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Couve Savoy: Variedades E Tecnologia Agrícola
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Anonim

Plante repolho savoy - você não se arrependerá

repolho savoy
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Que tipo de vegetal é esse - repolho savoy? Olho para ela e fico surpreso: a cabeça de repolho se parece com a cabeça de nossa senhora de cabeça branca de sempre, só que as folhas estão de alguma forma mastigadas, como se mal amassadas. Não está claro por que ela nasceu e quem precisa dela? Ela está deitada no balcão do hipermercado toda tão infeliz, com as folhas murchas, que ninguém olha para ela.

Ela adoeceu nos velhos tempos nas prateleiras, embora seus preços fossem centavos. Todo mundo conhece repolho branco. Ela não murcha nas lojas, todos a amam e procuram cultivá-la em seus canteiros, escolhendo para ela os melhores terrenos entre centenas de hectares entupidos de todo tipo de plantio.

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Mas se você olhar de perto, o repolho Savoy é um milagre, como ele é bom, absolutamente lindo. E nem um pouco as folhas a mastigavam, mas simplesmente borbulhavam, porque os delicados tecidos moles entre as veias crescem mais rápido do que essas mesmas veias. As bolhas são elásticas e espalhadas pela folha em uma ordem estritamente definida, que é formada pelas nervuras que saem do pecíolo da folha principal. Acontece uma estrutura ondulada, composta por folhas de veludo espalhadas em todas as direções com uma cabeça de repolho solta no centro.

E, no entanto, o que é que os preços deste repolho dispararam e apenas alguns gourmets podem comprar este vegetal trazido do estrangeiro? Em primeiro lugar, é simplesmente delicioso, mas poucas pessoas sabem disso. Por alguma razão, todo mundo pensa que repolho é repolho, então é melhor comer repolho branco: ele foi testado ao longo dos anos.

O repolho Savoy ficou conhecido na Rússia já no século 19, mas ainda não pode conquistar os corações dos jardineiros. Nossos jardineiros sempre tratam as novas colheitas com grande preconceito, não querem nem experimentar nada novo. Eles não queriam experimentar batatas, raiz de aipo, brócolis e até rabanetes, sem os quais não há hortas agora. Tudo isso teve que ser implementado quase à força. Todos ficaram muito felizes com o nabo.

O repolho Savoy não será introduzido à força. Eu gostaria de pensar que com o tempo, as pessoas irão apreciar seus méritos, pois já começaram a entender os benefícios de, por exemplo, brócolis, aipo em pedúnculo e outras culturas. Claro, ele tem uma grande desvantagem, de acordo com nossos conceitos russos: não pode ser fermentado para o inverno e fresco não é armazenado por muito tempo. Mas o brócolis não é armazenado nem fermentado. Mas pode ser congelado. O repolho Savoy também é adequado para congelar: mantém totalmente todas as suas propriedades úteis.

Vamos ver, para que serve o repolho savoy? Afinal, agora está na moda comer não só o que é saboroso, mas também o que é útil.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

repolho savoy
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Vitaminas: o repolho é rico em vitaminas e minerais - contém muito mais vitaminas do que o repolho branco. É especialmente rico em vitamina C.

Proteínas vegetais: existem duas vezes mais no repolho do que no mesmo repolho branco. Portanto, a sopa de repolho dele é muito mais saborosa, guisados de vegetais e costeletas - também.

Este repolho é valioso para a nutrição dietética porque a fibra em suas folhas é muito macia. É especialmente atraente para os idosos e é recomendado para cidadãos com hipertensão. Em todos os países desenvolvidos, o repolho savoy em termos de utilidade está incondicionalmente hoje em um nível mais alto do que o repolho branco.

É difícil cultivar em hortas caseiras? Ela é caprichosa em nosso clima? Vamos prestar atenção ao fato de que este repolho é superior ao repolho branco na resistência ao frio. Portanto, as mudas endurecidas podem resistir a geadas de até –4 ° С, repolho adulto - até –6… -7 ° С. As cabeças de repolho congeladas geralmente desaparecem se levadas para uma sala fria.

O repolho savoy é cultivado da mesma forma que o repolho, por meio de mudas. As mudas deste repolho requerem muito luz, ou seja, no futuro, uma cabeça de repolho será amarrada a partir dele apenas se tiver recebido uma quantidade suficiente de energia solar. Essas mudas têm uma aparência forte e atarracada. Se as mudas forem alongadas, elas não amarrarão a cabeça.

É muito difícil obter mudas de alta qualidade em peitoris de janela, onde as janelas de vidro duplo empoeirado dos apartamentos da cidade absorvem uma parte significativa da energia solar. Portanto, não se deve ter pressa em semear. Melhor esperar a oportunidade de usar uma varanda, terraço ou loggia, onde existe uma combinação de sol aberto saudável e ar puro. Esta oportunidade aparece no final de março - início de abril. Não é tarde para semear e em meados de abril - isso já está no seu site, sob um filme ou em uma estufa. Durante o dia, o filme deve ser aberto para que o sol ilumine as mudas. As mudas cultivadas nessas condições não têm medo de quaisquer problemas climáticos - geada e neve, que às vezes cai sobre as mudas jovens.

repolho savoy
repolho savoy

As sementes das mudas são semeadas a uma profundidade de 0,5–1 cm de acordo com um esquema de 3x5 cm ou individualmente - cada planta em seu próprio recipiente com um volume de pelo menos 200 ml. As colheitas são cobertas com vidro ou papel alumínio. Em poucos dias, quando os brotos aparecem, o filme pode ser removido, as colheitas podem ser colocadas no local mais claro e fresco - 10 … 12 ° C durante o dia e 5 … 6 ° C à noite - estes são as temperaturas desejadas.

Quando as plantas ficam cheias - geralmente na fase da primeira folha verdadeira - as mudas precisam ser abertas, de preferência em vasos separados. A ponta da raiz - cerca de 1/3 parte - pode ser pinçada para melhor ramificação. Se as mudas forem cultivadas sob uma película em uma casa de verão, as sementes podem ser semeadas com menos frequência - 5x10 cm - e sem colheita.

As mudas podem ser plantadas em campo aberto a partir da primeira década de maio. Antes do plantio, deve ser endurecido, se não estiver acostumado ao sol e ao vento com antecedência, caso contrário receberá queimaduras ultravioleta e poderá até sofrer geadas leves.

O local de plantio do repolho Savoy deve ser iluminado pelo sol o dia todo, caso contrário não amarrará cabeças. Somente sombras muito curtas são permitidas. Qualquer solo é adequado, mas sempre bem umedecido. No outono, o local de plantações futuras deve ser cavado a uma profundidade de pelo menos 30 cm. Giz ou cal deve ser adicionado aos solos ácidos para trazer a acidez para 5,5–5,6 pH. Em solos férteis, esse repolho cresce mesmo com acidez mais alta, mas pode sofrer com as quilhas. Solos pobres devem ser fertilizados adequadamente, porque este repolho, como o repolho branco, dá bons rendimentos apenas em solos férteis. Portanto, é necessário adicionar 1-2 baldes de estrume ou composto e 70-80 g de fertilizante mineral completo para cada metro quadrado de área.

As mudas são plantadas de acordo com o esquema 40x50 cm para variedades precoces e 50x60 cm para variedades posteriores. É aconselhável fazê-lo em tempo nublado e melhor à noite, quando as plantas se acalmam. No momento do plantio, as mudas são enterradas até as primeiras folhas verdadeiras, regadas abundantemente e protegidas do sol por vários dias até que as mudas criem raízes. É conveniente cobrir as mudas com uma grande garrafa de plástico com fundo recortado. Do interior da garrafa, a planta é coberta com um jornal do sol. Durante o dia, a rolha da garrafa é retirada, à noite são colocadas no lugar. Depois de alguns dias, quando as mudas criarem raízes e começarem a crescer, o abrigo deve ser totalmente retirado, caso contrário as mudas esticarão.

Cuidar do repolho Savoy é exatamente igual ao do repolho branco: regar, soltar, remover ervas daninhas, amontoar, coletar repolho e ovos de mariposa e lutar contra lesmas. Se o solo não for muito fértil, e o repolho crescer mal, você pode realizar 2-3 alimentação com chorume, infusão de ervas (urtiga, cavalinha), você pode adicionar fertilizante mineral a ele - 1 colher de sopa. colher em um balde de infusão.

Sobre variedades

repolho savoy
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Em julho, as primeiras variedades de repolho Savoy começam a girar as folhas em cabeças de repolho: Zolotaya early - uma variedade resistente a rachaduras, dá rendimentos consistentemente altos. O mesmo pode ser dito sobre a variedade Yubileynaya 2170. A nova variedade Pirozhkovaya - dá cabeças de repolho em forma de cone com peso de até 1 kg.

As primeiras variedades de repolho Savoy têm uma característica desagradável - a tendência à floração. As mudas que permaneceram por muito tempo em baixas temperaturas em maio de 5 … 10 ° C podem florescer antes da formação de espigas de repolho. Portanto, em uma primavera fria, ele deve ser coberto com lutrasil nas camadas para isolamento.

Mid-season híbridos (há variedades): F1Croma híbrido - dá cabeças densas de repolho. O híbrido F1 Melissa oferece rendimentos estáveis, é resistente a rachaduras e bem armazenado.

Variedades meio tardias. A velha variedade comprovada Vertu 1340 - produz grandes repolhos, resistentes a rachaduras, mas mal armazenados. É usado para consumo fresco no período outono-inverno. Híbrido holandês F1Ovass - resistente a condições adversas, a muitas doenças. Este é um repolho muito bonito, aveludado, com cabeças lisas que costuma pesar de 3 a 4 kg. No verão quente, ele se comporta como uma variedade de meia temporada. Você não pode deixá-lo crescer: ele cresceu um pouco - e entrou na cozinha. Caso contrário, as pragas podem danificar e a cabeça do repolho pode rachar. Variedade Uralochka - as cabeças de repolho são bastante densas, até 2 kg. As folhas são grandes, fortemente borbulhantes. Resistente a fissuras.

Variedades tardias estão prontas no final de setembro-outubro. Suas cabeças de repolho são maiores e mais densas do que as das variedades anteriores. As variedades tardias são bem armazenadas no porão, apenas as folhas externas secam.

Este repolho pode ser seco para o inverno. Para fazer isso, corte as folhas internas, mais finas e delicadas em tiras, seque-as a uma temperatura de 50-60 ° C. Ao mesmo tempo, as folhas adquirem uma tonalidade acinzentada, mas quando cozidas tornam-se brancas.

Existem muitas outras variedades muito interessantes no exterior, porque este repolho é muito popular lá. No entanto, a maioria dessas variedades é ligeiramente resistente à geada e adora o calor, que não temos tanto. Mas as variedades acima crescem muito bem conosco. Você sempre pode encontrar um lugar para eles no jardim e plantar repolho Savoy em vez de várias cabeças de repolho branco. Os gourmets não devem perder esta oportunidade e não se arrependerão de tal substituição. Afinal, esse repolho fica muito bom se for bem cozido.

Leia a próxima parte. Receitas de Couve Savoy →

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