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Misato - Daikon Com Cor Rosa, Tecnologia Agrícola
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Vídeo: Misato - Daikon Com Cor Rosa, Tecnologia Agrícola

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Anonim

A experiência de cultivar um daikon japonês com uma cor de polpa incomum e sabor original

Vendo o brilho rosa em uma fina fatia de daikon,

quero beber saquê morno, como se estivesse vivo.

A noite vai passar rapidamente.

Há vários anos, as sementes de uma variedade incomum de daikon de Pink Shine Misato estão à venda. A variedade é de origem japonesa.

Daikon ralado
Daikon ralado

No Japão, com seus solos vulcânicos e clima temperado marítimo, o daikon é cultivado após a colheita das safras de verão no outono e inverno. Um grande número de variedades desta planta são cultivadas lá. Tentei cultivar variedades e zonear para a faixa intermediária. Sasha é uma variedade precoce, seu rendimento é médio, esta variedade tem um sabor delicado moderadamente picante. De suas deficiências, não posso deixar de notar o tamanho muito diferente das raízes.

As variedades Dubinushka, Dragon e o híbrido cruzado Ttsukushi Spring são muito semelhantes entre si. Suas safras de raízes são grandes e estáveis, e o Ttsukushi pode ser plantado na primavera - a planta não brota. Mas minhas plantações de primavera deste daikon foram completamente comidas por pragas do solo. No verão, essas variedades são semeadas duas a três semanas antes da época da colheita. O Sasha pode ser semeado no lugar do alho colhido. Com um plantio tão tardio, este daikon é pouco afetado por pragas.

Variedade Pink shine misato é uma cultura de dias curtos fortemente resistente ao frio. Na faixa do meio, é muito difícil adivinhar a época de semeadura desta variedade. No início da semeadura, a variedade começa a florescer facilmente. Se você está um pouco atrasado com a semeadura, então é muito fácil ficar com pequenas culturas de raízes e perder significativamente no tamanho da colheita.

Daikon
Daikon

Esta variedade possui apenas uma característica interessante - a formação de uma raiz madura com uma planta com flor. Você deve tentar quebrar as flechas das flores assim que elas aparecerem, e se uma estiver quebrada, mais e mais aparecerão com constância invejável. A colheita de raízes, por outro lado, com umidade suficiente, crescerá, enquanto ganha uma pungência especial, comparável apenas ao rabanete preto russo. Sua densidade e nitidez são tais que nenhuma praga aparece mesmo na superfície da cultura de raiz. Ao mesmo tempo, a polpa é preenchida com rosa brilhante, de cor perolada devido a pequenas inclusões de branco. Essas raízes raramente apresentam anéis pronunciados de polpa branca, exceto o anel branco logo abaixo da pele. Eles crescem maiores do que os sem flor devido ao plantio mais cedo.

Se falamos sobre o seva deste daikon, então, na minha opinião, ele deve ser realizado em vários termos. Cheguei a essa conclusão depois de ter recebido apenas plantas com flores ou raízes muito pequenas por vários anos consecutivos. Cerca de três semanas antes de colher o alho, semeio um terço das sementes a serem semeadas. Com espaçamento de 30 cm entre fileiras, podem ser semeados de forma mais densa, tendo em conta que parte das sementes pode ainda não brotar. No futuro, as plantas também deverão estar enfileiradas a uma distância de cerca de 30 cm uma da outra. Em meados do outono, essa distância pode ser aumentada ainda mais com a colheita seletiva de raízes. O Daikon não tolera bem o espessamento e sombreamento.

Coloração daikon bonita
Coloração daikon bonita

Por mais duas semanas, nos fins de semana, continuo sentado. Pelo menos uma das ondas desta semeadura cairá em um momento mais ou menos ótimo. Não consigo imaginar como calcular com precisão este período quando o clima de verão não é muito estável na faixa do meio. Com efeito, não só a duração do dia, mas também o fornecimento de humidade à planta, o local de plantação (é aconselhável escolher ao sol) afecta a floração. As raízes daquelas plantas que não mudaram de cor, receberam umidade e nutrição suficientes para o crescimento e formação normal de manutenção da qualidade, cerca de 70 dias são suficientes. Amostras suficientemente alinhadas com cerca de 10 cm de diâmetro são obtidas. A casca é branca, mas aparecem manchas vermelhas e verdes indistintas. Essas raízes estão quase totalmente enterradas no solo. Uma pequena parte deles, projetando-se acima do solo, adquire uma rica cor verde. Quando seccionada, sua carne tem círculos alternados de cor rosa brilhante e branco-neve com um padrão de raios no centro, enquanto obtêm visualmente um padrão pontilhado com um tom perolado claro. Cada raiz vegetal tem sua própria combinação de rosa e branco, sua própria saturação de rosa, que em algumas raízes de repente engrossa para um vermelho de beterraba.

Daikon. Belo corte para a mesa
Daikon. Belo corte para a mesa

A largura dessas listras também é diferente e única. Como os gravadores, as raízes desta variedade, com seus sinais de cor, permitem saber em que condições cresceram, no entanto, esses "sinais", é claro, também dependem da hereditariedade da cultura da raiz. A variedade, porém, é estável, em ótimas condições produz raízes alinhadas do mesmo rosa-branco, mas com padrão muito variado. Você pode, é claro, plantar esta variedade deliberadamente tarde, obtendo safras de raízes estáveis. Mas essa tecnologia agrícola afetará adversamente não apenas o rendimento, mas também a manutenção da qualidade das raízes. Também é importante acrescentar que não se deve ter pressa em colher o daikon, pois é possível colhê-lo antes do início de geadas estáveis. Chegando ao local em outubro, às vezes você pode ver uma imagem tão bizarra: plantas daikon, em pó com a primeira neve,e folhas verdes aparecendo sob a neve. Quando os raios frios, mas ainda quentes, de outubro, o sol baixo derreterá a primeira bola de neve e aquecerá uma pequena "crosta" congelada da terra, você pode começar a colher. Porém, deve-se lembrar que um daikon já arrancado do solo tolera muito mais geadas, desta forma pode ser facilmente estragado pela geada.

Culturas de raízes precoces e regulares
Culturas de raízes precoces e regulares

Os leitores, olhando para a foto deste daikon, verão imediatamente a diferença no tamanho das raízes cultivadas de uma planta com flores (à esquerda) em relação às raízes convencionais. A foto de colheitas de raízes grandes e padrão descascadas e cortadas mostra claramente suas cores brilhantes. É claro que este produto vai decorar muito a mesa. Não é adequado para saladas de vários componentes, que perderão a cor original. É bom decorar o corte, tradicional para rabanete e rabanete, com verduras. A variedade daikon Pink shine misato também é adequada para saladas raladas. Sabe-se que no Japão existem variedades daikon não só com polpa rosa, mas também com polpa azul. Esperemos que a gama dessas variedades originais também se expanda na Rússia.

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