Propriedades Curativas De Cenouras

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Cenoura Doctor - propriedades medicinais de uma raiz vegetal bem conhecida

Não existe horta ou horta rural onde não houvesse canteiro ou mesmo dois com cenouras. Esta planta, famosa por suas raízes suculentas e deliciosas, é conhecida e cultivada por eles desde tempos imemoriais. E isso é compreensível.

As cenouras pertencem à família Umbrella. Existem duas variedades desta cultura: a cenoura selvagem (Daucus carota) e a cenoura em caroço (Daucus carota sativus).

As cenouras silvestres crescem em condições naturais, suas raízes não podem ser consumidas e as cenouras para semeadura são divididas em cenouras forrageiras, que são cultivadas para alimentação do gado, e cenouras de mesa, é que é cultivado para consumo por jardineiros e residentes de verão.

As cenouras são deliciosas e saudáveis. Estudos modernos têm mostrado que em suas raízes laranja brilhante (agora existem raízes de uma cor diferente - vermelha, branca, amarela e até roxa, e foi comprovado que o caroteno é responsável pela cor laranja e vermelha da cenoura, as antocianinas são responsáveis para a cor roxa, e as raízes de amarelo e branco são suculentas e ricas em açúcar) contém muitas substâncias úteis para o corpo humano: açúcar nele - 6,5%, há proteínas, vitaminas - C, E, K, vitaminas do grupo B, pró-vitamina A (caroteno), bem como sais minerais de potássio, cobre, ferro, cobalto, fósforo.

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Agora você pode comprar vegetais de raiz de cenoura durante todo o ano em mercearias e supermercados. No entanto, jardineiros experientes e residentes de verão preferem cultivar cenouras em seus canteiros. Eles dominaram todos os métodos de colheita. Para obter cenouras frescas e suculentas o mais cedo possível - no final da primavera - início do verão, eles usam a semeadura de inverno. Para isso, preparam um canteiro em local alto não inundado com água do degelo, preenchem-no com matéria orgânica, fazem sulcos para a semeadura com profundidade de 2 a 3 cm. quando o solo é apreendido pela primeira geada, as sementes são semeadas e então fechadas com solo fértil ou composto, cobertura morta com turfa.

Na primavera, para acelerar a germinação das cenouras e garantir o aparecimento mais precoce das raízes, os especialistas recomendam cobrir o canteiro com uma película para aquecer melhor o solo. Posteriormente, após o surgimento dos primeiros brotos, é aconselhável cobrir as mudas com uma capa branca para protegê-las dos danos da folha da cenoura. E então, no final da primavera - início do verão, você já pode experimentar as primeiras raízes. Você só precisa lembrar que as cenouras cultivadas dessa forma não podem ser armazenadas por muito tempo - elas não podem ser deixadas para o inverno, mas devem ser consumidas imediatamente após a colheita ou congeladas após serem cortadas no freezer.

Na primavera, as cenouras são semeadas para diversos fins. Existem várias variedades para isso, a escolha é muito grande: maturação precoce, maturação intermediária, maturação tardia. As primeiras são semeadas principalmente para se obter uma colheita precoce (após 100 dias) de raízes de vitaminas para consumo fresco. Variedades populares e muito saborosas - Zabava, Karotel. As variedades intermediárias amadurecem em 120 dias. Eles são destinados ao armazenamento no inverno. A variedade de cenoura vitamina é conhecida aqui. As variedades de maturação tardia requerem até 140 dias para amadurecer. Suas raízes são cultivadas para uso no inverno. Recentemente, a variedade de cenouras Queen of Autumn de maturação tardia tornou-se popular.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

As cenouras são deliciosas e frescas. Lembre-se da sua infância - com que prazer você mastigou uma cenoura que acabava de ser arrancada do jardim, lavada e descascada. Ela também é boa em vários pratos. Um aroma estupefato sobe da cozinha quando eles cozinham fritos com cebola e cenoura para sopa ou outro prato.

Agora quase todo mundo sabe o que é caroteno. Sua falta no corpo leva a distúrbios metabólicos e do sistema nervoso, a uma diminuição da imunidade. Se você perguntar a alguém: onde encontrar esse caroteno? A maioria das pessoas responderá - em cenouras. Na verdade, as cenouras são uma fonte rica em beta-caroteno (vitamina A). Acredita-se que duas boas cenouras sejam suficientes para suprir as necessidades diárias de nosso corpo dessa vitamina. É verdade que os especialistas afirmam que, para sua absorção, a cenoura deve ser consumida com óleo vegetal ou creme de leite. Uma vez no corpo, o caroteno é convertido em vitamina A, que é essencial para os olhos, cabelo, pele, sistema reprodutivo e fígado.

E não é por acaso que, na medicina popular, as cenouras há muito são usadas como um meio para melhorar a digestão, curar feridas e aumentar a produção de leite em mães que amamentam. Além disso, os curandeiros recomendaram comer cenouras para a prevenção e tratamento da "cegueira noturna". E agora os médicos aconselham comê-lo para fortalecer a retina dos olhos, para evitar conjuntivite e outras doenças oculares. Comer cenouras contendo beta-caroteno ajuda no combate à anemia e à fadiga crônica do corpo. O pigmento apigenina é encontrado no núcleo da raiz da cenoura, o que ajuda a aliviar a fadiga do músculo cardíaco.

Foi demonstrado que cenouras cruas reduzem os níveis de colesterol no sangue, ajudando a reduzir o risco de derrame.

Devido ao conteúdo de potássio e outros oligoelementos, as cenouras são úteis para hipertensão, aterosclerose, veias varicosas e outras doenças cardiovasculares.

Extratos de polpa de cenoura são usados para o tratamento de urolitíase e patologias dos ductos biliares.

O suco obtido das raízes da cenoura também possui propriedades medicinais únicas. A ingestão regular ajuda o sistema endócrino a funcionar normalmente, este suco aumenta a resistência do corpo à bronquite, gripe. E com a angina, recomenda-se misturar suco de cenoura fresco e água fervida morna em partes iguais, adicionar uma ou duas colheres de mel em um copo com essa mistura e enxaguar com esse líquido uma dor de garganta. Esse enxágue também ajuda na estomatite.

Os cientistas acreditam que todas as partes da planta são úteis na cenoura, até mesmo as copas. Ele também contém muitas vitaminas, ainda mais do que raízes vegetais. Também contém oligoelementos, como potássio, cálcio, magnésio, que têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular. De alguma forma, não é habitual cozinharmos saladas com a adição de rodelas de cenouras jovens e suculentas e, nos países europeus, mesmo para esses fins, é vendida em lojas de legumes. E os topos são comprados de boa vontade.

As decocções para uso externo e interno são preparadas com copas de cenoura frescas ou secas. Esses caldos, que possuem propriedades antibacterianas, antiinflamatórias e anti-sépticas, lavam feridas e cortes.

Decocção de cenoura

Para obtê-lo, uma colher de sopa de cenoura picada seca ou fresca é despejada em meio litro de água fervente, insistindo por meia hora. Em seguida, o caldo é filtrado e utilizado para o fim a que se destina. Por exemplo, é usado para herpes e estomatite. A prática tem mostrado que tal decocção é útil durante o parto para estimular as contrações uterinas. Nesse caso, recomenda-se tomar 100 ml a cada meia hora.

As sementes de cenoura também têm benefícios medicinais. A partir deles é preparada uma decocção, que ajuda a dissolver os cálculos na vesícula biliar. Este caldo também é útil como anti-helmíntico. Também reduz o açúcar no sangue.

Decocção de semente de cenoura

Para o seu preparo, três colheres de sopa de sementes são despejadas com três copos de água fervente e colocadas em banho-maria por 10 minutos. Em seguida, é filtrado e tomado quente, 1 copo 2-3 vezes ao dia.

Na medicina popular, uma infusão é preparada a partir de sementes de cenoura e uma infusão para o tratamento de pernas com varizes. Para fazer isso, despeje uma colher de sopa de sementes com um copo de água fervida e leve o líquido para ferver. Mantenha fervendo por 1-2 minutos, depois insista por duas horas. Recomenda-se tomar tal infusão 3 colheres de sopa 3 vezes ao dia.

Um extrato seco purificado "Daucarin" é obtido a partir de sementes de cenoura. As indicações para seu uso são a insuficiência coronariana crônica, manifestada por dores no peito e na região do coração em repouso ou após esforços físicos. Ao mesmo tempo, "Daukarin" elimina a dor ou a alivia significativamente.

Possíveis contra-indicações para cenouras

Como se costuma dizer, tudo é bom com moderação. E mesmo cenouras saudáveis e saborosas, consumidas em grandes quantidades, podem fazer mal a algumas pessoas. Não deve ser ingerido com colite e enterocolite, bem como com exacerbação de úlcera péptica, diabetes mellitus (diabéticos são aconselhados a usar cenouras cozidas - contêm 34% mais antioxidantes do que cruas) e para problemas com a glândula tireóide. Além disso, o excesso de beta-caroteno pode causar amarelecimento da pele das mãos e do rosto em algumas pessoas.

Anatoly Petrov

Foto de Olga Rubtsova e E. Valentinov