Sobre A "utilidade" Dos Vegetais Como Derivado Da Qualidade Do Solo

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Como cultivar e obter uma colheita "saudável" de vegetais

O residente de verão moderno já se enredou na multidão de várias drogas milagrosas, fertilizantes e outros produtos para o jardim que apareceram à venda. Todos os produtores prometem uma colheita sem precedentes, ecologia completa, em geral um Jardim do Éden na terra.

Surge a pergunta: o que a terra precisa para dar frutos? Talvez esse solo não seja necessário, talvez ele possa ser substituído por hidroponia ou aeroponia, quimioponia, agregatoponia, ionitoponia, alimentação por gotejamento de plantas.

Agora você pode administrar sua fazenda de dacha no jardim Mittlider de cristas estreitas, onde ocupam apenas 1/3 da área, e 2/3 dela são alocados para os corredores. A agricultura antroposófica, baseada nos ensinamentos de Rudolf Steiner, pode ser adotada.

Guia do jardineiro

Viveiros de plantas Lojas de produtos para casas de verão Estúdios de design paisagístico

Claro, se descartarmos os elementos do misticismo, alquimia, influência cósmica na teoria da agricultura orgânica, então o cuidado do solo com a ajuda de fertilizantes orgânicos cuidadosamente preparados, o uso diversificado de leguminosas, o abrigo e cobertura morta do solo, o uso de fertilizantes verdes e misturas de trevo com ervas, o uso de curativos de ervas e folhagens - todas essas atividades não contradizem de forma alguma a ciência clássica do solo.

No entanto, assim como vários fertilizantes microbiológicos de tecnologias EM. Mas para afirmar que o uso de fertilizantes minerais não faz nada além de prejudicar o solo, eu também não afirmaria categoricamente. Especialmente nas nossas cabanas de verão "adubadas", muitas vezes em locais inadequados para a agricultura, na nossa zona climática de agricultura de risco.

Em 1834, N. V. Gogol, professor adjunto do Departamento de História da Universidade de São Petersburgo, escreveu um trabalho científico muito interessante. Não, não "Dead Souls", não "Inspector General", o que, penso eu, é muito relevante mesmo agora para os nossos numerosos funcionários. Nikolai Vasilyevich escreveu a obra "Reflexões sobre a Geografia", na qual o escritor reproduziu a imagem geográfica da nossa Pátria, cuja riqueza depende da "geografia subterrânea".

Em particular, ele escreveu: “Não faria mal tocar em algumas geografias subterrâneas. Aqui, todos os fenômenos e formas respiram grandeza e colossalidade. O fato é que já naquela época se percebia que as “propriedades subterrâneas” do solo afetavam de alguma forma a pessoa, a etnografia como um todo. Naquela época, conceitos como oligoelementos ainda não eram introduzidos e, mais ainda, não se sabia que microdoses de vários elementos são a base das enzimas.

Agora, foram identificadas províncias ecológicas e geoquímicas naturais, onde as peculiaridades do campo geoquímico natural determinam a incidência de organismos vivos pela falta ou excesso no solo de um ou outro oligoelemento. Nessas áreas, onde as plantas vegetais sofrem de baixa estatura, clorose, as pessoas têm maior probabilidade de adoecer - doenças do sistema nervoso, distúrbios do metabolismo das purinas, anemia, hepatite, deficiência de vitamina B12 e doenças da tireoide. Ao que parece, qual é a conexão com os vegetais, a fertilidade do solo?

Mas vamos tentar entender essas "propriedades subterrâneas". Essas províncias ecológicas e geoquímicas são geralmente deficientes em manganês, zinco, cobre e fósforo. Daí, portanto, a ligação com as doenças listadas. Por exemplo, em solos calcários, os vegetais cultivados podem ter um baixo teor de ferro, em solos de turfa pantanosa - uma falta de cobre, há grandes problemas com o acúmulo de iodo, cobalto, selênio e isso, por sua vez, afeta a saúde de pessoas que vivem em solos pantanosos ou os dominam.

O desenvolvimento de nossa civilização levou à poluição adicional de vegetais com isótopos radioativos e metais pesados. Provavelmente, neste caso, faz sentido falar pelo menos um pouco sobre microelementos. Isso nos ajudará a entender: o que é - vegetais realmente completos, dos quais haverá benefícios? Todos os oligoelementos são condicionalmente divididos em três grupos: essenciais (ou os fatores nutricionais essenciais são substâncias insubstituíveis, ou seja, não são sintetizados no corpo humano; obtemos essas substâncias apenas com os alimentos, são vitais), em tóxicos e neutros.

Os oligoelementos do primeiro grupo são extremamente necessários e são considerados componentes indispensáveis das dietas alimentares. Estes incluem cobre, zinco, manganês, cobalto, molibdênio, cromo, níquel, estanho, vanádio, iodo, flúor, selênio e silício. A deficiência de oligoelementos essenciais provoca o aparecimento de sintomas característicos que desaparecem quando são utilizados em dietas.

Os oligoelementos tóxicos causam reações tóxicas graves. Estes são mercúrio, chumbo, cádmio e arsênico.

Bem, os elementos neutros, ou também chamados de inertes, não levam a sinais fisiológicos e tóxicos pronunciados. São eles o boro, o lítio, o alumínio, a prata, o rubídio e o bário.

De acordo com a lei de Clark-Vernadsky, qualquer objeto natural contém todos os elementos químicos conhecidos na crosta terrestre. Não existem elementos “prejudiciais” e “úteis” para o corpo, a sua concentração é importante aqui. Qual desses itens é o preferido? Ninguém pode dizer: todos eles são importantes e insubstituíveis à sua maneira.

Em termos de qualidade dos vegetais, pode ser necessário colocar o ferro em primeiro lugar. O ferro transporta oxigênio dos pulmões para todos os tecidos e células do corpo. A molécula de hemoglobina do sangue no centro contém um átomo de ferro, é semelhante à clorofila das plantas, com um átomo de magnésio no centro. Apesar da ampla distribuição de ferro na natureza, um em cada cinco habitantes do planeta sofre de deficiência de ferro. A alimentação desequilibrada é uma das razões desse fenômeno. Mais ferro orgânico é encontrado na levedura de cerveja - 17,3 mg / 100 g.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

O uso de sementes de abóbora, abóbora e outras culturas de abóbora pode trazer grandes benefícios à saúde, que acumulam até 11,2 mg / 100 g. Solos com alto teor de cálcio fornecem vegetais pobres em ferro. Isso deve ser levado em consideração quando estamos lutando em uma área com acidez. Um dos sinais característicos da deficiência de ferro nas plantas é a clorose foliar. Além disso, o déficit pode ser reconhecido não apenas em uma plantação de vegetais, mas também no jardim mais próximo ou em um cinturão de floresta.

O recordista na série de acúmulo de ferro é a urtiga - 41 mg / 100 g Ao mesmo tempo, é necessário alertar a todos que desejam mudar totalmente para a urtiga. Em primeiro lugar, consulte o seu médico sobre a tendência do seu corpo para trombofilia hematogênica associada a coágulos sanguíneos. Como você pode ver, a urtiga pode ser prejudicial em alguns casos.

Quanto ao ferro como oligoelemento, não é tanto o seu conteúdo nos vegetais que é importante, mas sim a sua disponibilidade, e não ultrapassa 5% do seu conteúdo. Isso é muito pequeno. A única maneira de liberar o ferro das células vegetais é quebrar as paredes celulares por branqueamento. Portanto, ferva, pique as plantas. Às vezes ajuda. O ferro é melhor absorvido quando os alimentos são fortificados com vitamina A.

Nem tudo é tão simples com o nosso corpo. Por exemplo, ele também precisa desesperadamente de zinco - para os nervos é o mesmo que ferro para o sangue. Este é um remédio importante para o esgotamento nervoso e cerebral, o que é especialmente importante agora em nossa vida difícil. A maior concentração de zinco orgânico é encontrada no sêmen, ossos e cabelo. Sua deficiência em humanos pode levar ao nanismo (doença de Prasad), atraso no desenvolvimento sexual. O paladar de uma pessoa, talvez estético, está se deteriorando, talvez por isso mesmo esses programas agora estão na televisão, mas isso é minha suposição pessoal, mas feridas no corpo estão lentamente cicatrizando devido à deficiência de zinco - isso foi provado.

Este elemento é absorvido na parte superior do intestino. A taxa de absorção é de 20-40%, com a maior absorção obtida de produtos de origem animal e muito menos de vegetais. Os órgãos alimentares das plantas vegetais acumulam fitina, que, com o excesso de cálcio, forma compostos insolúveis com o zinco e o remove do corpo.

Isso mais uma vez confirma a necessidade de dietas mistas de pleno direito de acordo com a idade, sexo, área de residência, porque vegetais com diferentes teores de nutrientes são obtidos em diferentes solos. Quanto aos vegetais ricos em zinco, principalmente na raiz de gengibre - 6,8 mg / 100 g Não é sem razão que o gengibre tem sido usado para melhorar o funcionamento do cérebro desde a época de Avicena. E nas receitas de Santa Hildegarda, ele ocupou um dos lugares importantes.

É interessante que, mesmo naquela época, eles os tratavam apenas com aqueles sintomas característicos das doenças por deficiência de zinco - feridas antigas. Eles melhoraram sua memória sem saber nada sobre as propriedades do zinco. A maioria dos vegetais contém na faixa de 0,1-0,5 mg / 100 g. Uma quantidade aumentada é observada em ervilhas (1,5 mg / 100 g), salsa e batatas (0,9), alho e cenoura (0, 6 mg / 100)

Em 1957, a indispensabilidade do selênio, seu efeito sobre os organismos vivos, foi descoberta. A ciência moderna estudou em detalhes muitas funções biológicas do selênio em humanos e animais associadas a proteínas específicas do Se que inibem o envelhecimento das células e tecidos. A concentração de selênio no sangue e cabelo é um valor característico de cada região. O principal fator que afeta seu acúmulo nos alimentos é o nível no solo, forte acidez e alto teor de ferro.

Acontece que nossa região de Leningrado não é o melhor lugar para fígados longos. A biodisponibilidade do selênio diminui com a ingestão excessiva de metais pesados - chumbo, mercúrio, cádmio, níquel - com vegetais. Já nas plantas com alto teor desse elemento, o repolho de brócolis é líder em selênio.

Os vegetais são uma fonte valiosa de doses homeopáticas de iodo orgânico, cuja eficácia para o corpo é muito maior do que a inorgânica (sal iodado). Os benefícios do iodo são provavelmente conhecidos por muitos, é um elemento necessário para a atividade das glândulas endócrinas e, principalmente, da glândula tireóide.

Leia a próxima parte. Solo - suas propriedades, composição, capacidade de absorção →