Feijão - Um Convidado Estrangeiro Na Família Das Leguminosas (parte 2)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Sobre as principais preferências de feijão

1. Os feijões são plantas muito termofílicas (crescem rapidamente em temperaturas diurnas de cerca de 20 … 25 ° C), portanto, é difícil fazer sua colheita ao ar livre no frio do verão. Mesmo nas condições da região de Moscou na primavera, é aconselhável cobrir o feijão com uma película e colocá-lo em locais protegidos dos ventos, não havendo necessidade de falar nos Urais. Sem estufa, onde é mais quente, e as plantas estão protegidas do vento e da excessiva umidade destrutiva, nas condições dos Urais, nem todo verão se pode desfrutar de uma abundante colheita de feijão.

2. O feijão prefere solos quentes, soltos, férteis, ricos em húmus, de textura leve e reação neutra. Portanto, ela realmente gosta do solo da estufa "em camadas". A soltura do solo ajudará a suportar a cobertura morta usual (de preferência com folhas ou serragem velha).

3. O sistema radicular do feijão-do-mato está localizado na mesma profundidade que o do tomate, mas a planta também tem uma raiz principal com pequenos ramos, que podem (se, é claro, houver essa oportunidade) penetrar até a profundidade de um metro, naturalmente, em solo aberto. Portanto, cristas altas são preferíveis. Claro, não é realista formar uma crista com uma altura de 1 m em uma estufa, mas ainda é desejável fornecer 45-50 cm.

4. O feijão é uma planta que demanda muita luz. Portanto, é extremamente imprudente plantá-lo densamente, apenas se for para fins decorativos (é claro, os feijões não são plantados para fins decorativos em uma estufa). Prefiro plantá-lo em uma fileira ao longo do lado externo da estufa, a uma distância de cerca de 30 cm um do outro (embora oficialmente se acredite que possa ser mais grosso: a uma distância de 15-20 cm). Só que uma dúzia de plantas é mais do que suficiente para nós.

5. O feijão adora umidade, especialmente durante a germinação e floração das sementes (formação e crescimento dos ovários). Portanto, em nenhum caso deve-se permitir que o solo seque.

6. É verdade que, nas condições de nosso clima adverso, muitas vezes temos de temer o clima frio e chuvoso, em que o feijão é afetado por doenças fúngicas. É muito difícil evitar esses problemas. Para fazer o feijão esquecer o mau tempo, você precisa usar os estimulantes de crescimento Epin e Silk, e o Immunocytophyte ajudará a proteger contra doenças e aumentar a imunidade nas plantas.

E se as flores caírem?

Embora os feijões vegetais sejam plantas autopolinizadoras, a queda das flores e dos ovários deve ser observada com bastante frequência. O feijão derrama flores a cada "oportunidade", ou seja, qualquer fator desfavorável pode ser o motivo.

1. Apesar da termofilicidade das plantas, deve-se ter em mente que quando a temperatura sobe acima de 300C, uma forte queda das flores é possível. Obviamente, neste caso, não se pode contar com uma grande colheita. Na verdade, esse é o problema de muitas plantas. Portanto, não se esqueça de ventilação suficiente da estufa. Pulverizar com estimulantes formadores de frutas Gibbersib, Ovary ou Bud não fará mal. Acho que não será difícil garantir essas medidas. Por exemplo, eu borrifo tomates e feijão ao mesmo tempo.

Praticamente não requer tempo adicional.

2. A queda de flores é possível mesmo com excessiva secura do ar e do solo. Portanto, não se deve esquecer a rega oportuna deste ponto de vista. O solo deve estar constantemente úmido o suficiente, a cobertura do solo é muito útil.

3. O tempo frio e chuvoso também pode causar a queda das flores, enquanto o feijão também pode derrubar flores. Já falei sobre as maneiras de evitar tal situação.

4. A falta de potássio ou boro também pode causar a queda das flores. Para evitar que isso aconteça, você precisa, por um lado, monitorar de perto as plantas e, no caso de fome de potássio, alimentar com sulfato de potássio (2-3 colheres de sopa por balde de água). Por outro lado, ao formar o solo em estufa, será necessário aplicar fertilizantes complexos com boro (por exemplo, Universal, e melhor ainda - Kemir, etc.). Se o boro não foi introduzido com antecedência, então na época da floração intensiva, você pode fazer um par de curativos foliares com ácido bórico diretamente nas plantas com flores (1 g por 1 litro de água) ou curativos de raízes com Magbor (2 colheres de sopa por balde de água) com intervalo de duas semanas.

Sobre curativos

Quanto aos temperos, sua quantidade e composição de qualidade dependem, é claro, do grau de fertilidade do solo na estufa. Prefiro a opção de formar um solo muito fértil e consequentemente reduzir a quantidade total de curativos. Normalmente é recomendado alimentar o feijão vegetal após cada colheita, mas costumo alimentá-lo uma vez a cada 2 semanas, a partir do momento da floração ativa. Eu uso Vegetable Giant como fertilizante.

No entanto, deve-se ter em mente que em tempo ruim e chuvoso, a necessidade de fertilizantes de potássio aumenta nas plantas. Nesse caso, você precisará adicionar 1-2 colheres de sopa de fertilizante à solução de fertilizante. colheres de sopa de sulfato de potássio em um balde de solução.

Duas palavras sobre a formação do feijão

As formas cerradas dos grãos não se formam de forma alguma, e os cacheados costumam ser pinçados ao chegar ao topo do suporte. Pinçar acelera naturalmente o processo de colheita. Porém, se o tempo permitir, é melhor esperar com uma pitada e tentar direcionar os brotos em crescimento para baixo, distribuindo-os de forma a aproveitar ao máximo o espaço livre.

Uma liga é indispensável

Para usar a luz na estufa de forma mais eficaz, as plantas devem ser amarradas quando atingirem cerca de 30 cm. Em primeiro lugar, isso, é claro, se aplica a variedades trepadeiras (embora aquelas com uma grande colheita inclinem fortemente, portanto, sua liga nas estacas também é desejável). Como outras plantas, o feijão deve ser enrolado na corda depois de amarrado. Não deve ser esquecido aqui que esta operação faz sentido apenas ao enrolar os brotos no sentido anti-horário. Se você enrolar as plantas no sentido horário, elas se desenvolverão.

E a colheita, ao que parece, não está longe

Os feijões vegetais são plantas de amadurecimento bastante precoce. Você pode começar a colher as omoplatas após cerca de 8 semanas a partir do momento da germinação nas variedades precoces e após 12 nas variedades intermediárias.

Quanto à determinação do momento da próxima colheita, a colheita começa em cerca de 8-15 dias após a formação dos ovários (depende do clima). Nesse momento, as sementes das vagens terão atingido o tamanho de um grão de trigo. No futuro, as omoplatas são removidas seletivamente cerca de 1 vez por semana. Sob condições particularmente favoráveis - a cada 5 dias.

Faz diferença como e quando colher feijão?

É muito importante escolher o momento certo de coleta. Existem vários fatores importantes a serem considerados aqui.

1. A colheita deve ser iniciada o mais cedo possível, pois as omoplatas têm um sabor particularmente delicado em tenra idade.

2. É melhor ir fazer a colheita de manhã cedo (às 6-7-8h), porque na hora quente do dia, as omoplatas murcham rapidamente e perdem o sabor e a apresentação. Em tempo nublado, é claro, você pode colher feijão até às 11 horas.

3. Considerando que o feijão fresco praticamente não é armazenado, a safra colhida deve ser processada imediatamente no dia da colheita. Normalmente, é claro, não é possível ferver e comer toda a safra colhida de uma vez. Portanto, algumas das omoplatas fervidas sempre devem ser congeladas imediatamente para uso no inverno.

4. Não devemos esquecer que, se as lâminas do feijão não se cortam a tempo, as plantas param de florescer muito rapidamente. O rendimento neste caso, é claro, será muito menor.

Truques de culinária

Em geral, não há dificuldades particulares em cozinhar feijão vegetal. As lâminas são pré-cortadas em pedaços de 2 a 3 cm de comprimento (antes disso, as pontas superior e inferior da "espádua" são pinçadas junto com os talos, e se houver fibras, também são liberadas delas) e fervidas por 15 minutos em água com sal, jogado em uma peneira e, em seguida, usado para preparar pratos principais e uma variedade de saladas. Ou eles congelam. Ou picles, etc. Por exemplo, adicionei feijão ao lecho regular muitas vezes. Acontece muito gostoso. Há uma variedade incrível de receitas que trazem feijão vegetal. A título de exemplo, darei aqueles que mais gosto (e não exigem muito esforço e tempo, o que não é menos importante).

Feijão congelado

O processo de congelação é bastante simples: é necessário ferver o feijão da maneira usual em água com sal. Você só precisa cozinhar por 3 minutos. Em seguida, coloque o feijão em uma peneira. Após o resfriamento, deve ser colocado em pequenos sacos plásticos em pequenas porções (concentre-se na quantidade de feijão que você geralmente precisa para preparar um prato). É conveniente levar embalagens de leite usadas como sacos. Em seguida, coloque o feijão no congelador.

Feijão apimentado

Ferva o feijão da maneira usual (15 minutos). Pique as cenouras em tiras finas, pique as cebolas e refogue-as em óleo vegetal até ficarem macias e, em seguida, misture com o feijão cozido. Adicione os dentes de alho picados na hora, sal e pimenta vermelha. Misture bem.

Feijão com Tomate

Ferva o feijão normalmente. Corte os tomates e refogue em óleo vegetal por 2-3 minutos, misture com feijão, sal, tempere com creme de leite e polvilhe com endro picado.

Feijão com pimentão

Ferva o feijão. Pique os pimentões, pique a cebola e refogue em óleo vegetal até ficarem macios, depois sal, tempere com alho picado e creme de leite.

Omelete de feijão

Ferva o feijão. Coloque em uma frigideira com manteiga aquecida ou óleo vegetal, despeje sobre os ovos batidos com leite (como em uma omelete comum), sal e frite até ficarem macios. Ao servir, polvilhe com cebolinhas picadas.

Salada de feijão verde com batata

Ferva o feijão. Pique as cebolas, ferva as batatas com a casca, descasque e corte em rodelas. Corte as folhas de alface também. Mexa todos os produtos preparados, tempere com a maionese, adicione sal e pimenta se necessário.

Feijão verde e salada de arroz

Ferva o feijão. Cozinhe arroz. Misture o feijão, o arroz, adicione um pouco de pasta de tomate (ou tomate fresco), tempere com creme de leite, adicione sal e pimenta a gosto, polvilhe com salsa picada e endro.

Feijão verde assado em creme de leite

500 g de feijão, 2 cenouras, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, 1 ovo, 1 colher de sopa. colheres de sopa de biscoitos moídos, sal e pimenta a gosto.

Ferva o feijão, acrescente sal e pimenta, mexa. Unte a forma com manteiga, polvilhe com pão ralado. Coloque em camadas: feijão, cenoura ralada grossa, feijão, cebola picadinha e feijão novamente. Lubrifique a superfície com uma mistura de creme de leite e ovo. Coloque o prato no forno e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

O feijão não cresce em solos pesados, ácidos e alagados. ***

A umidade excessiva pode levar não só ao aparecimento de doenças, mas também ao ataque de lesmas, que gostam muito de feijão. Se, no entanto, lesmas "atacaram" suas plantas, então você precisa reduzir a umidade na estufa (ventilar, borrifar o solo entre as plantas com uma mistura de cinza e carvão) e despejar círculos protetores de cal ao redor das plantas. Se isso não ajudar, use a droga Metaldeído.

Você deve evitar a aplicação de grandes doses de fertilizantes de nitrogênio, pois isso atrasa o tempo de colheita.

Para conservar as vitaminas durante a fervura, o feijão só deve ser jogado na água fervente.