Como A Natureza Nos Examinou Na última Temporada, Parte 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

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Beterraba gigante

Nunca planto beterraba por meio de mudas, pois essa ocupação leva tempo, que nem sempre chega na primavera. Os jardineiros que plantam mudas contam que, além das plantas para o plantio, também recebem exemplares selecionados, cujas folhas são utilizadas no cozimento da beterraba. Mas para isso é bem possível usar as raízes da última colheita.

Eles precisam ser plantados em um canteiro aquecido ou composto. E eles vão chutar as folhas de que você precisa. E a partir dessas plantas no final do verão ou início do outono, você ainda pode coletar sementes de beterraba. Os erros são cometidos por jardineiros que não olham para o período de cultivo de uma determinada variedade (estão indicados nas embalagens). Isso se aplica a todas as culturas.

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Agora são usados principalmente híbridos, que amadurecem em 75-90 dias. Eles vão semear as sementes no final de abril-início de maio em uma estufa, e depois no final de julho-início de agosto, essas beterrabas amadurecem. E não há onde armazená-lo. Assim, as donas de casa labutam, mantendo as raízes maduras na horta em agosto e setembro. É necessário estudar cuidadosamente a descrição da variedade na sacola e cumprir os requisitos da tecnologia agrícola, então não haverá problemas.

Na temporada passada, semeei apenas as sementes do híbrido de beterraba Pablo F1. Normalmente os frutos desta variedade são uniformes, não muito grandes. Semeou sementes no jardim em 5 de junho. A estação de crescimento para este híbrido de beterraba é de 90-110 dias. Isso significa que até o final de setembro, as raízes devem amadurecer mesmo em um verão frio. Mas o verão passado foi quente, não choveu até setembro. E só havia água suficiente em nosso poço para irrigação na estufa e para um banho. Eu derramava alho, cebola e cenoura bem apenas uma vez por temporada, e fazia isso em detrimento das plantações em estufa.

Surpreendentemente, as plantações de beterraba cresceram para tamanhos enormes, mesmo sob essas condições. Pelo que me lembro, Pablo F1 nunca atingiu esse tamanho antes. Uma colheita de raiz foi pesada, puxou 800 gramas por 1 quilo e não era a fruta maior. E as beterrabas da variedade Cylindra da vizinha ficaram pesadas demais, embora ela contasse com tubérculos de tamanho médio para facilitar o cozimento. Alguns podem dizer que superalimentamos nossas beterrabas.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Não, eu não prestei muita atenção às beterrabas este ano, apenas as retirei. Como sempre, cresceu ao longo da borda do canteiro de cebolas. Não houve geada em junho, provavelmente, as raízes das raízes formaram imediatamente um bom sistema radicular. Mas as cebolas nesta cama eram médias, havia apenas alguns bulbos grandes. Compartilhei minhas impressões com outros jardineiros, incluindo aqueles que regavam regularmente canteiros de cebola, mas seus bulbos também eram medianos.

O que mais me impressionou na temporada passada foram as folhas de beterraba. Chegara a hora de colher as raízes, e as folhas da beterraba eram altas, planas, largas, brilhantes, sem nenhuma mancha. A beleza não desaparece. Por muito tempo minha filha e eu ficamos ali, admirados, olhando todas as veias, era uma pena cortar aquelas folhas e enterrá-las no jardim. Na primeira vez, lamentamos não haver câmera. Isso é o que significa um verão quente e uniforme. Agora eu faço kvass com beterraba, eu bebo quando corto as raízes dos vegetais em pedaços pequenos, então o tabuleiro é todo em suco, beterraba bem suculenta.

Kvass de beterraba

Aliás, sobre as receitas. Normalmente vinagrete é feito de beterraba, borscht é cozido, várias saladas são preparadas e eu também faço kvass com ele. Li sua receita em um jornal como um remédio útil. Os nutricionistas afirmam que a beterraba kvass estabiliza a pressão arterial, por isso é recomendada, em primeiro lugar, para pacientes hipertensos. Além disso, este kvass é um verdadeiro limpador: remove as toxinas, “varre” todo o excesso dos intestinos e dos vasos sanguíneos e, como contém em sua composição química a substância lipotrópica betaína, também limpa o fígado das toxinas. Tem um efeito benéfico no sistema nervoso, cura a insônia e, melhor do que qualquer limonada e bebida, mata a sede. Você só precisa observar a concentração dessa bebida.

Uma vez, tive uma queda muito forte na pressão arterial depois de tomá-lo. Agora diluo um pouco o kvass com água fervida. E mais longe. Os nutricionistas prestam atenção ao fato de que este kvass contém uma grande quantidade de ácido oxálico. Portanto, não deve ser bebido por pessoas que sofrem de doenças renais, doenças da bexiga, urolitíase, artrite reumatóide e gota. Beba pelo menos por muito tempo.

Ofereço sua receita, talvez alguém tente prepará-la. Você precisa ralar 1 kg de beterraba ou picar finamente. Você também precisará de 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, uma crosta de pão de centeio. Todos esses componentes devem ser despejados em uma jarra ou panela com 2,5 litros de água fervida, coberta com gaze. Insista aquecido por cinco dias. Em seguida, escorra e guarde o kvass na geladeira. Eu bebo um copo por dia durante um mês.

Não tenha preguiça de semear alho-poró

É bom que nossos jardineiros experientes tenham aprendido a cultivar alho-poró, embora nem todos os lotes possam ser encontrados. O rendimento desta cebola por metro quadrado é duas a três vezes superior ao da cebola. A "perna" mais grossa (a parte branca da haste falsa) está na variedade do elefante. Não tinha as sementes dele, comprei a variedade Gulliver para garantir. O saco diz: estação de crescimento 110-150 dias, altura da planta 40-50 cm, diâmetro do caule branqueado 2-3 cm, altura da perna 15-20 cm.

Ela semeou no dia 24 de março, plantou as mudas sem colher no canteiro, quase totalmente coberto de húmus. A altura da planta (haste falsa) acabou sendo de 80-100 cm, as folhas eram de um comprimento incrível, algum tipo de floresta densa cresceu com o meu crescimento. A parte branca do caule acabou tendo 20-25 cm de comprimento, o diâmetro era realmente 2-3 cm, e em algumas plantas até 4 cm. Costumava haver a variedade Tango, e assim Gulliver o lembra. É verdade que, em um verão frio e chuvoso, a variedade do tango não era tão grande. Uso o alho-poró nas tortas abertas com ovo e creme de leite, no pilaf de abóbora, no pickle magro, e também congelo tanto que dá até a nova colheita.

Aqui estão as receitas das minhas tortas de alho-poró para as jovens donas de casa: Torta de alho-poró aberta. Qualquer massa pode ser usada, eu faço fermento. Escalde levemente o alho-poró finamente picado com manteiga quente (despeje a manteiga quente na cebola e misture bem). Espalho sobre a massa, recheio com a mistura preparada (misturo ovos crus com creme de leite ou maionese) e asse. Torta de alho-poró fechada. Pique o alho-poró bem fino e leve ao fogo brando em uma frigideira na manteiga. Eu adiciono ovos cozidos e um pouco de arroz. Cubra com a massa e leve ao forno.

Rabanete preto é saboroso e saudável

Eu definitivamente cultivo rabanete porque eu simplesmente amo isso. O corpo simplesmente requer isso no final de outubro, novembro e dezembro. Poderia ser usado mais tarde, mas em condições de apartamento o rabanete não fica muito suculento.

Infelizmente, por muitas razões, os jardineiros pararam de cultivar rabanete preto. O fato é que, no estágio de cotilédone, costuma ser completamente comido por uma pulga de barro. Se ela não comer neste momento, ela obterá no estágio de 1-2 pequenas folhas verdadeiras. Se você conseguir salvar as mudas, o rabanete começa a brotar. Se pequenas flechas em sua forma embrionária puderem ser observadas e removidas, depois de um tempo elas aparecerão novamente. Parece que você já defendeu suas plantas, as raízes começaram a crescer, mas aí chegaram lesmas e caramujos. Portanto, os jardineiros pararam de cultivar rabanete preto - uma cultura muito trabalhosa.

Mas eu ainda cultivo. Mas requer muita atenção. Todas as manhãs e todas as noites eu pulverizo as mudas, polvilhe com cinzas durante o dia ou apenas terra seca (poeira). É preciso acompanhá-lo até a colheita, mas que rabanete lindo que se sai! Suculento, denso, grande, pesado.

Quanto ao tiro, ele começou a acertar a flecha apenas nos últimos anos; há 4-5 anos, esse não era o caso. Existem muitas razões para isso, inclusive as climáticas. Na minha opinião, eles não se encaixam. Por exemplo, na temporada passada o rabanete disparou, mas em 2012, em um verão chuvoso, não frio, mas não quente, também deu flechas. Acho que algo está errado com as sementes.

Em 2013, comprei três pacotes de sementes em diferentes lojas. O rabanete da variedade Negryanka deu flechas, o rabanete preto redondo Winter também disparou, o rabanete Negritianka, mas em um pacote diferente, também deu flechas. Todas as sementes em três lojas eram da SeDeK. Acontece que todas as sementes são de um fabricante, apenas embaladas em embalagens diferentes. As sementes de rabanete mantêm a germinação por muito tempo, o que significa que neste ano serão vendidas, apenas em outros sacos.

E as batatas estão deliciosas

Se você acredita nas leis da biodinâmica, então as batatas no ano da lua não têm gosto. Todas as variedades que plantei na primavera passada se mostraram bem. Depois de cozidas, as batatas ficaram brancas, esfarelentas, saborosas. Acho que acabou ficando gostoso porque não é o primeiro ano que trago a preparação "Gigante" da firma "Fart" por baixo das batatas. Aconselho você a considerar cuidadosamente este fertilizante.

A fórmula nutricional para batatas está correta. Quando compramos nosso terreno, havia um pântano ali, coberto de areia e pedras de cima. No outono enterrei estrume lá, e na primavera, ao plantar batatas, usei "Gigante" - coloquei nos buracos. E eles fizeram a colheita. Isso foi há 25 anos. Agora eu faço isso: se a gente comprar estrume, então este ano eu não aplico fertilizante e nos anos seguintes eu uso de novo.

Cada nova temporada traz algumas surpresas, então a anterior também nos examinou. E o principal aqui é tirar as conclusões certas.

Luiza Klimtseva, jardineira experiente

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