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Couve-rábano: Valor Nutricional, Método De Cultivo De Mudas E Não Mudas
Couve-rábano: Valor Nutricional, Método De Cultivo De Mudas E Não Mudas

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Anonim
  • Valor nutricional de couve-rábano
  • Variedades de couve de couve-rábano
  • Couve-rábano agrotécnica
  • Método de cultivo de couve-rábano em mudas
  • Uma maneira sem sementes de cultivar couve-rábano
repolho de couve-rábano
repolho de couve-rábano

Continuando a conversa sobre os tipos de repolho que podem ser cultivados nas condições da região Noroeste, vamos agora nos deter no repolho de couve-rábano, que ainda não é muito difundido em nosso país. Mas este é o repolho de amadurecimento mais rápido.

Ela amadurece 70-80 dias após a germinação, ou 20-30 dias antes da cabeça. Além de resistente ao frio, é valioso para as regiões norte do país, onde no período de junho a início de julho faltam verduras frescas de seus quintais.

O repolho de couve-rábano é conhecido há muito tempo. Eles sabiam disso vários séculos antes de nossa era. Kohlrabi era conhecido pelos antigos romanos como kaulorapa, que significa nabo do caule. É daí que vem seu nome moderno. É mais difundido agora na Europa Ocidental.

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Valor nutricional de couve-rábano

repolho de couve-rábano
repolho de couve-rábano

O valor nutricional da couve-rábano tem um caule esférico coberto de vegetação, denominado fruto do caule, que se forma acima do solo. O repolho de couve-rábano tem alto valor dietético, além de sabor agradável. Em termos de conteúdo de nutrientes, supera o repolho branco. A matéria seca acumula nele até 10,5%. Possui alto teor de açúcares (3-7%), dos quais uma parte significativa é representada pela sacarose, que determina seu sabor doce, proteínas (1,5-3%), fibras (0,9-1,2%).

Pelo teor de vitamina C, a couve-rábano ocupa lugar de destaque entre muitas hortaliças: em 100 gramas de matéria-prima, acumula até 50-100 mg. É o mesmo e até um pouco mais do que os frutos do limão e da laranja. É por isso que o repolho de couve-rábano também é chamado de "limão do norte". Nas hastes estão os carotenóides (3-9 mg%), vitaminas: B1 (tiamina) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavina) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (ácido nicotínico) - 0,2-0,9 mg%, em termos de que a couve-rábano é superior ao repolho branco e à maioria dos outros vegetais.

O repolho de couve-rábano é rico em sais minerais. Os elementos de cinza contêm 0,8-1,2%, incl. sais de potássio 387 mg%, cálcio 45-60 mg%, magnésio 19-179 mg%, fósforo 50 mg%, ferro 2,2 mg%, sódio - 50 mg%, enxofre - 88 mg%. Possui efeitos anticancerígenos (câncer de pulmão, bexiga, próstata e mama, intestinos), antiescorbúticos, antiinflamatórios, antiedematosos, antiateroscleróticos, antimicrobianos, antitóxicos, hematopoiéticos e restauradores.

Comer couve-rábano tem um efeito benéfico no sistema nervoso, no metabolismo e nas funções do fígado, vesícula biliar e trato gastrointestinal. É muito mais macio que o repolho branco, afeta suavemente o trato gastrointestinal, estimula o apetite, portanto é mais adequado para nutrição médica (na forma fervida) para gastrite crônica, colelitíase, gastrite e úlcera gástrica e úlcera duodenal, pode ser usado em nutrição debilitada pacientes com doenças infecciosas, anemia, doença renal, hipertensão, aterosclerose. A couve-rábano e o seu sumo são úteis para as crianças, uma vez que o cálcio nelas contido é facilmente absorvido e utilizado na construção de dentes e ossos. O alto teor de cálcio, fósforo e proteínas tornam esse tipo de repolho importante na dieta da gestante.

As sementes de couve-rábano têm o mesmo formato, tamanho e cor que as sementes de repolho e outros tipos de repolho. Em termos de mudas, também não difere delas, mas já a primeira folha verdadeira de couve-rábano tem pecíolo longo, de cor verde-acinzentada ou púrpura-azulada e forma alongada, e sua borda é incisada em forma de dentes.

A couve-rábano forma um sistema radicular muito desenvolvido. Sua raiz principal não é espessa, mas longa. Numerosas raízes densamente ramificadas se estendem a partir dele. Normalmente, o sistema radicular está localizado bastante densamente na camada superior do solo a uma profundidade de 25-30 cm e é distribuído uniformemente em todas as direções a uma distância de cerca de 60 cm. À medida que a planta cresce, as raízes penetram profundamente no solo. A raiz principal e seus ramos podem atingir uma profundidade de 1,5-2,6 m. A superfície de sucção total do sistema radicular da couve-rábano supera até mesmo o sistema radicular do repolho. Se a água subterrânea chega perto da superfície do solo, as raízes não penetram profundamente.

Após a formação da 7-8ª folha verdadeira, o caule fica visivelmente mais espesso. A partir desse momento, a formação dos caules e o crescimento das folhas ocorrem simultaneamente. As primeiras variedades de repolho têm menor número de folhas e tamanho do que as últimas. Os frutos do caule podem ter vários formatos, mas os redondos e os achatados têm qualidades gustativas superiores. Por fora, o caule é coberto por uma densa casca de cor verde ou roxa.

Por dentro, possui uma polpa branca densa, carnuda, suculenta e doce. À medida que amadurece, a parte inferior do caule cresce primeiro e depois o resto. O engrossamento é causado pela diferenciação no núcleo de um grande número de vasos. Um fruto com caule maduro demais, via de regra, tem uma forma alongada e feia, com inchaço na forma de "cones". A qualidade do caule se deteriora com a falta de umidade do solo, bem como sob a influência das altas temperaturas, quando o tempo é quente por muito tempo.

A couve-rábano é uma planta extremamente plástica; ela pode crescer em vários solos e zonas climáticas, desde o extremo norte ao abafado sul. Este repolho é uma planta resistente ao frio. A temperatura mais favorável é + 15 … + 18 ° C durante o dia e + 8 … + 10 ° C à noite. A uma temperatura mais elevada, os caules crescem mais rapidamente; a uma temperatura baixa (+ 6 … + 10 ° C), as variedades de maturação precoce apresentam plantas com flores.

Entre as plantas de repolho, a couve-rábano é a mais resistente à seca, pois tem a capacidade de extrair umidade dos horizontes profundos do solo, mas forma uma fruta-tronco de alta qualidade apenas com um bom suprimento de umidade. Reage positivamente à irrigação, especialmente em solos turfosos e franco-arenosos com tendência a secar. Quando a umidade do solo está abaixo de 60% da capacidade total de umidade, observam-se rachaduras nas hastes. As plantas são especialmente exigentes com a umidade do solo no período inicial de crescimento, quando há um crescimento intenso de folhas e raízes.

Kohlrabi é uma planta que adora luz. Ao crescer nos corredores do jardim, quando as copas das árvores criam um pouco de sombreamento, a formação dos caules é retardada e o rendimento diminui. Ela é uma planta de longo dia. Foi notado que em condições de um longo dia polar, ocorre um crescimento mais rápido das folhas e a formação de um caule.

A couve-rábano cresce bem em solo argiloso solto, argiloso leve e bem aquecido, rico em matéria orgânica. Cada quilograma de couve-rábano retira 3,5 g de nitrogênio, 3 g de fósforo, 5,5 g de potássio e 2 g de cálcio do solo com uma cultura. De todos os tipos de repolho, é o mais tolerante ao sal. A melhor reação da solução do solo para o crescimento da couve-rábano é neutra ou mesmo ligeiramente alcalina. No entanto, a couve-rábano dá rendimentos bastante satisfatórios em solo ligeiramente alcalino (pH 5,5).

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Variedades de couve de couve-rábano

O valor da couve-rábano reside no fato de ter variedades predominantemente de amadurecimento precoce que podem render uma colheita 60-70 dias após a germinação, o que é muito importante para obter a produção precoce da terra no início da primavera. Variedades tardias crescem pouco e são bem armazenadas no período outono-inverno.

Variedades de maturação precoce - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, variedades de maturação intermediária - Eder RZ F1, Cartago F1 e maturação tardia - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Couve-rábano agrotécnica

repolho de couve-rábano
repolho de couve-rábano

A couve-rábano é cultivada em terreno protegido e aberto. Em estufas e estufas, faz sentido cultivar apenas as variedades mais antigas. A couve-rábano pode ser cultivada com sucesso em campo aberto como uma recultura após a colheita das primeiras plantas verdes - alface, espinafre, cebola em uma folha de um conjunto ou seleção, rabanetes, cultivadas em solos bem fertilizados.

Os melhores precursores da couve-rábano são batata, pepino, tomate, ervilha, beterraba, cebola. Para a couve-rábano, fertilizantes orgânicos não são aplicados, mas as safras anteriores são fornecidas com eles. Os fertilizantes minerais são aplicados imediatamente antes da semeadura ou plantio de mudas.

O solo para a couve-rábano é preparado no outono. É escavado em toda a sua profundidade (25-30 cm). Para combater a quilha, que infecta todas as plantas de repolho (inclusive ervas daninhas), são aplicados fertilizantes de cal (0,4-0,8 kg de dolomita ou calcário moído por 1 m²). O melhor efeito é obtido usando materiais de cal finamente moída. Na falta de agentes calcários, pode-se fazer a aplicação local em pequenas doses.

No plantio de mudas, são adicionados 5 a 10 g de dolomita em cada cova, gastando 50-100 g por 1 m². Esse fertilizante como a farinha de fosforita não só fornece fósforo às plantas, mas também é um meio eficaz de combate à acidez do solo, um efeito benéfico no rendimento … Na primavera, assim que for possível iniciar o primeiro trabalho no talhão pessoal, é necessário cavar o solo com um rastelo de 2-3 faixas para soltar sua camada superficial e, assim, evitar a forte evaporação da umidade. isto. O solo para a couve-rábano deve ser cuidadosamente cortado e nivelado.

Se o solo for pesado, nadar, cavar é feito, em solos mais leves - soltando a uma profundidade de 12-15 cm usando uma enxada ou cortador plano. Bons resultados são obtidos processando o solo por fresagem com um trator de passeio. Só é aconselhável soltar solos de secagem rápida na primavera, seguido de gradagem. Antes de cavar ou soltar a primavera, fertilizantes minerais são aplicados: 15-20 g de nitrato de amônio ou uréia, 20-30 g de superfosfato e 20 g de cloreto de potássio. Em nossas condições do norte, a semeadura ou o plantio de mudas é feito em cristas ou cristas previamente preparadas.

A couve-rábano é cultivada de duas maneiras: mudas e mudas. Somente sementes grandes e calibradas devem ser usadas para a semeadura. Eles dão brotos amigáveis e alinhados com taxas de crescimento rápidas. Essas sementes fornecem maturidade precoce e o maior rendimento em caules de alta qualidade.

Método de cultivo de couve-rábano em mudas

repolho de couve-rábano
repolho de couve-rábano

As mudas de couve-rábano são cultivadas da mesma forma que o repolho branco, com ou sem mergulho. Para preparar mudas, você pode usar estufas, viveiros ou estufas.

A abundância de luz e ar fresco do exterior garantem sempre mudas de alta qualidade. É importante monitorar a temperatura, não vaporizar as plantas. A temperatura do ar durante o dia deve estar em torno de + 12 … + 16 ° С, e à noite + 6 … + 8 ° С. A rega das mudas raramente é necessária, mas abundante. Após cada rega, é necessário ventilar para eliminar o excesso de umidade do ar que, interagindo com altas temperaturas, cria condições favoráveis ao desenvolvimento da doença da perna preta. Durante o período de crescimento, as mudas são alimentadas duas vezes.

A primeira vez é de 7 a 10 dias após a colheita, quando as mudas se enraízam bem e ficam mais fortes. Em uma rega pode levar 10-15 g de nitrato de amônio, 30 g de superfosfato, 10-15 g de cloreto de potássio. Imediatamente após a alimentação, as plantas são regadas com água limpa para evitar queimaduras nas folhas. Eles se alimentam pela segunda vez, 10-12 dias após a primeira alimentação. Nesse caso, a dose de fertilizantes é dobrada.

Antes do plantio, as mudas são endurecidas. As mudas de couve-rábano são plantadas com 3-5 folhas verdadeiras. Para o plantio, use apenas plantas saudáveis, não crescidas demais. Grosso, com crescimento excessivo não é adequado para o plantio, pois forma caules lignificados e alongados.

O momento do plantio das mudas é determinado pelo tempo de consumo do produto. Para uso no verão, mudas de variedades precoces são plantadas em campo aberto em intervalos de 10 a 15 dias. A data de plantio mais antiga é final de abril - início de maio. Mudas de variedades tardias podem ser plantadas simultaneamente com variedades tardias ou médias de repolho branco - de 15 de maio a 5 de junho. Para o consumo no outono, as mudas cultivadas no jardim são plantadas em local permanente no início de agosto.

Vários métodos de plantio de mudas são usados. As primeiras variedades de couve-rábano, formando uma pequena cultura do caule, são preferencialmente colocadas em cristas ou canteiros com uma distância entre as fileiras externas de canteiros adjacentes (cristas) de 45-50 cm. A distância entre as fileiras é de 20-25 cm. fileiras são colocadas na crista e 4 em uma fileira, uma planta de uma planta é plantada a cada 15-20 cm. Variedades tardias, que têm uma grande roseta de folhas, são plantadas com corredores largos (45-60 cm). Em uma fileira, planta a planta - a uma distância de 25-50 cm. A técnica de plantio de mudas é a seguinte.

Primeiro, a superfície do canteiro é nivelada, depois o cordão é puxado e, de acordo com a distância entre as plantas, que depende da variedade, são feitos furos de 10-12 cm de profundidade com enxada, pá ou pá. 0.2- 0,5 litros de água são despejados em cada um desses orifícios. As plantas são plantadas na lama resultante na mesma profundidade em que estavam em estufas ou viveiros. O plantio muito profundo de mudas retarda o crescimento dos caules e degrada sua qualidade. É muito útil cobrir o buraco ao redor das plantas (borrifar por cima) com terra seca, ou melhor ainda com uma camada de turfa de 1,5-2 cm de espessura. Após o plantio, o solo compactado nos corredores deve ser afrouxado. A cobertura morta e o afrouxamento evitam a forte evaporação da umidade do solo.

Uma maneira sem sementes de cultivar couve-rábano

repolho de couve-rábano
repolho de couve-rábano

Você pode cultivar repolho de couve-rábano em nossa zona noroeste e sem sementes. Para a semeadura, selecione áreas com solos leves, ricos em orgânicos e livres de ervas daninhas. A sementeira é iniciada assim que o solo aquece e será possível processá-lo. Como regra, a partir do final de abril - início de maio, a semeadura continua até o final da primavera. A taxa de semeadura de sementes é de 0,1-0,2 g de sementes por 1 m². A profundidade de semeadura é de 1,5-2,5 cm.

Para uma distribuição mais uniforme das sementes em uma fileira durante a semeadura, areia seca, serragem seca, sementes calcinadas (mortas) de painço, colza, mostarda e outras safras são frequentemente misturadas a elas como lastro. Um bom lastro é o superfosfato granular, peneirado e calibrado para o tamanho de sementes de repolho. Além de promover a semeadura uniforme, também fornece às mudas jovens de repolho no período inicial de crescimento o fósforo necessário ao desenvolvimento do sistema radicular.

Para 1 g de sementes, 3-10 g de superfosfato são misturados. Semear com sementes peletizadas dá muito bons resultados. Tal processamento protege simultaneamente a semente de danos mecânicos, diversas pragas e doenças, serve como alimento nos primeiros estágios da vida vegetal. Normalmente, as mudas de sementes revestidas aparecem mais cedo. As sementes peletizadas podem ser semeadas sem lastro, com menor taxa de semeadura e, o mais importante, são distribuídas uniformemente na linha e na mesma profundidade na semeadura. Em condições favoráveis, os brotos de couve-rábano aparecem em 5-7 dias. Se a semeadura for feita em solo seco, as sementes podem permanecer nele por muito tempo e brotarão somente após a queda das chuvas. Porém, é possível acelerar a emergência das mudas antes mesmo do início do tempo chuvoso, se os sulcos forem derramados com água antes da semeadura e o solo for compactado imediatamente após a semeadura com uma tábua ou ancinho.

Assim que aparecerem os brotos, o solo deve ser solto imediatamente. Além disso, você precisa monitorar de perto as mudas. Quando surge uma pulga do repolho - a praga mais perigosa das mudas de repolho - as plantações devem ser polinizadas com urgência com pó de tabaco (3-5 g / m²). O desbaste das mudas é melhor feito na fase da primeira folha verdadeira, mas não depois de 2-3. Em uma fileira, as plantas são deixadas a uma distância de 10-15 cm umas das outras para variedades precoces e 25-50 cm para variedades de maturação intermediária e tardias.

O cuidado adicional com as plantas de couve-rábano cultivadas com mudas e mudas é o mesmo. Consiste no afrouxamento sistemático do solo, irrigação, alimentação, combate a ervas daninhas, pragas e doenças.

Leia a próxima parte. Couve-rábano: irrigação e alimentação, crescendo em estufas →

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