Lovage, Lavanda, Hissopo, Manjerona Perene

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Canteiro perfumado. Parte 2

Leia a parte anterior do artigo: Tomilho, hortelã, erva-cidreira. Padrões de plantio de especiarias

Na primavera, quando a natureza acorda da hibernação, você quer sair no início de maio para o jardim e colher uma folha de hortelã perfumada para fazer um chá revigorante ou um talo adorável para uma salada de vitaminas da primavera. Na natureza, existem muitas plantas perenes que crescem rapidamente no início da primavera, o que pode constituir um canteiro perfumado - útil e bonito, mesmo no noroeste.

levístico

Uma planta perene da família do aipo - lovage, atingindo uma altura de dois metros. O caule é ereto, oco, ramificando-se no topo. As folhas são grandes, verde-escuras, brilhantes, duplas e triplas pinadas, com um cheiro peculiar que lembra a do aipo. As flores são pequenas, amareladas, reunidas em inflorescências em forma de guarda-chuva. O fruto é duas sementes. A massa de mil sementes é de quatro gramas. O rizoma é espesso, castanho, com até quarenta centímetros de comprimento.

A pátria do amor são as regiões montanhosas do sul da Europa e do Irã. Na natureza, esta planta é encontrada na parte europeia da Rússia e do Cáucaso. Lovage, como uma cultura picante, é usada na culinária nacional da Europa e América do Norte. O inverno adorável nas regiões do norte e dá verdes cedo, crescendo na primavera. A planta é resistente ao frio e à geada. No primeiro ano de vida forma uma grande roseta de folhas basais e a partir do segundo ano inicia a floração.

Lovage é geralmente cultivado semeando sementes no solo, mudando ou dividindo um arbusto. É cultivado em um local por cinco a seis anos. O cuidado com esta cultura consiste em afrouxar periodicamente os espaçamentos entre linhas, capinar, regar nos períodos de seca e fertilizar com fertilizantes minerais.

Na Rússia era chamada de “erva do amor” ou “alvorada medicinal”, sendo usada como remédio e como poção do amor. As folhas desta planta contêm um óleo essencial que consiste em terpineol, cineol e carvacrol, sesquiterpenos. Em todas as partes da planta também existem ácidos acético, isovalérico, butírico e benzóico, fitoncidas, sais minerais, caroteno e vitaminas C, B e P. Furocumarinas, lecitina, resinas e gomas são encontradas nas raízes. Raízes, ervas e frutas são utilizadas como matéria-prima medicinal. No outono, as raízes são colhidas lavando-as em água fria, cortando-as em pequenos pedaços, secando-as à sombra e secando-as no forno a 25 … 300C. As folhas, juntamente com os pecíolos e os rebentos floridos, são normalmente secas à sombra, em local ventilado. As folhas mantêm suas propriedades medicinais por um ano, e os rizomas e frutos por dois anos,quando armazenado em um recipiente de vidro bem fechado.

Lovage é amplamente utilizado na medicina popular: a raiz tem efeito tônico no trato gastrointestinal, melhora o apetite, alivia cólicas estomacais, estimula a secreção biliar e reduz a excitabilidade nervosa. A decocção da raiz trata feridas purulentas e doenças de pele, serve para fortalecer o cabelo. Esta planta possui propriedades anti-helmínticas. Na medicina popular, folhas frescas são aplicadas na cabeça para aliviar as dores de cabeça. Lovage é usado fresco e seco em vez de aipo para saladas, sopas, molhos de carne, marinadas, pepinos em conserva e tomates. Os caules e raízes jovens são usados para aromatizar produtos de confeitaria, aromatizar licores amargos, medicamentos e perfumes. Pecíolos suculentos são cristalizados e consumidos como frutas cristalizadas.

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Lavanda

Uma planta perene da família das laminas - Lavanda Na natureza, este é um arbusto perene com uma altura de 20 a 100 cm com numerosos brotos ascendentes ramificados que são lenhosos na base. As folhas são oblongo-lineares, inteiras com as bordas voltadas para dentro, as jovens são tomentoso-pubescentes. As flores são azuis ou roxas em 6-10 verticilos falsos, coletados em inflorescências de espinhos intermitentes. O fruto é castanho-escuro, liso e brilhante (são mil sementes em 1 g). A alfazema pertence a uma das plantas aromáticas mais antigas. É mais comum no sul da Europa, Oriente Médio, Ásia Central, Crimeia e Cáucaso.

A lavanda é relativamente termofílica, fotófila, resistente à seca e não exige muito dos solos (a exceção são os solos argilosos com um lençol freático alto). A única desvantagem dessa planta é sua baixa robustez no inverno e, portanto, nas condições do noroeste, a lavanda requer abrigo para o inverno com uma perna de abeto. Para obter verduras vegetais, são utilizadas variedades nacionais - B-34, Record, Stepnaya 197 e, para fins decorativos, principalmente variedades estrangeiras - cepa Munstead (50 cm de altura) e Normandia (50 cm de altura, planta anual).

Esta cultura é propagada de três maneiras: plantando sementes no solo, cultivando mudas e vegetativamente (dividindo um arbusto ou mudas). A planta pode crescer em um local por até quinze anos. O principal cuidado consiste no afrouxamento periódico e remoção de ervas daninhas.

Atualmente, a lavanda é usada como planta ornamental (em lâminas alpinas e mixborders). A Lavanda é uma excelente planta melífera, cujo mel possui propriedades curativas que aumentam a imunidade humana a diversas doenças. O óleo essencial de lavanda é amplamente utilizado na perfumaria, cosmética, indústria de sabonetes e medicina. As inflorescências de alfazema secas são utilizadas como meio de combater as traças, como perfume para o linho. As folhas frescas são utilizadas na alimentação como tempero de especiarias, adicionadas a saladas, molhos, pratos de peixe e carne, bem como para aromatizar bebidas e óleos.

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Hissopo

Planta perene da família das lacustres - Hissopo. Haste com 40-70 cm de altura, ereta, ramificada. As folhas são pequenas, quase sésseis, lanceoladas. As flores são pequenas, azuis, lilases, rosadas ou brancas, localizadas 3-7 nas axilas das folhas e coletadas em inflorescências espigadas. O fruto é um nutlet triangular, oblongo-ovalado.

O hissopo é resistente ao frio, à seca e não é exigente quanto à fertilidade do solo, mas cresce melhor em solos leves, com umidade moderada.

O hissopo é propagado semeando sementes no solo, mudas e vegetativamente. As sementes são semeadas a uma profundidade de 0,3-1 cm com espaçamento entre linhas de 50 cm, em linhas - após 20-30 cm. As mudas aparecem 8-14 dias após a semeadura.

As folhas de hissopo têm gosto azedo e picante, contêm óleos essenciais e substâncias bactericidas. As folhas frescas e secas são consumidas como tempero picante para saladas, sopas, molhos, pratos principais de carne e vegetais. Verduras de hissopo finamente picadas são temperadas com maionese, adicionadas à coalhada.

Os óleos essenciais de hissopo são usados nas indústrias de bebidas alcoólicas e perfumaria.

Manjerona perene

Planta perene rizomatosa da família Yaroslav Caule com 30-60 cm de altura, reto, ramificado na base, às vezes de cor púrpura. As folhas são pecioladas, oblongas ou oblongo-ovais com uma borda serrilhada. As flores são roxas ou rosa-lilás, coletadas em inflorescências - uma panícula corimbosa que se espalha. O fruto é pequeno, redondo, triangular sem corte, castanha.

As folhas da manjerona são ricas em vitaminas, óleos essenciais. São utilizados na perfumaria, na indústria alimentar, na indústria de bebidas alcoólicas, no preparo de kvass e como tempero picante de primeiro e segundo pratos, saladas e também adicionados na salga e enlatamento de vegetais.

A manjerona é uma boa planta para mel e pode ser usada para fins decorativos no jardim.