Agrotecnologia Para Cultivo De Berinjela

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

• Características da cultura

• Agrotécnica de berinjela

  • Tâmaras de semeadura para berinjela
  • Tratamento de sementes de berinjela
  • Formas de cultivo de mudas de berinjela
  • Mudas de berinjela e cuidar delas

Características da cultura

Berinjela. Variety Universal

Esta cultura é muito popular entre os residentes do Território de Krasnodar, outras regiões do sul da Rússia, na Ucrânia (onde as berinjelas são carinhosamente chamadas de "azuis"). Mas, por exemplo, no noroeste da Rússia, na Sibéria, a berinjela continua sendo uma cultura rara e, para muitos, até exótica.

Por que isso acontece? Em primeiro lugar, provavelmente porque a beringela não se come crua e nem toda a gente sabe preparar vários pratos a partir dela. Em segundo lugar, as berinjelas são mais quentes e amantes da luz do que os tomates e pimentões, e não é totalmente fácil obter uma colheita notável de seus frutos, mesmo de boas mudas - esta planta não tolera bem o transplante. Então, vale a pena gastar tempo e energia cultivando uma safra tão caprichosa e pouco confiável em termos de colheita?

Guia do jardineiro

Viveiros de plantas Lojas de produtos para casas de verão Estúdios de design paisagístico

Meu irmão e eu achamos que vale a pena. Em primeiro lugar, porque a berinjela tem um sabor especial e incomparável. Poucos dos que experimentaram pratos de berinjela habilmente preparados (aliás, eles não são tão difíceis de preparar) se recusarão a experimentá-los novamente. Os frutos desta planta também têm valiosas propriedades dietéticas e medicinais: seu consumo ajuda a eliminar o colesterol, as folhas secas são utilizadas para tratar a gota, doenças do fígado, etc.

A maioria dos pratos de berinjela aumenta seu apetite. Deve-se ter em mente que a berinjela contém muito poucos ácidos e, portanto, enlatá-la sem ácido acético é perigoso devido à possibilidade de botulismo.

Berinjelas, assim como pimentas, são plantas perenes por natureza, mas em nosso clima são cultivadas como plantas anuais. Esta planta possui uma raiz axial longa e raízes adventícias de até 50 cm de comprimento, a ausência de raízes adicionais elimina a necessidade de amontoar plantas após o plantio no solo.

As folhas da berinjela são grandes, quase redondas, macias, geralmente com um tom púrpura. Através das folhas, devido ao seu tamanho, ocorre uma forte evaporação da umidade, de forma que a berinjela não tolera a seca de forma alguma. As berinjelas são ramificadas, de 30 a 100 cm de altura, dependendo da variedade. Seus caules, especialmente com falta de umidade, rapidamente viram madeira por baixo. É por isso que não toleram bem o transplante e não formam raízes adicionais a partir do tronco.

As flores da berinjela são bissexuais, simples, bastante grandes e bonitas, sua cor pode ser do azul ao roxo e os pistilos são amarelos brilhantes. Esta planta, como suas parentes - pimentão e tomate - é autopolinizada. Os frutos da berinjela são cilíndricos, em forma de pêra, esféricos e ovais. Na maioria das vezes são roxos (mas existem variedades com frutas laranja, verde, esmeralda, amarela, branca e até vermelha). A massa dos frutos maduros é de 50 a 500 g, dependendo da variedade. Eles são carnudos, mas não são suculentos.

Agrotécnica de berinjela

A estação de crescimento das berinjelas é de cerca de 160 dias, portanto, as sementes das mudas devem ser semeadas o mais tardar em 10 de março (exceto para variedades de maturação precoce). A berinjela é uma planta que adora luz, não tolera nem mesmo sombras curtas.

E como esta é uma planta de dia curto, durante os primeiros 10-15 dias após a germinação, ela tem luz suficiente para 12-14 horas para variedades de amadurecimento precoce e 10-12 horas para variedades do sul. A iluminação deve ser forte e clara, então você só precisa cultivar mudas em peitoris de janelas com orientação para o sul. Ou você precisa fornecer iluminação adicional para as mudas de berinjela. O solo para seu cultivo deve ser necessariamente solto, leve e de reação neutra.

Tâmaras de semeadura para berinjela

Os especialistas acreditam que a idade ideal das mudas para o plantio no solo deve ser de aproximadamente 60-70 dias. Em nossa região, o plantio é feito no final da primeira década de maio, o que significa que as sementes precisam ser semeadas para a obtenção das mudas por volta da segunda quinzena de março. Essa recomendação se baseia no fato de que nas épocas de semeadura mais cedo, as mudas crescem demais e vão dar raízes muito ruins.

Nas regiões mais ao norte, onde a berinjela é cultivada em estufas ou viveiros, o tempo de semeadura das mudas já deve ser calculado levando em consideração o clima, mas acho que mesmo lá, em boas estufas com solo quente, é bem possível plante as mudas no solo em meados de maio e, portanto, neste caso, é necessário semear as mudas mais cedo: para variedades de amadurecimento precoce - de 1 a 15 de março, para as posteriores - mesmo no final de fevereiro.

Com o cultivo adequado de mudas de berinjela em vasos, dos quais posteriormente, quando plantadas no solo, possam ser retiradas sem perturbar o coma de terra, as plantas mesmo com ovário criarão raízes normalmente, e o ovário não cairá. A vantagem de semear mais cedo é que as mudas de 60-70 dias têm apenas botões, e as de 80-90 dias têm flores e até mesmo (em variedades de maturação precoce) um ovário. Semeando mais cedo, vamos estender a estação de crescimento da berinjela e acelerar o tempo de frutificação, o que significa que podemos obter uma colheita maior.

Tratamento de sementes de berinjela

Para a semeadura, é melhor usar as sementes do ano anterior. Sementes de berinjela são aquecidas por quatro horas a uma temperatura de + 25 … + 30 ° C e 40 minutos a + 50 ° C, processadas com permanganato de potássio (manter em solução a 1% por 20 minutos, depois enxaguar com água). Em seguida, eles são embebidos em uma solução de estimulantes biológicos - aloe vera ou múmia. É melhor usar água biologicamente ativa - neve, chuva ou água magnetizada.

Você pode embeber as sementes em uma infusão de cinzas (1 caixa de fósforos para 1 litro de água, deixar por um dia, depois coar). Para os jardineiros que não têm tempo para esse preparo preliminar, permanece o caminho mais fácil: mergulhar as sementes 2-3 dias antes de semear em gaze umedecida com água da chuva ou neve.

O solo para as mudas deve ser solto, permeável e fértil. Você precisa adicionar estrume podre ou composto (até 1/3 do volume) e fertilizantes minerais: 40 g de superfosfato, 20-30 g de sal de potássio (ou 40-60 g de cinzas) e 10 g de nitrato de amônio ou outros fertilizantes de nitrogênio. Essas recomendações devem ser seguidas pontualmente, uma vez que as berinjelas estão sujeitas a doenças em um solo magro e insuficientemente permeável, elas se desenvolverão de forma tão lenta e precária que não terão tempo de colheita no verão.

Como você sabe, a berinjela é muito sensível à doença da "perna preta", por isso, antes de semear, o solo deve ser desinfetado - regado com uma solução roxa escura de permanganato de potássio ou (menos desejável) aquecido com água fervente. Sem esses cuidados, muitas de suas mudas podem não sobreviver para serem plantadas no solo.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Formas de cultivo de mudas de berinjela

E esta também é berinjela

Como as berinjelas não toleram bem o transplante, inclusive a colheita, alguns jardineiros preferem cultivar mudas sem colher, e imediatamente em vasos de 10x10 cm de tamanho. Em cada um deles semeiam 3 sementes. Após a emergência, a planta mais forte é deixada, o resto é arrancado.

Se for fazer uma colheita, então é melhor semear em caixas com não mais de 10 cm de altura a uma profundidade de 1,5 cm a cada 3 cm uma da outra (como tomate e pimentão). Independentemente de as mudas serem cultivadas com ou sem picareta, cada arbusto deve necessariamente crescer em um vaso separado, do qual pode ser removido antes do plantio no solo sem a menor perturbação ao sistema radicular.

Mudas de berinjela e cuidar delas

As mudas aparecem 7-12 dias após as sementes serem embebidas. Em temperaturas abaixo de + 20 ° C, as berinjelas podem não germinar. Após a germinação, as mudas devem ser colocadas imediatamente no local mais claro e relativamente fresco. Nos primeiros 3-4 dias é desejável manter a temperatura + 17 … + 20 ° C durante o dia e até + 10 ° C à noite. Em seguida, a temperatura diurna pode ser aumentada gradualmente para + 25 … + 27 ° С, e a temperatura noturna - até + 15 … + 18 ° С. Esse ajuste é feito simplesmente movendo a caixa de mudas para longe da moldura da janela externa. Após o aparecimento da primeira folha verdadeira, rejeite as plantas pequenas e defeituosas - elas ainda não darão uma colheita normal.

A coleta é realizada na fase da primeira folha verdadeira. Deve ser realizado com cuidado, procurando não enrugar ou danificar a coluna vertebral. Após o mergulho, a muda deve ser aprofundada até os cotilédones, e ao mesmo tempo é importante garantir que a raiz não dobre. Ao cultivar mudas em vasos sem colher, não é necessário enchê-las com terra até o topo, para que haja espaço para adicionar terra às folhas dos cotilédones. Polvilhe o solo gradualmente - dentro de duas a três semanas após o aparecimento de uma folha verdadeira.

As mudas mergulhadas precisam ser sombreadas por vários dias, e então gradualmente acostumadas ao sol, cobrindo o vidro da janela com papel fino ou jornal para a hora do sol (primeiro em duas camadas, depois em uma). Sabe-se que a colheita retarda o desenvolvimento de qualquer muda, principalmente de berinjela. Portanto, se for fazer uma colheita, semeie as sementes, de preferência dez dias antes. Ao mesmo tempo, alguns horticultores têm certeza de que, embora as mudas mergulhadas fiquem um pouco para trás no início de seu desenvolvimento, mais raízes laterais crescem nelas e elas se tornam mais fortes.

Regar mudas

Variedades de berinjela cabeça roxa

A berinjela é uma cultura bastante caprichosa. Eles não toleram o ressecamento da terra nos canteiros, ou água estagnada. Regue-os apenas com água morna, sem esperar que as folhas murchem. Mas não regue as plantações se o solo ainda estiver úmido. Tente evitar que a água entre nas folhas durante a rega, pois isso pode causar doenças fúngicas.

No final de abril ou maio, quando os caules começam a enrijecer por baixo, às vezes eles racham na superfície do solo. Ao mesmo tempo, as mudas começam a deitar, embora a princípio não murchem e tenham uma aparência completamente saudável. Neste caso, a muda deve ser borrifada com solo desinfetado de 3-4 cm, regar e amarrar a uma estaca fina. Normalmente essas medidas são suficientes, o cano endireitará.

Antes de plantar berinjelas em terreno aberto, é preciso endurecê-las gradativamente, levando-as para o ar. Mas, ao mesmo tempo, as mudas podem ser danificadas e deitar por causa das rajadas de vento. Portanto, é aconselhável amarrar cada muda a uma estaca. E certifique-se de regar abundantemente.

Como as berinjelas são muito sensíveis ao frio, elas só podem ser deixadas ao ar durante a noite se a temperatura externa for de pelo menos + 7 … + 8 ° С. Os resultados do endurecimento podem ser vistos já no terceiro ou quarto dia: as mudas vão ficar maiores, os caules e as folhas vão adquirir uma tonalidade azulada ou roxa, característica de plantas saudáveis.

Cobertura de mudas

Durante o período de crescimento das mudas, é recomendável alimentar as plantas duas vezes. A primeira vez 15 dias após o mergulho: para 10 litros de água, 0,5-0,7 g de nitrato de amônio, 1,5-2 g de superfosfato, 1-1,5 g de sal de potássio. Essa quantidade de solução geralmente é suficiente para alimentar 10 plantas. Após 10 dias, é realizada a segunda alimentação: diluir 50 g de fezes de ave em 1 litro de água, deixar por 5 dias, depois diluir esse volume 10 vezes. É aconselhável combinar o curativo de cobertura com irrigação com água morna (+ 25 ° C). Uma semana antes do plantio das mudas no solo, é útil realizar a alimentação foliar das plantas com microelementos: 0,5 g de permanganato de potássio, 0,3 g de sulfato de cobre, 0,3 g de ácido bórico por 1 litro de água. Um litro desta solução pode ser pulverizado sobre as folhas de quase uma centena de plantas.

Técnicas especiais para o cultivo de mudas. Você pode apertar o ponto de crescimento em algumas plantas após a quinta folha verdadeira. Depois disso, as mudas vão parar de crescer por três semanas, mas o desenvolvimento continuará - aparecerão botões laterais. Como resultado, as mudas ficarão muito mais saudáveis e menores. Essas plantas serão mais convenientes de transportar, pois são mais fáceis de enraizar no solo. E como os frutos das berinjelas crescem apenas nos brotos laterais, esse tipo de pinçamento em muitas variedades pode resultar em um aumento significativo na produção. Às vezes é aconselhável pinçar após o plantio no solo, mas neste caso pode não haver tempo suficiente para o desenvolvimento dos brotos laterais.

Plantar mudas de berinjela no solo

O momento do plantio de berinjelas em um local permanente em um canteiro de jardim ou em uma estufa é aproximadamente o mesmo que para mudas de tomate e pimentão. É importante considerar as condições climáticas locais aqui. No campo aberto, você deve primeiro selecionar e preparar um local.

É desejável que seja elevado e ensolarado, e o solo precise ser solto e fértil, no qual qualquer safra de erva-moura - batata, tomate, pimentão, physalis - não tenha crescido por vários anos antes. Do lado de onde o vento sopra com mais frequência, o futuro canteiro deve ser protegido para não quebrar as mudas. Em estufas, você também precisa preparar cuidadosamente as camas.

E ao plantar mudas, é necessário adicionar tanto em campo aberto quanto em estufa, além disso, para cada metro quadrado, 1-2 baldes de húmus ou composto, 1 litro de cinza de madeira e fertilizantes minerais - 60-70 g de nitrophoska. Ao plantar mudas, a distância entre as plantas é deixada em 30-40 cm, e entre as linhas deve ser de 50-60 cm.

Antes do plantio no solo, as mudas precisam ser bem regadas, então as mudas resistirão mais facilmente ao transplante, e será mais conveniente retirá-las dos vasos, não haverá danos às raízes. Berinjelas com um pedaço de terra são colocadas verticalmente no solo, um pouco mais fundo do que crescem em vasos. Após o plantio, regado com água morna. Como qualquer outra muda, as mudas de berinjela são plantadas melhor em tempo nublado ou à noite, quando não precisam ficar imediatamente sob os raios fortes e quentes do sol. Durante a sobrevivência das plantas, é aconselhável sombrear levemente com um material de cobertura ou filme por vários dias.

Cuidado de berinjela

Após o plantio em um local permanente, as plantas precisam dos mesmos cuidados que outras culturas que gostam de calor. Consiste na rega regular (8-10 vezes por verão: 5-6 l / m², em estufas - 1-2 vezes por semana, dependendo do clima), na fertilização, soltura do solo e combate a pragas e doenças - murcha de verticillium, podridão cinzenta, ácaro-aranha, mosca-branca, na faixa do meio e ao sul, a planta é danificada pelo besouro da batata do Colorado.

O solo não deve secar, pois prejudica as plantas, já que seu sistema radicular está localizado na camada superior do solo. Regue a berinjela em abundância, mas apenas com água morna. Em seguida, afrouxe cuidadosamente o solo após regar até uma profundidade rasa de 3-5 cm. A rega incorreta afeta muito o crescimento das plantas e a colheita futura. A berinjela é muito sensível à alta umidade. O excesso de umidade leva ao desenvolvimento de doenças fúngicas e também dificulta a polinização. É melhor regar apenas pela raiz para que a água não entre nas folhas e flores. Você não precisa germinar e amontoar berinjelas.

Durante a estação de crescimento, as berinjelas são alimentadas após 10-15 dias com uma solução de verbasco fermentado por 2-3 dias em uma proporção (1: 5), cinzas de madeira (200 g por 10 l de água) ou fezes de frango em uma proporção (1:15). Se não houver fertilizante orgânico, pode-se usar fertilizante mineral completo. Durante o período de floração em massa, é aconselhável fazer dois curativos foliares com microelementos (2 tabletes por 10 litros de água) ou uma infusão diária de cinzas (2 copos de cinzas por balde de água).

Para aumentar a ramificação das beringelas, aperte os topos dos caules a uma altura de 25-30 cm, caso ainda não o tenha feito nas mudas após o aparecimento da quinta folha. Quando devidamente formadas, as plantas devem ter 3-4 brotos laterais com cinco a seis frutos espaçados uniformemente.

Colheita

As berinjelas são removidas em estado de maturação técnica 26-40 dias após a floração, dependendo da variedade. É muito importante não perder esses prazos, pois os frutos maduros não colhidos inibem o crescimento dos frutos. Se você fizer a colheita antes do tempo, os frutos novos começarão a murchar.

Além disso, são insípidos, pois contêm muito ácido e taninos. Eles não podem ser amadurecidos como tomates. E frutas maduras demais também não são adequadas para comida - sua polpa torna-se áspera e não comestível. Portanto, os frutos são colhidos meio maduros - em maturação técnica, que é determinada pelo brilho forte e pela cor intensa da fruta. Depende da variedade, na maioria das vezes é preto-púrpura, mas também é branco, amarelo e verde. Nesse momento, as sementes de berinjela são pequenas e a polpa macia.

O tamanho da fruta durante a colheita também depende da variedade. Nas variedades com formato de fruto alongado, o seu comprimento é de pelo menos 10 cm, nas variedades com frutos de formato diferente, eles são guiados pelo seu diâmetro, deve ser de pelo menos 5 cm. Para reduzir a tendência a murchar, o os frutos são cortados com um podador juntamente com uma xícara e um talo. Na geladeira, as berinjelas podem ser armazenadas por até duas semanas. O rendimento desta cultura na faixa do meio é de 3-5 kg / m².

Doenças e pragas da berinjela

Ao cultivar berinjelas, os jardineiros podem encontrar doenças e pragas - "perna preta", murcha, ácaros, pulgões, lesmas e o besouro da batata do Colorado.

As medidas preventivas contra doenças consistem na pulverização de mudas e plantas no solo com o líquido bordalês (10-15 dias após o plantio). Quando surge a doença "perna preta", é preciso parar de regar e secar a terra, depois soltá-la e borrifar com cinza de madeira. Para se livrar dessa doença vai ajudar o medicamento "Hom", diluído na proporção de 4 g do medicamento por 1 litro de água (é suficiente para 10 metros quadrados).

É necessário observar mudas e plantas adultas, principalmente em estufas - existem pulgões e ácaros? Quando os pulgões aparecem, ele pode ser tratado de forma puramente mecânica, removendo-os das plantas com uma pinça. Preste atenção especial ao lado inferior da folha. Se houver muitas pragas, uma pulverização especial pode ser aplicada contra elas. Um bom efeito é obtido pulverizando com a infusão de celidônia: despeje um balde de erva celidona fresca com água, deixe por uma semana, depois dilua a infusão com água três vezes. A infusão de alho também é usada: insista 200 g de alho em 3 litros de água, depois dilua a infusão em três baldes de água. Um bom resultado é obtido molhando as folhas com espuma de sabão.

Leia a próxima parte. Variedades interessantes de berinjela →

Valery Brizhan, jardineiro experiente

Foto de