Como Dominar Uma Cabana De Verão

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Seis anos de trabalho e criatividade em sua casa de verão

Seis anos atrás, nossos amigos compraram um terreno no distrito de Vyborgsky, perto da cidade de Svetogorsk, e nos persuadiram a ir ver o vizinho. Gostamos muito da natureza de lá, tem um rio próximo e muitos lagos. E agora somos vizinhos do país.

Mas o próprio terreno adquirido estava em péssimo estado, ainda há trabalho suficiente lá. Temos 16 hectares de terra, além disso, o solo é argiloso.

Qualquer pessoa que recebeu um terreno para uma casa de verão provavelmente está impaciente para começar a fazer algo imediatamente. Com grande entusiasmo, assumimos a limpeza do local, começamos a construir canteiros, erguemos uma grande estufa de vidro e uma estufa sob a película, além de uma casa com uma pequena varanda. Uma casa de banhos foi construída abaixo e um quarto no andar de cima. Plantamos arbustos de groselha, groselha, peras, arbustos de viburnum, yoshta, chá Kuril, jasmim, sabugueiro e outras plantas. E herdamos macieiras dos antigos proprietários.

Plantamos muitas culturas diferentes: beterraba, cenoura, pimentão, tomate, pepino, abóbora, abobrinha, batata, cebola, alho (antes do inverno). Portanto, temos reservas suficientes para o inverno. Provavelmente todo jardineiro planta essas safras, mas quero tentar algo novo a cada ano. Estamos interessados em jardineiros amadores que estão testando novas variedades e compartilhando suas sementes. Por correspondência, eles nos enviaram muitas sementes de diferentes safras da região de Moscou, de Novosibirsk, Tomsk, Lipetsk, da República da Mordóvia … É muito interessante cultivar uma nova safra a partir de uma semente.

Na temporada passada, os pepinos nos deixaram felizes com uma colheita recorde. Nós os coletamos em baldes. Todos provavelmente se lembram que maio e junho foram frios no ano passado, mas isso não nos impediu de semear pepinos para as férias de maio.

Na verdade, começamos a cuidar da colheita futura no outono, quando a colheita atual está sendo feita. Pegamos as sementes das variedades que gostamos e as escolhemos na parte da frente da fruta (2/3 do comprimento do "nariz"), a parte de trás é rejeitada, das sementes localizadas aqui podem crescer pepinos amargos e fracos. Durante o período de crescimento dos zelents, escolhemos os exemplares que gostamos, marcamos com um pano vermelho e deixamos amadurecer na planta. Deles, depois obtemos as sementes.

No outono, colocamos areia, húmus, folhas nas camas. Trazemos abetos caídos ou agulhas de pinheiro da floresta. Nossas camas são elevadas e o solo fica dentro de uma moldura de madeira. Na primavera, cavamos o solo, colocamos feno e musgo. Na primeira vez, aquecemos o banho e derramamos os leitos com água fervente com permanganato de potássio e sulfato de cobre. Adicione ureia, farinha de dolomita. As pontas são totalmente cobertas com filme, não dá para tirar no inverno, fechamos as laterais na primavera. Depois de processar as camas com água fervente, cobrimos o solo por dentro com uma película, e de cima já está esticado também. Portanto, a Terra aquece mais rápido. Em seguida, as sementes pré-aquecidas, processadas em uma solução de permanganato de potássio e eclodidas, são plantadas nas covas. Além disso, instalamos garrafas plásticas cortadas dos dois lados, a semente fica dentro delas.

Também plantamos sementes na estufa imediatamente em copos separados por razões de segurança, para que mais tarde os danos ao sistema radicular sejam o mínimo possível. Em nosso clima do norte, isso não vai doer. Quando os pepinos crescem, se as condições climáticas permitirem, retiramos os copos plásticos e abrimos mais o lado sul (giramos o filme na barra). Nossos pepinos crescem sozinhos, nós não os amarramos. Nossa avó costumava plantar assim. A umidade evapora menos, e com suas folhas eles cobrem o sistema radicular do sol quente, sendo mais interessante procurá-los no meio das folhas. No ano passado, abrimos os dois lados do jardim e o rendimento foi maior. Mas nem sempre fazemos isso, depende do clima.

Também é conveniente cultivar pepinos em uma grade, eles são bem ventilados. E o solo pode ser coberto com feno ou musgo.

Plantamos muitas variedades e híbridos diferentes, mas garantimos que era melhor colher nossas sementes. No ano passado, testamos as sementes da seleção de Pavel Yakovlevich Saraev. Em 1937 Gudu começou a trabalhar na seleção de pepino e tomate, visando aumentar a resistência ao frio, a seca, a tolerância às principais doenças, bem como melhorar o sabor.

Gostamos menos de suas variedades Krepysh e Uchitelsky, mas Soldier e Kholod-25 acabaram sendo mais produtivos em nossas condições.

Com pepino (um pepino verde e um maduro - como um melão) até agora não tivemos sucesso, mas não perdemos a esperança.

Mas gostamos muito do pepino-limão, frutas interessantes na forma (como o limão) e no sabor. E esta planta é despretensiosa.

A variedade Apomixis Konyaevs foi cultivada (origem sem fertilização). Esta variedade é do tipo feminino de floração, o que significa que haverá menos flores estéreis. O fruto é um pepino comprido e verde escuro com espinhos.

Nós salgamos e picamos pepinos, fazemos saladas. Por exemplo, realmente gostamos de pepinos em conserva: Veja como os cozinhamos:

No fundo do frasco colocamos alho, lovage (folhas), endro, folhas de groselha, pimenta preta e perfumada, cravo.

A composição da marinada (por 1 litro de água): 50 g de açúcar granulado (2 colheres de sopa); 50 g de sal (1,5 colheres de sopa); 2 folhas de louro, 5 unid. cravos, 3 unid. pimenta (ervilhas), despeje 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre.

Uma novidade da última temporada foi o kavbuz. Este é um híbrido de abóbora e melancia, criado em Kiev no Instituto de Biologia Molecular e Genética.

O Kavbuz ocupa um dos primeiros lugares entre as fontes vegetais de caroteno, cuja presença proporciona um efeito antitumoral, é utilizado na prevenção da aterosclerose e é útil para todos os que sofrem de doenças do fígado, rins, sistema cardiovascular e nervoso. A polpa é alaranjada, muito doce, os frutos são grandes.

Cresce como uma abóbora. Plantamos abóboras todas as estações nos mesmos canteiros que os pepinos ou em montes de composto. No início de maio, na dacha, para não transportar as mudas, embebemos as sementes e semeamos as sementes nascidas em potes com solo fértil. Assim que aparecem os brotos e até a primeira folha real, plantamos as mudas da estufa sob o filme. Nessas condições, as plantas sobreviverão às geadas da primavera e, com o calor estabelecido, crescem e se retorcem em fileiras. As flores femininas requerem polinização adicional. O mais importante é manter a distância entre as plantações de abóbora, abobrinha e abóbora.

Adicione a abóbora fresca às saladas, frite em fatias, faça panquecas. Acontece um purê muito saboroso de abóbora e batata em partes iguais.

Não podemos prescindir de "experimentos no jardim" com tomates. Talvez nenhuma das hortaliças (depois da batata) seja tão popular quanto o tomate. E isso é compreensível. São deliciosos, ricos em vitaminas, toleram perfeitamente o processamento culinário, transformando-se em uma grande variedade de pratos, são bem maduros, o que significa que podem ser retirados verdes.

Essa cultura exige a atenção constante do jardineiro. Toda a estação é regar, remover ervas daninhas, afrouxar, amontoar, prender e instalar suportes, etc.

Cultivamos mudas de tomate em casa. Com antecedência, no outono, a gente colhe a terra, tira da mata e traz para casa. Nós guardamos na varanda. Misturamos esta terra com substrato de coco, turfa, farinha de dolomita. Adicionamos fertilizante AVA aos copos e fertilizamos Kemira Lux com fertilizante. Semeamos tomates, a partir de fevereiro até meados de março, iluminamos com lâmpadas. Antes da semeadura, as sementes são mantidas em uma solução de permanganato de potássio e, após incharem em meio nutriente, endurecem-se na geladeira por 2 a 3 dias. Na hora de semear, usamos sementes com alta energia de germinação. Plantamos plantas de maio a junho, dependendo do clima, todos os anos de uma forma diferente. Nossos tomates crescem em uma estufa de vidro e sob uma película.

Antes do plantio, também despejamos água fervente sobre as cristas, adicionamos farinha de dolomita, uréia. Nós plantamos plantas em um padrão quadriculado. Fazemos buracos profundos, plantamos tomates logo abaixo do nível que estava no copo, compactamos o solo ao redor. Colocamos o meio da garrafa plástica na planta antes ou depois do plantio, inserimos as bordas no solo e cobrimos com terra ou húmus o caule do tomate que está no copo. Neste copo, raízes adicionais são formadas na planta. Amarramos os tomates do chão ao topo da estufa.

Tentamos espremer muitas variedades diferentes: baixas e altas. E a cada temporada selecionamos as mais produtivas.

Na última temporada, a variedade Graceful mostrou-se frutífera, o Red Alert também foi experimentado - muito alto, os frutos foram retirados verdes. Também gostei das variedades de P. Ya. Sarajeva: 0-33, CX-4 - subdimensionado, muitas frutas, sabor e cheiro incríveis.

As variedades foram plantadas Buyan, Cardinal, Oxheart, King of Giants, Milagre do mercado, Lionheart, Preguiça, híbrido Kaspar F e outros. Nesta temporada, vamos experimentar novas variedades da seleção de Sarajevo.

Na primavera, enquanto as plantas de tomate e pepino são pequenas, semeamos rabanetes e alface em fileiras entre elas. Enquanto as plantas principais estão crescendo, os rabanetes já estão maduros, têm calor e umidade suficientes e amadurecem mais rápido.

A erva-moura negra era um gimmick da temporada. Todas as partes desta planta, exceto as bagas maduras, são venenosas!

Bagas maduras são comidas frescas, elas fazem infusões. As bagas têm um efeito benéfico sobre a visão, um efeito laxante e anti-séptico. Folhas - cicatrização de feridas, ação antiinflamatória. Esta planta requer cautela quando aplicada. Semeie a beladona e plante as mudas no solo ao mesmo tempo que os tomates. Esta planta é alta, pontilhada com frutos pretos.

Nightshade cresceu em nossa estufa. Foi interessante experimentar uma curiosidade. Fizemos uma infusão com as bagas.

Também tentamos cultivar um parente de tomate, a Berinjela Vermelha. Na aparência, lembra um tomate, muito saboroso. É verdade que poucos frutos cresceram, mas deixamos o primeiro deles para as sementes e o resto foi usado na culinária. Usaremos as sementes colhidas nesta temporada, talvez tenhamos uma colheita maior.

Na primavera passada, recebemos novas variedades de batata-semente da Mordóvia. Pedimos um tubérculo de cada vez, para o divórcio. Cada variedade se mostrou de uma maneira diferente. Deixamos os tubérculos cultivados com um vizinho na adega, então nesta temporada vamos continuar testando-os.

E as variedades são: Ruste (Irlanda) - muito cedo (pequenos tubérculos cresceram); Conto de fadas (maturação precoce) - gostei muito; Amarelo precoce (polpa amarela) - três grandes tubérculos cresceram; Asterix (maturação precoce, pele vermelha) - pequenos tubérculos; Linzer Bleu (Alemanha) - polpa como a beterraba vermelha, muito incomum. Quatro pequenos tubérculos cresceram.

Xamã (de olhos azuis) - tubérculos bonitos e lisos; Patinho, Ramsay, Daryonka - variedades precoces. Criado no Penza Research Institute of Agriculture. Nós gostamos muito.

Plantamos batata todos os anos, cerca de duzentos metros quadrados, a colheita foi boa (42 baldes). Portanto, eu quero tentar algo novo em nossa terra argilosa.

A colheita "doce" da última temporada foi pequena. Coletamos groselhas, morangos, groselhas, também havia poucas maçãs.

Mas, por outro lado, havia tantos cogumelos na área que muitas preparações muito saborosas podiam ser feitas. Por exemplo, caviar de cogumelos e tomates.

Vire 1 kg de cogumelos cozidos e 1 kg de tomate em um moedor de carne, adicione um copo de óleo de girassol, sal a gosto. Leve o caviar ao fogo por 15-20 minutos, transfira para frascos esterilizados e enrole.

E aqui está outra receita original. No final da temporada, cada jardineiro tem 3 kg de tomates, 1 kg de maçãs e cebolas. Corte os tomates doces e as maçãs em 2-4 pedaços. Pique a cebola finamente. Despeje tudo em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos até as maçãs e cebolas amolecerem. Em seguida, passe a mistura por uma peneira, descarte os resíduos.

O molho está quase pronto, leve ao fogo e evapore a água dos vegetais para engrossar. Tempere com sal e açúcar a gosto. Mergulhe 2 folhas de louro, 10 grãos de pimenta, um pouco de canela e cravo em uma panela. Despeje o vinagre, primeiro meia colher de sopa e adicione mais a gosto. Quando o molho engrossar, retire do fogo. Despeje em potes e enrole.

E que deliciosos tomates em lata! 1 litro. água: sal - 1 colher de sopa; vinagre - 2 colheres de sopa. colheres; açúcar granulado - 1 colher de sopa. a colher; folha de louro - 1 pc.; pimenta em grão - 5-7 pcs.; cravo - 2 unid.; endro - 2 ramos; folha de groselha - 5 pcs.; cebolas (anéis em cima) - 1 unid.; alho - 1 cabeça pequena.

Acho que todo jardineiro tem muitas receitas culinárias deliciosas. Todos temos uma coisa em comum - o resultado da nossa criatividade, o facto de termos conseguido encontrar uma actividade excitante para nós próprios - cozinhar comida caseira saborosa, saudável e farta a partir de vegetais e frutas cultivadas pelas nossas próprias mãos.