Physalis - Cultivo E Uso

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Physalis no jardim não é supérfluo

Esta hortaliça da família das beladonas ainda não está tão difundida nos nossos jardins como, por exemplo, o tomate, mas acredito que esta situação irá mudar de forma positiva. Além disso, muitos meios de comunicação de massa já começaram a anunciar ativamente suas propriedades extremamente úteis.

Conheço este vegetal há muito tempo e com todas as espécies cultivadas em nosso país, e são três: flor, baga e vegetal.

Physalis de flor

Estamos familiarizados com as lanternas laranja para buquês de inverno. Nas aldeias, muitas donas de casa decoram as janelas isoladas de inverno com bolas de Physalis brilhantes. Eles parecem muito bons contra o fundo de neve caindo. Eu plantei essa espécie, recebendo lanternas brilhantes de physalis decorativas no outono. Ela floresce com flores azuis de tamanho médio, que lembram um pouco a floração do linho. Para obter um efeito maior, vale a pena cultivar uma cortina inteira dessas plantas. Em seguida, eles iluminarão seu jardim com uma cor laranja brilhante.

Berry Physalis

Physalis de variedades de morango e abacaxi produz frutas do tamanho de avelãs. Os frutos do morango physalis são especialmente perfumados em compotas.

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Physalis de tomate vegetal

Foi cultivada há muitos anos e depois valorizou a simplicidade da tecnologia agrícola, assim como o bom gosto da fruta. Depois de uma longa pausa na temporada passada, voltei a essa cultura novamente.

O método de cultivo desta physalis é muito semelhante ao cultivo de tomates em campo aberto. É verdade que esse vegetal tem sementes muito pequenas, ao contrário das sementes de tomate, mas a physalis também é cultivada por meio de mudas, que têm uma aparência mais elegante em comparação com as sementes de tomate.

Na última temporada, plantei physalis vegetal em um jardim cheio de húmus no início da terceira década de maio, juntamente com mudas de tomate para campo aberto. Plantei sob os arcos, nos quais coloco filme plástico à noite.

Dez dias depois, tanto a physalis quanto o tomate foram alimentados com adubo orgânico "Ideal", que estimulou seu desenvolvimento ativo. Após três semanas, as plantas floresceram. Mais tarde, mais uma vez alimentei a physalis e os tomates com fertilizantes minerais, combinando o tempero com água.

O filme protetor foi usado no canteiro do jardim apenas no início da estação de crescimento da planta. Mais tarde, teve que ser abandonado, porque physalis formava arbustos altos e poderosos, abundantemente cobertos de flores amarelas e frutos amarrados em bainhas de couro. Acho que aqui estão minhas omissões: foi preciso modelar os arbustos com mais cuidado, beliscando e tirando enteados. E como resultado de um desenvolvimento livre e ilimitado, a physalis deu origem a um grande número de frutos, o que afetou seu tamanho menor e, possivelmente, atrasou seu amadurecimento.

Acontece que em meados de setembro apenas metade dos frutos amadureciam nos arbustos, que depois caíam no solo. Quando madura, a physalis tem esta aparência: em uma casca de couro, dentro há um fruto de tomate achatado com uma casca densa. Dentro da fruta está uma polpa suculenta com um agradável sabor agridoce, que é um pouco tricotada. Em uma physalis madura, tanto o gorro quanto o fruto são de cor amarelo claro, o fruto está firmemente preso ao pedúnculo do gorro por dentro.

Os frutos colhidos ficam bem armazenados nas suas cascas e amadurecem gradualmente em casa, e nos arbustos começaram a amadurecer gradualmente no início de agosto. Deve-se destacar que a abundância de chuvas na safra passada levou à quebra parcial dos primeiros frutos maduros. Tentei recolhê-los imediatamente para usar em saladas.

No outono, ao limpar arbustos da horta, percebi que as physalis tinham um sistema radicular mais poderoso que os tomates vizinhos, embora também fossem bastante altos. Para essas culturas relacionadas, um canteiro alto foi preparado, o que proporcionou às plantas nutrição e umidade suficientes e a capacidade de posicionar as raízes na profundidade de que precisavam.

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Usando a cultura cultivada de Physalis

Fresco, seus frutos são muito bons em saladas de vegetais frescos - tomates, pepinos e ervas. Eles dão à salada uma acidez agradável. Para a colheita de inverno, uso physalis em combinação com tomates e separadamente em receitas de longa data para uma marinada sem acético, na qual substituo vinagre de mesa a 9% por ácido cítrico ou vinagre de frutas.

Mas a berry physalis seca é indistinguível do sabor das passas. Ele também é usado na culinária em vez de passas. É verdade que é menos doce, mas isso pode ser corrigido derramando sobre a fruta antes de secar com xarope fervente na proporção de 1 copo de açúcar por 1 copo de água e fervendo-os por 5-10 minutos.

Berry Physalis pode ser colhido no final de julho ou início de agosto, dependendo do clima. Os frutos não são cortados, mas os caídos são colhidos a cada poucos dias. Graças à bainha de couro, eles podem deitar no chão sem apodrecer. Para maior comodidade na coleta, no início da maturação da physalis, coloque um pedaço de filme plástico de tamanho adequado sob os arbustos.

Após a colheita, a tampa é retirada da fruta e seca ao sol ou em um secador a uma temperatura de cerca de 40 ° C. Nesse caso, de um quilo de frutas frescas, obtêm-se aproximadamente 200 gramas de uvas passas.

Eu acredito que physalis (qualquer um de seus tipos) é uma cultura interessante que deve ser cultivada nas parcelas.