Cultivo De Mudas De Alho-poró Em Um Apartamento

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

O alho-poró é a cebola mais doce

Previamente privados da atenção dos jardineiros e jardineiros, o alho-poró tornou-se cada vez mais popular nos últimos anos. Se você a vir pela primeira vez, digamos, com vizinhos em uma casa de verão, provavelmente irá confundir a planta com alho verde jovem (a semelhança externa é muito grande - as mesmas folhas planas e opacas, só que mais largas).

Tendo provado esta planta, você não sentirá nenhum sabor de alho ou cebola. O sabor do alho-poró é específico, ligeiramente doce e ligeiramente picante, mas nada pungente e muito agradável. Esta é a cebola mais fraca de toda a família da cebola. Tem um aroma mais delicado e um sabor doce mais sutil e agradável que a cebola.

Por isso, tem sido muito utilizado como tempero e como principal componente de todos os tipos de acompanhamentos. A propósito, em condições favoráveis, o alho-poró é muito mais produtivo do que a cebola comum. Ele também tem uma característica mais agradável - o alho-poró não tem período de descanso e, portanto, as folhas crescerão bem até o final do outono.

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O alho-poró é um dos tipos de cebola mais valiosos. Não tem apenas um sabor excelente, mas também a capacidade de fornecer ervas frescas aos jardineiros até a geada, quando dificilmente se consegue verduras de outras cebolas. As suas tenras folhas novas são muito boas. Se for razoável, em pequenas quantidades, cortá-las para uso na alimentação, isso não afetará seriamente o crescimento das plantas.

Mas esta cebola ainda não é cultivada por causa das folhas (embora elas também sejam parcialmente utilizadas para alimentação, especialmente em variedades de maturação precoce), mas por causa da haste falsa branqueada, a chamada perna, que é a parte comestível principal da planta. Esta perna branca é formada no primeiro ano e pode atingir 15 a 60 cm de comprimento e 5 a 7 cm de espessura, ou seja, a perna é entendida como toda a parte inferior do caule, até o leque de folhas. As partes inferiores das folhas em cerca de 1/3 também podem ser usadas com segurança para alimentação.

O alho-poró é bom em qualquer forma - fresco, cozido, cozido, frito, seco e enlatado. Ele se mantém bem no estado congelado. O alho-poró é utilizado tanto como produto independente quanto como tempero na preparação de vegetais. A partir dele é preparada uma variedade de pratos de vegetais, incluindo saladas, sopas e todos os tipos de acompanhamentos, que são bons para acompanhar pratos de carne e peixe.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Provavelmente todo mundo conhece a famosa sopa de cebola (é frequentemente mencionada em livros, e não apenas em livros de culinária). Portanto, não é preparado com cebola, mas com alho-poró. E, em geral, o alho-poró melhora o sabor de quase todos os pratos. Cozida e levemente frita, esta cebola é usada como substituta da couve-flor. Folhas verdes são usadas para fazer o recheio das tortas apreciadas na Rússia, e as pernas são fritas com óleo vegetal e usadas como acompanhamento.

Das pinturas rupestres aos dias atuais

Os antigos romanos e gregos usavam o alho-poró como alimento (e não só como alimento, mas também como planta medicinal) e, por isso, o Mediterrâneo é considerado sua pátria. E no antigo Egito, ele era uma das plantas vegetais mais importantes. Em geral, o alho-poró é quase o tipo mais antigo de cebola cultivada e usada por humanos.

Os arqueólogos afirmam que as imagens desta planta em particular foram preservadas nas pinturas rupestres de povos primitivos. Hoje, o alho-poró é mais popular na Europa Ocidental e Meridional. Para exportação, a maior parte é fornecida pela Europa Ocidental (principalmente França). E no País de Gales, esta planta vegetal serve até mesmo como um emblema nacional. Embora o alho-poró seja cultivado na América e até no Norte da África. Muitos pratos nacionais da cozinha grega, italiana e francesa são impensáveis sem ele. Também pode ser cultivado na Rússia e provavelmente em todos os lugares.

Saboroso e saudável

O alho-poró é valorizado pelo alto teor de sais de potássio (principalmente na parte branqueada da perna), portanto é especialmente recomendado para doenças cardíacas e distúrbios metabólicos. Os fitoterapeutas afirmam que o alho-poró afina o sangue e, como a cebola e o alho, reduz os níveis de colesterol. Além de tudo, o alho-poró é rico em vitaminas, em primeiro lugar, vitamina C (aliás, em termos de teor de vitamina C, o alho-poró é significativamente superior à cebola comum). Também contém caroteno, vitaminas E, B1, B2, PP e outros.

Além disso, um fato incomum deve ser observado - durante o armazenamento de alho-poró (provavelmente este é o único caso entre as plantas), o conteúdo de vitaminas nele não diminui, mas aumenta acentuadamente. Contém alho-poró e fitoncidas, que ajudam a pessoa a lutar contra patógenos, aumentando a resistência às doenças infecciosas. O magnésio também está presente em quantidades consideráveis no alho-poró - conhecido por seu efeito anti-estresse.

Além disso, o alho-poró é recomendado para pacientes com gota e reumatismo, com fadiga mental e física, para melhorar a função hepática e aumentar o apetite. O alho-porro também é curativo na presença de pedras nos rins e depósitos de sal, tem um efeito benéfico sobre a atividade do fígado e da vesícula biliar.

Tudo começa com mudas

A maioria das variedades de alho-poró tem uma estação de crescimento de cerca de 150-180 dias (no entanto, existem variedades com uma estação de cultivo de até 200 dias, mas é difícil cultivá-las aqui). Portanto, é óbvio que, é claro, não se pode prescindir de mudas. A idade recomendada para a muda é de 50-60 dias.

Para obter mudas normais em meados de maio, as sementes terão de ser semeadas por volta de meados de março (variedades muito tardias são semeadas ainda mais cedo - no final de fevereiro - início de março). Você pode fazer isso em casa. Mas, é preferível (do meu ponto de vista) semear diretamente na estufa, porque fornecer um alto nível de iluminação em um apartamento não é fácil. Vamos considerar as duas opções.

Mudas em casa

Neste caso, recipientes suficientemente profundos (10-12 cm de altura) serão necessários, porque a cebola já tem raízes bastante longas - o alho-poró se recusa a crescer em tigelas de profundidade rasa. Em um recipiente mais raso, crescem apenas penas miseráveis, das quais não será possível obter uma colheita normal. Portanto, para uma determinada cultura, a profundidade do recipiente deve ser considerada decisiva para o cultivo de mudas em casa.

Além disso, em casa, o alho-poró tende a adoecer e morrer devido ao alagamento sempre que possível (em uma estufa, isso é extremamente raro). Nem solo de estrutura leve com muita agrovermiculita nem rega muito limitada ajudam. A única opção confiável, em minha opinião, é fazer uma boa drenagem (argila expandida com camada de 1,5 cm) e fazer regas preventivas regulares com produtos biológicos (rizoplano, tricodermina e fermento preto).

Há mais um problema, já comum a todas as outras plantas, cujas mudas estamos acostumados a cultivar em casa - é a iluminação. O alho-poró é extremamente exigente a este respeito, pelo que terá de ocupar um lugar melhor no peitoril da janela e, além disso, aplicar regularmente as pulverizações com epin para reduzir a reacção negativa das plantas à falta de luz. Com a falta de luz, o alho-poró se estende e você não consegue uma grande colheita com as mudas estendidas.

O solo, é claro, deve ser fértil e respirável. Portanto, deve conter vermicomposto em sua composição; para soltar, adicionar serragem velha e agrovermiculita.

Não há peculiaridades na própria semeadura. É verdade que você não precisa semear muito (aproximadamente a uma distância de 1 cm um do outro). Primeiro, você precisa compactar o solo em uma tigela antes de semear, depois espalhe cuidadosamente as sementes e polvilhe por cima com uma camada fina (0,5 cm) de solo.

Em seguida, cubra o recipiente com sementes com papel alumínio e coloque-o em um lugar quente com uma temperatura de 20 … 22 ° C, por exemplo, sobre uma bateria. Mas não basta colocá-lo e esquecê-lo, mas ventilá-lo periodicamente para evitar o aparecimento de mofo e umedecê-lo se necessário. Nessas condições, as mudas aparecerão em cerca de 6 a 10 dias após o plantio.

Depois disso, o filme, claro, é removido, e a tigela com as mudas é colocada mais perto da luz. A temperatura é então reduzida. A mais favorável deve ser considerada uma temperatura diurna de 18 ° C e uma temperatura noturna de 10 … 11 ° C. Somente se observado o regime de temperatura exigido, as mudas não se esticam, não se deitam e adquirem uma agradável cor verde escuro.

Se possível, as plantas devem ser retiradas durante o dia em uma loggia envidraçada e adicionalmente isolada (você pode até deixá-la lá a noite toda), porque uma temperatura suficientemente alta no apartamento não contribui para a formação de mudas de alta qualidade. Para criar as condições de temperatura adequadas, alguém sai da situação, muitas vezes arejando as mudas ou mesmo mantendo a janela aberta. Sempre exibi plantas na loggia sul e, se necessário, cobri-as com material de cobertura à noite.

No início, o alho-poró, como a cebola comum, desenvolve-se bem devagar; depois de três semanas, o crescimento da planta é visivelmente acelerado.

Quanto à rega, aqui, por um lado, é preciso atuar com muito cuidado e não exagerar e, por outro lado, não permitir a menor ressecação do solo. E já mencionei acima sobre a rega preventiva com produtos biológicos e pulverização.

Durante o cultivo, é desejável alimentar as mudas 2-3 vezes. Mais adequado para o alho-poró, devido à sua crescente necessidade de fertilizantes de nitrogênio, o medicamento da Planta. Você também pode usar qualquer fertilizante complexo como Kemira para alimentação.