Variedades De Chalota E Peculiaridades De Seu Cultivo

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Magpie, Kvochka, Old Believers, White Queen e outros …

A pátria da cebola é considerada o Oriente Médio, de onde penetrou no antigo Egito. A pirâmide de Quéops foi construída por dezenas de milhares de escravos. Para prevenir epidemias, eles recebiam cebolas todos os dias, de acordo com fontes sobreviventes. Além disso, constituía uma parte considerável da dieta alimentar, pois, naquela época, grandes fundos eram gastos em sua compra.

Na Roma antiga, as cebolas eram necessariamente introduzidas na ração dos legionários para protegê-los de várias doenças. Os romanos acreditavam que o arco não dá apenas força, mas também coragem.

Não era apenas comido, mas também usado como talismã. Assim como numerosas escamas secas de uma cebola mantêm um delicado broto verde, dizia a lenda, a cebola protege um guerreiro da adversidade na guerra. As crenças da cebola se espalharam por toda a Europa, acreditava-se que o arco protege os soldados de flechas, espadas e alabardas. Vestidos com armaduras de aço, os cavaleiros medievais penduraram uma cebola comum em vez de um talismã em seus peitos.

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As cebolas também são muito populares hoje em dia, especialmente as chalotas. Esta cebola é muito semelhante em caráter às cebolas. A única diferença é que as chalotas têm ramificações mais fortes, bulbos menores e são armazenadas por muito mais tempo. Seus bulbos são multiprimordiais, de tamanho médio, 25-75 g, densos, dependendo do tipo de sabor picante ou semi-acentuado. De um bulbo de plantio, 6-12 bulbos podem ser obtidos no outono, e às vezes o número de bulbos em um ninho pode chegar a 20-25.

As chalotas são mais suculentas e aromáticas que as cebolas; quando usadas, não afogam o sabor de outros produtos. Chalotas são adequadas para secar e enlatar, e algumas artesãs usam chalotas vermelhas para tingir o fio de lã com uma bela cor vermelha.

As plantas das chalotas são menores do que as cebolas. As folhas são fistulosas, estreitas, de cor verde brilhante com uma ligeira floração cerosa. As rosetas são baixas até 30 cm, compactas. Os bulbos, dependendo da variedade, são ovais, redondos ou achatados, alongando-se até 10 cm. A cor das escamas secas é branca e branca cremosa, bem como do amarelo claro ao vermelho-violeta, escamas suculentas - branco, esverdeado a roxo. Chalota é uma cultura de amadurecimento precoce. Os bulbos amadurecem 70-80 dias após o plantio e os verdes podem ser usados 25-30 dias após o plantio.

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Chalotas são uma cultura resistente ao frio e amante da luz. Prefere solo fértil. Os melhores predecessores para isso são legumes, abóbora e verde. No outono, 5-6 kg de húmus por 1 m2, 40-50 g de superfosfato, 200 g de cinza de madeira são introduzidos no jardim antes da escavação. Não teve tempo de preparar as camas no outono? Na primavera, antes de plantar os bulbos, aplique húmus, cinzas e fertilizantes minerais complexos diretamente nas ranhuras.

Chalotas são plantadas no outono e na primavera, pois é uma cultura muito resistente ao frio. Na primavera são plantadas assim que o solo aquece. Para o plantio, recomenda-se a utilização de bulbos com diâmetro de cerca de 3 cm. Para evitar doenças, os bulbos podem ser aquecidos a uma temperatura de cerca de 40 ° C por 8 horas antes do plantio. Os bulbos são plantados a uma profundidade de 5-6 cm, de modo que haja uma camada de solo 2-3 cm acima deles. O plantio muito raso geralmente leva ao surgimento de bulbos no solo, e muito profundo dá pequenos bulbos.

A distância entre as fileiras é de 20-30 cm, entre as plantas em uma fileira - 8-10 cm. Após o plantio, as plantas devem ser regadas e as cristas devem ser cobertas com cobertura morta. Se os bulbos de chalota estiverem completamente congelados no outono, eles descongelam quase sem danos. O cuidado consiste em afrouxar e limpar regularmente.

Chalotas são propagadas com mais freqüência de forma vegetativa. Para isso, no outono, após a colheita, são selecionados os bulbos que pesam 25-40 g As sementes da chalota são pequenas, seu índice de germinação é baixo (50-70%). No entanto, deve ser lembrado que a reprodução vegetativa prolongada (dentro de 5-7 anos) leva ao acúmulo de doenças, envelhecimento e, portanto, à degeneração. Portanto, eles recorrem ao cultivo de material de plantio renovado a partir de sementes ou de bulbos de ar formados em pedúnculos.

Para assustar a mosca da cebola, que freqüentemente ataca as cebolas, plantam-se cenouras ao longo da orla do jardim e nos corredores são plantadas plantas com cheiro forte - tansy, absinto, yarrow. Alguns jardineiros regam as plantações com uma solução salina (1 colher de sopa. Sal por 10 litros de água) uma vez por semana desde o início do crescimento das folhas até o início de julho. As cristas precisam ser cobertas com cobertura morta e constantemente afrouxadas no solo próximo às plantas. Chalotas são colhidas do final de julho a meados de agosto, depois que as folhas se alojam. É indesejável atrasar a colheita, os bulbos podem começar a germinar, principalmente se o solo estiver úmido.

Durante o armazenamento, as chalotas são muito menos suscetíveis a doenças do que as cebolas. A doença mais comum é a podridão bacteriana do bulbo. Chalotas também são boas para obter verduras no inverno. Ao forçar a chalota no peitoril da janela, as lâmpadas podem ser reaproveitadas. Eles são retirados do contêiner, cortados logo abaixo do meio e novamente plantados no solo. Isso dá uma colheita dupla.

Ainda não existem muitas variedades de chalotas, mas as melhores delas são: Asterisco branco - uma variedade insuperável em manter a qualidade; Kushchevka Kharkiv é uma variedade de vários botões de maturação precoce com grandes bulbos; Belozerets-94 - uma variedade de cama em forma de garrafa de amadurecimento precoce; Uralsky-40 - variedade vermelha alongada precoce; Rainha Branca - variedade medicinal de marfim, frutado grande, produtiva; Kuban é uma variedade densa, de frutos grandes, alongados e armazenados por muito tempo; Kubansky Kvochka - multi-primordial, mentindo, com belas lâmpadas rosa-vermelhas; O picanço é uma variedade de maturação ultra-precoce e resistente à seca, com longos bulbos roxos; Starorusskiy é uma variedade sedimentar com grandes bulbos vermelho-violeta de tamanho bastante grande; Velhos crentes - armazenados há muito tempo, de alto rendimento com lâmpadas grandes, arredondadas e bonitas.

Chalotas são uma planta medicinal valiosa com um amplo espectro de atividades. Os antigos herboristas russos descrevem o efeito benéfico das chalotas em uma série de doenças. Um especialista em plantas medicinais V. N. Nikolsky escreveu há muitos anos: “Na Rússia, as pessoas comuns comem cebolas cruas com pão, sal e kvass; dá saúde, dá uma tez fresca e preserva os dentes."

Um sabor especial, um cheiro forte e pungente dá ao óleo essencial de cebola, que nos faz chorar. A cebola contém todo um complexo de vitaminas: C, B ₁, pró-vitamina A (caroteno). Os fisiologistas acreditam que, para uma saúde normal, cada pessoa deve comer pelo menos 10 kg da cebola mais comum por ano. Os fitoncidas de chalota são inimigos mortais de muitas bactérias. As substâncias voláteis desta planta, seus sucos e extratos são prejudiciais a muitos tipos de microrganismos.