Características Do Cultivo De Couve De Bruxelas

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Maquinaria agrícola Brassica oleracea L

A couve-de-bruxelas costuma ser mais familiar para nós por causa dos conjuntos de vegetais congelados vendidos nas lojas, mas poucas pessoas hoje a cultivam em sua horta. No entanto, nem sempre foi assim.

Vale lembrar, por exemplo, as famosas costeletas de Pozhansk - na Rússia eram servidas com batata, ervilha, couve-flor ou couve de Bruxelas. Quem já passou pela Inglaterra, Bélgica ou Alemanha deve ter se lembrado dos inúmeros acompanhamentos de vegetais, que incluem couve de Bruxelas.

Além do mais, muitos britânicos usam pequenas cabeças de couve de Bruxelas até mesmo para o pudim tradicional. Embora, provavelmente, seja mais bem preparado na Bélgica, onde enormes plantações desse repolho incomum, que é especialmente popular por lá, há muito estão localizadas nas proximidades de Bruxelas.

E não é por acaso, pois possui alto valor nutritivo. Por exemplo, o caldo cozido com couve de Bruxelas é nutricionalmente comparável ao caldo de galinha, e os próprios gatos têm um sabor adocicado tão agradável que decoram muitas sopas e acompanhamentos servidos com pratos de carne e peixe. Além disso, são muito úteis e, de acordo com este indicador, as couves-de-bruxelas podem reivindicar com segurança o primeiro lugar no ranking entre as couves.

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Não só saboroso, mas também saudável

A couve de Bruxelas contém quase todas as vitaminas e é a campeã entre os repolhos em quantidade de vitaminas C e B9, por exemplo, contém três vezes mais vitamina C do que o repolho branco comum e não se decompõe mesmo durante o armazenamento a longo prazo e processamento. Este repolho exótico possui uma grande quantidade de vários minerais (especialmente potássio, cálcio, fósforo, ferro e magnésio) e um alto teor de proteínas altamente digeríveis, que não é inferior em qualidade às proteínas da carne e do leite, o que é muito raro nas plantas.

Portanto, a couve de Bruxelas deve ser incluída na dieta de qualquer pessoa, mas será especialmente útil para pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares, pacientes com diabetes mellitus em recuperação de doenças graves e também para crianças.

Além disso, o suco de couve de Bruxelas melhora a função do pâncreas (especialmente quando combinado com sucos de cenoura, alface e feijão verde), por isso pode ser muito benéfico para pessoas com problemas neste órgão.

Mas a vantagem mais importante das couves de Bruxelas foi revelada por cientistas da Universidade de Washington - descobriu-se que algumas substâncias contidas em proporções especialmente favoráveis (indóis, folatos e fitonutritos) podem prevenir o desenvolvimento de certos tipos de câncer, principalmente de mama, útero e câncer de pulmão. Em seus relatórios, os cientistas chegaram a citar estatísticas promissoras - o risco de câncer em pessoas que comem regularmente couve de Bruxelas é 20% menor do que naqueles que não comem.

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Sobre preferências para couves de Bruxelas

Em comparação com outras couves-repolho, as couves-de-bruxelas são mais exigentes nas condições de cultivo e, sem ter em conta as suas preferências seguintes (algumas das quais inerentes a todas as couves), a colheita não pode ser esperada.

1. É bastante resistente ao frio e tolera geadas até -7 ° C (nem todas as variedades), mas não gosta de ventos fortes, por isso é melhor escolher um local protegido do vento para cultivá-la.

2. Extremamente fotófilo - ao menor sombreamento, para de crescer e se recusa a amarrar galos.

3. Muito higrófilo, embora tolere melhor a falta de umidade do que outras plantas de repolho, pois forma um sistema radicular mais poderoso, mas reduz significativamente o rendimento.

4. Este repolho é extremamente exigente para a fertilidade do solo - desenvolve-se mal em solos pobres e depois endurece os galeirões e, na maioria das vezes, nem os amarra. No entanto, é categoricamente impossível aplicar estrume fresco por baixo (mesmo em solos pobres) (deve ser substituído por composto ou estrume semi-apodrecido), uma vez que o estrume fresco atrasa o processo de crescimento, evita a formação de nódulos, e se eles são amarrados, eles são soltos e sem gosto.

5. Não tolera solos ácidos, nos quais a quilha adoece instantaneamente e morre.

Mistérios da tecnologia agrícola da couve de Bruxelas

Mudas em crescimento. A couve de Bruxelas é uma cultura de maturação muito tardia e desenvolve-se de forma extremamente lenta, formando uma colheita 130-150 dias ou mais após a germinação. Portanto, não se pode ficar sem mudas.

A tecnologia de cultivo de mudas pode ser diferente - pode ser cultivada em cassetes, é possível em serragem, seguida de cultivo em casa de vegetação. É verdade que isso só é possível com a condição de que as estufas sejam movidas a biocombustível, pois ele precisará ser transplantado para a estufa para o cultivo até 20 de abril. Em qualquer caso, as sementes são plantadas cedo o suficiente - cerca de 1 a 2 décadas de março.

Plantar mudas em terreno aberto. Por volta de 1 a 2 décadas de maio, as mudas de couve de Bruxelas devem ser transplantadas de uma estufa ou cassetes para um campo aberto - na época do plantio, sua idade deve ser de cerca de 60 dias. Isso deve ser feito em tempo nublado ou no final da tarde.

Em primeiro lugar, é necessário preparar as áreas de plantio - nivelar as cristas (sobre as quais o composto foi previamente aplicado na proporção de pelo menos um balde para a planta) e fazer grandes covas, porque as mudas já são grandes o suficiente. Os buracos são colocados de forma que uma planta fique a pelo menos 70 cm da outra. Em relação a uma distância tão significativa, não se deve plantar mudas de couve de Bruxelas, alternando com outros tipos de repolho - é melhor plantar ao longo da serra de repolho em uma linha ou até mesmo reserve um site separado.

Adicione dois punhados grandes de cinzas, um punhado de serragem velha, meio punhado de fertilizante complexo do tipo Kemira, meio punhado de superfosfato e um punhado de fertilizante vegetal gigante nos buracos. O conteúdo do poço deve ser bem misturado.

Cada planta é colocada em um buraco preparado, espalhando cuidadosamente o sistema radicular caso tenha sido retirado da estufa. De fato, com a tecnologia de cassete, uma planta é colocada no buraco diretamente no cassete e as raízes não precisam ser endireitadas. Ao plantar, é ligeiramente aprofundado.

Após o plantio, é necessário colocar sob cada arbusto 1 litro de água comum e de preferência 1 copo de uma solução de produtos biológicos diluídos da forma usual (100 g de risoplan e 200 g de fermento preto por balde). Após a rega, o solo ao redor das plantas deve ser ligeiramente afrouxado, polvilhado com serragem velha para melhor troca de ar e retenção de umidade, e os sulcos com repolho plantado devem ser fechados com um material de cobertura fina que evitará as pragas do repolho e o sol excessivo no tempo de sobrevivência da planta. Isso também reduzirá a quantidade de rega. Neste caso, bastará regar as plantas plantadas em tempo nublado uma vez por semana e em tempo de sol - duas vezes diretamente através do material de cobertura.

Após uma semana, abra o material de cobertura e regue cada planta de repolho com um preparado (por exemplo, enxofre coloidal) usado para prevenir o aparecimento de quilhas (2-3 copos de solução sob a planta).

Regar, amontoar, cobertura morta e alimentação. Regar couves de Bruxelas (como qualquer outro repolho) deve ser abundante e oportuno, lembrando que a falta de umidade leva automaticamente à perda de rendimento.

O amontoado é necessário apenas no início da estação de crescimento, e então você pode se limitar a soltar, já que este repolho dificilmente forma raízes adventícias.

A cobertura morta de repolho não está incluída na lista de recomendações tradicionais de agrônomos, mas aumenta significativamente o rendimento (o que é importante para a couve de Bruxelas de baixo rendimento) e reduz significativamente a complexidade do cuidado.

Portanto, é aconselhável, três semanas após o plantio das mudas em terreno aberto, retirar temporariamente o material de cobertura, arrancar as ervas daninhas, soltar o solo e cutucar levemente as plantas (mais provável para estabilidade). Em seguida, cubra todo o espaço ao redor das plantas com uma camada de esterco semi-podre de cerca de 5 cm e polvilhe levemente por cima com serragem velha. Depois disso, você precisa cobrir a plantação de repolho novamente com material de cobertura. Tal operação aumentará a fertilidade do solo e o livrará do enfadonho afrouxamento regular.

Depois de mais duas semanas, o material de cobertura terá que ser removido completamente, afrouxado e arrancado do repolho e alimentado com solução de verbasco e polvilhe um punhado de fertilizante complexo sob cada planta. Se as lesmas ficarem sobrecarregadas, depois desse procedimento, vale a pena borrifar imediatamente uma fina camada de cal em todo o espaço do solo e no próprio repolho.

Então, a cada duas semanas, é necessário realizar o tratamento de topo com fertilizantes complexos balanceados, por exemplo, Kemira. Se os galos não estiverem amarrados, a dose de fertilizantes de fósforo e potássio no curativo de cobertura deve ser aumentada.

Pinçamento oportuna da haste e remoção de galos ruins. Ao contrário de outros tipos de repolho, na couve de Bruxelas, o botão apical é necessariamente pinçado (acima do cossaco superior).

Esta operação é realizada 30-40 dias antes do final da estação de crescimento e é necessária para limitar o crescimento do caule e obter galos maiores. Por exemplo, ao plantar no início de março, belisque no final de julho, mas esta é uma diretriz muito grosseira, pois tudo depende da intensidade do desenvolvimento da couve e das características de uma determinada variedade.

O melhor ponto de referência é o momento em que a planta atinge 80-100 cm, o crescimento do caule abrandou, um pequeno cosso (ainda solto) formou-se na axila de cada folha e as espigas no terço inferior de o caule formou-se normalmente. Via de regra, após o pinçamento, eles passam a realizar a limpeza seletiva dos nódulos à medida que crescem e engrossam - o que também estimulará o crescimento posterior de nódulos nas axilas das folhas sobrepostas.

Deve-se ter em mente que pinçar tardiamente é inútil, e beliscar cedo pode levar ao crescimento excessivo de galeirões (um ou vários novos topos podem se formar no caule, e a planta gastará toda a sua energia na formação desses brotos completamente inúteis, naturalmente, em detrimento da qualidade e quantidade da colheita).

Na hora de beliscar, vale atentar para um ponto importante - as plantas tinham área de alimentação suficiente? Se a essa altura metade das folhas já amarelou e caiu, significa que as plantas estavam muito próximas umas das outras e no próximo ano isso deve ser levado em consideração, pois a queda precoce das folhas leva a uma séria falta de colheita. Embora isso possa ser devido à falta de nutrientes, que é freqüentemente observada em nossos solos pobres em húmus.

Simultaneamente com o beliscão, você precisa olhar para todas as espigas do caule. Muitas vezes, na parte inferior, são muito soltas e na aparência lembram um botão de rosa entreaberto. Esses galos devem ser removidos, uma vez que não se tornarão maduros e a planta gastará tempo e energia não na formação da colheita, mas no crescimento de cachos de folhas completamente inúteis.

Limpe, mas seletivamente. Os galos se formam no final do verão. Eles são colhidos seletivamente, à medida que amadurecem, primeiro separando os inferiores e maiores, depois os do meio, etc. Não é difícil determinar que as galeirinhas estão prontas para a colheita - tornam-se bastante densas e fechadas, atingem o tamanho máximo e adquirem um brilho especial, e as folhas próximas às galeironas começam a amarelar. Você deve saber que os gatos que não têm uma folha alimentando-os não crescerão mais e, portanto, precisam ser removidos sem ambigüidade.

Mais cedo, a época de colheita da couve de Bruxelas não deve ser, já que a maior parte da colheita pode ser perdida, pois as galeironas podem crescer até clima frio estável, mas também é impossível atrasar a colheita, visto que as geadas severas, e não as habituais geadas noturnas, levarão à impossibilidade total dos galeirões. Os caules cortados juntamente com os galos são colocados em sacos de plástico entreabertos e armazenados numa cave à temperatura de + 1 ° C durante cerca de dois meses.

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