Índice:
Vídeo: Teor De Vitaminas Em Alimentos Vegetais
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53
← Leia a parte anterior do artigo
Coma para sua saúde. Parte 5
A vitamina B 12 (cianocobalamina) está envolvida na síntese da hemoglobina, é necessária para a hematopoiese normal e maturação dos eritrócitos, reduz o colesterol no sangue, tem um efeito benéfico na função hepática, ativa o metabolismo de carboidratos e lipídios. Regula a atividade do sistema nervoso, mantendo-o em um estado saudável.
Os sinais de deficiência de vitamina B 12 são anemia, distúrbios gastrointestinais, fadiga, depressão, tontura, dor de cabeça, irritabilidade, dormência nos membros, dificuldade para andar, gagueira, inflamação da boca, mau odor corporal, períodos dolorosos. A deficiência crônica dessa vitamina leva a danos irreversíveis aos nervos.
Os médicos recomendam drogas B 12 para anemia, cirrose hepática, hepatite, polineurite, radiculite, neuralgia trigeminal, esclerose lateral amiotrófica, paralisia cerebral, esclerose múltipla, doença de Down, doenças de pele, lesões de nervos periféricos, neuropatia diabética.
A necessidade diária de vitamina B 12 é de 2-3 mcg. Para mulheres grávidas e amamentando, assim como para vegetarianos, essa dose deve ser de 3-5 mcg.
Com excesso dessa droga no organismo, observam-se erupções cutâneas tipo acne ou sua intensificação, se já estiverem presentes.
A vitamina B 15 (ácido pangâmico) normaliza o metabolismo das gorduras, devido à qual possui propriedades antiateroscleróticas, aumenta o uso de oxigênio nos tecidos, estimula processos oxidativos e é usada para intoxicações agudas.
Esta vitamina é usada para aterosclerose, insuficiência coronariana, hepatite crônica, dermatoses, para a prevenção e tratamento do envelhecimento precoce.
Vitamina C (ácido ascórbico) É a principal vitamina dos vegetais. É o principal componente dos processos redox nas células, está envolvido no metabolismo de carboidratos e proteínas e na síntese de aminoácidos. Aumenta a resistência do organismo às influências externas, regula o metabolismo do colesterol, reduzindo drasticamente o seu conteúdo no sangue, tem um efeito benéfico nas funções do sistema nervoso central, fígado, estômago, intestinos, glândulas endócrinas, especialmente as adrenais, aumenta a resistência do corpo ao escorbuto, doenças infecciosas e resfriados, ajuda a manter os dentes, ossos e músculos saudáveis, mantém a resistência das paredes dos vasos sanguíneos. O ácido ascórbico promove a absorção de compostos de ferro e a hematopoiese normal, potencializa a ação de outras vitaminas no sangue, proporcionando um efeito protetor sobre os ácidos graxos e vitaminas lipossolúveis,protegendo-os dos efeitos destrutivos do oxigênio, promove a formação da proteína do colágeno, que retém as células dos vasos sanguíneos, do tecido ósseo, da pele, o que é extremamente importante para a cicatrização de feridas e reparo dos tecidos. A vitamina C aumenta a resistência do corpo a infecções, intoxicação química, resfriamento, superaquecimento, falta de oxigênio.
No início, com uma deficiência desta vitamina, são observados sintomas inespecíficos: diminuição do desempenho mental e físico, letargia, fraqueza, fadiga muito rápida, depressão ou irritabilidade, diminuição da resistência a infecções e recuperação lenta, aumento da sensibilidade ao frio, frio sem causa, fraqueza nas pernas, insônia, sono insuficiente ou, inversamente, sonolência aumentada, depressão, cicatrização deficiente de feridas, predisposição à inflamação das membranas mucosas, veias varicosas, hemorróidas, excesso de peso. Esses sintomas se manifestam em graus variados, não ocorrem simultaneamente e podem não ser notados no período inicial. Com o tempo, a falta de vitamina C causa alterações patológicas: diminuição da secreção gástrica, exacerbação da gastrite crônica.
Manifestações externas de deficiência de ácido ascórbico - cianose dos lábios, nariz, orelhas, afrouxamento e sangramento das gengivas, perda de dentes, palidez e secura da pele, o aparecimento de nódulos acima da superfície da pele na área dos folículos pilosos, como resultado, a pele fica áspera (arrepios), formação precoce de rugas, visão turva. Na pele, podem ocorrer pequenas hemorragias pontilhadas, aparecem hematomas. As crianças apresentam dores nos braços e nas pernas ao se movimentar, ansiedade ou, inversamente, apatia, febre alta, diminuição da quantidade de hemoglobina.
Um aumento da necessidade de vitamina C pode levar à deficiência de vitamina C. Na primavera, a ingestão dessa vitamina no corpo diminui.
Os médicos recomendam o uso de ácido ascórbico para hipovitaminose C, diátese hemorrágica, capilarotoxicose, acidente vascular cerebral hemorrágico, sangramento, doenças infecciosas, intoxicação, doenças hepáticas e do trato gastrointestinal, feridas de cicatrização lenta, úlceras, fraturas ósseas, distrofia, psoríase. A dose diária de vitamina para pessoas saudáveis é de 60 a 100 mg.
Ao tomar grandes doses, especialmente um medicamento sintético, pode ocorrer diarreia, aumento da urina, cálculos renais e erupção cutânea.
A vitamina D (calciferóis) regula o metabolismo mineral, em particular, a absorção e assimilação do cálcio no intestino para fortalecer os dentes e ossos, ajuda a regular o conteúdo de fósforo no corpo.
Com sua deficiência, surgem: raquitismo, miopia, perda e cárie dentária, fraqueza muscular, espessamento doloroso das articulações, irritabilidade, irritabilidade, insônia, queimação na boca e garganta, diarréia, depressão.
Os médicos recomendam vitamina D para raquitismo, doenças ósseas causadas por comprometimento do metabolismo do cálcio, perda de cálcio nos ossos e dentes, psoríase, lúpus discoide, algumas formas de tuberculose, hipocalcemia. A dose diária dessa vitamina é de 400 UI ou 5-10 mcg.
Com excesso de vitamina D, irritabilidade, fraqueza, vômito, diarréia, sede, dor de cabeça, perda de apetite, coceira na pele, uma forte vontade de urinar, deposição de cálcio nas paredes dos vasos sanguíneos, fígado, pulmões, rins e estômago são observados.
Vitamina E (tocoferóis) é necessário para normalizar os processos redox no corpo, a formação de glóbulos vermelhos, músculos e outros tecidos, também garante a degradação normal dos carboidratos. Esta vitamina tem um efeito antioxidante que visa proteger substâncias biologicamente ativas (incluindo ácidos graxos insaturados) - essas propriedades são valiosas para prevenir o envelhecimento do corpo. Estimula a atividade muscular, normaliza os processos metabólicos, aumenta a resistência dos eritrócitos à decomposição, melhora o funcionamento do sistema cardiovascular e previne o desenvolvimento da aterosclerose. É necessário para o curso normal da gravidez e para o desenvolvimento do feto dentro do corpo da mãe, pois, ao influenciar a função das gônadas e de outras glândulas endócrinas, protege da oxidação os hormônios que produzem,graças ao qual previne abortos espontâneos (ou habituais).
Com sua falta, o tônus muscular diminui drasticamente, a fraqueza, a distrofia muscular precoce e a flacidez da pele são notadas. Há violação da acuidade visual em crianças e adultos, enfraquecimento dos músculos dos olhos. Aparecem fadiga aumentada, inflamação do trato digestivo, infertilidade, doenças cardíacas, nervosismo, irritabilidade, distração, manchas senis na pele e dificuldade para andar.
Os médicos recomendam vitamina E na velhice, com hipovitaminose, distrofia muscular, dermatomiosite, irregularidades menstruais, ameaça de aborto, disfunção das glândulas sexuais em homens, neurastenia, com excesso de trabalho, lúpus eritematoso, esclerodermia, artrite reumatóide, aterosclerose, estenose, doenças hepáticas, dermatoses, úlceras tróficas, psoríase.
A vitamina H (biotina) é necessária para o curso normal dos processos energéticos, para o crescimento, para a síntese de ácidos graxos, anticorpos, enzimas digestivas, participa da assimilação de proteínas e carboidratos, tem uma atividade semelhante à insulina na redução do açúcar no sangue. Produz flora intestinal benéfica. Por conter enxofre, pode ser considerada uma "vitamina da beleza", pois afeta o estado da pele, cabelos e unhas.
Com sua deficiência, são observados níveis elevados de colesterol no sangue, anemia, perda de apetite, náuseas, às vezes vômitos, inchaço da língua, depressão, fraqueza, sonolência, dores musculares, perda de cabelo, caspa, pele muito seca ou oleosa, escamosa, dermatite.
Os médicos recomendam a biotina para seborréia, queda de cabelo, fadiga, depressão, irritabilidade.
Uma dose adequada de 15-30 mcg por dia. Para os amantes de ovos crus (a clara do ovo contém avidina, o que torna a biotina inacessível para absorção) e pessoas que tomam antibióticos, sulfonamidas e anticoncepcionais hormonais, a dose deve ser aumentada para 10 mg por dia.
Não são conhecidos sinais de excesso e casos de toxicidade com dose única de até 10 mg.
Continua →
Leia a série
Eat for Health:
- Valor nutricional de vegetais
- Minerais em vegetais e frutas que são essenciais para a saúde
- Quais vitaminas os vegetais nos fornecem
- Quais vitaminas os vegetais nos fornecem. Continuação
- Teor de vitaminas em alimentos vegetais
- O conteúdo de vitaminas, enzimas, ácidos orgânicos, fitoncidas em vegetais
- O valor dos vegetais no cuidado nutricional, dietas vegetais
- Dietas vegetais para várias doenças
Recomendado:
O Momento Do Plantio De Sementes E Mudas De Vegetais, A Escolha De Fertilizantes Para Vegetais, O Composto Certo
Infelizmente, não apenas os iniciantes, mas também os jardineiros experientes freqüentemente cometem erros que levam a consequências irreparáveis. E, em vez de uma grande colheita de deliciosos vegetais e ervas picantes, neste caso, muitas vezes ficam desapontados. Vamos tentar considerar as violações mais comuns da tecnologia agrícola, levando a consequências adversas
Criação De Solo Com Alto Teor De Húmus
Muito trabalho para criar um solo com alto teor de húmus em uma área pantanosa não foi desperdiçado em vão. Os rendimentos são os mais elevados, todos os vegetais parecem saudáveis e limpos. A variedade de plantas é tal que você não pode listar tudo
O Conteúdo De Vitaminas, Enzimas, ácidos Orgânicos, Fitoncidas Em Vegetais
Nem todos os tipos de vegetais são igualmente ricos em antibióticos vegetais, além disso, diferenças são observadas até mesmo na redistribuição de uma variedade, cultivada em diferentes condições ambientais. Por exemplo, o suco cru obtido de repolho cultivado em estufa tem propriedades antimicrobianas mais fracas do que o suco de repolho cultivado no campo. Eles são especialmente abundantes em vegetais, que são freqüentemente usados para fins medicinais a este respeito. Propriedades antim
Quais Vitaminas Os Vegetais Nos Fornecem
Os vegetais e as frutas são a principal fonte de vitaminas. Nas plantas, eles fazem parte de enzimas e hormônios, aumentam a fotossíntese, a respiração, a assimilação do nitrogênio, a formação de aminoácidos e sua saída das folhas. No corpo humano, atuam como catalisadores de reações bioquímicas e reguladores dos principais processos fisiológicos: metabolismo, crescimento e reprodução. Vários tipos de deficiência de vitaminas em humanos levam ao fato de que a aparência de sua pele torna-se
Quais Vitaminas Os Vegetais Nos Fornecem. Parte 2
Com a falta de colina, observa-se esteatose hepática, que pode ser a causa da cirrose, piora da função renal e diminuição da produção de leite em mulheres que amamentam. A deficiência de colina também pode levar a sobrepeso, hipertensão, doenças cardiovasculares e renais, aterosclerose, diabetes