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Como E O Que Fertilizar O Repolho
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Anonim

Sobre a influência dos fertilizantes na qualidade das hortaliças

cultivo de repolho
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A qualidade dos vegetais é todo um complexo de substâncias neles incluídos. Nas hortaliças, não depende tanto do teor absoluto dessas substâncias na produção, mas de sua proporção entre elas.

Considerando a grande variedade de hortaliças e seus diferentes papéis na alimentação humana, para uma caracterização completa da qualidade das hortaliças, em primeiro lugar pode-se colocar o conteúdo de matéria seca e água. Os elementos minerais ocupam o segundo lugar - potássio, cálcio, ferro, magnésio, cobre, selênio, cobalto, iodo e alguns outros.

Para muitos vegetais, o conteúdo de açúcares, ácidos orgânicos, proteínas, vitaminas, carotenóides e a presença de substâncias específicas como óleos essenciais (em cebolas, alho e outras culturas), taninos e amargor de sabor (pepino, etc.) são excelentes importância.

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cultivo de repolho
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As proporções corretamente selecionadas de fertilizantes minerais podem estabilizar o equilíbrio bioenergético das plantas e aumentar significativamente o conteúdo de muitas substâncias bioquímicas nelas. A aplicação unilateral e acidental de fertilizantes causa estresse nas plantas e abala o equilíbrio de seu metabolismo.

Os fertilizantes minerais aumentam, em primeiro lugar, o teor de substâncias secas, ácidos orgânicos e açúcares, as propriedades organolépticas dos vegetais dependem da proporção destes últimos. O conteúdo de caroteno em tomates, cenouras, pimentões aumenta significativamente sob a influência de fertilizantes de nitrogênio e vitamina C - quando se usa potássio.

O fertilizante mineral completo aumenta o teor de açúcar no repolho de 2,4 para 3,3%, em pimentões e berinjelas - em 0,1-0,2%, nas ervilhas - em 0,3, nos bulbos de cebola - em 0, 4, nas cenouras - em 0,6%. Este é um aumento bastante perceptível até mesmo no paladar.

Os fertilizantes orgânicos também têm um forte efeito no aumento do teor de açúcar dos vegetais e no aumento do teor de matéria seca neles. Assim, o teor de açúcar na berinjela aumentou de 1,9 para 2,5%, e na abobrinha - de 2,3 para 2,9%. No entanto, na maioria das hortaliças, a matéria seca e o teor de açúcar aumentam mais com o uso de fertilizantes minerais do que com os orgânicos.

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A qualidade dos vegetais é muito influenciada por fertilizantes de micronutrientes: boro, manganês, cobre, molibdênio, cobalto, etc. Em solos insuficientemente providos de formas móveis de microelementos, tratamento pré-semeadura de sementes com eles, pulverização de plantas ou aplicação no solo com outros fertilizantes minerais acelerou o desenvolvimento de mudas de tomate, pimentão e outras hortaliças, aumentou a produtividade, acelerou o amadurecimento e acumulou mais açúcares, vitaminas e elementos minerais na colheita. Sob a influência de oligoelementos, as qualidades dietéticas e curativas dos tomates, pimentões e plantas verdes são significativamente melhoradas.

Porém, com o uso incorreto de fertilizantes, a qualidade dos produtos vegetais pode se deteriorar significativamente. Por exemplo, quando apenas fertilizantes orgânicos são aplicados, as qualidades de decapagem dos pepinos se deterioram. Onde o estrume era aplicado, os pepinos eram macios, sem trituração, tinham um odor estranho e gosto muito pior do que pepinos de uma área não fertilizada com esterco. O conteúdo de vitamina C também foi significativamente reduzido com a aplicação de altas doses de esterco. Com a aplicação combinada de fertilizantes orgânicos com fertilizantes minerais, a situação melhorou e a qualidade das frutas frescas e salgadas melhorou significativamente.

O uso de fertilizantes no cultivo de repolho

cultivo de repolho
cultivo de repolho

O repolho é uma das hortaliças mais comuns, contém de 5 a 10% de matéria seca, incluindo 3-5% de açúcar, 1,5% de substâncias nitrogenadas e cerca de 2% de cinzas, ricas em vitaminas C e K.

A composição bioquímica do repolho é muito variável, portanto o efeito de certos tipos e combinações de fertilizantes minerais sobre os indicadores de qualidade do repolho se manifesta de diferentes maneiras. Os fertilizantes com nitrogênio têm um efeito significativo no aumento da produção; eles podem aumentar o conteúdo de matéria seca, açúcares e vitaminas no repolho. Isso muda o rendimento dos produtos padrão e a segurança das cabeças de repolho durante o armazenamento.

Em solos de brejo drenados, com suprimento moderado de fósforo móvel e potássio trocável, doses de 9 g de nitrogênio por 1 m² aumentaram o teor de ácido ascórbico de 17,04 para 22,71 mg%. Com um novo aumento nas doses de fertilizantes de nitrogênio para 12-18 g, o conteúdo de ácido ascórbico praticamente não mudou. Houve um ligeiro aumento no teor de matéria seca - de 0,07%.

Os fertilizantes com nitrogênio no contexto de fertilizantes com fósforo e potássio aumentaram o acúmulo de matéria seca, proteínas, nitrogênio total e vitaminas. As condições mais favoráveis para a obtenção de produtos de alto rendimento e qualidade são obtidas quando se utiliza 12 g de nitrogênio por 1 m² sob repolho, ao mesmo tempo que se aplica 9 g de fertilizantes de fósforo e potássio.

Um aumento da dose de nitrogênio de 24 g em comparação com uma dose de 12 g aumentou o peso médio da cabeça em 0,5 kg. Com o armazenamento de curto prazo (4 meses), a perda de peso do repolho foi aproximadamente a mesma. Durante o armazenamento de longo prazo (7 meses), o peso total do repolho cultivado no contexto de doses aumentadas de fertilização com nitrogênio foi significativamente menor do que o peso das cabeças de repolho cultivadas no contexto de doses ideais. Um efeito desfavorável de altas doses de fertilizantes de nitrogênio (acima de 24 g) sobre o rendimento dos produtos comercializáveis tanto no momento da colheita quanto após algum armazenamento ter sido estabelecido.

Diferentes formas de fertilização com nitrogênio têm aproximadamente o mesmo efeito. No entanto, alguma preferência pode ser dada à ureia e ao nitrato de amônio. Assim, quando 20 g de uréia foram introduzidos sob o repolho contra o fundo de fertilizantes de fósforo e potássio, o rendimento das cabeças de repolho padrão foi de 7,18 kg por 1 m², e quando a mesma dose de sulfato de amônio foi aplicada, foi de 6,8 kg. A qualidade das cabeças de repolho era aproximadamente a mesma em ambas as variantes.

Os fertilizantes fosfatados, como os fertilizantes de nitrogênio, contribuem para um aumento significativo na produção de repolho. Em solos de brejo drenados, bem providos de fósforo móvel e potássio trocável, os fertilizantes de fósforo aumentaram o rendimento do repolho de 6,30 para 6,76 kg. Ao mesmo tempo, o teor de vitamina C aumentou de 18,74 para 20,16 mg%, e o teor de matéria seca - de 6,96 para 7,15%.

Em solos argilosos médios podzólicos, os fertilizantes fosfatados aumentaram a produção de repolho de 9,52 para 9,94 kg por m², e o teor de matéria seca, açúcar e vitamina C praticamente não se alterou.

Os fertilizantes à base de potássio, bem como os fertilizantes de nitrogênio e fósforo, aumentam significativamente o rendimento e a qualidade do repolho.

cultivo de repolho
cultivo de repolho

O rendimento, a qualidade e a segurança do repolho dependem em grande medida do uso de microfertilizantes, que potencializam a fotossíntese, aceleram o amadurecimento, o que acaba por contribuir para o aumento da produtividade, aumento do teor de substâncias secas, açúcar, proteína e vitamina C Na alimentação foliar 0,05% - solução de boro no repolho aumentou significativamente o teor de matéria seca, açúcar total e vitamina C.

Resultados semelhantes foram obtidos embebendo sementes de repolho em uma solução de boro. O teor de açúcar nas cabeças de repolho aumentou em maior medida sob a influência do molibdênio, e o zinco contribuiu para o maior aumento no teor de vitamina C. O maior aumento de rendimento foi obtido quando ácido bórico, sulfato de zinco 0,55 g por 1 m² e amônio O ácido molíbdico foi introduzido no solo para cavar 0,1 g junto com nitrogênio, fósforo e fertilizantes de potássio N12P9K9.

Em solos ácidos, sob o repolho branco precoce, deve-se aplicar couve-flor, brócolis, couve-rábano, fertilizantes de cal 400-800 ge estrume 6-8 kg / m². Para variedades de repolho de maturação tardia, a dose de todos os fertilizantes pode ser aumentada em 50%.

O custo de compra de fertilizantes é sempre totalmente pago por um aumento na produtividade. Você não deve economizar em fertilizantes, assim como em sua saúde. O custo da fertilização do repolho é de 6 a 8 rublos / m² e a produção quase dobra. Consequentemente, metade da produção de 3-5 kg / m² no valor de 36-60 rublos / m² será criada com o uso de fertilizantes. Como você pode ver, o aumento do rendimento é maior do que todos os custos de fertilizantes. Portanto, eles pagam com juros. O lucro com fertilizantes ao cultivar repolho de alta qualidade pode ser de 29-52 rublos por metro quadrado. medidor de semeadura. Para cada rublo gasto em fertilizantes, você sempre pode obter pelo menos 4 a 6 rublos de lucro.

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