Quando Começar A Colher Batatas, Como Preservar A Colheita

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Colhendo batatas

Embora a colheita em massa de variedades precoces na região de Leningrado seja geralmente iniciada 2-3 semanas após a floração (na segunda ou terceira décadas de julho), este ano o clima relativamente frio na primeira metade de junho teve algum efeito no amadurecimento de batatas.

Portanto, essas variedades foram desenterradas, aparentemente, não antes da primeira década de agosto. Com os períodos de colheita anteriores, os arbustos ainda não serão capazes de ganhar massa de colheita suficiente (mesmo se você plantou batatas em meados de maio).

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Com a colheita de variedades tardias, muitos jardineiros, aparentemente, não terão pressa. A propósito, os tubérculos colhidos parcialmente imaturos, em comparação com os totalmente maduros (com parte aérea naturalmente morta), não germinam mais na primavera (inclusive quando armazenados dentro de casa).

Visto que a maioria dos patógenos infectam as batatas no campo, o cultivo correto garantirá a segurança normal dos tubérculos. Ao armazenar batatas de baixa qualidade, será difícil garantir o sucesso da manutenção da qualidade dos tubérculos (mesmo se as condições ideais de temperatura e umidade forem observadas). Portanto, a colheita deve ser levada a sério: a qualidade e segurança da colheita dependem do momento e dos métodos de sua implementação.

A este respeito, procuram não se demorar na colheita de variedades precoces de batata (na esmagadora maioria são susceptíveis à requeima). Além disso, leva-se em consideração que os tubérculos amadurecidos deste grupo no solo começam a perder peso rapidamente, o perigo de seus danos por patógenos aumenta e, após uma longa permanência no solo, podem ser mal armazenados.

Normalmente, as variedades desses grupos têm tempo de maturação antes da manifestação ativa da requeima, mas com sua manifestação precoce, muitos tubérculos doentes com esta micose podem ser obtidos na colheita. Os tubérculos de batata deste grupo, via de regra, não armazenam por muito tempo e são vendidos até o Ano Novo, restando apenas a porção que se destina à sementeira. Nas últimas 2-3 semanas da estação de cultivo da batata, há um acúmulo ativo de matéria seca e amido.

A aproximação do final da estação de cultivo da batata é determinada pelo murchamento fisiológico gradual de sua folhagem e caules, com sua subsequente secagem. Acredita-se que com a morte natural das copas, os tubérculos param de ganhar massa, o influxo de nutrientes das folhas e caules cessa completamente. Nesta altura, notam-se os mais elevados níveis de amido dos tubérculos, rolha da casca e fácil separação dos estolhos da parte umbilical dos tubérculos.

Geralmente, com o aparecimento de folhas inferiores amarelas, a rega, se realizada, é drasticamente reduzida, pois o excesso de água no solo contribui para a derrota dos tubérculos jovens pela requeima e podridão bacteriana mole. Um sinal claro de maturação no topo é a mudança na cor das folhas de verde para amarelo-esverdeado (mesmo para amarelo-marrom). Porém, com mais frequência, eles começam a colher variedades precoces sem esperar por esse processo natural. Ao mesmo tempo, deve-se entender que se a safra é colhida muito cedo (por topos verdes), os tubérculos são imaturos: eles têm uma casca muito fraca e fina, que se danifica facilmente durante a colheita e separa durante o transporte (tais tubérculos facilmente perde água em clima quente de verão) … As batatas recém-colhidas são transportadas em cestos e caixas, e não em sacos, uma vez que nelas a casca dos tubérculos é rapidamente descascada devido ao atrito.

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Para armazenamento de longo prazo no inverno para fins alimentares, recomenda-se usar a colheita de variedades no meio da estação e no meio da tarde, que são colhidas dependendo das condições climáticas (geralmente em meados de setembro).

Nas condições climáticas da região de Leningrado, as variedades tardias de batata geralmente não amadurecem, por isso são colhidas antes que as pontas morram naturalmente. Mas ainda não vale a pena levar as plantas de batata vegetativa diretamente à geada, já que seus danos às copas verdes se refletem nos tubérculos - aparecem áreas de tecido morto.

Se o período de pré-colheita coincidir com a queda de precipitação abundante, para proteger as batatas de se molharem e subsequente sufocação (bem como para reduzir o número de tubérculos afetados pela requeima), uma crista de solo com altura de pelo menos 7-8 cm são formados acima do ninho, e os tubérculos que ficam expostos durante a precipitação do outono é imperativo cobri-los com terra.

Independentemente da maturidade precoce da variedade, ainda vamos aconselhar 5-7 dias antes da colheita para variedades precoces de plantas, e para o resto - para cortar as pontas em 10-12 dias (deixe hastes de "cânhamo" de 15-20 cm de altura) Este último é removido do jardim (isto é especialmente importante nos anos da requeima, a fim de excluir o contato das plantas afetadas com os tubérculos jovens) ou enterrado a uma profundidade de mais de meio metro. A remoção pré-colheita dos topos apresenta uma série de vantagens: as plantas de batata-semente, cujos tubérculos atingiram o tamanho ideal, param de crescer; o amadurecimento dos tubérculos é acelerado, a formação da casca é estimulada, reduzindo seus danos mecânicos durante a colheita e durante o armazenamento; o risco de transição de patógenos da requeima das folhas para os tubérculos diminui.

É importante também que após a colheita haja uma área limpa e livre de resíduos vegetais. É possível acelerar a maturação dos tubérculos um pouco destruindo as pontas - borrifando as plantas com uma solução de superfosfato. Acrescentamos que o período entre a destruição das copas e a colheita deve ser suficiente para que a casca dos tubérculos fique mais forte, mas não muito longo, pois nesta época a rizoctoníase está se espalhando fortemente. Você não pode colher imediatamente após cortar as copas - os tubérculos podem rachar.

O jardineiro deve se preparar para a colheita das batatas com antecedência. Se ele se preocupa com o estado do futuro material de semente de suas próprias plantações, então antes de colher (nos topos verdes) ele precisa selecionar, marcando com galhos, os arbustos saudáveis mais típicos (em flores e folhas) das melhores variedades, ou seja, para realizar a seleção preliminar por linha. A colheita dos anos futuros dependerá de quais batatas o jardineiro seleciona agora para as sementes.

Na escavação, selecionam-se dos arbustos marcados os melhores ninhos com tubérculos de forma normal, deixando pequenos tubérculos para o plantio. A colheita desses arbustos selecionados servirá como material de plantio no próximo ano. Ao cavar e durante o transporte, é necessário excluir golpes e hematomas nos tubérculos, pois isso leva a uma descoloração azulada das camadas superficiais sob a casca.

Após a colheita das primeiras variedades de batata, a área desocupada pode ser ocupada por culturas de maturação precoce - coentro, rabanete, alface, endro, nabo antes das geadas de outono. No outono, muitos jardineiros semeiam a área livre com centeio de inverno - uma cultura que não exige condições de cultivo, umidade e acidez, resistente à geada (capaz de suportar geadas severas de -20 ° C ou mais, incluindo invernos sem neve), que tem tempo para formar um sistema radicular de alta qualidade antes do clima frio severo. Na primavera, o centeio pode começar a crescer a + 3 … + 5 ° C, desenvolvendo muito rapidamente uma poderosa massa verde.

Por ser uma cultura agressiva, o centeio de inverno, devido ao seu poderoso sistema radicular, desloca outras plantas (geralmente ervas daninhas), e também cria condições favoráveis para o desenvolvimento de um complexo de microrganismos benéficos, o que reduz a nocividade das bacterioses e micoses da batata e vegetais cultivo. O centeio de inverno também é usado como adubo verde (fertilizante verde), que retém sua atividade biológica mesmo quando lavrado.

Se a semeadura for realizada o mais tardar no final de agosto - a primeira década de setembro, então, nas condições da nossa região, as plantas de centeio de inverno têm tempo para dar (antes de geadas severas) um bom sistema radicular e massa de solo no outono. Pelo menos 7-8 dias antes da semeadura, o local para esta safra de grãos é desenterrado, estrume ou composto é aplicado. Semeiam-se 18-20 g de sementes por 1 m2 de área. Na primavera, 10-15 dias antes do plantio da safra principal, o centeio é enterrado.

Neste caso, o retorno da batata após o centeio de inverno é bastante aceitável, uma vez que o solo foi enriquecido com matéria orgânica, a concentração de microflora nociva - patógenos de doenças - diminuiu significativamente e a atividade das ervas daninhas foi parcialmente suprimida.

Na maioria das vezes, na horticultura e em parcelas pessoais, as batatas são colhidas com uma pá, mas muitos jardineiros também usam garfos de jardim, especialmente em solo leve ou bem cultivado, apenas pontas de borracha são colocadas nas pontas afiadas deste último para evitar lesão mecânica dos tubérculos. A colheita é feita em dia de sol seco ou com vento: então a superfície dos tubérculos seca rapidamente e o solo sai facilmente.

Para acelerar a secagem, é preferível espalhar as batatas numa só camada com lona ou filme plástico; 1-2 horas de sol ou 3-4 horas de nebulosidade são suficientes para os tubérculos secarem e removerem o solo aderente. Se a colheita da batata ocorreu em tempo chuvoso, o que ainda é indesejável, os tubérculos são secos em sala bem ventilada até que estejam completamente secos. Durante a colheita da batata, eles usam um recipiente desinfetado com uma solução de sulfato de cobre a 2-3%.

As batatas são mantidas por 2-3 semanas em uma sala escura e seca. As condições ideais durante este chamado "período de tratamento", quando ocorre a cicatrização acelerada de feridas mecânicas e aumenta a preservação dos tubérculos, é uma temperatura de 13-18 ° C (não inferior a 10-12 ° C) e uma umidade relativa de 90-95%. Após o período de tratamento, uma infecção latente de requeima é facilmente detectada nos tubérculos (manchas opacas deprimidas por fora; por dentro, enferrujado, vindo da superfície) e podridão mole.

O material da semente deve estar livre de lesões, pesando 60-80 ge deve ter o mesmo formato que a variedade; precisa ser esverdeado (luz difusa) coberto por 6-8 dias. Praticar jardinagem sob a luz solar direta é inaceitável: são possíveis queimaduras da superfície dos tubérculos.

Antes de serem depositados para armazenamento, os tubérculos são separados do solo, raízes e restos de copas, e feridos mecanicamente, separados (o material menor é usado principalmente para fins alimentares, o maior é deixado para um período posterior).

Para armazenar a colheita da batata, nossos jardineiros usam várias salas isoladas (porões, porões e armários). Muito antes do plantio dos produtos vegetais (a melhor opção é de 6 a 8 semanas) para o inverno, eles devem ser limpos de detritos e resíduos de produtos vegetais da colheita anterior, reparados e desinfetados. É melhor queimar o resto do solo e detritos em um local especial ou despejá-lo em um buraco de pelo menos 1 m de profundidade.

Essas medidas preventivas reduzirão o estoque de infecção de patógenos que se acumularam durante o inverno anterior. A desinfecção, como regra, deve ser realizada em dias quentes com uma solução 2-3% de sulfato de cobre, solução aquosa de formalina a 40% (taxa de consumo 25-30 ml / m3) ou uma solução de cal apagada recentemente (2,5 kg / 10 l); às vezes são utilizadas telas de fumaça de absinto ou tanásia.

Após esse tratamento, os depósitos são cuidadosamente fechados, mantidos por dois dias e ventilados. Armazéns localizados fora de instalações residenciais são desinfetados por fumigação com enxofre (por exemplo, uma rocha sulfúrica é usada) a uma taxa de 30-60 g / m3 das instalações. Antes da fumigação, todas as aberturas são fechadas e as rachaduras são cobertas com argila. Após o processamento, as instalações são fechadas hermeticamente e mantidas por 24-36 horas, e então ventiladas. 2-3 semanas antes de colocar as batatas para armazenamento, as paredes e o teto do armazenamento são branqueados com leite de cal (2-3 kg de cal apagada na hora e 200-300 g de sulfato de cobre por 10 litros de água com um consumo de 0,5 litros de solução de trabalho por 1 m2). Após a caiação, as instalações devem ser secas.

Para matar os roedores, as instalações de armazenamento são fumigadas com enxofre (30-50g / m2), são instaladas ratoeiras, são preparadas iscas envenenadas (rodencidas).