Espargos - Características Biológicas E Propriedades Curativas

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Cultivo de espargos - uma safra de vegetais saudável e saborosa

Nem todo jardim contém essa planta incrível, embora todos os jardineiros a conheçam. Eles conhecem principalmente os buquês de flores da época socialista, quando cada buquê para crianças em idade escolar ou aniversários era decorado com um delicado raminho fofo de aspargo ou aspargo.

Até recentemente, os aspargos eram conhecidos por nossos jardineiros apenas como uma planta ornamental. E nessa época no Ocidente, os suculentos brotos de aspargos eram especialmente solicitados - uma iguaria da qual nem todo mundo ouviu falar. Descobriu-se que os aspargos como hortaliças são conhecidos pelas pessoas desde os tempos antigos.

Era respeitado pelos antigos gregos e antigos romanos, e os egípcios também atribuíam propriedades medicinais e mágicas a ele. Na Alemanha, era um legume real, sua venda ao cidadão comum era proibida, toda a colheita tinha que ir para a mesa real. Desde o século 18, também é apreciado e cultivado como legume na Rússia. Em muitas propriedades de proprietários de terras, os aspargos eram cultivados para a mesa do senhor.

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Atualmente, o aspargo é amplamente cultivado nos EUA, bem como na França, Espanha e Itália. Visto que os jardineiros sabem pouco sobre esse vegetal muito útil, contarei mais sobre ele. Valor nutricional. O aspargo se alimenta de brotos brancos que se desenvolvem no solo a partir de botões que passam do inverno no rizoma ou brotos verdes que acabam de vir à superfície. O valor especial deste vegetal é que ele aparece no início da primavera, quando quase não há outros vegetais no jardim. Devido ao seu baixo teor calórico, os aspargos são rapidamente absorvidos pelo organismo.

Os brotos brancos são ricos em proteínas, que contêm o aminoácido essencial asparagina, assim chamado na parte dos aspargos porque foi descoberto nele pela primeira vez. Eles têm muitas vitaminas, principalmente B1 e B2, minerais (cálcio, sódio, magnésio, cloreto férrico, ácido fosfórico, etc.). Os brotos verdes são menos fibrosos e quimicamente mais valiosos do que os brancos. Eles têm mais matéria seca, proteínas, vitamina C, caroteno, vitaminas B. Além disso, eles contêm substâncias que incluem enxofre. Os topos da cabeça do rebento são as partes mais deliciosas e aromáticas do rebento.

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As propriedades curativas dos espargos

As propriedades curativas dos aspargos são conhecidas há muito tempo na medicina popular. Graças à asparagina, é usada para tratar hidropisia e gota, cistite e pedras nos rins. De seus brotos e rizomas fazem infusões, xaropes especiais. Verificou-se que o consumo de aspargos ajuda a baixar a pressão arterial, normaliza a função cardíaca, expande os vasos periféricos e melhora a função hepática. As refeições dietéticas são preparadas com aspargos, que são especialmente úteis para doenças do fígado, rins, gota, diabetes e outras. O consumo contínuo de aspargos aumenta a vitalidade.

Características biológicas dos espargos

Os aspargos, ou aspargos, são uma planta perene da família dos aspargos. O nome "aspargo" vem da palavra grega "asparasso", que significa "vomitar violentamente". Na verdade, é difícil escapar das moitas de aspargos sem roupas rasgadas. Os caules retos, até 2 m de altura, verdes ramificados e semi-lignificados são recobertos por um grande número de agulhas, o que torna a planta muito delicada, arejada e fofa. Na verdade, essas agulhas não são folhas, mas ramos encurtados que agem como folhas. As folhas reais são reduzidas a pequenas escalas, a partir das axilas das quais surgem esses ramos. Eles podem ser individuais ou agrupados.

O sistema radicular dos espargos está muito bem desenvolvido. O rizoma cresce anualmente de cima e morre de baixo, como resultado, com o tempo, o arbusto e o sistema radicular sobem até a superfície do solo. Na parte central do rizoma, concentram-se as bases dos caules e dos botões vegetativos, dos quais crescerão novos rebentos suculentos e grossos na próxima primavera. Esta parte do arbusto com caules é cercada por raízes filamentosas radialmente divergentes nas quais os nutrientes são armazenados. Essas raízes vivem cerca de seis anos. Na primavera, aparecem raízes finas de sucção, que morrem no inverno.

A maioria das raízes são rasas no solo, as raízes individuais podem ser muito profundas. A parte subterrânea do rebento é branca, após a emergência, os rebentos tornam-se verdes, com o tempo tornam-se lenhosos, formam-se neles folhas e frutos - frutos redondos de um vermelho vivo, semelhantes a bagas. As raízes velhas morrem gradualmente, as novas crescem de cima.

Os espargos são uma planta dióica: as flores masculinas e femininas localizam-se mais frequentemente em indivíduos diferentes. As flores masculinas são mais amarelas, em forma de sino, seu pistilo é subdesenvolvido, mas os estames são duas fileiras. As flores femininas são menores, são claras, redondas, têm um pistilo bem desenvolvido e estames pouco desenvolvidos. As plantas masculinas são mais desenvolvidas, têm mais caules do que as femininas, mas são mais finas e grossas. As plantas masculinas amadurecem mais cedo do que as plantas femininas. As plantas fêmeas dão rebentos grossos, mas em pequenas quantidades, mas são muito delicadas. A produção de brotos de uma cama de plantas masculinas sozinhas é significativamente maior do que de uma cama com culturas mistas. O número de plantas masculinas e femininas ao semear é aproximadamente o mesmo.

As plantas de espargos podem crescer em um local por até 15-20 anos. Eles são muito resistentes, especialmente os machos. Eles invernam bem nas condições da região de Leningrado, mesmo com uma pequena camada de neve, pois os rizomas das plantas adultas podem suportar geadas de -30 ° C. As plantas adultas não têm medo de geadas, no entanto, os caules jovens, bem como as mudas das sementes, muitas vezes sofrem delas na primavera.

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