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Seleção De Variedades E Cultivo De Cerejas Nas Dachas E Na Jardinagem
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Anonim

Cereja doce

A cereja doce ou

cereja de pássaro pertence ao gênero Cherry da subfamília Plum da família Rosaceae. É uma planta de clima moderadamente quente. A área de distribuição natural das cerejas selvagens é a Península Balcânica, Irã, Norte da Índia, Cáucaso, Ásia Menor, Norte da África, sul da Ucrânia, Moldávia.

flores de cerejeira
flores de cerejeira

Características da cultura

Na Europa Ocidental,

cerejas doces(Cerasus avium Moench) cresce do Mediterrâneo à Escandinávia, possivelmente selvagem, espalhada por pássaros de jardins. Na juventude, essa cultura cresce muito rapidamente. A cereja selvagem atinge uma altura de 18-35 me um diâmetro de tronco de 60 cm. Vive até 100 anos, cresce em florestas decíduas de montanha como parte da primeira camada. O sistema radicular é bem desenvolvido, é relativamente raso, mas muito largo, estendendo-se significativamente além da coroa. A maioria das formas e variedades de cerejas doces não produzem rebentos de raiz, mas em algumas delas surgem ocasionalmente. Em uma plantação (em uma floresta), os troncos crescem retos, delgados, cheios de madeira, mas em locais abertos podem ser curtos. A madeira de cerejeira é leve, dura, forte, elástica, viscosa, flexível e com um belo padrão. O miolo é amarelo-avermelhado, o alburno é rosado. Essa madeira é usada para fazer móveis e instrumentos musicais. Também é usado para imitar o mogno, pois quando embebido em ácido clorídrico torna-se facilmente uma bela cor vermelha.

A coroa de uma cereja doce é semi-espalhada, piramidal, larga. A capacidade de formação de rebentos da planta é fraca. Ramificação é rara, poucos ramos esqueléticos. Eles são grossos, direcionados para cima. A casca é bonita, lisa, brilhante, brilhante, de cor marrom lilás. A velha casca, como a bétula, esfolia em filmes finos. Ela é uma boa agente bronzeadora. A goma pode ser liberada nos galhos e no tronco onde a cereja foi ferida. Seu aspecto é perigoso para a árvore, pois é facilmente colonizado por organismos patogênicos (esporos de fungos, etc.). Mas ao mesmo tempo é curativo, é um excelente agente envolvente para a inflamação da mucosa gástrica em humanos. As folhas, quando florescem, são de cor castanho-púrpura, desdobrando-se - tornam-se verdes suculentas, no outono tornam-se amarelas ou avermelhadas. Eles são grandes - até 16 cm de comprimento e 8 cm de largura,oblongo-ovalado, dentado grosseiro, serrilhado duplo, brilhante. Pecíolo de até 5 cm de comprimento com duas glândulas amarelas ou vermelhas localizadas na base da lâmina foliar. Os botões dos frutos são colocados principalmente nos ramos do bouquet (70-80%) e em pequenos números (20-30%) nos rebentos anuais. A cerejeira floresce simultaneamente com o desabrochar das folhas, geralmente antes da maçã e da cereja, junto com a pêra e a ameixa. A inflorescência é um guarda-chuva de 2 a 5 grandes flores brancas melíferas com um diâmetro de cerca de 3 cm cada. Nos botões de flores, acontece que no inverno os rudimentos dos estames e pistilos são danificados pela geada, e os rudimentos das pétalas permanecem vivos. Esses botões desabrocham na primavera, à primeira vista desabrocham, mas naturalmente não dão frutos, morrem e se desintegram, o que é um dos principais motivos da falta periódica de safras de cereja.dentado grosseiro, serrilhado duplo, brilhante. Pecíolo de até 5 cm de comprimento com duas glândulas amarelas ou vermelhas localizadas na base da lâmina foliar. Os botões dos frutos são colocados principalmente nos ramos do bouquet (70-80%) e em pequenos números (20-30%) nos rebentos anuais. A cerejeira floresce simultaneamente com o desabrochar das folhas, geralmente antes da maçã e da cereja, junto com a pêra e a ameixa. A inflorescência é um guarda-chuva de 2 a 5 grandes flores brancas melíferas com um diâmetro de cerca de 3 cm cada. Nos botões de flores, acontece que no inverno os rudimentos dos estames e pistilos são danificados pela geada, e os rudimentos das pétalas permanecem vivos. Esses botões desabrocham na primavera, à primeira vista desabrocham, mas naturalmente não dão frutos, morrem e se desintegram, o que é um dos principais motivos da falta periódica de safras de cereja.dentado grosseiro, serrilhado duplo, brilhante. Pecíolo de até 5 cm de comprimento com duas glândulas amarelas ou vermelhas localizadas na base da lâmina foliar. Os botões dos frutos são colocados principalmente nos ramos do bouquet (70-80%) e em pequenos números (20-30%) nos rebentos anuais. A cerejeira floresce simultaneamente com o desabrochar das folhas, geralmente antes da maçã e da cereja, junto com a pêra e a ameixa. A inflorescência é um guarda-chuva de 2 a 5 grandes flores brancas melíferas com um diâmetro de cerca de 3 cm cada. Nos botões de flores, acontece que no inverno os rudimentos dos estames e pistilos são danificados pela geada, e os rudimentos das pétalas permanecem vivos. Esses botões desabrocham na primavera, à primeira vista desabrocham, mas naturalmente não dão frutos, morrem e se desintegram, o que é um dos principais motivos da falta periódica de safras de cereja. Pecíolo de até 5 cm de comprimento com duas glândulas amarelas ou vermelhas localizadas na base da lâmina foliar. 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A cerejeira floresce simultaneamente com o desabrochar das folhas, geralmente antes da maçã e da cereja, junto com a pêra e a ameixa. A inflorescência é um guarda-chuva de 2 a 5 grandes flores brancas melíferas com um diâmetro de cerca de 3 cm cada. Nos botões de flores, acontece que no inverno os rudimentos dos estames e pistilos são danificados pela geada, e os rudimentos das pétalas permanecem vivos. Esses botões desabrocham na primavera, à primeira vista desabrocham, mas naturalmente não dão frutos, morrem e se desintegram, o que é um dos principais motivos da falta periódica de safras de cereja. Os botões dos frutos são colocados principalmente nos ramos do bouquet (70-80%) e em pequenos números (20-30%) nos rebentos anuais. A cerejeira floresce simultaneamente com o desabrochar das folhas, geralmente antes da maçã e da cereja, junto com a pêra e a ameixa. A inflorescência é um guarda-chuva de 2 a 5 grandes flores brancas melíferas com um diâmetro de cerca de 3 cm cada. Nos botões de flores, acontece que no inverno os rudimentos dos estames e pistilos são danificados pela geada, e os rudimentos das pétalas permanecem vivos. Esses botões desabrocham na primavera, à primeira vista desabrocham, mas naturalmente não dão frutos, morrem e se desintegram, o que é um dos principais motivos da falta periódica de safras de cereja. Os botões dos frutos são colocados principalmente nos ramos do bouquet (70-80%) e em pequenos números (20-30%) nos rebentos anuais. A cerejeira floresce simultaneamente com o desabrochar das folhas, geralmente antes da maçã e da cereja, junto com a pêra e a ameixa. A inflorescência é um guarda-chuva de 2 a 5 grandes flores brancas melíferas com um diâmetro de cerca de 3 cm cada. Nos botões de flores, acontece que no inverno os rudimentos dos estames e pistilos são danificados pela geada, e os rudimentos das pétalas permanecem vivos. Esses botões desabrocham na primavera, à primeira vista desabrocham, mas naturalmente não dão frutos, morrem e se desintegram, o que é um dos principais motivos da falta periódica de safras de cereja.junto com pera e ameixa. A inflorescência é um guarda-chuva de 2 a 5 grandes flores brancas melíferas com um diâmetro de cerca de 3 cm cada. Nos botões de flores, acontece que no inverno os rudimentos dos estames e pistilos são danificados pela geada, e os rudimentos das pétalas permanecem vivos. Esses botões desabrocham na primavera, à primeira vista desabrocham, mas naturalmente não dão frutos, morrem e se desintegram, o que é um dos principais motivos da falta periódica de safras de cereja.junto com pera e ameixa. A inflorescência é um guarda-chuva de 2 a 5 grandes flores brancas melíferas com um diâmetro de cerca de 3 cm cada. Nos botões de flores, acontece que no inverno os rudimentos dos estames e pistilos são danificados pela geada, e os rudimentos das pétalas permanecem vivos. Esses botões desabrocham na primavera, à primeira vista desabrocham, mas naturalmente não dão frutos, morrem e se desintegram, o que é um dos principais motivos da falta periódica de safras de cereja.que é uma das principais razões para a falta periódica de colheitas de cereja doce.que é uma das principais razões para a falta periódica de colheitas de cereja doce.

Os frutos das cerejas silvestres são esféricos ou ligeiramente alongados, com um diâmetro de até 10 mm e uma massa de 2,5-3 g. Nas árvores da maioria das formas silvestres, os frutos são geralmente amargos e apenas ocasionalmente saborosos e doces. Sua cor vai do amarelo claro ao vermelho escuro, quase preto. Os caules são curtos a longos.

Frutos culturais em forma de coração ou ovóide com diâmetro de até 30 mm e peso de até 12 g, de agradável sabor agridoce de sobremesa; são amarelos, vermelhos, vermelhos escuros. A cereja é lisa.

A cereja é conhecida na cultura há mais de dois mil anos e é cultivada na região do Mar Negro. No primeiro século AC. foi trazido para a Roma Antiga, de onde mais tarde se espalhou por toda a Europa. Vários milhares de suas variedades foram cultivadas. Esta é a raça de fruta com caroço de maturação mais precoce, que também apresenta um alto rendimento. Os espécimes cultivados de árvores são geralmente mais curtos do que os selvagens, raramente maiores que 7 m. A cereja é menos resistente do que a cereja ou ameixa. Porém, como raça frutífera, é cultivada muito ao norte de sua área natural. Em nosso país, é cultivado industrialmente no Norte do Cáucaso, no Daguestão e no Território de Krasnodar, onde mais de 70 variedades estão divididas em zonas. As regiões mais ao norte de seu cultivo são Central Black Earth e Central. Mas entre jardineiros amadores individuais, às vezes é encontrada na região de Moscou e no Noroeste,até a região de Vologda, e até mesmo nas regiões do sul da Sibéria e Extremo Oriente.

A cereja começa a frutificar com 5 a 7 anos de idade. Ela é auto-infértil, embora não de forma absoluta. Portanto, é aconselhável plantar outras variedades de polinização nas proximidades. Geralmente, leva 35-65 dias desde a floração até a maturação dos frutos, eles amadurecem de cada vez. Em termos de maturação, as variedades de cereja são precoces, intermediárias e tardias. Na região de Leningrado, dependendo disso, a coleta de frutas pode ser do final de junho ao final de agosto.

Colheita de cereja
Colheita de cereja

Propriedades úteis e usos de frutas

Fruta cerejacontêm até 18% de açúcares, principalmente glicose e frutose, até 1,3% de ácidos orgânicos (málico, cítrico, succínico e láctico), cerca de 0,7% de pectinas, 0,2 taninos, além de sais de cumarina, ferro e cobre … Além disso, eles contêm até 15 mg% de vitamina C, 0,15 - caroteno e até 900 mg% de vitamina P (está contido apenas em frutas de cor escura). Seus frutos matam bem a sede e são indicados no tratamento da hipertensão. Os caroços das cerejas são pequenos e amargos, não têm valor nutritivo, mas a partir deles grandes fábricas de processamento produzem óleo, que é utilizado para a fabricação de cosméticos. A transportabilidade das frutas frescas é baixa, elas são armazenadas por pouco tempo, deterioram-se rapidamente. Dependendo da densidade da polpa da fruta, as variedades de cereja são divididas em gini e bigarro. Ao criar cerejas, isso deve ser levado em consideração. Ginis tem carne tenra, suculenta e doce, são usados,principalmente fresco. A polpa do bigarro é firme e elástica, portanto as variedades com esses frutos costumam ser utilizadas apenas para enlatamento, principalmente para a produção de compotas. Com menos frequência, eles vão cozinhar geleias, fazendo cerejas com açúcar e outros produtos processados. Além disso, os frutos de todas as variedades de cerejas doces podem ser secos (a partir de 1 kg de cerejas frescas obtêm-se cerca de 250 g de cerejas secas) e congelados. O suco de cereja é usado na indústria de bebidas alcoólicas. O suco de cereja é usado na indústria de bebidas alcoólicas. O suco de cereja é usado na indústria de bebidas alcoólicas.

O movimento das cerejas para o norte é visivelmente complicado pelo fato de ser uma raça autofértil, ou seja, a polinização cruzada é imprescindível, não é possível aclimatar uma das suas variedades ou formas, é necessário introduzir simultaneamente duas, ou melhor - 3-4 variedades, caso contrário não haverá colheitas.

Variedades de cereja

Ainda não existem variedades dessa cultura, divididas para cultivo no noroeste, e também não há muitas adequadas para a jardinagem amadora. Por exemplo, existem apenas duas variedades recomendadas: Seda e Yurga. Eles estão sendo testados, precisamente porque sua robustez de inverno ainda não foi finalmente esclarecida.

Seda é uma variedade de mesa de maturação médio-tardia. A árvore é alta, a copa é esférica, de densidade média. Os frutos são grandes, pesando 5,5 g, redondos. A pele é vermelha com um blush escuro, quase preto. A polpa é vermelha, de sabor adocicado. A pedra separa-se bem da polpa.

Yurga é uma variedade de maturação média. A árvore é de tamanho médio, a copa é plana. Frutos com 5 g, casca de cor vermelha escura em forma de coração. A polpa é vermelha, suculenta, tenra, de sabor agridoce. O osso é facilmente separado da polpa.

Na região Central, há muito mais variedades recomendadas de cereja doce. Estes são:

Bryanochka, Bryanskaya rose, Veda, Gastsinets, Iput, Krasavitsa, Krasnaya Gorka, Orlovskaya rose, Raditsa, Revna, Rosy sunset, Severnaya, Teremoshka, Tyutchevka, Fatezh e outros.

A cereja doce no Noroeste e na Via Central ainda é uma raça para entusiastas que a deslocam para o norte. Mas em alguns deles tem crescido com sucesso por muito tempo. A maneira mais realista é transferi-lo para o norte da zona de cultivo amplo, não por cortes e camadas, mas pelas sementes das variedades mais resistentes ao inverno da fronteira norte de distribuição na cultura - da Rússia central, Bielo-Rússia e, em menor grau, da zona Central da Terra Negra. Você pode propagar cerejas por enxerto, rebentos de raiz (algumas variedades), sementes. Mas a propagação vegetativa só é possível para formas locais bem aclimatadas ou variedades zoneadas (que não estão disponíveis no Noroeste). E não haverá sentido em plantar as estacas trazidas, estacas, mudas e até mudas, eles já estão acostumados ao clima sulista mais quente com uma longa estação de crescimento. Você só pode mudar algo por sementes. Semeá-los é preferível no outono. A semeadura na primavera (obrigatória após a estratificação) deve ser realizada o mais cedo possível. Essa propagação de sementes forma uma grande variedade de árvores em termos de crescimento, formato da copa e outros indicadores. As diferenças no tamanho, cor e sabor dos frutos também são significativas. Mas a maioria das árvores que cresceram a partir de sementes de variedades cultivadas geralmente ainda produzem frutos bastante comestíveis e saborosos.geralmente ainda dão frutos bastante comestíveis e saborosos.geralmente ainda dão frutos bastante comestíveis e saborosos.

Propagação e plantio de cereja em lugar permanente

Sementespara aclimatação, é melhor semear em solo arenoso, mas não magro, até a profundidade de 4-5 cm. A semeadura é feita em três linhas grossas, com uma distância em uma linha de 2 cm, entre linhas - 10 cm, e entre fitas - 45 cm. Uma colocação mais rara pode levar ao crescimento excessivo de mudas. No segundo ano, eles já podem ser transplantados para um local permanente. Claro, haverá inevitavelmente uma mortalidade muito grande entre as mudas, mas as plantas que sobrevivem e se aclimatam têm uma chance no futuro de se tornarem as primeiras variedades zoneadas de cereja no noroeste. Os critérios-indicadores para seu melhoramento são os seguintes: as árvores devem ser de vigor moderado, precoces, com copa compacta, frutíferas mistas, preferencialmente autoférteis, produtivas, resistentes a doenças fúngicas, principalmente à coccomicose e moniliose. Tenha frutas atraentes com peso mínimo de 5 g. Mas o mais importante é ser resistente ao inverno; por causa disso, você pode perdoar temporariamente a falta de dados em alguns outros indicadores. No futuro, já com base nessas formas resistentes ao inverno, variedades locais mais perfeitas podem ser criadas.

É necessário colher sementes para aclimatação das variedades mais resistentes ao inverno. Após a colheita, eles devem ser preservados em um substrato úmido - areia, esfagno, etc. Secos, muitas vezes perdem sua germinação, mas mesmo que germinem, perdem visivelmente suas propriedades culturais no futuro. A semeadura, apesar do aumento da mortalidade, é melhor antes do inverno, antes do início das geadas persistentes de outono. Então, as futuras plantas, ainda em estágio de semente, começarão a se adaptar às condições naturais e climáticas locais. Você não pode mimar as mudas. Ao contrário, as condições espartanas devem ser criadas: não fertilize, regue apenas em uma situação crítica (em uma seca). No final do verão, em plantas jovens (1-7 anos), deve-se fazer pinças - beliscando as pontas não lignificadas dos brotos para acostumar as plantas a começarem a se preparar para o inverno. A única indulgência é que devem ser plantadas em locais bem protegidos do vento, num local calmo, porque o vento tem um efeito muito negativo no crescimento, desenvolvimento e robustez invernal da maioria das plantas lenhosas, incl. e cerejas. E como é fotófilo, embora possa suportar sombra parcial, você não deve semear e depois plantá-lo em lugares com sombra. O declínio, é claro, será grande, mas as mudas sobreviventes se tornarão muito mais fáceis de se adaptar às novas condições. As variedades de cerejas mais resistentes ao inverno, cujas sementes prometem semear para aclimatação, são:será ótimo, mas as mudas sobreviventes se tornarão muito mais fáceis de se adaptar às novas condições. As variedades de cerejas mais resistentes ao inverno, cujas sementes prometem semear para aclimatação, são:será ótimo, mas as mudas sobreviventes se tornarão muito mais fáceis de se adaptar às novas condições. As variedades de cerejas mais resistentes ao inverno, cujas sementes prometem semear para aclimatação, são:

Vidzeme, Gedelfingen, Deneisena amarelo, Early mark e outros. Além disso, sementes de variedades bielorrussas como Zolotaya Loshitskaya, Krasavitsa, Likernaya, Narodnaya, Osvobozhdeniye, Pobeda podem ser usadas para aclimatar cerejas

. Na estação experimental de Pavlovsk de VIR na região de Leningrado, as seguintes variedades de cereja foram cultivadas:

Zorka, Leningradskaya amarela, Leningradskaya rosa, Leningradskaya preta, Svetlana, Black early. E também

Muscat preto (nome antigo -

Negritenok),

Vermelho doce, Preto tardio, Vermelho tardio, Rosa grande … Mas a resistência de inverno de todos eles no noroeste é apenas média. Portanto, embora essas variedades possam crescer aqui e até mesmo sejam cultivadas por alguns jardineiros amadores das regiões de Leningrado, Pskov e Novgorod em locais de jardinagem protegidos, elas são cultivadas ainda mais amplamente muito mais ao sul - na região de Moscou e outras regiões do Meio Cinturão, e mesmo ali não foram incluídos no sortimento zoneado. No entanto, em nossas condições naturais e climáticas, é mais seguro cultivar essas variedades em particular, e ainda melhor - mudas das sementes dessas variedades mais resistentes ao inverno. É claro que, quando essas sementes varietais são semeadas, as plantas aparecem com uma grande variedade de tamanhos, cores e sabores de frutos. Porém, a maioria delas ainda será bastante comestível e saborosa, mas no processo de seleção, essas mudas se adaptam muito melhor ao clima local, principalmente aos invernos rigorosos. Eles se tornarão mais resistentes à geada e ao inverno.

O final é seguido por

Vladimir Starostin,

dendrologista, candidato a ciências agrícolas

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