Berinjelas Também Crescem Na Região De Leningrado

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Na edição anterior publicamos artigo detalhado sobre berinjela do candidato a ciências agrícolas, diretor geral da POISK SPb LLC V. P. Alekseeva. Ele também forneceu uma lista de todas as variedades e híbridos de berinjela incluídos no Registro Estadual da Federação Russa.

Continuando este tópico, publicamos um artigo de nossa autora regular, a trabalhadora experiente em jardinagem L. D. Bobrovskaya, no qual ela compartilha seus segredos do cultivo de berinjela perto de São Petersburgo.

Tenho muitos materiais de jardinagem em minha casa. E entre eles estão os potes nos quais as berinjelas se exibem apetitosamente: assadas, salgadas, em conserva, sota, berinjela com tomate, caviar de berinjela indispensável, farinha de berinjela seca e muitos outros preparativos. Saboreando essas delícias nas noites de inverno, lembro-me de arbustos de orelhas caídas com alegres flores lilases brilhantes e estames amarelos deslumbrantes no centro.

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Tenho lidado com berinjelas há muito tempo, quando não havia variedades especialmente criadas para o norte, mas havia apenas variedades de maturação precoce das regiões do sul, como Almaz, Dwarf Early e algumas outras. Comecei com experimentos. Muito rapidamente, convenci-me de que em campo aberto, mesmo nos locais mais ensolarados, as primeiras variedades de colheita não cedem. Mas em uma estufa simples do tipo túnel, que é constantemente coberta por uma película no lado norte, e no lado sul está toda aberta, fechada à noite, a colheita foi muito boa. Principalmente no verão quente. E a berinjela nunca adoeceu.

Agora todos sabem que não é difícil cultivar berinjela em nossa região, mas apenas em casa de vegetação e apenas por mudas. Afinal, a berinjela é uma cultura ainda mais termofílica do que o tomate e até mesmo a pimenta. A melhor temperatura para o crescimento da berinjela é de 20-30 ° C. Eles não sofrem, mesmo que seja 35 ° C. A 15 ° C ou menos, o crescimento pára e as flores e os ovários desmoronam. Se a planta estiver a uma temperatura de 5 ° C e inferior por muito tempo, então mudanças irreversíveis podem ocorrer nela, e não será possível obter uma colheita decente. Isso significa que você não precisa levar as mudas para a dacha muito cedo, quando ainda está frio na casa, e você não precisa plantá-las na estufa antes do tempo.

Um pouco de historia

A pátria desta planta é o sudeste da Ásia, em particular a Índia e a Birmânia. Lá, muito antes de nossa era, eles começaram a cultivar berinjelas e aprenderam a cozinhá-las com habilidade. De lá eles foram para outras regiões. A berinjela é altamente valorizada no Japão. Nas ilhas da Polinésia, os habitantes locais certamente comiam berinjela durante os fartos banquetes para digerir melhor a carne que haviam comido. Todas as suas cabanas eram forradas com essas plantas, pois a berinjela é uma planta perene. Os assentamentos literalmente se afogaram em seus matagais, os frutos atingiram um peso de 3-4 kg. Berinjelas eram cultivadas em grandes quantidades na Jamaica, onde grandes frutas eram dadas aos escravos, que gostavam muito delas.

Mas os europeus - os antigos gregos e romanos - não comiam berinjela por muito tempo, porque tinham medo da loucura. Eles até as chamavam de "maçãs da raiva". Mais tarde, alguns jardineiros começaram a cultivar berinjelas como plantas ornamentais. E só com o tempo, os europeus apreciaram o sabor e os benefícios desta planta saborosa e saudável.

Sobre os benefícios da berinjela

E como não gostar de berinjela, porque elas são muito mais nutritivas que suas irmãs beladona, pimentão e tomate. Além disso, eles contêm muitas substâncias úteis. São açúcares solúveis, fibras, pectina, muita proteína vegetal, gorduras, minerais, que incluem sais de fósforo, cálcio, manganês, ferro, alumínio. Das vitaminas prevalecem os grupos B e C. O sabor amargo de seus frutos se deve à presença do glucoalcalóide, solanina M. Os japoneses apreciam principalmente o sabor amargo da berinjela. Seus frutos ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue e evitam que se deposite nas paredes dos vasos sanguíneos. É útil comer berinjela para pessoas com aterosclerose e doença hepática.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Variedades de berinjela

Na última década, os criadores receberam muitas novas variedades e híbridos dessa cultura. Variedades de primeira e meia temporada são adequadas para nossa região. A cor roxa da fruta é a mais comum, então os produtores de vegetais costumam chamar as berinjelas de "azuis".

O amadurecimento mais precoce, com frutos roxos, variedades Robin Hood, precoce checo, em que os frutos são ovais. Um pouco mais tarde, amadurece o roxo precoce com frutos de até 24 cm. Com frutos brancos: híbridos de Ping-Pong F1 - seus frutos lembram testículos, e Pelican F1 - frutos de até 19 cm de comprimento, 200 g de peso, sem amargor, assim como Swan F1 - neste híbrido, os frutos às vezes têm uma tonalidade lilás. Os frutos rosa-esbranquiçados de até 200 g, de formato redondo-ovalado, são da variedade Piggy. Frutos lilás do híbrido Lilac fog F1.

Elegante púrpura escuro com matiz cereja de formato oval alongado, o fruto do híbrido Lolita F1 - pesa até 270 g Os frutos amadurecem no final de julho. Em meados de agosto, um híbrido denso e espesso em forma de pêra, Hippo F1, amadurece. Apresenta frutos roxos escuros com até 300 g de peso. A polpa é de densidade média, de cor branca amarelada. Os arbustos têm 70 cm de altura, ao mesmo tempo que amadurecem os alongados frutos em forma de sabre de Dom Quixote. Simultaneamente com eles, um híbrido de maturação precoce Bagheera F1 amadurece com frutos lustrosos roxos escuros de até 300 g de peso, sem espinhos no caule, um arbusto de até 90 cm de altura.

Um dos primeiros híbridos de amadurecimento - Nutcracker F1 - um homem gordo de forma oval com um peso médio de fruto de 200-350 g, nossos jardineiros experientes apresentaram espécimes pesando mais de 1 kg na exposição da última temporada.

Há relativamente pouco tempo, surgiram os primeiros híbridos Violet Miracle F1 e a variedade Alekseevsky - eles têm frutos cilíndricos brilhantes roxos escuros. Maxik F1 - frutos com 25 cm de comprimento, excelente sabor. Giselle F1 - resiste a quedas e quedas de temperaturas noturnas. Deve-se observar uma variedade com uma cor incomum listrada da fruta - Matrosik meia-temporada - sabor excelente, fruta até 250 g.

Das variedades antigas, ainda são populares a Almaz e a Black Beauty (Black Beauty), das quais os jardineiros conseguem obter bons rendimentos de grandes frutos.

A novidade deste ano: Esaul F1 - um híbrido com abundante frutificação, frutas sem amargor, até roxo escuro. Lava F1 - um híbrido de alto rendimento, os frutos são uniformes, lisos, com o topo pontiagudo, roxo escuro. Yatagan F1 - os frutos são em forma de sabre, roxo escuro a preto, brilhante.

Todas as variedades e híbridos modernos produzem principalmente polpa densa, branca ou esverdeada, sem amargor. A altura dos arbustos em estufas de filme geralmente não excede 50 - 70 cm. Quanto mais antiga a variedade, menor o tamanho do arbusto, como regra.

Cultivo de mudas de berinjela

Nossa revista escreveu em detalhes sobre o preparo do solo e o plantio de sementes para mudas em edições anteriores (ver "Flora Price" No. 1, 2 - 2004). Deixe-me lembrá-lo de que a idade desejada para as mudas ao plantar em uma estufa é de 50-60 dias para variedades de maturação precoce e 60-70 dias para variedades de meia temporada. Mas, na prática, muitos jardineiros não levam em consideração essas sutilezas. Por exemplo, começo a semear nos dias 13 e 15 de março, independentemente da maturidade precoce da variedade. Eu compro sementes de berinjela em conserva em uma solução a 1% de permanganato de potássio por 20 minutos, depois enxáguo bem.

Encho minhas sementes com água quente - 60 - 70 ° C, cerca de meio copo, e as guardo até que a água esfrie. Isso é para as sementes acordarem. Em seguida, coloco as sementes em uma placa de Petri, coloco em um lugar quente, onde a temperatura é de 25-30 ° C Nos dias 4-5, eles geralmente eclodem, às vezes as sementes compradas eclodem mesmo por 12-15 dias. Eu transfiro as sementes com pequenos brotos brancos para o solo. Isso é difícil porque as sementes molhadas são incrivelmente escorregadias e podem quebrar o broto. Cubro com uma camada de terra de 1 cm, cubro com vidro, coloco em um lugar quente. Semeio cada semente no meu copo com volume de pelo menos 0,5 litro, cultivo plantas sem colher.

Para estimular a germinação, muitos jardineiros embebem as sementes de berinjela em soluções de ácidos húmicos, bem como em soluções de oligoelementos. Não uso essas técnicas porque, na prática, não encontrei nenhum efeito perceptível nisso.

Você pode semear sementes secas ou nascidas em um vaso comum com uma distância de 2 a 3 cm entre elas. Neste caso, as plantas terão que mergulhar na fase da primeira folha verdadeira, e deixar uma reserva de tempo de cerca de uma semana para a sobrevivência após a escolha, ou seja, você terá que semear uma semana antes, em comparação com a opção de não semear. A colheita deve ser feita com cuidado, com um pedaço de terra, para não danificar as raízes, porque a berinjela sofre muito com isso. Ao mergulhar, as mudas geralmente são enterradas até os cotilédones.

Transfiro as mudas do estágio loop para um local bem iluminado, sob uma lâmpada fluorescente, que funciona 16 horas por dia. Assim, as plantas não se alongam e se desenvolvem mais rápido. No estágio 3-4 desta folha, a luz de fundo é reduzida para 12 horas. Quando o sol começa a brilhar forte, transfiro as plantas para o peitoril da janela. Eu despejo com água morna, a cada litro adiciono uma ou duas gotas de algum fertilizante mineral líquido complexo, por exemplo, Uniflor Rost.

Normalmente os jardineiros regam com água sem fertilizantes, mas dê às mudas pelo menos dois fertilizantes adicionais. O primeiro - durante a formação de folhas verdadeiras: nitrato de amônio 10 - 15 g - para o crescimento das folhas e sulfato de potássio 15 g por 10 l de água - para aumentar a imunidade. O segundo - 10 dias antes de plantar as plantas na estufa - com um fertilizante mineral completo, como Kemira Lux ou Cristalina ou qualquer outro fertilizante que você tenha.

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