Perilla: Tecnologia Agrícola, Cuidado, Variedades, Sementes, Uso

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

A nova safra verde da Perilla chega aos nossos jardins do Japão

Perilla é o nome de uma planta verde, nem todo mundo sabe, e muito poucas pessoas experimentaram verduras suculentas e perfumadas. Entretanto - em vão, porque a planta é muito útil, e para todos, sem exceção, porque contém quase todos os macro e microelementos necessários para uma pessoa, muitas vitaminas e substâncias biologicamente ativas.

Estes verdes apimentados chegaram até nós de um Japão tão distante e ao mesmo tempo perto de nós, onde é comum e é cultivado há centenas de anos. A própria Perilla é uma planta perene (da família labiada). Portanto, depois de semear uma semente, depois por muito tempo, esquecendo-se da necessidade de adquirir novas sementes, contentar-se com seu delicado verde, chegando muitas vezes a 60 centímetros de altura.

Às vezes, a perilla também é usada como planta ornamental, porque os caules e as folhas dessa planta são coloridos. Eles podem ser verdes, rosa-roxos ou vermelhos.

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Em geral, perilla pode substituir muitas outras plantas, por exemplo, cenouras - um líder reconhecido no teor de pró-vitaminas. Mas perilla a esse respeito superou - caroteno nas folhas até 8,7 mg% e vitamina A - até 4800 mg%. Além disso, suas folhas são ricas em minerais e óleos essenciais.

Normalmente são cultivadas duas formas de perilla, que são utilizadas para fins diferentes: para a produção de sementes, a partir das quais o óleo essencial é posteriormente obtido, cultiva-se a perilla de manjericão, mas a perilla de Nanking se utiliza para saladas, devido à presença de picante -verduras com sabor.

As formas de folhas vermelhas da perila não só são capazes de decorar o jardim, mas também adicionam um encanto misterioso a qualquer prato, e graças às suas folhas grandes, enrugadas e secas ao toque, tal perila também é adequada como um elemento para a criação de qualquer arranjo floral.

Quanto às variedades …

Na Rússia, não existem muitas variedades de perilas próprias e poucas pessoas sabem de sua existência. Portanto, os jardineiros costumam usar variedades japonesas, entre as quais as mais populares são Aoshiso (folhas verdes) e Akashiso (folhas vermelhas), que se distinguem por rendimentos estáveis e altos de massa verde.

E embora as variedades da seleção japonesa ainda ocupem grande parte das plantações de perilla, as variedades russas não são piores. Entre eles há alguns especialmente interessantes, como, por exemplo, a variedade Rosinka, que se distingue pela maturação precoce, resistência ao frio e um período de cultivo bastante longo - até 150 dias.

Um pouco menos popular, mas também bastante boa, é a variedade Memória de Covas, destacando-se por todas as suas características uma maturidade precoce surpreendente.

O que a Perilla ama

Muitas pessoas amam perilla, mas o que ela ama? Acontece que seus solos favoritos são soltos, mas não arenosos, como muitos pensam, mas altamente nutritivos.

A perila perene é cultivada não para obter sementes, mas para verduras tenras em uma cultura anual, cultivando-a com mudas. Para isso, o método de envasamento é usado. Dado que as sementes de perilla germinam muito lentamente, é necessário efectuar várias manipulações antes de as semear. O mais eficaz deles é embeber as sementes em água por 48 horas. Nesse caso, você precisa trocar a água a cada dez horas.

As sementes das mudas são semeadas nos meses de abril a maio, geralmente em caixas com mistura de solo. Semeie engrossado, para que então selecione os brotos mais fortes e plante-os no solo de uma estufa ou estufa de filme com uma distância de 20-30 centímetros entre eles.

Limpando logo

Você não terá que esperar muito pela primeira colheita: assim que seus verdes começarem a florir, você pode começar a cortar os brotos. Você precisa fazer isso a uma altura de 10 a 12 centímetros do solo ou pode simplesmente cortar os galhos que desejar. Dois desses cortes podem ser feitos por temporada. O rendimento das folhas verdes, para o qual, de fato, perilla é cultivada, depende das condições de seu cultivo e é de aproximadamente 0,5-5 kg por metro quadrado de jardim.

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Sair não é muito difícil

E consiste em afrouxar o solo e em tempo oportuno (à medida que as ervas daninhas crescem) capinar e, claro, regar periodicamente.

Os jardineiros costumam combinar negócios com prazer, cultivando perilla para o consumo de folhas e como decoração para arranjos de flores. Neste caso, a preparação dos verdes deve ser realizada antes da floração. Verduras frescas são armazenadas por um longo tempo - até uma semana, especialmente bem - colocadas em um recipiente selado na geladeira, ligeiramente úmido. Qualquer recipiente pode ser, exceto sacos plásticos, nos quais as folhas da perila podem apodrecer. Se quiser conservar a perilla até a próxima colheita, terá que ser salgada.

Para semear, é preciso receber

As sementes de Perilla podem ser obtidas de uma forma bastante simples de replantio de cultura. Para isso, no outono, as plantas mais bem desenvolvidas são selecionadas, transplantadas para vasos de flores e colocadas em algum lugar quente e luminoso, por exemplo, no parapeito de uma janela. No inverno, a perilla, via de regra, floresce e depois produz sementes.

Existe outra maneira de obter as sementes no verão. Mas, para isso, a perila precisa limitar o horário de verão a 9-11 horas, porque a perila é uma planta de dia curto. Depois de colocar as plantas em vasos, elas são mantidas na luz por cerca de 9 horas por três semanas e, em seguida, são removidas em um quarto escuro. Se não houver espaço, você pode simplesmente cobrir o corrimão com algum material opaco.

Por que todo esse problema?

E então, os perilla verdes têm um aroma muito agradável e suave de limão ou anis, tem um sabor muito macio e suculento, como se levemente apimentado. A perilla é consumida in natura e salgada, em conserva, utilizada no preparo de diversos molhos.

As folhas secas da perila são moídas em pó, que é usado como aditivo aromático em pratos de vegetais e carne. Normalmente, esse pó dura muito tempo, pois é usado em quantidades muito pequenas. Para a produção desse tempero, variedades com folhas verdes são adequadas. Mas as formas de folhas vermelhas são utilizadas como parte integrante da maioria dos picles e, além disso, dão-lhes uma cor agradável.

Na pátria da perilla, as variedades de folhas vermelhas são utilizadas para a salga do stachis, que, por consequência, adquire uma bela cor e um aroma agradável.

Perilla também tem um efeito curativo. Especialmente valiosos são os óleos graxos e essenciais contidos nas folhas e sementes. Decocções e infusões de sementes e ervas têm um efeito analgésico e anti-séptico bastante forte, um efeito calmante, especialmente para bronquite, tosse, resfriado. É frequentemente usado como diaforético.

Perilla também é utilizada em cosméticos, perfumaria, principalmente no Japão, onde extratos e óleo de perilla são amplamente utilizados, os quais possuem efeitos anti-sépticos e antiinflamatórios. O seu óleo ajuda a cuidar da pele problemática, alivia a irritação e a coceira, hidrata e nutre a pele. Ajudam a cuidar da pele do corpo, rosto e decocções de folhagem perila, nutrem as células da pele, têm efeito antioxidante e aquecedor. Cremes e máscaras para a pele do rosto, xampus são preparados até à base do material natural da perila, e as sementes são muito utilizadas em cosméticos infantis muito delicados.