Escolhendo Variedades De Batata. Parte 1

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Nosso segundo pão favorito

Em 12 de outubro de 1492, navios de guerra liderados por Cristóvão Colombo chegaram a uma terra desconhecida, a descoberta da qual marcou o início do desenvolvimento não apenas de novas relações entre os países do mundo, mas também deu aos agricultores muitas novas plantas.

A maneira mais incomum de chegar à nossa mesa era com batatas, que agora se tornaram, com razão, em muitos países, incluindo a Rússia, "o segundo pão".

A batata é uma planta perene amplamente cultivada da família Solanum do gênero Solanum, seção Tuberazium. Começou a ser cultivada há cerca de 5 mil anos pelos habitantes do Peru. Hoje, existem mais de 150 espécies selvagens conhecidas nativas da América do Sul e Central. O tipo de batata mais comumente cultivado é a erva-moura tuberosa (Solanum tuberozum), que é cultivada em quase todos os países do mundo.

Guia do jardineiro

Viveiros de plantas Lojas de produtos para casas de verão Estúdios de design paisagístico

O rendimento de batata mais alto e consistentemente alto é obtido na Grã-Bretanha, Holanda e Suíça - até 500 c / ha. Na Rússia, o rendimento da batata atinge apenas 90-110 c / ha.

A variedade mundial de batatas tem mais de três mil variedades, incluindo 230 variedades na Rússia. As variedades domésticas de batata se comparam favoravelmente com as estrangeiras, especialmente em termos de adaptabilidade a doenças, teor de matéria seca e amido, que determinam indicadores estáveis do sabor dos tubérculos. Uma das realizações mais notáveis do melhoramento doméstico é a criação de variedades de batata que combinam um alto nível de resistência à requeima com maturação precoce e intermediária.

A base tecnológica para a produção de batata na Rússia é a correta seleção das variedades, levando em consideração os objetivos de produção, as características naturais e climáticas da região, as condições fitossanitárias e as oportunidades econômicas das fazendas e de cada proprietário específico.

Os seguintes grupos de variedades são diferenciados em termos de amadurecimento da batata:

Precoce (amadurecimento precoce) - 60-70 dias de safra. Neste caso, o murchamento dos topos começa 70-90 dias após a germinação. A soma das temperaturas ativas (dias com temperatura de 10 ° C ou mais) durante a estação de crescimento é de 1000-1200 ° C.

As variedades intermediárias amadurecem com a formação de uma densa casca nos tubérculos em 70-80 dias, e os topos murcham 100-115 dias após a germinação. A soma das temperaturas ativas para essas variedades é 1200-1400 ° C.

As variedades de meia - temporada amadurecem em 80-100 dias, os topos murcham em 115-125 dias. A soma das temperaturas ativas é 1400-1600 ° C.

As variedades intermediárias amadurecem em 100-110 dias, as copas murcham em 125-130 dias. É necessário que seu crescimento seja de 1800 ° C.

As variedades tardias amadurecem em 110-140 dias, as copas murcham em 125-150 dias. A soma das temperaturas ativas para o crescimento da batata atinge 1800-2200 ° C.

No noroeste da Zona Terrestre Não Negra da Rússia, a soma média de longo prazo das temperaturas ativas varia de 1400 ° C a 1800 ° C. Apenas este indicador meteorológico mais importante determina a escolha de variedades com uma estação de crescimento precoce e média.

Os valores mais favoráveis da temperatura média diária do ar durante o período de cultivo da batata estão na faixa de 15 … 22 ° C, com precipitação de pelo menos 300 mm durante o período de tuberização.

Dadas essas características, os produtores de batata devem dar preferência às variedades precoces, intermediárias e intermediárias, o que corresponde às condições agro-climáticas da maioria das regiões do país.

As variedades tardias de batata no nosso país normalmente não têm tempo de amadurecer, o que faz com que os tubérculos sejam severamente danificados durante a colheita e, via de regra, mal armazenados. Perdas especialmente grandes ocorrem durante o armazenamento de tubérculos verdes com danos mecânicos.

Por exemplo, nas condições da região de Leningrado, isso foi observado com a variedade bielorrussa Temp. Com um longo dia de luz, uma quantidade suficiente de calor e umidade, ela floresce com prazer ainda em setembro, e com a diminuição das temperaturas positivas, os nutrientes das folhas e caules não têm tempo de entrar nos tubérculos. Como resultado, pequenos tubérculos são formados sob o arbusto, que os jardineiros chamam de "ervilhas".

A composição química dos tubérculos difere em diferentes variedades de batata de maturação precoce

As variedades precoces e intermediárias são caracterizadas por um baixo teor de amido (7-15%), e as variedades intermediárias e tardias são caracterizadas por um maior (15-25%). Seu sabor é geralmente mais elevado e apresentam uma maciez mais quebradiça quando cozidas.

Além das variedades nacionais, as variedades holandesa, polonesa, alemã e finlandesa foram amplamente cultivadas no noroeste nos últimos 20 anos. Em 1985, a fazenda estatal Agrotekhnika no distrito de Tosnensky da região de Leningrado, pela primeira vez na Rússia, começou a cultivar variedades de batata na Holanda e na Alemanha. Estas são agora variedades amplamente conhecidas de Fresco, Adretta, Romano, Sante. Além disso, a quantidade de amido em seus tubérculos, mesmo em variedades de maturação precoce, ultrapassa 20%.

Tive a oportunidade de experimentar em meu jardim em 1986 uma variedade de maturação ultracurça da Amazon de seleção holandesa. No 45º dia após a germinação, em 1º de julho, 5-7 tubérculos idênticos foram formados sob o arbusto. Os estolões (brotos subterrâneos) desta variedade eram muito curtos e os tubérculos estavam compactamente distribuídos no solo, o que é muito conveniente para a escavação. Há três vezes mais amido nesta variedade do que nas primeiras variedades domésticas (23%). Claro, esse é o sucesso dos criadores.

No entanto, ao cultivar variedades estrangeiras, deve-se lembrar que elas requerem tecnologia agrícola especial e a introdução de grandes taxas de fertilizantes e o combate à requeima.

Variedades domésticas de batata são mais confiáveis quando cultivadas em nossa área, porque melhor adaptado às condições locais de solo e clima.

Em meados de abril, os tubérculos de batata devem ser colocados em vernalização - de preferência por 40-50 dias. Neste caso, nos primeiros 15-20 dias, as batatas devem estar a uma temperatura de até 20 ° C, e nos dias seguintes - até 12 … 14 ° C.

Tais condições promoverão a formação de brotos fortes e curtos. E, claro, não há necessidade de pressa para plantar, mas sim de calcular o tempo de plantio de forma a evitar danos às mudas por geadas. As últimas geadas na região de Leningrado são observadas em 12 de junho. Portanto, o final da terceira década de maio é a época ideal de plantio. Os tubérculos vernalizados brotam em 10-14 dias. Mas isso só é possível em solo quente.

Nos últimos invernos sem neve e quentes com início da primavera, plantei várias variedades nas áreas maiores em 1º, 18 e 25 de abril e em qualquer dia de maio. Se houver canteiros secos, corredores do jardim, o plantio antecipado pode ser realizado, mas é necessário monitorar as geadas que se aproximam. Portanto, recebemos a colheita de tubérculos frescos da variedade Nevsky nos dias 16 e 20 de junho.

Portanto, qualquer jardineiro pode obter uma colheita estável se selecionar a variedade certa. É necessário comprar tubérculos limpos e saudáveis de reproduções superiores. Esse material de plantio pode ser adquirido em lojas especializadas e fazendas da região.

Leia a próxima parte: Escolhendo variedades de batata. Parte 2 →