiosas para seu predecessor. É cultivado no segundo ou terceiro ano após a introdução de esterco fresco. É melhor colocá-lo depois de legumes, repolho precoce, batata, pepino, tomate, cebola. Na ausência de doenças específicas, pode ser semeado novamente dentro de dois anos. Não faça a semeadura podzimny em áreas onde a água se acumula. O local deve ter solos leves, não flutuantes e sem sementes de ervas daninhas. Isso é de particular importância para as cenouras, pois são um competidor fraco das ervas daninhas. Afinal, suas mudas em condições de campo, as mudas não aparecem antes de 15-20 dias após a semeadura.

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