Doenças Do Repolho Durante O Armazenamento, Como Preservar A Colheita

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Que doenças o repolho sofre durante o armazenamento?

É importante que todo jardineiro conheça os sintomas de doenças da safra armazenada de plantas, sejam repolho, cenoura ou raiz de beterraba, tubérculos de batata, alho ou cebola, maçã ou tomate. Desta forma, ele saberá quais as doenças que prevalecem em sua área, e poderá se preparar para a próxima safra para enfrentá-las "totalmente armadas" e conseguir uma diminuição na prevalência das doenças.

Um raro jardineiro não planta repolho em seu terreno, já que ele pertence por direito aos vegetais preferidos. O valor do repolho é que ele contém os nutrientes minerais mais importantes para o corpo humano e animal.

Sabe-se também que nas cabeças do repolho, sua forma mais utilizada, existe uma quantidade significativa de água, o repolho também é rico em açúcar, existem proteínas de fácil digestão e substâncias nitrogenadas. Por essa razão, o repolho armazenado é um terreno fértil para o desenvolvimento bem-sucedido da microflora patogênica e saprofítica.

Guia do jardineiro

Viveiros de plantas Lojas de produtos para casas de verão Estúdios de design paisagístico

Durante um longo período de seu cultivo, um longo processo de seleção, funcionou, o repolho, como qualquer planta agrícola, perdeu alguns dos mecanismos de resistência natural e adquiriu muitos patógenos patogênicos como inimigos. Para manter a safra desta safra fresca no inverno o máximo possível, os criadores desenvolveram uma grande variedade de variedades de repolho. Variedades como Turkins,

Amager 611 e

Slava 1305, por exemplo, são

especialmente projetadas para 3-5 meses de manutenção.

O tempo de armazenamento das cabeças de repolho impõe características próprias em sua relação com os patógenos de doenças, que não podem ser ignoradas. Detenhamo-nos na descrição dos sinais de algumas das doenças mais nocivas e visualmente reconhecíveis desta cultura.

A micose (doença fúngica) mais comu

do repolho armazenado é considerada podridão cinzenta (botrytis). O agente causador da doença, um microrganismo polífago, é capaz de afetar a colheita de muitas plantas agrícolas (macieiras, morangos, uvas, tomates, cenouras, berinjelas e outras hortaliças). A infecção fúngica na forma de micélio em excesso é encontrada no campo em resíduos de plantas de safras agrícolas de anos anteriores.

A doença começa seu desenvolvimento com danos mecânicos infligidos nas cabeças do repolho por pragas, ferramentas durante a colheita, transporte e anteparas. Manifesta-se nas cabeças de repolho no final do período vegetativo e durante o armazenamento sob a forma de muco (podridão húmida de natureza não bacteriana) das camadas superficiais das folhas, que, no todo ou em áreas separadas, estão recobertas com uma flor fofa de cor cinza. Posteriormente, pequenos escleródios (frequentemente ao longo das veias) de até 6-7 mm de tamanho são formados em cabeças de repolho doentes; quando cortadas, elas são de cor marrom.

O esclerócio pode ser uma fonte perene de infecção tanto no campo quanto no armazenamento. A infecção geralmente se instala em tecidos congelados ou fisiologicamente enfraquecidos, especialmente em cabeças de repolho quebradas. A infecção é facilitada pela ausência de folhas verdes tegumentares. A doença é caracterizada por uma gravidade muito elevada, pois durante o armazenamento se espalha de uma couve infectada para outra saudável, não só durante o contato, mas também pelo ar, por meio de esporos.

Podridão branca(esclerotinose) também pode afetar um grande número de crucíferas e outras espécies de plantas agrícolas. A doença se manifesta nas folhas externas das cabeças do repolho próximo ao final da estação de cultivo (especialmente quando ocorre tempo chuvoso na época da colheita). Apodrecendo, as folhas ficam lambendo, um micélio parecido com algodão de cor branca aparece entre elas. Se os sinais externos de micose não forem perceptíveis no momento da colheita, a doença se manifesta ativamente nas condições de armazenamento, e as cabeças do repolho apodrecem em questão de semanas, tornando-se uma fonte séria de infecção para material vegetal saudável. Ao contrário da podridão cinzenta, o esclerócio preto plano na podridão branca cresce rapidamente até 2-3 cm.

Quadro

de avisos Venda de gatinhos Venda de cachorros Venda de cavalos

Bacteriose mucosa(podridão úmida) repolho é notado no final da estação de crescimento na forma de mucosidade das folhas superficiais (ou mesmo uma cabeça inteira de repolho) e apodrecimento do miolo do toco. Em seu corte transversal, o tecido apresenta uma consistência mole, decomposta, com um odor desagradável característico, ou seja, já com sinais típicos desta bacteriose. O patógeno é capaz de atacar tecidos vegetais, enfraquecidos ou congelados, feridos mecanicamente (por ferramentas e pragas), maduros e rachados, afetados por outras doenças e também penetrar no sistema radicular até os tocos. Quando uma cabeça de repolho doente se decompõe, uma grande quantidade de líquido é formada, que é um distribuidor de infecção bacteriana.

Essa bacteriose é muito prejudicial durante o armazenamento, principalmente se seu processo infeccioso for acompanhado pelo desenvolvimento de patógenos fúngicos. Deve-se acrescentar que esse patógeno também é capaz de infectar raízes de batata, cenoura, beterraba e outros vegetais danificados mecanicamente quando cabeças de repolho podres entram em contato com eles.

Bacteriose vasculareles também são observados no campo, mas com muito menos frequência do que a bacteriose anterior, uma vez que seu patógeno adora clima quente e seco. Sua característica é a coloração clorótica e o escurecimento das nervuras das folhas. O patógeno afeta os feixes vasculares das folhas da cabeça. Com um corte transversal ou longitudinal através da nervura central ou pecíolo da folha, pontos ou listras pretas dos vasos afetados são claramente visíveis. A derrota do coto se manifesta na forma de escurecimento do anel vascular. O outono quente com chuvas frequentes contribui para o desenvolvimento ativo desta doença.

No outono seco e frio, as cabeças de repolho infectadas podem ser armazenadas com uma infecção bacteriana oculta. Infelizmente, é muito difícil distinguir visualmente os sinais desta doença de sintomas semelhantes em repolho cultivado com um excesso de fertilizantes de nitrogênio (distúrbio fisiológico).

As medidas para controlar a propagação dessas doenças infecciosas durante o armazenamento do repolho são aproximadamente as mesmas. Antes de colocar as cabeças de repolho para a manutenção de outono-inverno, o depósito é cuidadosamente limpo e desinfetado com desinfetantes. Ao colher, transportar e separar, certifique-se de que as cabeças do repolho sejam o menos danificadas possível.

O repolho é entregue no depósito com as folhas de cobertura. Eles são removidos apenas durante a colocação das cabeças. Variedades de maturidade diferente são mantidas separadamente umas das outras. Para conter o desenvolvimento de doenças infecciosas do repolho no inverno, a temperatura ideal deve ser observada. Para o armazenamento da maioria das variedades de repolho alimentar, é de 0 … -1 ° C com uma umidade de 90-95%. Quando a temperatura sobe, o processo de decomposição se acelera e a infecção se espalha na massa das cabeças de repolho. Quanto mais alta a temperatura acima do nível ótimo especificado, maior a atividade dos agentes causadores dessas doenças.

Quando apodrece na massa do repolho, é necessário selecionar os repolhos doentes, limpá-los e, se possível, vendê-los primeiro. Se se planeja obter sementes de repolho no segundo ano de cultivo, então, neste caso, os tocos (testículos) são colocados no armazenamento apenas de cabeças de repolho sãs.

Além das doenças infecciosas durante o armazenamento da couve, também são notadas doenças

não infecciosas (fisiológicas ou não parasitárias), que estão principalmente associadas a condições climatéricas desfavoráveis e à fertilização desequilibrada durante o período de crescimento das couves.

Camada de repolhocausar condições climáticas desfavoráveis que se desenvolvem para as plantas jovens durante a primeira metade de um verão quente e seco. Durante a pega das espigas de couve, algumas folhas novas ficam marrons nas bordas, mas continuam crescendo. Como resultado, camadas secas são formadas dentro das cabeças do repolho devido a essas folhas. Se as condições de armazenamento para cabeças de repolho doentes forem respeitadas, a estratificação não afeta seriamente a preservação de tal repolho. No entanto, com o enfraquecimento dos processos fisiológicos, os tecidos das folhas doentes são expostos principalmente à microflora bacteriana e fúngica patogênica e saprofítica.

Cabeças enevoadasmanifesta-se na forma de murchamento e decomposição das folhas internas, que está associada ao armazenamento prolongado de material vegetal a baixas temperaturas -2 … -3 ° C. Isso se deve ao fato de que as folhas congeladas e as camadas de gelo entre elas impedem que o oxigênio alcance a parte central das cabeças do repolho e o processo de respiração. Com uma estrutura mais densa, as cabeças de repolho (variedades

Podarok,

Amager 611) formam mais essas camadas intermediárias do que com uma mais solta.

Em uma nota

• Os cientistas descobriram que, se você incluir repolho regularmente em sua dieta, suas chances de desenvolver câncer são muito reduzidas. Além disso, é uma boa fonte de beta-caroteno e vitaminas C e E, e o repolho contém ferro, cálcio e potássio.
• Seja qual for o repolho que você escolher, ele deve parecer pesado para seu tamanho, sem amassados, com folhas frescas.
• Para preparar o repolho com folhas bem firmes para cozinhar, é preciso cortá-lo em 4 partes, cortar o toco e depois picar conforme indicado na receita.
• Para se livrar do cheiro de repolho que vem de cozinhar repolho, adicione alimentos com cheiro mais forte, como vinho, alho ou bacon à água.