Cebolinhas Siberianas Ou Cebolas Rezun

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Cebolinha siberiana - saborosa, saudável e bonita

Muitos jardineiros cultivam cebolinhas. Na parte europeia da Rússia, é chamado skoroda - devido ao antigo nome da grade. Na verdade, os densos cachos das penas estilóides deste arco são como os dentes de uma grade invertida.

É encontrada na natureza em todos os lugares, desde o abafado sul (na Ucrânia, é chamada de tribulka, no Cáucaso - khakhvi) até a própria tundra no norte. Nos jardins, as cebolas skoroda são utilizadas principalmente na decoração de caminhos.

Arbustos baixos (cerca de 20 cm) com vegetação desgrenhada e belos guarda-chuvas de flores rosa formam lindas bordas.

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Mas esta cebola é bastante comestível, e quem quer mexer com coisas tão pequenas a planta nas camas. "A necessidade disso, entretanto, é pequena" - é assim que a R. I. Schroeder em seu clássico trabalho "Horta russa, viveiro e pomar".

Eu quero falar sobre a variedade siberiana de cebolinha (Allium schoenoprasum var. Sibiricum). Na Sibéria, é chamado de rezanets ou rezun. Este não é um hakhvi e não algum tipo de tribulka, isso é alguma coisa! Arbustos eretos de penas verdes claras com cobertura cerosa atingem 60 cm de altura, as penas são tubulares, ligeiramente achatadas, com cerca de 8 mm de largura, paredes espessas e tecido suculento e não fibroso.

Rezun ocupa um lugar de destaque nos jardins dos siberianos. Aqui ele compete com o conhecido batun. Seu sabor é mais delicado, ligeiramente picante, agradável - rezun se refere a cebolas para salada. Suas folhas de crescimento inicial contêm grande quantidade de vitamina B1, ácido ascórbico e fólico, óleos essenciais, aminoácidos essenciais, minerais (especialmente cálcio e ferro), saponinas, fitoncidas e outras substâncias úteis. As verduras Rizun não se tornam duras com a idade e não perdem suas propriedades.

As folhas da cebola-galinha são usadas como alimento, cortando completamente o arbusto. Daí o nome siberiano - rezun. E o alemão "shnitt" significa "uma planta destinada ao corte". As plantas voltam a crescer rapidamente e podem ser colhidas três a quatro safras por temporada.

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Cultivar cebolinhas é fácil. Multiplica-se mais facilmente por divisão vegetativa, mas se não houver bolbos, não será difícil criar a partir de sementes. Elas são semeadas antes do inverno ou no início da primavera, embutidas a uma profundidade de 1 cm e espaçamento entre fileiras de 30 cm. A energia de germinação das sementes de cebolinha é alta. As mudas aparecem em 7-12 dias juntas e se desenvolvem rapidamente. No outono, as plantas têm de 5 a 6 folhas. A cebolinha é uma planta muito resistente à geada e não precisa de abrigo durante o inverno.

Na primavera, as plantas começam a crescer cedo. Imediatamente é necessário dar um fertilizante mineral completo - isso vai acelerar o crescimento das folhas e contribuir para uma melhor floração. A cebolinha siberiana cresce rapidamente, mas não cresce demais como a cebolinha europeia. Seus arbustos de três anos consistem em 50-80 plantas, enquanto as cebolinhas europeias têm cerca de 150.

Se a taxa de reprodução for muito alta, os plantios engrossam rapidamente, isso faz com que as plantas encolham, a qualidade da folhagem se deteriora e leva à necessidade de transplantes frequentes.

Rezun pode ser cultivado em um lugar por 4-5 anos. O transplante é realizado no início de setembro, para que as plantas se enraízem bem em um novo local antes do início do frio estável. Rezun é leve e amante da umidade, exigente quanto à fertilidade do solo e sua composição mecânica.

A maior parte das raízes encontra-se a uma profundidade de 40 cm, é nesta profundidade que o solo deve ser cultivado. Escavando por 1 m2, adicione um balde de composto e 30 g de superfosfato e sal de potássio cada. Os bulbos são plantados com 5-10 gramas em fileiras a cada 30 cm e a cada 10 cm em uma fileira. Bons resultados são obtidos cobrindo as plantações com uma camada de serragem, turfa e agulhas com 5 cm de espessura.

As cebolinhas remanescentes do transplante podem ser usadas para a colheita no inverno. Pode ser seco, salgado ou congelado. Mas é melhor usado para forçar o inverno. Para fazer isso, no final do outono, transplante o gramado para uma caixa e deixe-o sob a neve. No inverno, leve-o para dentro de casa e deixe-o descongelar gradualmente. Em seguida, coloque-o no parapeito da janela e regue-o regularmente. Após 3-4 semanas, as folhas podem ser usadas para alimentação, arrancando as maiores.

As inflorescências de cebolinhas siberianas, assim como as européias, são amplamente utilizadas no arranjo: em buquês de verão e inverno, em composições de flores secas. Distinguem-se por guarda-chuvas maiores, de cor mais saturada - lilás-violeta e pedúnculos mais altos. Os caules são cortados na altura da dissolução total das flores, amarrados em cachos e secos, pendurados em inflorescências no sótão. Pedúnculos, tendo previamente enfiado um fio macio na haste tubular, podem receber qualquer linha, se a intenção do autor assim o exigir ao criar uma composição. As flores secas mantêm a sua cor e forma perfeitas e servem durante vários anos.

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Gennady Anisimov, Tomsk

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