Como A Natureza Nos Examinou Na última Temporada

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Todo verão é uma surpresa …

No início do último verão, nós, jardineiros e jardineiros, costumamos trocar opiniões. Todos concordaram que não houve frio em abril, maio, não houve retorno de geadas. Arbustos e plantas herbáceas floresceram duas semanas antes. No início de maio, o solo já estava maduro para a lavoura e o plantio.

Os arbustos de groselha no meu jardim já têm entre 20 e 25 anos, antes não me davam grandes problemas. Portanto, na primavera, não prestei atenção a eles. E de repente a variedade Old Russian estava coberta de oídio. Já era tarde demais para processá-lo com qualquer coisa, pois os bagos já eram bem grandes - e todos brancos pela doença. Eu o arranquei. O restante dos arbustos foi tratado com carbonato de sódio (40 g por balde), não com sabão, como recomendado, mas com leite. Eu derramei no olho. Então eu colhi bagas desses arbustos.

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vegetais também se comportaram fora da caixa na última temporada. No entanto, eu e todos os jardineiros que conheço recebemos uma rica colheita de vegetais, bagas e frutos. Todos, com poucas exceções, estão felizes com a safra passada: durante meio ano alimentaram suas famílias com hortas e pomares, e fizeram tantos preparativos que daria para a nova safra.

O ano da lua é abençoado pelas plantações de abóbora

No passado, 2013, e este era o ano da lua, a maneira mais fácil era colher abobrinhas, abóboras, pepinos. Meus primeiros pepinos haviam crescido em 31 de maio - era um híbrido do Grasshopper F1 e, em 15 de junho, os pepinos Siberian Luck estavam prontos. Eu os semeei no dia 20 de abril, eles deram frutos em estufa até o final de setembro.

Mas os jardineiros vieram até mim e reclamaram que em vez de flores femininas em seus pepinos, havia apenas flores masculinas. Isso acontece - semearam tarde, a luz do dia tornou-se longa, o calor resistiu, principalmente entre os que não ventilavam suficientemente as estufas.

Portanto, houve uma falha de gênero - de feminino para masculino, mas com o outono, a frutificação dos pepinos melhorou. Em um terreno não muito longe do nosso, um vizinho cultivava pepinos em campo aberto. Como estava quente, ela só colocou um filme nas camas com pepinos para a noite, que manteve os arcos estabelecidos. Ela não fechou os lados. E então surgiram pragas inesperadas: gaios bicando ovários de pepino no jardim. Mas, em geral, não houve problemas particulares com essa cultura. Se algo acontecesse, eles tentavam descobrir na hora, identificavam os erros e os eliminavam.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

As abobrinhas cresceram sozinhas. Eram suficientes para a alimentação no verão e no outono havia um suprimento de frutas. Tenho três plantas que se desenvolveram e frutificaram em uma pilha de composto - variedades de tutano Kuand e Aeronaut. Pude estocar caviar de abóbora para o inverno. Nossa família a ama. Antigamente, fazíamos esse caviar de acordo com uma receita em que primeiro os vegetais tinham que ser fritos, agora a gente faz um refogado. Aqui está a receita dela:

Para caviar você precisa: 1 kg de abobrinha, 1 kg de tomate vermelho, 0,5 kg de pimentão doce, 0,5 kg de cenoura, 0,5 kg de cebola, 1 copo de óleo de girassol, 1 colher de sopa. uma colher de sal, 0,5 xícaras de açúcar, 1 colher de sopa. uma colher de vinagre no final do cozimento.

Todos os vegetais devem ser triturados em um moedor de carne com uma grade fina. Adicione sal, açúcar, manteiga. Ponha fogo para ferver, mexendo ocasionalmente. A partir do momento da fervura, cozinhe por 40-45 minutos (se os tomates forem muito suculentos, aguados, primeiro devem ser fervidos separadamente). No final do cozimento, adicione 1 colher de vinagre. Transfira quente para frascos esterilizados, enrole e embrulhe até esfriar completamente.

Faltou o tempero nesta receita e comecei a colocar alho, uma rodela de pimenta, reduzi um pouco as cenouras e acrescentei abobrinha.

A abóbora também deu certo na temporada passada, mas eu tinha várias perguntas para as quais ainda não encontrei uma resposta. Durante minha prática, passei por muitos tipos e variedades de abóboras. Era preciso parar em um, para que houvesse muito caroteno e fosse doce, e a colheita para que amadurecesse a cada verão, para que não fosse pequeno nem enorme. E eu escolhi essa variedade - Tiny. Em 2011 e 2012, sua colheita foi excelente. Muitas frutas amadureceram, a abóbora era doce e laranja. Lembro-me de cortar a última abóbora da colheita de 2012 no verão passado.

Ficou tão doce que se poderia pensar - coloquei açúcar no mingau. E era tão laranja que tanto o mingau quanto o pilaf eram laranja. Todos se lembram que o verão de 2012 foi muito chuvoso. Não houve chuvas fortes em nossa área na última temporada. A variedade de abóbora Kroshka cresceu bem, deu frutos. É hora de colher. Contamos 13 peças. Até nos preocupamos: como tirar uma safra dessas da dacha? Mas apenas quatro grandes abóboras foram removidas e o resto começou a cair por algum motivo, embora seu peso fosse de apenas 1-1,5 kg.

Quando reguei os legumes, não me preocupei com a abóbora. Nunca reguei com composto, porque desce até 5 metros de profundidade pelas raízes. E aí as frutas caíram, eu acho, dessa vez a falta de umidade afetou, porque não choveu. E eu tinha mais uma pergunta. Quando comecei a cortar a abóbora para levar metade para as férias dos jardineiros. Infelizmente, não era laranja, mas rosa claro. Eu nem a levei para o feriado. Eu olhei, e ali sobre a mesa com a colheita estava uma abóbora cortada que alguém da colheita trouxe, e também pálida. Nos mercados onde os jardineiros vendem suas colheitas, também vi abóboras cortadas.

E eles não tinham uma cor brilhante. Agora estou tentando entender: o que influenciou o conteúdo de caroteno nele e por que minhas abóboras caíram em apenas 2-3 dias? Eu acho que a seca do solo afetou aqui, mas houve outras estações quentes e secas, mas eu não observei tal fenômeno naquela época.

Muitos desprezam a abóbora, mas ela é muito saborosa e saudável. Nossa família adora mingau de abóbora, mas plov com abóbora sem carne é especialmente popular.

Eu cozinho da seguinte maneira: corto a abóbora em cubos, frito em óleo vegetal, coloco em uma tigela, há uma camada de alho-poró cru picado por cima, depois outra camada abundante de cenoura picada em um ralador grosso. É necessário salgar tudo, pimenta, adicionar folhas de louro e, em seguida, despeje o arroz por cima. Despeje o conteúdo com água de forma que o arroz fique completamente coberto - e leve ao forno.

Você pode fazer pilaf doce com abóbora e alho-poró. Para ele, a abóbora também deve ser cortada em cubos, frita em óleo vegetal, coberta com alho-poró (antes disso, também deve ser picada finamente, e depois escurecer levemente em uma panela na manteiga). Coloque as frutas secas em cima do alho-poró. Eu uso maçãs, pêras, marmelos, abrunhos, passas. Despeje água fervente sobre as frutas secas para cozinhar no vapor. Eu seco meu abrunho e uso-o em vez de ameixas e cerejas. Em cima da fruta adormeço com arroz, encho tudo com água, na qual as frutas secas foram cozidas no vapor, e coloco no forno.

E as cenouras não decepcionaram

Quando eu ainda estava no meu sítio, os jardineiros começaram a me chamar, dizendo alegremente: "Até eu ganhei uma cenoura", "Ganhei uma cenoura para um banquete para os olhos!". Eu apenas sorria e respondia: "Este ano as cenouras deveriam ser assim." Tenho certeza que todos que plantaram cenoura no solo na safra passada, em que ainda havia fornecimento de umidade, não perderam. Então veio o calor, não houve geada e as cenouras começaram a crescer impetuosamente. O verão foi quente e, embora as cenouras sejam consideradas uma cultura resistente ao frio, são melhores no calor. Portanto, a colheita foi um sucesso.

Em nossa jardinagem, alguns tentaram semear cenouras duas vezes. A primeira semeadura o mais cedo possível, e para o armazenamento de inverno foram semeados em junho-julho. Lembro-me que o verão era frio e chuvoso na época. As cenouras semeadas precocemente são de tamanho médio e as colheitas tardias são ainda menores. E isso é compreensível: o solo esfriou prematuramente com as chuvas, não há alimento para as plantas e nenhum calor é fornecido às raízes. Tentamos cobrir as plantações de cima para aquecer um pouco as plantas, mas não adiantou, porque a terra já estava esfriando.

Não fiz esses experimentos e está claro que a estação de crescimento pode não ser suficiente para as plantas. Embora na temporada de 2013, pode ter se revelado uma safra de semeadura tardia. Você só precisa lembrar: se as cenouras não tiveram safra suficiente, durante o armazenamento elas germinarão.

Eu planto cenouras todos os anos na mesma área. Mas se em 2012 ela coletou um balde de 12 litros dele, então na temporada passada - já dois desses baldes. O clima quente imediatamente após a germinação teve um papel importante aqui.

Em uma das estações do outono, uma jardineira veio até mim e reclamou que não ganhava cenouras. E eu sei que ela planta repolho incrível: cada cabeça de repolho, então 8-10 kg, mas as cenouras falharam. E no ano passado, suas cenouras também acabaram sendo grandes, embora ela tenha desbastado as plantações apenas uma vez. As raízes se amontoavam em fileiras, literalmente espremendo umas às outras. Dois fatores afetaram isso. Em primeiro lugar, era o ano da lua e, em segundo lugar, estava quente desde a primavera.

Na última temporada, semeei híbridos e variedades de mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya e Nantes melhorados. Eu experimentei o híbrido News F1 pela primeira vez, na bolsa estava escrito: "O híbrido é altamente produtivo em todas as condições climáticas, em todos os tipos de solo." E, de fato, as raízes acabaram sendo grandes, mas o tempo estava excelente.

Eu tenho usado o híbrido Yaya F1 por vários anos. Forma raízes não muito grandes, mas regulares e bonitas. Tenho cultivado a variedade Losinoostrovskaya há muito tempo, mas não todos os anos. Às vezes, não cresço uma ou duas estações e depois volto a fazer isso. No verão mais úmido e frio, esta cenoura tem um gosto melhor do que todas as outras variedades. E na última temporada ela se revelou enorme, linda.

As raízes da variedade Nantes melhorada também cresceram muito, mas não todas, algumas delas revelaram ser médias e pequenas. Aqui, tudo depende não da tecnologia agrícola, mas da qualidade das sementes, já que todas as variedades de cenoura crescem no mesmo canteiro. Os jardineiros costumam reclamar que as sementes não germinaram, eles precisam semear novamente. Eu testo as sementes para germinação em casa, antes mesmo do início da temporada. Por exemplo, no ano passado as cenouras da variedade Nantskaya-4 da empresa agrícola SeDeK apresentaram uma taxa de germinação de 30%, eu não semeio essas sementes, mas descarto impiedosamente.

Leia Como a natureza nos testou na temporada passada. Parte 2 →

Luiza Klimtseva, jardineira experiente