Esteira De Rabanete

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Como obter grandes safras de rabanetes da primavera ao outono

O rabanete crocante é um dos vegetais para salada mais desejados e procurados. Eles adoram rabanete principalmente por seu sabor excepcional, mas a utilidade indiscutível deste vegetal desempenha um papel importante.

Rabanete - um depósito de vitaminas

Por exemplo, 100 gramas de rabanetes, de acordo com o banco de dados de Nutrientes do USDA - a Biblioteca Agrícola Nacional dos EUA, satisfarão facilmente um quarto da necessidade diária de vitamina C, e isso é, em média, apenas um punhado de 4-5 rabanetes. Rabanetes contêm quase todo o conjunto de vitaminas B (B9, B6, B5, B3, B2 e B1), minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e zinco), bem como uma série de enzimas que aumentam o metabolismo e promovem melhor assimilação de alimentos proteicos.

E não se trata apenas da composição vitamínica e mineral dessa cultura. Apenas um tipo de rabanete fresco servido à mesa - redondo, vermelho, com uma folha jovem especialmente esquerda - estimula o apetite e, portanto, aumenta a secreção de suco gástrico e, consequentemente, melhora a digestibilidade dos alimentos.

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Também vale a pena notar que rabanetes jovens usam de tudo, desde o topo às raízes, desde no início da primavera, na ausência de uma abundância de vegetação, folhas jovens de rabanete (enquanto ainda estão tenras e desprovidos de pubescência) são muito saborosos em saladas frescas e comuns e podem ser usados no preparo de sopa de couve verde. Mais tarde, a variedade de várias verduras torna-se muito mais rica, mas as raízes de rabanete ainda são muito, muito desejáveis para muitos.

Portanto, não é de se estranhar que agora o rabanete esteja presente nas prateleiras dos supermercados quase o ano todo. Fora da estação habitual de "rabanete", este vegetal é importado - principalmente da Holanda e Israel. Os preços são adequados e, por exemplo, em dezembro já chegam a 110-120 rublos por 1 kg, o que é impressionante. Portanto, é bom para os horticultores amadores estender ao máximo a temporada de consumo de seus próprios rabanetes, principalmente porque hoje existem variedades aptas para o cultivo não só no início da primavera, mas também em praticamente toda a temporada.

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Características biológicas do rabanete

O rabanete é um tipo de rabanete, mas suas raízes diferem do rabanete não apenas no tamanho, forma e cor, mas também em um sabor mais delicado e ligeiramente picante. Suas raízes são geralmente 3/4 enterradas no solo, e seu peso na fase de maturação econômica é de 13-30 g, existem também variedades com raízes maiores atingindo 100 g.

A cor das raízes na maioria das variedades é vermelha ou rosa, há variedades com raízes rosa vermelha com ponta branca e até cor framboesa, amarela, roxa e branca. As formas do vegetal não diferem em variedade - variedades com raízes arredondadas são mais comuns, menos frequentemente com raízes cilíndricas.

O rabanete pertence a plantas resistentes ao frio. Teoricamente, as mudas podem tolerar uma queda de temperatura de curto prazo para -1 … -2 ° C, e as plantas adultas - para -3 … -4 ° C. No entanto, é desejável evitar a exposição prolongada a baixas temperaturas, uma vez que leva a uma deterioração perceptível na qualidade das raízes.

As sementes de rabanete germinam a uma temperatura de + 5 … + 6 ° C - neste caso, as mudas aparecem em cerca de 10 dias. Ao mesmo tempo, + 18 … + 20 ° C é considerada uma temperatura mais favorável para a germinação das sementes, então o rabanete brotará em 5-6 dias. No futuro, é desejável manter a temperatura de + 16 … + 18 ° C durante o dia e + 8 … + 10 ° C à noite. As temperaturas diurnas acima de + 20 ° C são indesejáveis, pois provocam a floração das plantas.

Por sua própria natureza, essa cultura é sensível à duração do dia. Para uma obturação completa de raízes, ela precisa de 12 horas de luz do dia. Com o prolongamento das horas de luz do dia, as variedades antigas ultrapassam a fase de formação de raízes e procedem imediatamente à floração. Portanto, era tradicionalmente costume semear rabanetes apenas no início da primavera (abril-maio) ou na segunda metade do verão (final de julho - início de agosto). Entretanto, hoje no mercado, junto com as variedades recomendadas para a semeadura no início da primavera, também existem variedades adequadas para o cultivo da primavera ao outono.

O rabanete prefere crescer em solos neutros férteis soltos - em solos ácidos, é fortemente afetado pela quilha e, de fato, não dá uma colheita, já que as plantas doentes com a quilha formam raízes ásperas, curvas, pequenas e completamente não comestíveis. Rabanetes também não gostam de solos argilosos - eles amarram mal as raízes e o sabor da polpa acaba sendo medíocre. Já os fertilizantes orgânicos na forma de esterco e dejetos de aves só podem ser aplicados na safra anterior, mas o húmus nunca fará mal ao rabanete.

A cultura também responde a fertilizantes minerais, portanto, antes da semeadura, as cristas devem ser borrifadas com fertilizantes minerais complexos. Devido ao risco de lesão da quilha (que se aplica a todas as plantas crucíferas), o plantio em solos ácidos é totalmente inaceitável - o solo deve ser corrigido com antecedência e, ao semear, não se deve poupar cinzas, cuja introdução tem o sabor rabanete apenas benefícios.

Como todas as outras plantas crucíferas, os rabanetes são muito fotófilos e não formam raízes com falta de iluminação. Portanto, áreas bem iluminadas devem ser alocadas embaixo dela e semeadas de forma não densa, pois no caso de semeadura espessada, as plantas vão sombrear umas às outras, o que geralmente leva a brotações. Além disso, mesmo o desbaste operacional às vezes não dá os resultados desejados, uma vez que as plantas sombreadas param imediatamente o seu crescimento e são reconstruídas para a floração. O rabanete pertence a culturas extremamente amantes da umidade - à menor secura do solo, as raízes param de se encher, tornam-se ásperas, fibrosas e racham.

Rabanete

Rabanete é exigente quanto a observar a área de alimentação ideal, suas colheitas espessas não dão um rendimento normal. O esquema de semeadura ideal é determinado por uma variedade específica, mais precisamente, pelo tamanho da roseta de folhas que ela forma e pela forma da colheita de raízes. Na maioria das variedades, as sementes são semeadas a uma distância de 5-7 cm, e as linhas são colocadas a uma distância de 15 cm uma da outra, no entanto, existem variedades que podem ser semeadas um pouco mais densas, por exemplo, de acordo com o esquema: 7x7 cm. As sementes são semeadas a uma profundidade de 1-2 cm.

Você pode cultivar rabanetes dentro e fora de casa. Para jardineiros amadores, é mais razoável fazer uma colheita antecipada em estufas ou estufas antes de plantar as principais safras nelas e, em seguida, cultivar as safras subsequentes em campo aberto. É importante notar que é mais fácil obter uma colheita de rabanete de alta qualidade dentro de casa do que ao ar livre. Existem duas razões para este estado de coisas: em primeiro lugar, será necessário regar e afrouxar mais frequentemente numa crista aberta do que numa estufa protegida dos ventos ou numa estufa; em segundo lugar, no início da primavera, as plantas são menos danificadas por pragas em terreno fechado do que em terreno aberto, o que é mais do que importante para rabanetes.

Já que no início da primavera na estufa, junto com rabanetes, muitas outras safras são semeadas ou plantadas - repolho e mudas anuais, várias safras verdes, é melhor semear sementes de rabanete ao longo do lado interno da estufa em uma linha a uma distância de 5-7 cm um do outro.

O momento da primeira semeadura depende da zona climática e do início da primavera. Normalmente, os rabanetes podem ser semeados em estufas aquecidas a biocombustível no início de meados de abril e em campo aberto no final de abril ou início de maio. Para obter uma colheita muito precoce, é possível semear com sementes pré-umedecidas ou mesmo plantar mudas em cassetes. Considerando que nem todas as sementes podem brotar, então, ao semear mudas em cassetes, é melhor semear 2-3 sementes em cada cassete - as plantas extra menos fortes na fase de 1-2 folhas verdadeiras precisarão ser removidas.

É possível obter uma colheita plena de rabanete diretamente em cassetes (em instalações hidropônicas), o que é praticado atualmente em algumas fazendas. Por sua vez, os jardineiros amadores podem usar cassetes para o cultivo de mudas, o que lhes permitirá obter uma colheita muito precoce desta cultura na estufa no futuro. É verdade que você não pode crescer muito assim, mas é perfeitamente possível agradar seus netos.

Como o rabanete é uma cultura de maturação muito precoce, é mais sensato semear suas sementes após um período de tempo fixo - cerca de 10-12 dias para estender o período de consumo do produto. Isso permitirá que você tenha rabanetes frescos na mesa do início da primavera ao outono. É verdade que, a partir do final de maio, deve-se dar preferência às variedades resistentes à floração (Duro, Early red, etc.), já que outras variedades, com o prolongamento da luz do dia, apresentam pedúnculos rapidamente e não formam raízes. Só é possível semear variedades instáveis à floração novamente no início de agosto.

Além disso, em regiões onde julho é caracterizado por uma temperatura muito quente, é melhor não semear rabanete de final de junho até o final de julho, porque em clima quente a tendência de arar nesta cultura aumenta acentuadamente devido à falta de umidade. E os jardineiros simplesmente não podem regar as plantas várias vezes ao dia. Como resultado, é muito difícil obter uma colheita completa de raízes de rabanete durante este período, mesmo em variedades resistentes à floração.

Cuidado com rabanetes durante a estação de crescimento

A tecnologia agrícola do rabanete (se estamos falando de safras levando em consideração os requisitos das variedades para a duração do dia) não representa nada particularmente difícil - afrouxar, sachar e regar conforme necessário. A fim de reduzir os custos de mão-de-obra para essas operações, é melhor cobrir imediatamente as culturas com uma camada fina (cerca de 0,5 cm) de húmus, serragem, serragem ou casca de árvore esmagada. Por um lado, isso reduzirá um pouco a quantidade de rega, que deve ser bem regular, e por outro lado, proporcionará uma frouxidão da camada superficial do solo, o que é muito importante para rabanetes, que requerem aeração do solo.

Se você plantou variedades que não são resistentes à floração, com o prolongamento da luz do dia, você precisará tomar medidas adicionais para limitar a 12 horas, sombreando as plantações de manhã e à noite usando armações com material de cobertura preto esticado. Esse sombreamento durante as horas quentes é inaceitável devido ao superaquecimento do solo. No entanto, hoje, com um grande número de variedades resistentes à floração no mercado, tal abordagem dificilmente parece razoável. Quanto à fertilização, não são necessários para o rabanete - basta preencher previamente o solo com composto, fertilizante complexo (Kemira, etc.) e uma porção sólida de cinza.

As pragas do rabanete são as mesmas das outras crucíferas. O besouro da pulga crucífero causa os maiores problemas. Danifica as folhas, principalmente na fase de germinação, às vezes pode até destruí-las. E também a mosca do repolho - suas larvas se movem nas raízes, abrindo o caminho da infecção e tornando as raízes absolutamente intragáveis. Infelizmente, essas pragas podem destruir completamente a plantação, então você simplesmente não pode fazer sem lutar ativamente contra elas.

Para se proteger contra este flagelo, em regra, recomenda-se polvilhar regularmente as plantas com uma mistura de pó de tabaco, cinza e pimenta vermelha moída, ou tratá-las com inseticidas durante o verão da mosca da couve e no caso de outras pragas. No entanto, é muito mais fácil e seguro cultivar essa cultura sob um material de cobertura, o que elimina completamente os problemas de pragas.

Quanto às doenças, a mais perigosa é a bacteriose mucosa, que é o apodrecimento das raízes do rabanete, causado pela atividade de bactérias. Os vegetais com raízes doentes tornam-se viscosos e se decompõem, emitindo um odor característico muito desagradável. A fonte de infecção é o solo em que o repolho e outras crucíferas foram cultivadas. Danos às plantas por uma mosca do repolho também podem provocar o desenvolvimento de podridão. Se desejar, já está à venda variedades de rabanete resistentes à bacteriose mucosa, por exemplo, a variedade Mokhovsky.

Colheita e armazenamento de rabanete

O rabanete é removido seletivamente - apenas raízes maduras, outras são deixadas para crescimento posterior. Ao mesmo tempo, são removidas as plantas isoladas que adquiriram cor (estas ainda estão presentes nas plantações) para que não sombreiem os rabanetes remanescentes no jardim. É impossível atrasar a colheita do rabanete, pois as raízes estagnadas rapidamente se tornam amassadas e sem gosto, e as próprias plantas ganham cor.

É melhor começar a limpar pela manhã; ao mesmo tempo, a rega à noite no dia anterior é obrigatória, caso contrário, as raízes não serão suficientemente suculentas. Do rabanete colhido, deve-se cortar imediatamente as pontas (mas em nenhum caso cortar as raízes), depois lavá-lo e secá-lo rapidamente ao vento à sombra. Os vegetais assim processados podem ser armazenados até 7 dias a uma temperatura de + 2 … + 3 ° C em sacos de plástico ligeiramente abertos (por exemplo, no compartimento inferior do frigorífico).

Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg

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