Agrião

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Se você tiver estufas no local, no início da primavera poderá cultivar verduras para adicionar mais vitaminas à dieta de sua família, de que todos precisam após um longo inverno. Uma das culturas verdes de amadurecimento precoce é o agrião.

O agrião é uma cultura anual que, talvez, apenas os jardineiros mais novatos não conheçam. Suas folhas contêm não apenas ácido ascórbico, caroteno, rutina, vitaminas B, mas também iodo, ferro, potássio, cálcio, sais de fósforo, além de proteínas. O agrião tem um sabor picante e picante, por isso pode ser adicionado a saladas.

Os médicos acreditam que esse tipo de salada deve ser usado para doenças respiratórias, para melhorar o apetite, fortalecer o sistema nervoso. Além disso, melhora a digestão, o sono, reduz a pressão arterial e tem propriedades diuréticas. O suco extraído das plantas é usado como agente antiescorbútico e para anemia. Pó de sementes esmagadas é usado em vez de emplastros de mostarda.

O agrião é uma planta muito resistente ao frio. Está pronto para o corte 18-25 dias após a semeadura. Para obter verduras frescas por muito tempo, o agrião é semeado várias vezes. Ele adora muito solo leve e fértil e suficientemente úmido.

Existem três tipos de agrião: precoce - com folhas dissecadas, meio cedo - crespo e de folha larga.

As variedades são divididas em zonas: Narrow-leaved 3, Ordinary cress, Curly cress, Garden cress e Shirokolistny.

Em campo aberto, as sementes podem ser semeadas no final de abril. São selados a uma profundidade de 0,5-1 cm, a distância entre filas é de 10-15 cm. Eles germinam rapidamente, no segundo ou terceiro dia. Na fase de duas folhas, as plantas já podem ser comidas.

Apesar de a planta ser consumida apenas fresca, o agrião pode ser consumido durante todo o inverno. Para isso, é semeado, por exemplo, sobre um prato coberto com uma camada de algodão úmido. As folhas novas aparecem em duas semanas. O resultado será ainda melhor se for semeado em caixa com solo fértil.

Agrião com ovos em um saco

4 ovos frescos, 1 bom cacho de agrião, 1 colher de sopa. eu. suco de limão, 1/2 colher de chá. mostarda, 1/2 colher de chá. cominho em pó, sal, pimenta. Ferva os ovos. Enxágüe bem a salada com água fria, esprema levemente e seque. Em seguida, prepare o molho: em uma saladeira, bata o suco de limão com a mostarda, o azeite e as sementes de cominho, tempere com sal e um pouco de pimenta. Coloque a alface em uma saladeira e misture bem com o molho. Descasque os ovos e corte-os com cuidado em rodelas compridas e espalhe sobre a salada, com as gemas. Desfrute de sua refeição!