Propriedades úteis De Framboesas

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-10 09:28

Por que a framboesa é tão popular entre os russos?

As framboesas são uma das culturas mais populares no cultivo de bagas. Na Rússia, ela cresce em quase todos os lugares onde uma pessoa se dedica à agricultura. Em condições naturais, ela o segue literalmente nos calcanhares. Preste atenção pelo menos às margens das estradas: com certeza você encontrará arbustos de framboesas selvagens lá.

No cultivo, as framboesas são comuns em chalés de verão e terrenos domésticos: os russos as cultivam em uma área total de mais de 20 mil hectares. Jardineiros amadores fornecem framboesas com cantos convenientes em seus jardins.

Os preços de mercado das framboesas são tradicionalmente e constantemente mantidos em um nível alto, portanto, o cultivo de uma planta despretensiosa em um jardim e em um terreno particular, bem como em fazendas comerciais, é lucrativo em qualquer caso.

A popularidade desta cultura é explicada por sua alta plasticidade - a capacidade de crescer em várias zonas naturais e climáticas, e muitas vezes naquelas onde muitas outras plantas de baga congelam, vytuyut, são danificadas por geadas do final da primavera, sofrem com a falta de umidade nos dias quentes de verão. A despretensão da planta permite plantá-la e cultivá-la logo no início do desenvolvimento da horta.

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As framboesas distinguem-se pela maturidade precoce (a primeira colheita pode ser obtida mesmo em mudas), pela frutificação anual, pela floração tardia, resultando em que as plantas raramente são danificadas pelas geadas recorrentes da primavera.

Esta cultura tem um longo período de floração e frutificação, que é determinado por um conjunto de variedades com grande amplitude de períodos de maturação: desde a variedade superprecoce Meteor, que começa a amadurecer no final de junho - início de julho (regiões centrais da Rússia), até a data de uma diminuição constante da temperatura do ar para -4 ° С em meados de outubro (variedades remanescentes, como o verão indiano).

Em locais historicamente estabelecidos de cultivo comercial de framboesas em áreas particulares, a produtividade das plantas pode chegar a até 5 kg por arbusto. O uso de novas variedades modernas torna possível trazer o rendimento médio de framboesas para 2,5-3 kg por arbusto, e mesmo os jardineiros na Sibéria e nos Urais, onde as condições de cultivo de bagas não são muito simples, costumam coletar vários baldes de bagas de seu site. Os arbustos de framboesa dão uma colheita de 10 anos, e com os devidos cuidados e ausência de infecção no local - 15 anos.

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As bagas desta cultura distinguem-se pelo seu sabor e aroma maravilhosos e são ricas em composição química. Eles contêm ácidos orgânicos, açúcares, substâncias aromáticas e minerais, vitaminas C, P, K1, B1, B2, B9, D, E, P, PP. Em 100 g de framboesas, 0,8-1,2 g de proteínas, 0,9-1,4 g de ácidos orgânicos, 3-8 g de açúcares, 3-5 g de fibra, 0,6-3 mg de ferro, 0,3 -1 mg de cobre, até 27,3 mg de cálcio, 45 mg de fósforo, 127 mg de potássio, 3,9 mg de sódio, 24 mg de magnésio, 3 mg de zinco, 15 mg de manganês.

Seus frutos contêm uma quantidade média de vitamina C (30-75 mg por 100 g de frutos). Depende das condições climáticas e da época da colheita. O conteúdo de outras vitaminas em framboesas é insignificante: caroteno - 0,1-0,6; B1 - 0,01-0,09; B2 - 0,05-0,09; E - 0,4-1,4; PP - 0,6-0,8; K - 0,4-0,6 mg por 100 g de bagas.

As framboesas contêm 2-3 mg por 100 g de ferro. Por seu alto teor de ferro, destaca-se entre as demais safras de bagas e não é inferior às uvas. As framboesas são caracterizadas pelo acúmulo intensivo de outro oligoelemento - cobre (1 mg por 100 g de frutas vermelhas). É devido à combinação de microelementos hematogênicos (ferro, cobre e ácido fólico) que as framboesas são úteis para a anemia.

As substâncias contidas nas suas bagas são facilmente absorvidas pelo organismo, promovem a assimilação dos produtos, neutralizam os ácidos orgânicos de origem animal, melhoram o metabolismo e desempenham um papel preventivo.

A combinação harmoniosa de açúcares, ácidos orgânicos, vitaminas e compostos hematogênicos fazem das framboesas um produto dietético, útil na prevenção e tratamento de várias doenças. Eles têm sido usados há muito tempo como um agente diaforético e antipirético suave (especialmente útil para o início de resfriados, gripes, dor de garganta), uma vez que contêm antibióticos voláteis que têm um efeito anti-séptico, bem como ácido salicílico.

Uma infusão de folhas e caules é usada para doenças da garganta, infusão de flores - para hemorróidas, pomada de folhas frescas - para acne e erupções cutâneas, decocção de flores - para lavagem com acne, erisipela e conjuntivite.

Além do consumo in natura, parte significativa da safra é transformada em sucos, conservas, compotas, geleias, marshmallows, bebidas, etc.

Recentemente, o método de preservação de bagas por congelamento tem sido amplamente utilizado. Os extratos de framboesa são usados na produção de sorvetes, confeitaria, perfumaria e cosmetologia.

As framboesas são uma boa planta de mel devido ao período de floração prolongado e à abundância de néctar, que permite obter 60-116 kg de mel em 1 hectare.

Em comparação com outras frutas e frutos silvestres, as framboesas apresentam uma série de vantagens: facilidade de tratamento, rapidez e facilidade de reprodução, produção rápida e anual, floração tardia, o que ajuda a preservar as flores dos danos causados pelas geadas recorrentes da primavera, como mencionado acima, etc.

Devido à disponibilidade de variedades de alto rendimento obtidas nos últimos anos e garantindo de forma confiável a lucratividade da produção, as framboesas se tornaram uma das culturas economicamente lucrativas.

Nos últimos anos, surgiram variedades remanescentes de framboesas, cuja frutificação continua até a geada. E agora no final do outono, quando as chuvas de muitos dias já extinguiram o multicolorido das folhas caídas, e parece que nem uma única faísca viva no jardim vazio, como oi do abafado julho, presente do verão indiano - no canto mais distante do jardim, no topo dos brotos sob as folhas do guarda-chuva, como carvões quentes, bagas mágicas tremeluzem, amadurecendo.

As framboesas são uma espécie de filosofia. Dizem que se pode beber suco de framboesa diluído em água de poço, sonhando com o mais sublime.