Absinto E Absinto Comum

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

Absinto

O absinto amargo (Artemisia absintum L.) - como o próprio nome sugere - é realmente amargo, sendo uma rara exceção entre o absinto picante. No entanto, suas folhas também são usadas como tempero. Eles contêm 0,5-2% de óleo essencial, ácidos orgânicos, caroteno, vitaminas C, B6, K, amargor.

Em primeiro lugar, várias bebidas alcoólicas insistem nisso: aperitivos, pernod, vermutes, martinis, licores. Na fabricação de cerveja, às vezes é usado como um substituto para o lúpulo. Anteriormente, o absinto também era preparado em sua base - tintura de absinto, cujo nome (em francês - absinto) surgiu do nome latino deste absinto. Mas acabou sendo extremamente prejudicial devido à presença de éteres de absinto, causou graves distúrbios no sistema nervoso central e um tipo especial de alcoolismo - absentismo e morte posterior, então a produção dessa tintura foi interrompida.

O absinto amargo é uma planta da zona de estepe, adora habitats arenosos abertos, cresce em terrenos baldios, pastagens, valas, margens de reservatórios, ravinas, cinturões florestais, ao longo de ferrovias. Prefere solos ricos, soltos e bem drenados. Ele não gosta de lugares úmidos, ele fica molhado. No estado selvagem (feral) na região de Leningrado é raro.

É cultivada por jardineiros como planta ornamental, aromática e medicinal.

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Propagado por sementes, ocasionalmente vegetativamente - por partes das raízes com botões. É muito bonito, então um ou dois arbustos dele não só darão um tempero original, mas também decorarão seu site. Caules fracamente nervurados, folhas alternadas e inflorescências são cobertos com pubescência tomentose prateada-sedosa. As flores são pequenas, amarelas, em pequenos cestos esféricos, que são coletados em uma densa inflorescência paniculada. Floresce em julho-agosto. Uma planta de mel.

Frutificando em agosto-setembro, as sementes são numerosas, pequenas, geralmente não amadurecem na região de Leningrado. Propagado por sementes e vegetativamente, por estacas de raízes. É cultivado em cultura, mas ainda não há variedades zoneadas.

Folhas e grama são usadas para fins medicinais. Antes da floração, as folhas basais são coletadas, e no início - os topos das hastes de floração. A tintura e a infusão deste absinto são usadas como amargor para estimular o apetite (incluído na coleção apetitosa), para doenças do trato gastrointestinal, insônia, desmaios, falta de ar, picadas de insetos. Externamente, é usado como compressas e loções para doenças oculares, hematomas, enemas - contra vermes, como enxágue para doenças da cavidade oral.

Na medicina popular, é ainda mais utilizado: para gastrites com baixa acidez, cólicas estomacais, como colerético para doenças do fígado e vesícula biliar, para aumentar a secreção de suco pancreático, para anemia, flatulência, diarreia, como sedativo, para epilepsia, escrófula, hemorróidas, reumatismo articular, eczema. Para isso, tintura, chá, infusão são preparados de absinto. Este último é preparado da seguinte maneira: 1 colher de chá da erva é preparada com 2 xícaras de água fervente, infundida por 20 minutos, e 1/4 xícara é bebida por dia 30 minutos antes das refeições.

Atenção! O uso prolongado e a sobredosagem podem causar envenenamento e distúrbios do sistema nervoso.

É utilizado como remédio em medicina veterinária, melhora o apetite dos animais. Este absinto é um inseticida, contém piretróides naturais, então pulgas, baratas e outros insetos têm medo de seu cheiro. Seu caldo é utilizado contra as pragas da horta e da horta. Para fazer isso, 3 kg de ervas cruas (1 kg de secas) são despejados em 1 litro de água, infundida por um dia, fervida por 15 minutos, filtrada, 10 litros de água são adicionados e as plantas afetadas são pulverizadas; e também lave os animais para matar os parasitas neles.

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Absinto

Absinto comum (Artemisia vulgaris L.), sinônimos - Chernobyl, Chernobyl. Os caules são nervurados, roxo-acastanhados. As folhas acima são brilhantes, verde-escuras, abaixo - tomentosas acinzentadas, pubescentes; nem um pouco amargo, mas apenas ligeiramente picante no sabor. Somente copas jovens em fase de brotamento são usadas. As flores são pequenas, avermelhadas ou amareladas, 20-40 flores por cesto. Os últimos, com 3-4 mm de diâmetro, são coletados em uma inflorescência paniculada complexa.

O absinto se propaga por sementes, ocasionalmente dividindo o arbusto. Numerosas sementes amadurecem em agosto. Distribuído em todo o território europeu do país, na Sibéria, no Extremo Oriente. Ela cresce ao longo das estradas, ao longo de cercas, em montes de lixo ao longo das margens de reservatórios, e freqüentemente como uma erva daninha em jardins e campos (especialmente no centeio de inverno), em gramíneas perenes, menos freqüentemente em outras culturas. Pode ser encontrada em toda parte, com freqüência e em abundância. Geada e geada em qualquer idade não tem medo. O absinto vale, se não para ser introduzido na cultura (embora os criadores devam pensar sobre isso), então, pelo menos, é muito mais amplamente usado como uma planta útil, aromática e medicinal de cultivo selvagem. A propósito, na República Tcheca, ela já é cultivada em hortas como ervas condimentadas.

O absinto comum contém: caroteno, vitamina C (até 175 mg%), saponinas, taninos, óleo essencial (0,6%). As folhas, caules e flores jovens são usados como especiarias para temperar molhos, picles, tinturas, vinhos, pratos de carne, caça (ou sua imitação); para isso, a carne (principalmente se for gordurosa) é mantida em caldo de absinto ou marinada, ou logo antes de servir, por 1-2 minutos, acrescente um pouco, na ponta de uma faca, o pó das folhas secas. Isso dá ao prato um sabor único de caça. Este tempero é especialmente apreciado pelos caçadores.

Para fins médicos, grama e raízes são usadas, a primeira é colhida durante a floração, a segunda é desenterrada no outono. Na colheita, eles são sacudidos do solo, mas não lavados. Na medicina científica, a erva é usada como estimulante do apetite, para a neurastenia, também está incluída na mistura de Zdrenko.

A medicina tradicional usa Chernobyl como analgésico, agente purificador do sangue, para epilepsia (pó de raiz, 1 colher de chá 4 vezes ao dia), para hepatite, neuroses, insônia, doenças femininas, para vermes redondos. Externamente, esse absinto é usado como gargarejo para dores de dente, doenças da mucosa oral. No tratamento de feridas e úlceras que não cicatrizam, são usados sucos e grama fresca. Para preparar a infusão, tome 1 colher de sopa de ervas e despeje 1 copo de água fervente, deixe por 15-20 minutos; beba 1/3 - 1/4 xícara 20 minutos antes das refeições, 3-4 vezes ao dia. O caldo é usado como diurético para cálculos renais; 3 colheres de sopa de ervas são derramadas com 1 copo de água fervente, fervida por 10 minutos, filtrada. Tome 1 colher de sopa 3 vezes ao dia antes das refeições.

Na medicina veterinária, o absinto é usado como adstringente e para desinfecção de membranas mucosas, úlceras, feridas. Alguns de seus galhos, frescos ou secos, são um excelente remédio para coelhos com perda de apetite, letargia ou doença.

Este inseticida de absinto, o uso regular de vassouras do desastre de Chernobyl repele mosquitos, mosquitos, pulgas, baratas e outros insetos. Pode não valer a pena cultivar absinto no jardim, ainda é uma erva daninha (embora muitas das antigas ervas daninhas mais tarde se tornassem as principais culturas agrícolas), mas vale a pena introduzi-la mais amplamente em nossa mesa.

A introdução final no cultivo e na criação de variedades de absinto aromático picante é contida, obviamente, por um lado, pelo seu consumo insuficiente pela indústria alimentar e pela população, e por outro, pelas suas reservas naturais ainda bastante grandes. Mas as necessidades estão crescendo e os recursos naturais estão se esgotando. Além disso, os produtos varietais têm sempre um sabor melhor, um aroma mais refinado. Portanto, não está longe o tempo em que as necessidades excederão as possibilidades naturais de matéria-prima, e é necessário se preparar para isso agora, ou seja, reprodução de absinto. E a população precisa desenvolver gosto e interesse pelo seu consumo. Afinal, não podemos imaginar a vida agora sem cebola, endro, folhas de louro e outras especiarias. E o absinto pode decorar a nossa mesa, torná-la ainda mais saborosa e variada.

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