Amaranto - Beleza E Benefício

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

O amaranto imaturo encontrará seu lugar em canteiros de flores e varandas

Existem plantas que são familiares aos nossos olhos, mas às vezes sabemos pouco sobre sua verdadeira essência e possível papel em nossa vida. Um deles é um amaranto variegado, também conhecido como lula antiga, crista de galo, cauda, paniculado, triste, veludo.

Amaranthus significa "imperecível" em grego. Os gregos o consideravam um símbolo de imortalidade por sua capacidade de manter sua beleza inalterada por muito tempo. O amaranto, segundo os mitos antigos, é considerado a flor dos homens, a flor do Cupido - o deus do amor. O filho de Vênus e Marte, um menino alado com flechas douradas esvoaça no céu com asas brancas como a neve e atinge os corações de deuses e pessoas com flechas carregando o fogo do amor … Os astecas adoravam o amaranto como um libertador de espíritos malignos.

A pátria do amaranto é a Ásia Central e do Sul. A nova "descoberta" do amaranto como a mais rica fonte de elementos nutricionais e biologicamente ativos ocorreu no século XX. Fontes históricas confirmam que até 8 mil anos atrás o amaranto cauda e amaranto carmesim eram as principais culturas alimentares na América Central e do Sul entre os antigos astecas e incas, assim como na Ásia. O corante carmesim obtido de suas inflorescências era uma parte necessária dos ritos pagãos dos antigos índios. Isso é o que causou a proibição dos colonialistas espanhóis pela Inquisição sobre o cultivo de amaranto.

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Propriedades valiosas do amaranto

Agora, nos Estados Unidos, existe um instituto especial para o estudo desta planta extraordinária. A Amaranth Association foi fundada na Europa. Devido ao seu alto valor nutricional, tolerância à seca e tecnologia simples de cultivo, o amaranto é agora amplamente introduzido na cultura industrial dos países tropicais. O valor biológico e nutricional do amaranto era surpreendentemente alto. As folhas de amaranto contêm uma proteína de composição única, quase ideal, que é o mais próxima possível do leite materno (é um conjunto de aminoácidos essenciais nele).

Acima de tudo, as substâncias biologicamente ativas estão contidas em suas sementes: carotenóides, esqualeno, amido e outros. O esqualeno tem a capacidade de saturar as células do corpo com oxigênio, curando-as e rejuvenescendo-as. O óleo de amaranto, rico em esqualeno, cheira bem e tem sabor de noz. É um produto cosmético valioso que tem um efeito positivo na pele, ajudando-a a reter a hidratação e a manter a sua elasticidade. Ele é usado externamente e internamente. O amido das sementes de amaranto apresenta-se na forma de grânulos muito finos e lisos, o que o torna indispensável para a indústria cosmética.

Acontece que na Rússia, mesmo na época da "dosernova", bolos achatados eram assados com a farinha do bolo de carne selvagem. Suas proteínas são extraordinariamente benéficas para o corpo, enquanto as sementes do âmbar cinza não contêm o glúten inerente aos nossos cereais. Apenas as sementes leves dessas plantas são utilizadas para alimentação, embora existam espécies e variedades com sementes quase pretas, como as sementes de papoula. A intolerância ao glúten para muitas pessoas cria grandes problemas com as escolhas alimentares. Agora, sementes e farinha de amaranto são produzidas na Rússia, bem como um valioso óleo de amaranto.

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Útil e bonito

Nos jardins da frente, nas varandas, há muito que cultivamos amaranto com inflorescências multicoloridas e folhas de cores vivas. Uma grande planta em um recipiente pode se tornar o "solista" do jardim da varanda na nova temporada. O amaranto é um herbáceo anual decorativo da família do amaranto.

É uma planta ereta com caules suculentos e frágeis, com pouca ou nenhuma ramificação. As folhas são grandes, verdes e coloridas, oblongo-ovóides. As inflorescências são racemos complexos em forma de espinhos, longos e pendentes para baixo ou verticais curtos, dependendo da espécie e variedade. As flores são pequenas, o perianto é simples, quadripartido; cor do verde ao roxo escuro, incluindo tons escarlate, carmesim, laranja, amarelo. As sementes são pequenas, existem 900–1500 delas em 1 g, permanecem viáveis por 5–6 anos. Amadurecem bem no lado sul da varanda, perto das paredes e apenas em áreas bem iluminadas e quentes.

Na Rússia, principalmente o amaranto de cauda (Amaranthus caudatus) com inflorescências pendentes vermelho-escuras e folhas verdes de 60-100 cm de altura é cultivado como plantas ornamentais; amaranto escuro (Amaranthus hipocondriacus) - toda a planta é vermelho-sangue, altura de 60-100 cm; existem formas menores e anãs e variedades de outras espécies.

Existem espetaculares formas decorativas de folhas de amaranto tricolor (A maranthus tricolor).

Suas folhas são muito elegantes - púrpura-rubi com verde, vermelho-sangue, marrom, verde escuro com manchas e altura de planta de até 120 cm.

Variedades interessantes de salgueiro amaranto (Amaranthus salicifolius) com folhas estreitas e onduladas de bronze, posteriormente roxo e laranja.

Amaranto crescendo

Amaranths são muito termofílicos, eles não toleram geadas. Na faixa Central e no Noroeste, o amaranto é cultivado por mudas com a semeadura em março - início de abril. As filmagens aparecem no dia 5-8. A floração ocorre 70-90 dias após a semeadura e continua até a geada. O padrão de pouso é 40x40 cm ou 40x60 cm.

Nas regiões do sul, as sementes são plantadas diretamente no solo. Lá o amaranto dá frutos abundantes, em contraste com a faixa do meio, onde as sementes às vezes podem não ter tempo de amadurecer. A planta é polinizada por insetos e vento. Isolamento espacial das plantações para manter a pureza da variedade - 200 metros. O amaranto é fotófilo, requer solos leves ricos e bem drenados, responde bem à irrigação. Para uma floração abundante, as plantas jovens são alimentadas com fertilizantes de nitrogênio 2-3 vezes após 10 dias (15 g de ureia por 10 l de água). Após o plantio das mudas em local permanente, após 10-14 dias, as plantas são alimentadas até agosto com fertilizante complexo completo a cada 10 dias. Para reduzir a intensidade do trabalho dos cuidados de plantio, você pode preencher o solo com fertilizante de longa duração em pó (1 colher de chá por planta, bem misturado com o solo) - isso será suficiente para toda a temporada.

A colheita das sementes é realizada quando um terço das inflorescências está maduro. São cortados à tarde com tempo seco, colocados em caixas ou caixinhas - em papel ou tecido e secos sob uma cobertura com ventilação. Em seguida, debulhe e peneire as impurezas.

Cultivando amaranto de diferentes tipos e variedades em seu jardim ou na varanda sul, você vai decorar sua casa e jardim com grandes inflorescências vermelhas ou amarelas curtas no verão, e no inverno eles irão reviver composições de plantas secas. A forma e a cor viva das flores em buquês secos são preservadas por vários anos.

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Foto da autora de Elena Kuzmina