Variedades E Cultivo De Alface

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Freqüentemente, outros jardineiros me procuram para jardinagem. E quando todas as questões foram discutidas, a conversa involuntariamente se volta para temas de jardinagem: sobre a colheita, sobre os sucessos e decepções desta temporada.

Na temporada difícil passada, por algum motivo, as pessoas ficaram mais surpresas em meu local com a colheita instável de pepinos e tomates (dizem que sempre dão uma grande colheita), nem com a colheita de batatas (você planta germinou, e sua a terra é mais fértil do que a nossa, nem a colheita de maçãs e espinheiro-mar (tu os plantaste muito antes de nós), … mas belos arbustos de alface.

E quando sua esposa lhes cortou um buquê de salada exuberante, muitos disseram que não tiveram sucesso ou simplesmente não o plantaram. E porque?

Afinal, a salada na região do Mediterrâneo é cultivada desde os tempos antigos. Hoje é amplamente cultivada em todos os países do mundo, sendo uma das principais culturas vegetais tradicionais entre muitos povos.

As propriedades curativas da salada são conhecidas há muito tempo. Os médicos acreditam que cada pessoa deve comer cerca de 3 kg de alface por ano. É rico em vitaminas B e, em termos de conteúdo de vitaminas E e K, não tem igual entre os vegetais.

A substância específica contida na salada - a lactucina - tem um efeito calmante no sistema nervoso, melhora o sono, reduz a pressão arterial e fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.

Os ácidos orgânicos evitam o acúmulo de sal. Pectinas, ácido fólico estimulam os intestinos, eliminam o colesterol do corpo. O suco de alface é usado para tratar gastrite crônica, úlcera gástrica e úlcera duodenal.

As substâncias fisiologicamente ativas, incluindo quase todas as vitaminas atualmente conhecidas nas folhas, em combinação com outros componentes valiosos, ajudam a melhorar o metabolismo, a composição do sangue, normalizar a função do trato gastrointestinal e aumentar a vitalidade. O uso de alface na dieta diária é um excelente remédio profilático para muitas doenças: obesidade, hipertensão, diabetes mellitus e distúrbios do metabolismo do sal da água.

Para cozinhar com salada, as folhas são usadas junto com as veias. É melhor não usar um toco (caule engrossado), pois ele sempre contém uma quantidade significativamente maior de nitratos em comparação com as folhas.

A temperatura ideal do ar para salada é de 15-20 ° С; cresce mesmo a 5 ° C, mas lentamente. É resistente à geada: as plantas jovens resistem a geadas de curto prazo de até -2 … -5 ° С, portanto, são semeadas mais cedo do que rabanetes, beterrabas e cenouras, totalmente formadas - até -10 … -15 ° С e, após descongelação, mantêm as suas qualidades comerciais.

A salada pertence ao grupo das plantas de dias longos. Com o aumento das horas de luz do dia em junho, começa a crescer mais rápido e muitas vezes acelera o desenvolvimento, formando caules. É fotófilo, com falta de luz, as plantas são pequenas, as espigas de repolho estão soltas. Um alto rendimento e peso de planta de 300-500 g podem ser obtidos somente em solos férteis, não acidificados e limpos de ervas daninhas.

Para a produção inicial de verduras frescas, são utilizadas estufas envidraçadas e de filme e os abrigos mais simples nas camas. As mudas são preparadas 30-35 dias antes da data de desembarque planejada. Os melhores resultados são obtidos com a utilização de cubos de nutrientes 5x5 cm. As mudas são plantadas a uma distância de 20x20 cm. Com tal área de nutrição, a colheita começa 25-40 dias após o plantio, dependendo da maturidade precoce da variedade.

Em campo aberto, a alface é frequentemente cultivada semeando sementes no solo (1 g de sementes por 2-3 m2) ou mudas são plantadas, o que acelera significativamente o tempo de colheita. Em qualquer método de cultivo de alface, o espessamento é inaceitável, pois dá menor rendimento e é muito afetado por doenças, principalmente podridões. O cuidado com o solo ao ar livre e protegido consiste em afrouxar os espaçamentos das linhas. O primeiro é realizado após 5-8 dias, o último - antes de fechar as linhas. O afrouxamento oportuno elimina a necessidade de remoção de ervas daninhas. Com molho suficiente com fertilizantes orgânicos para a safra anterior ou cultivo do solo na primavera, não é necessário temperar a salada. O uso de fertilizantes de nitrogênio sem analisar o teor de nitrogênio no solo é impraticável,pois pode levar à formação de um excesso de nitratos e um excesso de sua quantidade máxima admissível (2000-3000 mg por 1 kg de massa verde).

O principal segredo do cultivo de alface com sucesso em nossa região é semeá-la o mais cedo possível. Portanto, na primeira década de abril, chego à dacha e cubro o granizo do meio na estufa com uma película preta. Se ainda houver neve nele, então eu coloco na neve. Duas semanas depois, dependendo do clima (geralmente 2-3 dez dias de abril, temos dias de sol), semeio 2 linhas de salada de cada variedade. Cubro com material de cobertura; Coloquei arcos baixos (10-12 cm) e coloquei um filme nos arcos. No início de maio, eu cubro toda a estufa com uma película, depois a removo dos arcos e, em vez disso, uso um material de cobertura para proteger não só de geadas recorrentes, mas também de um aumento acentuado na temperatura e do sol de maio, se Eu não estou na dacha.

Em 15-20 de maio, eu planto tomates na estufa, e entre eles - arbustos de alface (com um grande torrão de terra). Planto o restante da salada no lado oeste da estufa e cubro com garrafas de água de seis litros (corto o fundo das garrafas e desatarraxo as rolhas durante o dia, se estou na dacha).

Usamos salada com quase todos os pratos. De manhã - uma camada entre os componentes do sanduíche; para almoço e jantar - em saladas, sopas, acompanhamentos, aditivos; para um lanche da tarde - com queijo cottage, etc. Se você cultivou uma salada e os membros da família realmente não a respeitam, comece com pequenas doses em misturas. Então, tenho certeza que todos se acostumarão com isso e ficarão surpresos quando ele não estiver na mesa.

Agora sobre as variedades. Plante pelo menos 5-6 variedades. Procure a sua salada: de acordo com seu gosto, de acordo com a crocância, de acordo com o prazo de validade e crescimento do seu site. Mas dois deles devem ser constantemente - este é Ballet e Excitação. Hoje são, na minha opinião, as melhores variedades da nossa região. Na foto, tenho na fileira superior da esquerda para a direita: Ballet, Lollo Rossa, Emerald. Fila inferior: Excitação e Ross Vella. Havia também uma variedade inglesa Curly Surprise, mas na hora da filmagem já havia sido comida, pois poucas plantas haviam brotado.

A salada Ross Vell é interessante - pequenas rosetas de uma cor interessante, não brotam e ficam em pé quase até o outono ao longo do caminho. Decorou a pista não pior do que os anfitriões. O sabor é completamente diferente do sabor do Ballet ou do Jogo - tem um amargor específico. Mas talvez alguém goste - sinta-se à vontade para experimentar. Nesta temporada, vou experimentar a salada de balanço Batavka e os frondosos Simpson, me pergunto, e se eles substituírem minhas variedades favoritas de Azart e Ballet?