Regras De Armazenamento Para Colheita De Batata

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Como armazenar tubérculos

Para o armazenamento de longo prazo, os jardineiros deixam variedades de batata de períodos de maturação média e tardia, uma vez que os tubérculos de variedades de maturação precoce geralmente começam a germinar em outubro-novembro, portanto não são adequados para as necessidades alimentares de inverno.

Mas o armazenamento bem-sucedido de qualquer batata durante o longo inverno só é possível com uma safra saudável de tubérculos. É sabido que, ao pôr batatas de má qualidade, é difícil garantir uma boa conservação dos tubérculos, mesmo em condições ideais de temperatura e umidade. A maioria dos patógenos infecta plantas e infecta seus tubérculos filhos no campo.

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Lembre-se que na ausência de fitoforese (condições favoráveis do ano, tratamento preventivo oportuno com pesticidas), boa secagem e um mínimo de danos aos tubérculos, ainda é permitido colocar a cultura imediatamente após a colheita, quando ela é cuidadosamente transportada para o compartimentos.

Mas se a massa do solo das plantas foi gravemente afetada pela requeima (ou seja, uma infecção fúngica na forma de esporos do patógeno é possível na superfície de tubérculos externamente saudáveis) e a pulverização não foi realizada o suficiente, então a colheita é mantida por 10 -14 dias em uma sala bem ventilada (lote de alimentos - no escuro e sementes - em luz difusa). Os tubérculos fortemente afetados pela crosta são geralmente armazenados normalmente (secos, sem sujeira na superfície), não devem ser deixados nas sementes, é melhor colocá-los separadamente ou no topo do lote, para serem consumidos primeiro.

Para armazenar a colheita, os jardineiros e proprietários de casas de campo costumam usar subterrâneos, porões e porões (alguns jardineiros da cidade têm que mantê-los em condições de apartamento ou em loggias, desde que as condições climáticas fora da janela o permitam). Os depósitos são removidos dos restos de vários tipos de lixo com antecedência e tratados com uma solução de água sanitária. Essas medidas são necessárias para destruir os patógenos dessa cultura, que entraram nas instalações com a colheita de anos anteriores (os patógenos são muito tenazes e podem sobreviver por vários anos em repouso).

Alguns produtores de batata pulverizam, outros simplesmente branqueiam as paredes do armazém com uma escova comum (100 g de alvejante ou cloramina são tomados para 10 litros de solução). Após o processamento, a loja está bem ventilada. Para armazenar os tubérculos, é aconselhável fazer dois compartimentos separados (para alimentação e sementes). Eles podem ser construídos na forma de divisórias de madeira de placas individuais ou painéis sólidos.

É aconselhável ter um termômetro na loja para monitorar a temperatura durante o inverno da safra. Como piso para armazenar tubérculos, são usados pisos de ripas de madeira (largura da fenda de 2-3 cm), elevados 25-30 cm acima do piso de concreto, pedra ou terra da sala. Isso é feito para que os tubérculos não toquem nas paredes de cimento e no chão durante o armazenamento. Além disso, a altura do espaço livre entre os tubérculos e o teto de armazenamento deve ser de pelo menos 50-60 cm. Para melhor preservação de batatas, cestos ou caixas de gaiola com fundo gradeado com um volume de 10-30 kg de tubérculos feitas de pranchas mal costuradas são freqüentemente usadas.

Dependendo da altura da sala, essas caixas são colocadas de 4 a 6 peças umas sobre as outras. Durante o armazenamento, várias variedades podem ser mantidas em redes especiais para batatas-vegetais, escolhendo os tubérculos a tempo na primavera, para que os rebentos em germinação não se enredem nas células. Cada vasilhame (rede, caixa, sacola) deve ter duas etiquetas com o nome da variedade (a primeira é externa, a segunda interna).

Durante as primeiras duas semanas, as batatas recém-colhidas curam os danos mecânicos (temperatura ótima de 14 … 18 ° C), obtidos durante a colheita e transporte da safra para o armazenamento. Ao mesmo tempo, os tubérculos respiram intensamente (liberam-se calor e dióxido de carbono), o que exige uma boa ventilação da pilha de tubérculos. No final de setembro, esse período de respiração ativa da batata geralmente termina.

Dentro de 2-3 meses após a colheita, os processos de crescimento dos tubérculos estão no estado de dormência mais profunda e eles não germinam. Portanto, é possível armazená-los em uma sala quente por algum tempo. A duração do período de dormência nas variedades pode variar, dependendo da sua maturidade precoce e do estado fisiológico dos tubérculos, que se sobrepõe à influência das condições meteorológicas do período de cultivo. Assim, o tempo fresco durante o período vegetativo prolonga-o e, com o tempo quente e seco, verifica-se uma redução do amadurecimento da variedade.

Quanto maior a temperatura do solo na fase final de maturação dos tubérculos no campo, menor é o período de dormência. Tubérculos colhidos em um estado imaturo têm um período de dormência mais longo do que tubérculos maduros desenterrados ou como resultado de colheita atrasada em solos arenosos. Com pouca chuva, mais matéria seca se acumula nos tubérculos, o que os torna mais suscetíveis a doenças.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Após resfriar as batatas a 2 … 5 ° C, o período de armazenamento principal (inverno) começa. A qualidade do armazenamento ao longo deste período será afetada pela temperatura. A velocidade de todos os processos de vida nos tubérculos depende disso (conversão do amido em açúcar e vice-versa). Batatas de diferentes variedades de maturidade requerem certas temperaturas durante o armazenamento. A temperatura de armazenamento ideal para tubérculos é de 2 … 4 ° C com uma umidade relativa do ar de 85-93%. Para batatas de conservação e variedades de maturação tardia, uma temperatura de 5… 6 ° C também é permitida.

Desvios graves deste regime levam a um aumento das perdas, porque a temperatura tem um efeito significativo na resistência dos tubérculos aos microrganismos fitopatogênicos: seu aumento leva tanto à germinação ativa dos tubérculos quanto à rápida disseminação de doenças … Quando a temperatura quedas na faixa de 2 a 0 ° C em monossacarídeos se acumulam nos tubérculos, o que os torna ligeiramente doces e menos adequados para armazenamento.

Portanto, em geadas severas, é necessário cobrir os tubérculos ou armazenar temporariamente um aquecedor elétrico. É importante evitar que os tubérculos congelem em geadas severas (especialmente tubérculos de sementes - a base da colheita futura). A 0 ° C, são observados danos e morte dos olhos dos tubérculos. Em temperaturas mais altas (7 ° C e acima), os tubérculos dão brotos longos iniciais, que são facilmente e amplamente afetados pelos agentes causadores de rizoctonia, crosta prateada e podridão bacteriana mole. Além disso, o armazenamento de longo prazo de batatas em temperaturas elevadas dobra o desperdício de tubérculos como resultado da evaporação ativa da água (em comparação com o armazenamento em condições ideais).

Sabe-se que durante o armazenamento (mais ativamente após dezembro), os tubérculos respiram por orifícios especiais na pele (lentilhas), liberam calor, umidade e dióxido de carbono que, acumulando-se em excesso, também estimulam o envelhecimento. Se houver falta de ar fresco, os tubérculos podem sufocar e se deteriorar, portanto, a aeração no depósito é importante.

Durante a manutenção de inverno da batata, suas doenças infecciosas podem se manifestar, no entanto, a antepara dos tubérculos começa quando os tubérculos em decomposição (podridão bacteriana mole) aparecem em sua massa (geralmente da superfície). Nesse caso, junto com os tubérculos doentes, o material vegetal em contato com eles é selecionado e destruído. Um indício da presença de tubérculos podres na massa de batata (especialmente em um apartamento) é o aparecimento de pequenas moscas Drosophila.

O aparecimento de manchas na polpa sob a pele de grandes tubérculos é atribuído a doenças fisiológicas (as manchas são formadas pela pressão umas sobre as outras, especialmente quando a temperatura de armazenamento aumenta). O escurecimento da polpa dos tubérculos também pode ocorrer na parte do lote onde há um suprimento fraco de oxigênio e uma temperatura alta. As mais suscetíveis a manchas e escurecimento da polpa são as batatas que antes eram armazenadas em baixas temperaturas.

Para a destruição de camundongos e ratos, ratoeiras, ratoeiras são instaladas ou iscas venenosas são usadas. Dos medicamentos que podem ser usados com sucesso contra camundongos e ratos, você pode nomear "Arsenal", "Vesta 888", "Difa", "Zernocin-U", "Ratifen", "Rodefasin-U", "Efa", " Efa -gel "," Fawcett ". Ao armazenar batatas em pilhas de barro desprotegidas primitivas, deve-se levar em conta o perigo para o cultivo do rato-d'água, que é capaz de fazer buracos a uma longa distância de seu habitat habitual em corpos d'água. Gostaria de lembrar que é perfeitamente permitido armazenar raízes (rutabagas, beterrabas) com batatas, mas sua proximidade com cabeças de repolho é indesejável, é categoricamente impossível armazenar junto com a colheita de árvores frutíferas (maçãs, peras, etc..).