Como Escolher E Cultivar Variedades Frutíferas E Saborosas De Groselha. Parte 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Um bom jardineiro - uma groselha grande

Leia a primeira parte do artigo Como escolher e cultivar variedades de groselha frutíferas e saborosas

Variedades de groselha: prós e contras

A variedade inicial de arbusto Yarovaya é de tamanho médio e espinha mediana. Bagas (pesando 3-5 g) são amarelas, de sabor agridoce; quando maduros, eles não se esfarelam, mas se estão maduros demais, perdem rapidamente o sabor. A robustez de inverno e a produtividade desta variedade estão acima da média. É resistente ao oídio.

Em arbustos vigorosos de variedades fracamente espinhosas Senador (Cônsul) e Vladil (Comandante) os espinhos são únicos, fracos, localizados perpendicularmente ao rebento ou ligeiramente para baixo. Ambos são de maturação média, mas a segunda variedade amadurece um pouco mais cedo. Variedades de seleção do South Ural Research Institute of Control and Development. Apresentam frutos silvestres (o primeiro com 2,6-6,3 g, o segundo com 2,5-4,5), arredondados, de cor vermelha escura com casca fina e excelente sabor agridoce. Sua pontuação de degustação é de 4,7 e 4,9 pontos, respectivamente, enquanto as bagas de segundo grau têm um aroma de uva delicado. Ambas as variedades são bastante resistentes ao inverno, de alto rendimento, autoférteis (45-48%), relativamente resistentes ao oídio, e a variedade Vladil também é ligeiramente afetada pela antracnose e pela mariposa. Suas propriedades positivas são também a resistência das flores às geadas da primavera.

Com a mesma maturidade precoce e seleção, a variedade sem espinhos Harlequin forma um arbusto de altura média e densidade de brotos. Espinhos solitários, fracos, curtos, finos e retos encontrados nos nós são direcionados para baixo em relação ao broto. Bagas de cereja escura (quase pretas) (pesando 2,7-5,4 g) são unidimensionais, de formato redondo-ovalado. As qualidades gustativas dos frutos agridoces são bastante elevadas (4,8 pontos). A variedade é resistente ao inverno, de alto rendimento, resistente ao oídio, mas com autofertilidade média (38,9%).

Em um arbusto de tamanho médio da variedade Beryl de um período de maturação médio (South Ural NIIPiK), os espinhos, via de regra, localizam-se na parte inferior dos brotos, são fracos, únicos, direcionados para baixo, às vezes perpendicularmente e uniformes para cima ao longo do rebento e em zero rebentos estão completamente ausentes. Apresenta frutos grandes (3,9-9,2 g) unidimensionais de cor verde claro, de formato redondo e casca fina, sem pubescência. Sabor agridoce (pontuação de degustação 5 pontos). A variedade é resistente ao inverno e de alto rendimento. Ele também tem desvantagens bastante sérias: é afetado por septórios, ou seja, mancha branca acima da média e oídio. As qualidades do sabor fazem com que o jardineiro aceite a perda de algumas bagas ou combata as micoses.

A variedade mid-early Pink 2 (VSTISP) forma arbustos densos de altura média com um ligeiro espinho dos rebentos. Os frutos são grandes o suficiente (5-6 g), redondo-ovalados, rosa-avermelhados. Eles têm um sabor agridoce maravilhoso (5 pontos). A variedade é resistente ao inverno, frutífera (até 5 kg por arbusto), com boa autofertilidade, resistência de campo a doenças fúngicas (oídio, antracnose, septórios). Para um rendimento anual elevado e estável, a variedade requer uma manutenção cuidadosa - rega regular e introdução de fertilizantes complexos.

A variedade de espinhos fracos Kooperator de maturação média (Yuzhno-Uralsky NIIPiK) possui arbustos densos e ligeiramente extensos de altura média. Espinhos solitários, verde-claros, de comprimento e espessura médios, direcionados ligeiramente para baixo, fracos. Bagas (pesando 3,6-8 g) são cerejas escuras em forma de pêra com casca fina; o sabor é doce e azedo, agradável (5 pontos). A variedade é resistente ao inverno e de alto rendimento (dentro de 3,7-6,9 kg por arbusto). Qualidades positivas da variedade: autofértil (42,4%), resistente ao oídio, fracamente afetado pela antracnose, moscas-serra.

Um arbusto de tamanho médio e ligeiramente espalhado da variedade Grushenka sem espinhos, de tamanho médio a tardio, é caracterizado por bagas de tamanho médio (pesando até 6,5 g), em forma de pêra redonda. No início da maturação são de cor vermelha, quando maduros são de cor ameixa escura. O sabor dos frutos silvestres é doce e azedo com um aroma agradável, a pele é grossa. A variedade começa a frutificar precocemente, é altamente resistente ao inverno, relativamente resistente ao oídio, ferrugem septória. Suas flores raramente são danificadas pelas geadas da primavera. O rendimento do arbusto é de 5-6 kg.

A variedade africana sem espinhos de frutificação precoce tem um arbusto de tamanho médio e propagação média com uma altura de 1-1,2 m. A variedade de crescimento precoce: um ano após o plantio de uma muda de um ano de idade, você pode experimentar as primeiras bagas sobre ele, eles têm um sabor doce e azedo, com um leve sabor de groselha preta. A cor de seus frutos corresponde ao nome - sua cor é o preto profundo. A variedade é altamente resistente ao inverno, relativamente resistente ao oídio e moderadamente suscetível à antracnose.

A primeira variedade sem espinhos Eaglet tem um arbusto de extensão média e tamanho médio. Os seus frutos pretos, de tamanho grande a médio, têm um sabor agridoce agradável, embora alguns especialistas o considerem relativamente medíocre. A variedade é de alto rendimento, moderadamente robusta, resistente ao oídio, mas, segundo os especialistas, é propensa a manchas, razão pela qual muitas vezes perde folhagem durante o amadurecimento e depois bagas.

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Se falarmos sobre minha atitude em relação às frutas de groselha, então serei sincero, porque realmente "eles não discutem sobre sabores". Quero admitir que, com a grande variedade atual de frutas e frutos silvestres, não compartilho do grande amor dos heróis de Chekhov pela geléia de seus frutos. Eu acho, assim como uma parte significativa dos jardineiros. Mas eu não recuso de jeito nenhum.

Eu mantenho mais de meia dúzia de arbustos (4-5 variedades) em meu site. Ao mesmo tempo, dou preferência, em primeiro lugar, ao sabor dos frutos silvestres. Eu uso sua colheita principalmente para vinificação.

Faço uma exceção apenas para os frutos da variedade de maturação média Black Negus (Instituto de Pesquisa de Horticultura da Rússia em homenagem a IV Michurin), de que gosto mais do que, por exemplo, os frutos das variedades populares Hinnonmaen Punainen, Kolobok e Krasnoslavyansky.

Por exemplo, a variedade Kolobok tem bagas doces bastante decentes, mas reage negativamente à alternância de degelos e geadas, e congela durante os invernos rigorosos, embora depois se recupere.

Black Negus é uma variedade de I. V. Michurin. É recomendado para inclusão no sortimento padrão nas regiões de Leningrado e Pskov. Esta variedade tem uma robustez de inverno bastante elevada. Um arbusto adulto de 7 a 8 anos atinge uma altura de 1,5 m ou mais, é bastante extenso (2-2,5 m de diâmetro). Seus espinhos são muito fortes, longos e curvados para baixo. Bagos únicos ou aos pares, de forma oblonga arredondada, lisos (sem pubescência), pretos (com uma flor azulada), caracterizados por uma epiderme muito delicada e de tamanho médio a grande (3-5 g) e polpa vermelha escura.

Note-se que com podas irregulares ou fracas, assim como com sombreamento do arbusto, os bagos tornam-se menores. Eles têm um sabor de sobremesa (doce e azedo) com um aroma específico - eles se assemelham a uvas moscatel doces. As pessoas às vezes chamam essa variedade de "vinho". Por causa do seu gosto, ele é muito querido pelas crianças. Os frutos ficam muito tempo no mato, mas com atraso na colheita, vão murchando, enrugando-se e secando. Mas até outubro eles podem ficar pendurados sem rachar.

Com muito cuidado, o rendimento de um arbusto é de 3-4 kg. Na literatura especializada, nota-se sua alta resistência ao oídio. Percebi que com forte sombreamento por árvores e com muito alto espessamento de seus galhos, assim como no plantio de arbustos em locais baixos onde se nota umidade constante, pode aparecer o oídio nas plantas. Mas assim que se fez uma boa poda do arbusto, aliás, sentado num local muito úmido, os sintomas dessa micose (aliás, sem tratamentos químicos) não apareceram mais. E as bagas depois de tal poda do arbusto ficaram maiores.

Acredito que os jardineiros que desejam montar uma cerca viva "comestível" em seu terreno não se enganarão se escolherem a variedade Black Negus para esta planta. Ouvi dizer que o vinho de groselha Black Negus tem um sabor excepcional. Mas eu mesmo nunca o provei, já que os frutos dos meus arbustos, via de regra, ou eu mesmo uso os frescos, ou trato meus amigos, ou faço geléia deles.

Eu cozinho de acordo com a proporção de açúcar granulado de bagas, tipo 1: 1,2-1,3 kg. Você tem que ingerir muito açúcar porque as bagas dão muito suco. Então você tem que começar a cozinhar em uma panela seca (sem uma gota de água) - somente frutas vermelhas e açúcar. E, ao mesmo tempo, a geléia revelou-se bastante líquida. Às vezes, por causa disso, a geleia cozida precisa ser parcialmente "dividida": o xarope fervido vai para alguns recipientes e as bagas para outros.

Costumo usar xarope para fazer uma bebida deliciosa para beber no verão e geleia para chá. Aliás, segundo os cientistas, os frutos da variedade Black Negus contêm uma substância antineoplásica - a serotonina.

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Tecnologia agrícola de groselha

Vou falar brevemente sobre o plantio e o cultivo de groselhas como uma cultura. É preciso lembrar que esta planta adora ser plantada no local mais iluminado e bem ventilado.

É plantada no início do outono ou primavera (antes da abertura dos botões, uma vez que o desenvolvimento das raízes em crescimento ocorre a uma temperatura mínima positiva do solo). Mas é melhor fazer isso no outono.

Para o plantio de outono, covas sob as groselhas são cavadas 2 a 3 semanas antes do plantio, para que o solo tenha tempo de se assentar. As fossas são cavadas com 50 cm de profundidade e 50 cm de largura. A camada fértil superior é colocada em uma direção, a camada inferior infértil na outra. Em seguida, 8-10 kg de húmus ou estrume bem podre, 50 g de superfosfato duplo, 40 g de sulfato de potássio são adicionados ao solo fértil. Todos os componentes estão bem misturados. Esses fertilizantes são então suficientes para as plantas por três anos.

Se o solo for argiloso, adicione 1 balde de areia grossa de rio à cova.

Num quintal de quintal, deixa-se entre os arbustos uma distância de 0,9-1x1-1,5 m. O sombreamento dos arbustos por árvores adultas é inaceitável: a colocação dos botões dos frutos e a preparação da madeira para a frutificação ocorre apenas com boa iluminação.

As groselhas podem ser cultivadas com sucesso na forma de um arbusto espalhado separado (se desejado, pode ser formado em um tronco, como uma árvore) e as plantas podem ser colocadas em treliças. A opção de treliça é mais preferível, especialmente se houver áreas suficientes para o cultivo de plantas e o jardineiro for um grande fã de várias variedades. As treliças oferecem muita conveniência na colheita rápida de safras significativas de frutas silvestres para venda.

Enfatizo que com esse arranjo dos arbustos, essa cultura se beneficia de várias maneiras: facilita o cuidado deles (capina oportuna, fertilização, afrouxamento, começa a frutificar mais cedo (maturação precoce). São duráveis, anualmente deliciam com colheitas bem sucedidas estáveis de alta qualidade e, por consequência, bagos bem armazenados, já que as plantas são melhor sopradas pelo vento e menos, pelo não espessamento, são afetadas por doenças e pragas. Afinal, está bem Sabe-se que o espessamento da groselheira cria muitos problemas, incluindo irregularidades e amadurecimento não simultâneo das bagas, lesões com oídio, especialmente durante a estação das chuvas ou quando o arbusto é colocado em local baixo.

Alexander Lazarev, candidato em ciências biológicas, pesquisador sênior, Instituto de pesquisa de todas as russas para proteção de plantas, Pushkin

Foto da autora e Olga Rubtsova