As Propriedades Curativas Das Cebolas

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

O irmão da minha avó, o avô Ivan, era um odiador ou lucófobo - não sei como chamá-lo bem. O fato é que ele não tolerava cebola de nenhuma forma. E por ser um excelente carpinteiro, o pai convidou-o a ajudar no acabamento da nova cabana - o avô Ivan fez e instalou peitoris, caixilharias e esteve envolvido em outras delicadas operações de carpintaria.

Nos dias em que ele morava conosco, a família mudou para uma dieta sem dieta. Mamãe se esforçou ao máximo para encontrar pratos que não usassem essa verdura ardente e aromática, nem cozinhe de acordo com as receitas usuais, mas totalmente sem cebola, e tivemos que suportar essa dieta, o que não foi fácil.

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Mais de meio século se passou desde então, e agora eu entendo que o avô Ivan foi uma pessoa única, porque ao longo dos anos nunca conheci um único lucófobo assim. Pelo contrário, não existe uma família em que as cebolas, de uma forma ou de outra, não sejam utilizadas diariamente em qualquer prato ou em produtos comerciais prontos, por exemplo, salsicha, porco de porco ou almôndegas.

Embora os cientistas chamem a Ásia Central, o Afeganistão e o Irã de berços da cebola, ela era bem conhecida em outras partes do mundo antigo. Por exemplo, junto com o alho e o rabanete, foi incluído na dieta dos escravos que construíram as pirâmides no Egito Antigo e foi usado na culinária da Grécia e da Roma Antiga.

E entre os especialistas da culinária moderna, você não encontrará ninguém que não inclua a cebola em suas receitas, a que este vegetal confere sabor e aroma especiais.

Cebola (Allium cepa) é uma erva perene que é cultivada como planta bienal. Pertence à família Onion.

Uma distribuição tão ampla da cebola, e agora é conhecida e cultivada em todos os continentes, exceto na Antártica, embora mesmo lá os exploradores polares a usem na nutrição e como um produto vitamínico, é determinada não apenas por seu peculiar aroma picante, mas também por sua propriedades medicinais.

Quadro de avisos

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As cebolas têm uma rica composição química. Contém até 10% de açúcares - inulina, glicose, frutose, há fibras, proteínas, cálcio, sais de fósforo, micro e macroelementos - magnésio, potássio, sódio, ferro, zinco, iodo, boro, cobalto; um complexo de vitaminas: ácido ascórbico, provitamina A, vitaminas B1, B2, B5, B6, B9, PP, E.

Existe um óleo essencial no qual são encontradas substâncias sulfetadas. São eles que deixam as pessoas lacrimejantes ao descascar e fatiar cebolas. Os cientistas descobriram que eles, sendo voláteis e facilmente solúveis em água, se combinam com as lágrimas humanas que hidratam os olhos, formando ácido sulfúrico, que irrita a membrana mucosa, causando um jato de lágrimas.

Também nas cebolas existem compostos de pectina, flavonóides, saponinas, taninos, antioxidantes. É graças à presença de muitas substâncias biologicamente ativas que as cebolas são usadas há muito tempo para a prevenção de doenças e a cura de muitas enfermidades.

Provavelmente todos sabem que a cebola é uma medida preventiva insubstituível contra o escorbuto. Está comprovado que 70 g de cebolinha podem suprir as necessidades diárias de ácido ascórbico do corpo humano, cuja falta leva ao aparecimento desta doença.

Os fitoncidas, muitos dos quais existem nos bulbos, suprimem o crescimento de microrganismos patogênicos e, portanto, as cebolas são ativamente usadas na prevenção e no tratamento de doenças respiratórias agudas, amigdalite e até mesmo gripe. Ao tossir e tratar outras doenças broncopulmonares, os médicos recomendam tomar uma mistura de suco de cebola com mel na proporção de 1: 1 - para tosse, bronquite, tosse convulsa, uma colher de chá 3-4 vezes ao dia. O suco de cebola também é usado em aerossóis, diluindo-o com água destilada ou solução de novocaína 0,25% na proporção de 1: 3. A inalação é feita duas vezes ao dia, 10 ml de solução. A cebola ajuda a combater essas doenças, alivia a dor de garganta.

As pessoas consomem instintivamente cebolas cruas com mais frequência nos meses de outono e inverno, quando está frio e há possibilidade de resfriados e infecções.

Na medicina popular, é recomendado tratar a gripe, resfriados e coriza inalando a fumaça da cebola ralada. Você deve inalar profundamente o aroma pungente das cebolas imediatamente após esfregar ou picar, e alternadamente com a boca e o nariz (pelo menos 10-15 minutos). Como os vírus e bactérias geralmente são encontrados no trato respiratório, esse procedimento é bastante eficaz. Deve ser feito várias vezes ao dia - pelo menos três vezes. O efeito será necessário se o tratamento for realizado na fase inicial da doença. E portanto - se não se sentir bem - mime-se com cebolas.

Na medicina popular, infusões de leite e mel são usadas para tratar resfriados.

Infusão de cebola com leite e mel

Para prepará-lo, 100 g de cebola picada devem ser despejados em 300 ml de leite fervido quente e deixados por seis horas. Em seguida, deve-se filtrar a infusão resultante e adicionar 50 g de mel líquido.

Para constipações, bronquite, gripe e dor de garganta, tome esta infusão antes das refeições, meio copo quatro vezes ao dia.

Na minha infância, uma vez tive um grande furúnculo. E num lugar tal que doía sentar e deitar do lado direito, e mesmo ao caminhar havia dor. Lembro-me de minha mãe aplicar uma cebola assada para ferver e embrulhar com gaze. E esse remédio popular ajudou. A fervura amadureceu e fluiu para fora. E novamente você pode correr e pular.

Acontece que tal tratamento é bastante comum na medicina tradicional. As cebolas também são usadas para tirar o pus das feridas. Uma mistura medicinal é preparada a partir de cebola cozida e sabão em pó na proporção de 2: 1. Essa mistura é aplicada sobre a ferida com um curativo de gaze e, em seguida, o curativo é trocado várias vezes ao dia.

Os preparados de cebola melhoram o apetite, aumentam a secreção das glândulas digestivas, melhoram a digestão e aumentam o peristaltismo intestinal. Portanto, são recomendados para indigestão, tendência à constipação crônica.

Na medicina popular, a tintura de cebola é usada para disbiose intestinal, aumento da produção de gás e diarréia.

Tintura de cebola

Para prepará-lo, pique finamente meio quilo de cebola e despeje meio litro de vodka em uma jarra de vidro. Os pratos são bem fechados e colocados em local escuro por dez dias. Em seguida, a tintura resultante é filtrada e tomada com os problemas acima, uma colher de chá quatro vezes ao dia.

Além disso, com a ajuda de preparações de cebola, doenças pustulares da pele, úlceras purulentas são curadas.

Verificou-se que a cebola fresca aumenta a potência sexual e a cebolinha é um bom agente profilático contra a prostatite. As cebolas são usadas para o tratamento e prevenção da aterosclerose, hipertensão, pois fortalece e dilata os vasos sanguíneos, reduz a coagulação do sangue, fortalece o músculo cardíaco e reduz o nível de colesterol perigoso no sangue.

Decocções de água de cascas de cebola secas (cascas) são usadas como um agente de cicatrização de feridas, bem como para fortalecer o cabelo e contra a caspa.

Existe um medicamento nas farmácias como gotas de allylchep. Eles são recomendados para perda de apetite, atonia intestinal, colite, aterosclerose, doenças da pele pustulosa, deficiência de vitaminas C, B1, bem como para reabsorção de cicatrizes queloides (como parte da terapia combinada). Os fabricantes deste medicamento indicam modestamente que é feito de materiais vegetais, embora não seja nada mais do que um extrato alcoólico de cebola.

Contra-indicações

Cebola fresca e seus preparados são contra-indicados em doenças do fígado, rins e na exacerbação de doenças do trato gastrointestinal. Cebola fresca deve ser usada com cautela em caso de doenças cardiovasculares. Também não é recomendado para distúrbios metabólicos, azia crônica, alergias e urolitíase.

Mas cebolas cozidas, cozidas ou assadas podem ser usadas por todos, exceto por aqueles que têm sua intolerância individual.

E. Valentinov