Como Cultivar Repolho Chinês

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Couve chinesa (Brassica pekinensis) merece atenção

O repolho de Pequim é um tipo de repolho chinês. Muitas vezes nas etiquetas de preços é chamado assim - repolho chinês. O repolho de Pequim adorna as prateleiras de nossas lojas ao longo do ano e difere, infelizmente, de um preço bem modesto. Por que ela é tão cara? A resposta, aparentemente, está no fato desse repolho ser importado. Mas é perfeitamente possível cultivá-lo em nosso país.

Nossas empresas agrícolas cultivam repolho branco e roxo e, recentemente, até mesmo repolho Savoy apareceu à venda. Eles podem ser encontrados à vontade nos departamentos de vegetais e a um preço muito acessível. Como a prática tem mostrado, não é tão difícil cultivar repolho à Pequim.

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Há mais de dez anos, venho plantando em meus canteiros couve-branca de diferentes períodos de maturação, tentando, é claro, escolher variedades resistentes à quilha. Durante esse tempo, eu estava convencido de que um alto rendimento de repolho só pode ser obtido com bom cuidado. E então é bem possível dar à família repolho fresco, molho para salada, chucrute e até a chamada migalha de folhas verdes para todo o inverno.

Tendo decidido dar um tempo no cultivo de repolho branco, já que agora está em abundância na rede de distribuição, comecei a pensar: o que pode substituí-lo nas minhas camas? Eu escolhi repolho de Pequim. Peguei o caroço desse repolho na loja, embora não entendesse direito, mas de acordo com o princípio: o que eles vendiam, eu levava. Eu plantei mudas de couve chinesa em uma estufa e as plantei em maio em um canteiro bem temperado com húmus.

O repolho estava crescendo vigorosamente e parecia bastante saudável. Mas em junho, de repente, de alguma forma, jogou para fora os pedúnculos e, em seguida, floresceu amarelo, como todas as outras culturas crucíferas florescem. Claro, fiquei completamente desapontado, pois percebi que não teria repolho de Pequim nesta temporada. No ano seguinte, comprei outra variedade de repolho de Pequim. O resultado é exatamente o mesmo. Eu só poderia usar folhas de repolho para a fermentação coreana. Depois, veio o entendimento de que aqui também tudo deve ser feito não do zero, mas preparando-se, comprando sementes das variedades certas.

No início, na década de 80, acreditava-se que as sementes do repolho de Pequim, assim como as sementes da salada, deveriam ser plantadas em campo aberto, mas não no início da primavera, mas na primeira quinzena de julho. Em seguida, nas publicações de horticultura, eles escreveram que esta é uma cultura de curta estação de cultivo e dias encurtados.

Para cultivar tal repolho, você deve escolher um local ensolarado e protegido do vento. O repolho à Pequim tem um sistema radicular fraco, por isso precisa de solo fértil rico em matéria orgânica. Este repolho é semeado em fileiras com uma distância de 40 cm entre si; 4-5 sementes são geralmente colocadas em ninhos localizados a uma distância de 30-40 cm um do outro. Após a emergência, as mudas são desbastadas, deixando as plantas mais fortes no ninho. O cultivo desse repolho por meio de mudas não era praticado antes, pois após o plantio em campo aberto, as plantas lançam principalmente brotos floridos, que observei em meus canteiros nos primeiros dois anos de cultivo desse repolho.

Acreditava-se que o repolho de Pequim deveria ser cultivado como repolho após outras hortaliças, exceto o repolho, no primeiro ano após a aplicação do esterco. Este repolho tem características próprias quando cultivado. Por exemplo, é mais suscetível ao ataque de pragas e doenças do que o repolho branco. E devido à estação de crescimento bastante curta, o repolho de Pequim precisa de fertilização bastante intensiva, assim como a couve-flor, cultivada para colheita no outono. Só não é necessário fazer o curativo em setembro, uma vez que uma nutrição abundante nessa época pode prejudicar o preparo de uma cabeça de repolho.

No cultivo da couve de Pequim em campo aberto, sua cabeça é adequada para uso já no 40-50º dia, mas sua formação final ocorre aproximadamente no 50-60º dia. Todos que plantaram repolho de Pequim devem ter notado que suas cabeças de repolho são soltas, alongadas, até 40 cm de altura, na aparência mais provavelmente se assemelham a cabeças de repolho do que a cabeças de repolho. Suas folhas são tenras, frágeis e muito saborosas. Este repolho contém proteínas, açúcares, sais minerais e vitaminas, principalmente vitamina C.

Quando estudei todas essas informações, não mudei minha intenção de cultivar o repolho à Pequim, mas mesmo assim não quis desistir do método de cultivo de mudas, justamente nos estágios iniciais. Semear repolho após a colheita da safra anterior não me convinha por um motivo - eu não seria capaz de colher a safra já crescida, pois vou deixar o local em setembro. Por isso, nas lojas de sementes, comecei a pedir sementes dessas variedades que são resistentes ao caule e à floração. Como resultado, comprei a variedade de repolho de Pequim Glass e os híbridos Kudesnitsa F1 e Nika F1.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Quando estudei as instruções nos sacos de sementes, fiquei convencido de que o melhoramento deu um grande passo em frente nos últimos anos: os cientistas criaram variedades e híbridos de repolho de Pequim que podem dar duas safras em uma estação, inclusive quando cultivadas por mudas. Só não se atrase com o plantio de mudas em terreno aberto para evitar a floração. Isso também era típico para as sementes da variedade Bokal e do híbrido Nika F1 que comprei. O híbrido Kudesnitsa F1 é recomendado para cultivo em uma corrida - na primeira metade do verão. Foi exatamente o que fiz, usando o método usual de mudas.

Semeei sementes de repolho em 1 ° de maio em uma estufa de filme em uma linha e plantei as mudas crescidas em uma cama cheia de húmus em 15 de maio. Em anos anteriores, eu plantei batatas na grama (contei aos leitores da revista sobre esse método - veja "Flora Price" №7 (138) 2011).

Depois disso, a terra, onde costumava ser selvagem, agora estava quebrada e limpa de ervas daninhas. Depois de plantar as mudas em solo úmido de acordo com o esquema usual, que mencionei acima, imediatamente cobri as plantações com um fiado fino para proteger as mudas da invasão da pulga crucífera. Deve-se notar que o abrigo é realmente muito eficaz. Ele protegeu de forma confiável quase todas as minhas plantas de pragas, mas as folhas de vários arbustos descobertos depois de três dias se transformaram em uma peneira sólida.

Claro, era possível usar métodos químicos de controle de pulgas, por exemplo, pulverizar as mudas imediatamente após o plantio com uma solução de karbofos a 0,3% ou o preparo de Iskra, bem como polvilhar o colo da raiz das plantas com cinza de madeira ou carvão amassado, mas eu queria cultivar vegetais ecologicamente corretos. Portanto, meu repolho chinês ficou coberto por quase todo o período de desenvolvimento até o início da formação da cabeça do repolho, e isso aconteceu apenas no início de agosto.

Além disso, o repolho tinha alimento e umidade suficientes para toda a temporada, porém a chuva ajudou aqui. Ressalta-se que os dois arbustos de repolho de Pequim que permaneceram na estufa após o transplante de todas as mudas para os canteiros a céu aberto, onde não tinham espaço suficiente, não foram atacados por pulgas e pareciam muito impressionantes, mas estavam em sem pressa para amarrar uma cabeça de repolho. Como resultado, apenas suas folhas tiveram que ser usadas. Aparentemente, o atraso na formação da cabeça foi causado pela alta temperatura na estufa.

Na verdade, eu não esperei a formação de espigas de repolho nas plantas de repolho de Pequim que crescem no jardim. E ela preparou seus pratos favoritos simplesmente com as folhas suculentas de crescimento rápido, que neste híbrido mostraram-se ligeiramente espinhosas quando frescas e completamente sem espinhos após o tratamento térmico.

Na fase da folha, fervia ligeiramente Pequim em água com sal e servia de acompanhamento, ou, depois de ferver, colocava o repolho em uma panela e despejava com um ovo e polvilhava levemente com queijo ralado. Quero dizer que ficou muito gostoso, na minha opinião é apenas um prato delicioso.

Apreciei essa comida durante todo o verão, e no outono usei as cabeças formadas de repolho de Pequim para saladas com tomate, pepino, pimentão e cebolinha (a cebola batun dá uma pena toda a temporada), temperando o prato com óleo vegetal, creme de leite ou maionese. Também estava muito gostoso. Quando cozinhava o borscht, também usava repolho chinês como molho, em vez de repolho branco.

Sabe-se que o repolho à Pequim fica bem guardado na geladeira em sacos plásticos por até três meses ou mais. Posso confirmar isso, porque até agora ainda tenho uma parte da safra que cultivei lá - espigas de repolho suculentas e tenras, que uso gradativamente como alimento. Quero dizer aos leitores que o repolho de Pequim vale muito a pena e pode ocupar muito espaço em suas camas. Você apenas tem que se decidir.