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Variedades Tolerantes Ao Frio E Híbridos De Uvas Amur
Variedades Tolerantes Ao Frio E Híbridos De Uvas Amur

Vídeo: Variedades Tolerantes Ao Frio E Híbridos De Uvas Amur

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Anonim

Castas e híbridos de uvas para cultivo no Norte sem abrigo

Variedades de uva Amur
Variedades de uva Amur

Uvas. Variedade Novo Russo

As uvas são cultivadas em São Petersburgo desde a época de Pedro I. Era uma cultura comum nas estufas do palácio. As variedades trazidas das regiões do sul se sentiam muito bem dentro de casa. Frutas de algumas fazendas eram até entregues nas lojas da cidade.

Demorou anos de trabalho duro para os criadores acostumarem essas maricas ao clima do norte. Nas últimas décadas, a área vitivinícola cresceu tanto que nos espantamos: cerca de seis mil variedades de uvas são cultivadas em todo o mundo, até dez milhões de hectares de terra são alocados para uvas.

Mas quem diria que também apareceriam vinhas perto de São Petersburgo. No entanto, o desejo dos criadores por isso não seria suficiente, um papel muito importante no avanço da cultura ao norte pertence à uva Amur - Vitis amurensis Rupr. Esta espécie, muito difundida no Extremo Oriente, é frequentemente considerada apenas como uma videira ornamental.

Guia do jardineiro

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Para que as uvas cresçam e frutifiquem em nossos jardins do norte, elas devem ter muitas características e propriedades valiosas. Primeiro, ser resistente ao inverno e às geadas. Em segundo lugar, a videira e os frutos devem amadurecer em um curto verão. Em terceiro lugar, é necessária alta resistência a doenças, que, com a umidade do ar, pode destruir a planta. Também quero que os frutos silvestres não sejam apenas servidos à mesa, mas também usados na preparação.

Vinho e suco de nossa própria produção não podem ser comparados a um estoque. Aqui estão quantos pedidos de cultura não tradicional. Sim, esqueci mais um desejo. Seria bom não cobri-lo. Abrigo é um negócio complicado. Parece que é muito cedo, então é tarde demais, acontece que na primavera você não chega ao jardim, mas vai se atrasar com a retirada dos abrigos, os olhos na videira podem prender. Eu quero muito? Não, todas as qualidades acima foram transferidas para suas espécies e híbridos pelas uvas Amur.

Variedades de uva Amur
Variedades de uva Amur

Uvas. Grau alfa

Um dos primeiros a voltar sua atenção para esta espécie é I. V. Michurin. De N. N. Tikhonov e S. P. Kurgachev da Sibéria Oriental, ele recebeu quatro variedades de uvas de cultivo selvagem com bagas de sabor agradável.

Por seleção de formas de cultivo selvagem, ele obteve as variedades "Vostochny", "Taigovy", "Siberian yield" e "Boar large", e pelo método de hibridização - "Buyur", "Metallichesky" e "Russian Concord". Esta última teve como um dos pais a variedade americana "Concord", pertencente à espécie Vitis labrusca.

Ivan Vladimirovich convidou muitos jardineiros talentosos para trabalhar, um deles foi Ivan Pavlovich Potapenko, um vinicultor experiente e forte. Seus filhos Yakov e Alexander continuaram o trabalho de seu pai, toda a sua vida é dedicada ao cultivo de uvas. O nome de Ya. I. Potapenko carrega o Novocherkassk All-Russian Institute of Viticulture and Winemaking.

Alexander Ivanovich é um biólogo, escritor, filósofo, publicitário, artista profissional (seu nome é mencionado no diretório "Exposições de Belas Artes Soviéticas", Moscou, 1981), um excelente vinicultor-praticante, criador, autor de variedades de uva Amur, inauguração uma nova etapa na prática mundial da uva. Dedicamos muito tempo à seleção das uvas Amur e nos deixamos com suas variedades de N. N. Tikhonov, A. A. Ramming, D. K. Bous, F. I. Shatilov.

No entanto, a resistência à geada é especialmente importante para o noroeste da Rússia. Em locais de crescimento natural desta espécie, as plantas podem suportar temperaturas de até -40 ° C. As uvas Amur têm uma característica interessante e importante. Esta espécie completa completamente a estação de crescimento na soma das temperaturas ativas (SAT) 2500 graus, ou seja, é único em seu curto período de crescimento.

Em quase todas as plantas (e não apenas nas uvas), a intensidade do crescimento dos rebentos depende da temperatura do ar: com a diminuição, enfraquece, com o aumento, aumenta. Esta espécie não é exceção, mas … Na segunda metade do verão (final de julho), independentemente da temperatura suficientemente elevada, alta umidade do solo e do ar (ou seja, condições favoráveis), o crescimento de brotos em espécimes selvagens é fortemente inibido e para rapidamente. Na cultura, dura um pouco mais, até setembro.

Como o crescimento da videira está completo, os brotos amadurecem mais cedo, o que significa que se prepararão para o inverno mais cedo e serão mais resistentes à geada. Esta excepcional resistência a baixas temperaturas é herdada pelas variedades. Deve-se notar que qualquer hibridização interespecífica de uvas Amur, mesmo com espécies americanas resistentes à geada, leva ao alongamento da estação de cultivo em comparação com uvas Amur geneticamente puras. As formas híbridas podem ser distinguidas pela coloração tardia das folhas no outono.

Quadro

de avisos Venda de gatinhos Venda de cachorros Venda de cavalos

Variedades de uva Amur
Variedades de uva Amur

Uvas. Variedade Marinovsky

A luz solar durante o dia, a nutrição normal do solo e o suprimento de umidade contribuem para a alta resistência do inverno. Os espécimes que crescem na sombra são menos resistentes ao inverno. A quantidade de energia solar recebida pela planta durante o período vegetativo é de grande importância não só para a preservação dos olhos no inverno, mas também para o sistema radicular.

A resistência às doenças e pragas nas uvas é avaliada numa escala de 0 a 5. Quanto mais elevado for este indicador, mais instável é a variedade. As variedades refinadas, infelizmente, apresentam pouca resistência. Variedades com um indicador de 1-2 pontos não requerem tratamentos químicos. Híbridos de espécies são geralmente baixos. De acordo com AI Potapenko, o estado do meio ambiente atingiu tal limite quando é simplesmente necessário estabelecer os limites da quimioterapia da produção agrícola. Alexander Ivanovich acredita que é preciso amar e valorizar as plantas, mas não à custa de destruir o solo e envenenar tudo ao seu redor.

Embora as uvas Amur não sejam resistentes à filoxera, o flagelo das vinhas, isso não será um problema nos nossos jardins. Altas temperaturas de inverno, pouca ocorrência de lençóis freáticos, pobres, não saturados com solos de húmus - essas são as condições tradicionais para o crescimento das uvas Amur. A filoxera, como você sabe, prefere solos ricos. Onde o convidado Amur cresce com sucesso, a filoxera não existe. Deve-se acrescentar que com o espessamento e sombreamento do arbusto, a resistência a doenças e pragas diminui.

No entanto, ele também mostra uma rara tolerância ao sal. Por exemplo, nos solos da região do Baixo Volga. A presença de lençóis freáticos próximos não é um problema para ele, assim como as secas.

Variedades de uva Amur
Variedades de uva Amur

Uvas. Variety Neretinsky

A maioria das formas de cultivo selvagem das uvas Amur são de baixo rendimento. Em 1970-1980, funcionários da Estação Experimental VIR do Extremo Oriente (Vladivostok) realizaram estudos desta espécie na natureza. Mais de 500 espécimes foram estudados, selecionados e envolvidos na coleta e nos viveiros. Os melhores espécimes foram selecionados do material em estudo.

Por exemplo, o VIR - 6919 tinha um cacho de até 20 cm e bagos de até 1,5 cm, no VIR - 68114 com um pincel menor (12 cm) e um bago de 1,3 cm, o rendimento foi de 7,76 kg por arbusto! O VIR-6890, não diferindo no tamanho do cacho (11 cm), deu um rendimento de 5,43 kg, e as bagas de tamanho médio (1,2 cm) ganharam 24,5% de açúcar. Este banco de genes foi de grande importância para o desenvolvimento de variedades modernas. NI Denisov, agora diretor do Jardim Botânico de Vladivostok, participou desse laborioso trabalho.

O trabalho do jardineiro é voltado para a colheita. A quantidade é um indicador importante, mas qual é o sabor das uvas Amur? Quando vi pela primeira vez escovas densas com frutas roxas escuras, imediatamente me lembrei do sabor do vinho Isabella. E ela estava completamente errada. Em termos de sabor e aroma de frutos silvestres, está intimamente relacionado com as variedades europeias. É o que permite aumentar a resistência ao gelo das uvas cultivadas sem perder o sabor nobre.

Para os produtores de vinho europeus, o tamanho das bagas não é crítico. Pelo contrário, quanto mais finas as bagas de Vitis vinifera, mais saboroso e de melhor qualidade é o vinho. Em condições de cultivo adversas, os frutos da videira serão menores do que em solo rico e superalimentado. Isso significa que no suco, em termos de por litro, haverá mais pectinas, substâncias aromáticas e outros componentes medicinais. As uvas Amur são muito tecnológicas: um suco de grande rendimento, facilmente fermentado, possui um percentual de açúcar sem precedentes, tons de chocolate estão presentes no paladar, que é especialmente apreciado pelos enólogos.

Variedades de uva Amur
Variedades de uva Amur

Uvas. Variety Purple Early

Não importa o quanto você repita a palavra açúcar, sua boca não ficará mais doce - é assim que você pode parafrasear a sabedoria oriental. Quanto é uma alta porcentagem? Em groselhas e groselhas, por exemplo, 10-12%, enquanto Amursky-2 Shatilov tem 19%, Rant tem 22%, e este não é o limite das possibilidades. Haverá açúcar suficiente nas bagas em nosso norte?

Embora pareça estranho, nossa localização é preferível. As horas de luz do dia no Noroeste são mais longas do que em Krasnodar, então a planta produz mais produtos da fotossíntese (e um deles é o açúcar). O segundo ponto: no sul, no verão, a temperatura do ar e do solo costuma atingir 35-45 graus. As folhas mudam para reter a umidade e o acúmulo de açúcar é reduzido.

Que variedades podemos usar para uma forma de cultivo sem cobertura?

1. Amur puro: "Monastyrskiy", "Amurskiy Violet", "Amurskiy Krupnoplodny", "Amurskie Potapenko" (1, 2, 3, 4, 5) com rendimento de até 8 kg por arbusto. A última novidade de Alexander Ivanovich "Em memória de Thor Heyerdahl". Eles se conheciam, então decidiram dedicar o melhor da variedade desse grupo ao famoso viajante. Robustez no inverno até -35 ° C, tamanho do pincel - 300 g, bagas pesando 3,5 ge açúcar até 25%! Essas variedades abrirão a possibilidade de cultivo de uvas até 60 paralelas.

2. Em híbridos, a resistência ao gelo diminui, mas permanece alta o suficiente. Variedades recomendadas: "New Russian" - ultra-precoce, um cacho de até 500 g, açúcar até 23%, resistência de inverno até -35 ° С; "Kishmish Potapenko" - a soma das temperaturas ativas - 2.400 graus, estável, com aumento da resistência ao gelo; "Marinovsky" e "Avgustovsky" - uma das variedades de alto rendimento com um excelente sabor de bagas azuis escuras, açúcar até 22%, suportar até -32 ° C; “Rant” - baga branca com um bronzeado, açúcar até 22%, pincel até 200 g, indicada para vinhos de qualidade; "Saperavi Severny" - bagas azuis escuras, cacho até 200 g, açúcar até 23%, resiste a -32 ° C, próprias para a obtenção de sucos e vinhos de mesa de alta qualidade.

3. A melhor uva sempre foi e continua sendo Vitis vinifera. Amursky é sua contraparte resistente ao inverno. Por estar próximo das variedades europeias no sabor e no aroma dos frutos silvestres, permite aumentar a resistência ao gelo das uvas cultivadas sem perder o sabor nobre. E como o indicador de sua resistência no inverno cai para -27 … -29 ° C, então as variedades listadas abaixo devem ser cultivadas com cobertura clara, como algumas plantas perenes. Um pouco de junco ou ramos de abeto ajudam as vinhas removidas a hibernar. "Kristall" - muito cedo com bagas brancas, açúcar até 20%. "Violet Early" - bagas até 3-4 gramas, açúcar até 20%, cacho 250 g, tem um tom pronunciado de noz-moscada no paladar.

Variedades de uva Amur
Variedades de uva Amur

Uvas. Variety Augustow

4. O sabor característico da Vitis labrusca, que se convencionou chamar de "raposa", não é do agrado de todos. Os epítetos "sutil" e "nobre" não são sobre ele. Como resultado da seleção persistente, o sabor específico foi suavizado, híbridos interespecíficos complexos com a participação das espécies norte-americanas V.labrusca e V.riparia apresentam alta robustez no inverno (até -39 ° C) e forte imunidade. Essas variedades incluem "Shasla Ramminga", "Far Eastern Ramminga", "Suputinsky 174", "Primorsky".

A propósito, quero falar sobre os méritos indiscutíveis de Isabella e Alpha. Muitas vezes são confundidos por causa do mesmo sabor, mas ainda são variedades diferentes. Praticamente não afetadas por doenças, as videiras quase livres de manutenção são indispensáveis para gazebos e pérgulas. A muda "Isabella -2" - "Abacaxi" tem um cacho de até 400 g, uma baga verde 2,1x1,9 cm, que é quase 4,5 g! Difere em um harmonioso sabor abacaxi-morango.

Claro, existem muito mais variedades adequadas ao nosso clima, mas o formato do artigo não dá a lista de todas e fala sobre suas características. Escolha para você o que você gosta. Deixe a variedade de culturas crescer em seu jardim. Onde quer que esteja o seu site, sempre há uma variedade que se tornará sua favorita, seu orgulho.

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