Uma Breve História Do Cultivo De Melão Do Norte

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Da história das melancias - uma viagem do Kalahari à Rússia

O que poderia ser mais desejável e saboroso em um dia quente e ensolarado do que um pedaço de melancia fria e suculenta? Não é surpreendente que as pessoas apreciem o sabor desta fruta há mais de mil anos.

A pátria das melancias é a África tropical, nomeadamente o deserto do Kalahari, onde crescem como selvagens, por si mesmas, sem intervenção humana. Desde os tempos antigos, um enorme melão se espalhou pelas extensões infinitas do Kalahari, dando origem a pequenas melancias pesando apenas cerca de 250 gramas. Eles amadureceram e foram carregados em diferentes direções por rajadas de vento.

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Agora, as melancias se espalharam por toda parte, onde existem condições adequadas para seu crescimento - um clima quente e terra fértil, e por peso elas podem puxar um pood inteiro. Já em sânscrito antigo, havia uma palavra para melancia, e os artistas e artesãos do Egito Antigo, onde a melancia era cultivada já em 1500 aC, muitas vezes a tornavam o herói de seus trabalhos. Os cientistas consideraram o retrato da primeira melancia nos antigos hieróglifos egípcios.

Os navios mercantes trouxeram melancias para o Mediterrâneo, e no século 8 eles acabaram na China. Os chineses gostaram tanto das melancias que organizaram um feriado especial de setembro em sua homenagem, e hoje cultivam as frutas mais listradas do mundo.

Esta planta foi trazida para a Europa Ocidental nos séculos XI-XII pelos cavaleiros-cruzados. Até o final do século 17, as melancias eram trazidas do exterior para a Rússia como uma iguaria internacional. Na época, não eram comidos crus, mas as fatias ficavam muito tempo embebidas e cozidas com pimenta e temperos quentes. As primeiras melancias foram semeadas no sul da Rússia pelo decreto czarista de Alexei Mikhailovich de 11 de novembro de 1660, e foi prescrito: assim que os vegetais estranhos amadurecerem, entregue-os imediatamente a Moscou. E com Pedro I, as melancias não eram mais importadas do exterior, havia o suficiente.

Uma lenda interessante sobreviveu: Pedro I desceu com uma flotilha ao longo do Volga. Em Kamyshin, o governador ofereceu uma melancia para o jantar. O rei elogiou a comida, perguntou de onde era trazida, de que estado. "Estas são as frutas aqui", respondeu o voivoda, "elas crescem em nossos melões." Pedro gostou da melancia - o imperador ordenou que fosse feita uma saudação em homenagem às frutas nobres. Os canhões atingiram três rajadas. E logo uma melancia de cobre apareceu na torre do magistrado Kamyshin - um presente memorável de Peter.

As melancias costumavam ser servidas em palácios, mas também não frescas, mas embebidas em calda de açúcar. Somente no século XIX, a melancia finalmente se enraizou na região do Baixo Volga e na Ucrânia, passou dos palácios da alta sociedade para as casas de camponeses e passou a ser utilizada em sua forma natural. Hoje, as melancias se enraizaram tanto na Rússia que ninguém pensaria em se lembrar de seus bisavôs africanos.

A planta recebeu seu nome russo da palavra "kharbuza", que nas línguas iranianas significa - melão, ou "um pepino enorme do tamanho de um burro".

Mas você se engana se pensa que as melancias só podem ter a forma das bolas listradas usuais. Por exemplo, os produtores de melão japoneses avançaram e recentemente começaram a cultivar melancias quadradas. Os camponeses da ilha de Shikoku colocam os frutos maduros em caixas de vidro quadradas e lá eles crescem, assumindo uma forma incomum. Os produtores de melão acreditam que as melancias quadradas são muito mais convenientes de transportar e armazenar do que as redondas. O risco de eles rolarem para fora do veículo durante o descarregamento agora é mínimo. Apesar dos preços altos - as melancias quadradas custam cerca de US $ 90 - elas estão sendo compradas ativamente.

Melão crescendo na Rússia

É preciso admitir que hoje já existe uma considerável experiência no cultivo de melão nas regiões setentrionais. Nos séculos XVI - XVIII. melões eram cultivados em grandes quantidades não apenas no sul do país, mas também nas regiões centrais - perto de Voronezh, Kursk e até mesmo perto de Vladimir, São Petersburgo e Moscou, onde a cultura de melancia e melão em estufa era amplamente utilizada, usando estrume para aquecer o solo.

Nos anos 40 e 50 do pós-guerra, o cultivo do melão do norte entrou em um novo estágio de desenvolvimento. Melancias e melões voltaram a ser cultivados em todos os lugares de Moscou, Yaroslavl e outras regiões da Zona Não-Chernozem, usando estufas, fossas de vapor e cristas com abrigos para isso. Variedades especiais também foram criadas para esses fins (melancias perto de Moscou Panfilov, perto de Moscou Kuzina, melões Ground Gribovskaya, Gribovskaya mudas, etc.).

Acredita-se que, atendendo a uma série de condições, essas safras podem ser cultivadas até na Sibéria e aqui nos Urais.

Claro, seria muito alto afirmar que as melancias, em particular, crescem aqui "como grama". Naturalmente, cultivar frutas realmente doces em nossas condições não é nada fácil. E até recentemente, eu diria mesmo, e nada promissor. Por exemplo, comparo as condições dos Urais com as condições da minha região natal de Yaroslavl. Lá, nós simplesmente cultivamos melancias em uma crista quente sob um abrigo temporário de filme de primavera e amadurecemos.

E aqui tudo é muito mais complicado. E a questão não está apenas em nosso clima rigoroso, mas antes de tudo no fato de que não temos verão para verão. Portanto, as variedades de melancias recomendadas para as regiões do norte ou me deram uma safra de sabor mediano, ou simplesmente não tive tempo de amadurecer, apesar de tantos problemas e preocupações.

E só recentemente novas variedades de melancia Pannonia e Suga Baby que surgiram no mercado realmente se justificaram nas condições dos Urais. O ano passado absolutamente "não foi um verão de melancia", quando, na verdade, nem todo mundo tinha pepinos em abundância, as melancias cresciam e derramavam com bastante calma e, para minha grande surpresa, eram incrivelmente doces. Pelo menos, muito melhores do que as que nos oferecem nas prateleiras das barracas de verduras.

Pode ser difícil acreditar em minhas palavras, mas é realmente um fato. E se até o ano passado, embora eu plantasse várias melancias todos os anos, não nutria ilusões e esperanças especiais sobre elas: elas vão crescer, vão crescer assim, não, não vão. Agora, toda a família defende a divisão de pelo menos metade da estufa para melancias no próximo ano.

E trata-se de novas variedades realmente adaptadas às nossas condições. Embora, é claro, eu não negue que a melancia não requeira menos cuidado do que, por exemplo, os mesmos pepinos. Sim, e seus próprios truques ao cultivá-los também existem.

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