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Vídeo: Quais Vitaminas Os Vegetais Nos Fornecem
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53
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Coma para sua saúde. Parte 3
Os vegetais e as frutas são a principal fonte de vitaminas. Nas plantas, eles fazem parte de enzimas e hormônios, aumentam a fotossíntese, a respiração, a assimilação do nitrogênio, a formação de aminoácidos e sua saída das folhas. No corpo humano, atuam como catalisadores de reações bioquímicas e reguladores dos principais processos fisiológicos: metabolismo, crescimento e reprodução. Vários tipos de deficiência de vitaminas em humanos levam ao fato de que a aparência de sua pele se torna doentia.
A vitamina A (retinol, pró-vitamina A - caroteno) é uma vitamina da beleza. Participa dos processos de visão, portanto é necessário para a percepção normal da luz. Esta vitamina é necessária para o crescimento normal dos ossos e tecidos, fortalece a pele e as mucosas.
A vitamina A é essencial para manter a integridade das células epiteliais. Aumenta a imunidade, aumenta a atividade fagocítica dos leucócitos e outros fatores de resistência não específica do corpo. Também desempenha funções protetoras, evitando o surgimento e crescimento de células cancerosas, bem como o desenvolvimento de doenças do coração e dos vasos sanguíneos. No trato genital, a vitamina A é um fator essencial na produção de esperma e no desenvolvimento do óvulo.
Com a sua falta, o cabelo perde o brilho, quebra, observa-se queratinização dos folículos capilares. A pele descasca e fica pálida, acinzentada e seca. Acne, bolhas se formam, feridas cicatrizam lentamente. Uma pessoa desenvolve “cegueira noturna”. Ele enxerga mal ao anoitecer, sua sensibilidade às cores azul e amarelo se deteriora e sua acuidade visual diminui. Pela manhã, gotículas de uma substância esbranquiçada se acumulam nos cantos dos olhos. Há tendência a doenças pustulares, conjuntivite, fotofobia. Com a falta dessa vitamina, as unhas tornam-se quebradiças e estriadas, crescem lentamente. No corpo, há diminuição do apetite, salivação fraca, emagrecimento, fadiga rápida, aumento da suscetibilidade a doenças, principalmente resfriados e infecções do trato gastrointestinal,existem doenças do trato urinário, a formação de pedras. Sua deficiência pode levar à infertilidade.
Os carotenóides são antioxidantes poderosos no corpo que dão aos alimentos uma cor vermelha a laranja. Eles são ricos em cenoura, tomate, pimentão vermelho. Pelo grau de coloração de vegetais e frutas, pode-se avaliar o conteúdo de pró-vitamina A. O licopeno, uma substância encontrada nos carotenóides, tem um forte efeito anticâncer; ele atua de forma especialmente eficaz na prevenção do câncer de próstata e uterino. Além disso, o licopeno previne doenças cardiovasculares e reduz os níveis de "colesterol ruim".
Os médicos recomendam vitamina A para hipo e avitaminose A, doenças infecciosas, doenças da pele, olhos, raquitismo, desnutrição, doenças respiratórias agudas, doenças broncopulmonares crônicas, doenças erosivas e ulcerativas e inflamatórias do trato gastrointestinal, cirrose hepática, epitelial tumores e leucemia, mastopatia.
Para adultos, a dose recomendada é de 800-1000 mcg por dia (ou cerca de 3000-3500 UI). Deve ser lembrado que o retinol e o licopeno não são recomendados para uso a longo prazo em altas doses. Com excesso de vitamina A no corpo, fraqueza, dor de cabeça com náuseas e vômitos, dor no abdômen, articulações, suores noturnos, queda de cabelo, aumento do fígado e baço, rachaduras nos cantos da boca, irritabilidade, coceira por todo o corpo são observados.
A vitamina B 1 (tiamina) desempenha um papel importante no metabolismo, principalmente de carboidratos, em sua conversão em gorduras; tem um efeito positivo no sistema nervoso e nas habilidades mentais, pelo que é denominada “a vitamina da vitalidade”. É necessário para o funcionamento normal dos sistemas cardiovascular e endócrino. É uma coenzima necessária na assimilação de proteínas, carboidratos e gorduras durante a produção de energia; fornece ao corpo a energia para converter carboidratos em glicose para o desenvolvimento embrionário do feto. Vitamina B 1normaliza a acidez do estômago e a atividade motora intestinal, aumenta a resistência do organismo a infecções e fatores ambientais desfavoráveis. Reduz a dor de dente após cirurgia dentária. Ajuda o corpo a suportar mais facilmente o enjôo durante o voo. A tiamina ajuda a curar as telhas.
Com a falta de tiamina, ocorre uma perda gradual de apetite, náuseas, prisão de ventre, formigamento nos braços e pernas, fraqueza muscular, dor nos músculos da panturrilha, inchaço dos braços e pernas; palpitações marcadas e distúrbios do ritmo cardíaco, hipotensão arterial, falta de ar mesmo com uma carga muscular leve, fadiga física e mental rápida, nervosismo, dores de cabeça, depressão, desatenção, perda de memória, sono insatisfatório, perda de peso. Com uma deficiência completa dessa vitamina, desenvolve-se a doença do beribéri.
A tiamina é recomendada para hipo e avitaminose de vitamina B 1, doenças do sistema respiratório, sistema nervoso, aterosclerose, doença cardíaca reumática, gastrite, hepatite viral, envenenamento e intoxicação, polineuropatia, fome, alcoolismo crônico, tireotoxicose, neurite, radicresis ou doença paradisíaca, dermatoses, líquen, psoríase, eczema.
Para adultos, recomenda-se 1,5-2 mg desta vitamina por dia. No entanto, a necessidade de tiamina aumenta durante a doença, especialmente com distúrbios gastrointestinais, diabetes, estresse e cirurgia, tratamento com antibióticos, bem como nutrição rica em carbono, com estresse mental, com trabalho físico duro, em condições de frio.
Sinais de excesso dessa vitamina na forma de tremores, herpes, edema, nervosismo e reações alérgicas são raramente observados.
A vitamina B 2 (riboflavina) faz parte das enzimas que transferem o hidrogênio para as desidrogenases de oxigênio; promove a intensificação dos processos metabólicos, a quebra e assimilação de gorduras, carboidratos e proteínas pelo organismo. É necessário para a síntese de corticosteróides, hemácias e glicogênio, estimula os processos de divisão e crescimento celular, previne danos à pele, mucosas, acelera a cicatrização de feridas, protege a retina da exposição excessiva aos raios ultravioleta. Juntamente com a vitamina A, a riboflavina desempenha um papel importante na manutenção da função visual normal, garantindo a visão normal (acuidade de percepção de luz e cor de alta qualidade). Esta vitamina tem um efeito positivo na função hepática, é importante para o desenvolvimento normal do feto durante a gravidez e é essencial para o crescimento das crianças.
Os médicos recomendam-no para deficiência de vitamina B 2 e hipo, hemeralopia, conjuntivite, gripe, ceratite, para feridas e úlceras de longo prazo que não cicatrizam, fraturas, doença da radiação, eczema, hepatite viral, cirrose hepática, astenia, distúrbios funcionais do sistema nervoso central (sono insatisfatório, nervosismo, irritabilidade, excitabilidade aumentada, instabilidade da psique), queilite, estomatite angular (convulsões), glossite, neurodermatite, seborreia, ruivos, candidíase, disfunção do trato gastrointestinal, hipertrofia de órgãos, anemia, leucemia, deficiência visual.
Os sinais de deficiência de riboflavina no corpo são: depressão, tontura, tremor nos membros, sono insatisfatório, seco, vermelho brilhante, língua inflamada, pequenas fissuras e crostas nos cantos da boca, dor nos olhos, pupilas dilatadas, conjuntivite, blefarite (inflamação das pálpebras) e aumento da fotossensibilidade … Com sua carência, lábios secos e azulados, fissuras verticais e cicatrizes nas mãos (queilose), pele oleosa, descamação da pele do rosto, dermatites, queda focal de cabelo, coceira e inflamação da pele dos órgãos genitais externos são perceptíveis.
A dose diária de vitamina B 2 para adultos é de 1,2-2,5 mg. Durante o uso de anticoncepcionais, gravidez, amamentação, em situações de estresse, a necessidade de vitaminas aumenta.
Com um excesso de riboflavina no corpo, raramente são observadas sensações de coceira, dormência, queimação ou formigamento.
A vitamina B 3 (ácido nicotínico, niacina, vitamina PP) faz parte das enzimas envolvidas nos processos respiratórios, estimula o trabalho do aparelho digestivo, melhora o metabolismo dos carboidratos, acelera a formação de aminoácidos, reduz o colesterol, tem ação vasodilatadora efeito, regula os processos redox e o funcionamento do sistema nervoso. Esta vitamina reduz o desejo por álcool e normaliza a condição física do corpo. É indispensável para a síntese dos hormônios sexuais, além da cortisona, tiroxina e insulina.
Com sua carência, observa-se fadiga, depressão e fraqueza muscular. A língua é coberta por uma flor, é sulcada ou seca, vermelha brilhante, dolorida, rachada. Aparecem alterações na pele: secura e palidez dos lábios, sensibilidade das gengivas, a pele do dorso das mãos, pescoço, tórax, dorso dos pés torna-se fortemente vermelha e a pele descasca. A síndrome neurastênica aparece (dores de cabeça, irritabilidade, insônia). Observa-se perda de peso, falta de apetite, azia, náusea, possível diabetes latente, processos inflamatórios nos intestinos, úlceras do trato gastrointestinal, prisão de ventre ou diarreia sem muco e sangue. Com a deficiência total de vitaminas, a pelagra se desenvolve.
Os médicos recomendam esta vitamina para hipovitaminose, pelagra, cirrose do fígado, úlcera gástrica e úlcera duodenal, enterocolite e colite, espasmos das artérias periféricas, aterosclerose, neurite do nervo facial, feridas e úlceras que não cicatrizam a longo prazo.
A ingestão diária deste medicamento para adultos é de 15-20 mg. No entanto, para quem está tomando anticoncepcionais hormonais ou pílulas para dormir, a dose deve ser aumentada.
O excesso de vitamina B 3 (PP) causa vermelhidão, ardor e coceira na pele (especialmente na face e parte superior do corpo), ritmos cardíacos irregulares e vários distúrbios gastrointestinais.
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