Cultivando Acelga E Espargos Em Sua Casa De Verão

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Cultivo de plantas raras - acelga e aspargo - em sua casa de verão

Como todo jardineiro, adoro cultivar algo novo no jardim, algo que os vizinhos não têm.

Muitos anos atrás, eles me trouxeram sementes de estragão do Cáucaso. Ele criou raízes em nosso jardim imediatamente e para sempre. Eu distribuí muito para os vizinhos. No início, eram usados principalmente para enlatados. Agora o estragão é usado em sopas e saladas, e nós secamos esta erva maravilhosa.

Na temporada passada, de minhas mãos começou a avançar na jardinagem acelga suíça. Eu cultivo duas variedades - casca prateada verde e vermelha. Também é amarelo, mas não encontrei suas sementes à venda. Os arbustos de acelga são poderosos, até 60 cm de altura, são muito decorativos. Os canteiros de acelga são mais parecidos com um canteiro de flores, muito elegantes. Usamos acelga em vez de repolho na sopa, basta refogar com manteiga e adicionar ervas, conservar os talos separadamente para o inverno e fazer um molho para o borscht com as folhas.

E você também pode fazer um maravilhoso prato georgiano com ele - pkhali. A acelga deve ser picada finamente com uma faca e cozida em uma panela com tampa. Pique finamente uma quantidade igual de cebolas igual à acelga e refogue com a tampa até ficar macio. Junte a cebola e a acelga, misture bem, acrescente o alho, o vinagre, o lúpulo suneli, a pimenta vermelha, o coentro ou o manjericão a gosto. Para uma mesa festiva, você pode adicionar nozes picadas ao prato. Bem, se você não tem acelga, pode usar espinafre ou beterraba.

A acelga necessita de solos férteis, bem drenados, de reação neutra e suficientemente úmidos. É melhor tomar um lugar ensolarado. Retira muitos nutrientes do solo, por isso muitas vezes é necessário - uma vez a cada 10 dias - alimentá-lo com infusão de esterco ou infusão de ervas verdes. É necessária uma boa rega. Então a acelga vai agradecer com uma excelente e bela colheita. E bom apetite!

E mais um sucesso indiscutível da última temporada é a primeira colheita de aspargos … Quase todo mundo a cultiva, mas apenas como planta ornamental. E para ter uma colheita deliciosa, deliciosa e dietética, é preciso trabalhar um pouco durante o plantio. Semeie com sementes a partir de meados de maio (germinadas) ou com mudas no início de junho, quando já passou a ameaça de geada. A cama deve ser com solo nutritivo, suficientemente úmido, mas sem água estagnada. É melhor cobrir as plantas jovens e fracas para o inverno com turfa, composto ou serragem velha. Enquanto o aspargo cresce, preparamos um lugar para que ele cresça constantemente. Cavamos uma trincheira com largura e profundidade de cerca de 0,5 m. Colocamos todo o desperdício da produção do jardim no fundo: galhos velhos, mato com uma camada de 20 cm. Compactamos bem e no topo colocamos uma de composto com esterco bem podre. Os espargos irão produzir colheitas em um local por cerca de dez anos. Portanto, o solo deve ser muito fértil e neutro. Isso significa que deve ser adicionada farinha de dolomita ou cal.

Ao longo de um ano, as ervas daninhas na trincheira apodrecerão um pouco e o solo assentará um pouco. Na primavera, os jovens arbustos hibernados são plantados em um lugar permanente em uma linha, a não mais de 0,7 m um do outro. Você pode adicionar uma colher de chá de AVA em cada planta e misturar bem com o solo. Prepare um composto bom e solto no outono. Pode ser uma mistura de serragem velha, estrume podre muito bem. A mistura deve passar água e ar bem. No outono, os canteiros de espargos são cobertos com esta mistura desde o ponto de crescimento com uma camada de 15-20 cm. Nos anos seguintes, a camada é aumentada para 25 cm. A colheita começa no terceiro ano. Assim que o solo sobre os aspargos começar a rachar, deve-se riscá-lo suavemente com as mãos e quebrar todos os brotos branqueados. O solo de cima deve ser nivelado. Nos primeiros anos, para não enfraquecer a planta, é melhor fazer uma coleta.

Os brotos resultantes podem ser usados frescos em saladas ou enlatados. Você pode fervê-lo (colocar em uma panela vertical!) E usá-lo como um acompanhamento delicioso para uma variedade de pratos ou como um prato independente.

Você também pode coletar brotos verdes. Eles são ainda mais ricos em vitamina C. Mas os brotos branqueados são mais saborosos.

Como os espargos são úteis? Reduz a pressão arterial, normaliza a função cardíaca, tem um efeito positivo em todos os órgãos do corpo. No exterior, é o vegetal alimentar nº 1 e muito caro.

Então, talvez valha a pena trabalhar um pouco para colher um lindo canteiro de flores?

Desfrute da sua refeição e boa saúde nos próximos anos.