A Horta Petrovsky Em Strelna Abriu Muitas Fábricas Para Os Russos

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

A histórica horta Petrovsky foi restaurada

Em setembro, o magnífico palácio e complexo do parque "Peterhof" celebrou seu 300º aniversário. No local da residência imperial do país fundada por Pedro I, funciona o Museu-Reserva do Estado. Tem o estatuto de objecto nacional de especial valor, está a par dos maiores museus do mundo e na Rússia ocupa a primeira linha no ranking dos monumentos federais mais visitados.

Peterhof é famoso por suas fontes, que superavam até as de Versalhes, na imagem e semelhança com que foram criadas. Os museus, que são cerca de vinte, não são menos famosos. Um deles é a horta Petrovsky, recriada em seu lugar histórico - em Strelna, no território do palácio de passagem de Pedro I. A jardineira sênior do Palácio de Pedro I em Strelna Elena Mikhailovna Kuzmenko realiza excursões ao redor dela, fascinantemente narrativa sobre o cultivo de vegetais na Rússia por 300 anos. Freqüentemente, os turistas tomam nota da aplicação de métodos e tecnologias seculares de cultivo de vegetais em seus jardins e hortas. Trago minhas anotações, feitas no jardim Petrovsky, ao conhecimento dos leitores da revista, entre os quais há muitos jardineiros - seguidores de Pedro …

No caminho para o jardim perto do palácio, presto atenção aos vasos de cerâmica holandesa, decorados com lâminas de vegetais: abóboras chiques, abobrinha, abóbora. A moda das montanhas-russas foi trazida para a Rússia por Pedro I, que cuidou delas em Versalhes. Por sua vez, o rei Luís XIV da França retomou a moda antiga de slides para vegetais e frutas. Os jardineiros de museus modernos reviveram uma bela tradição. Quando a colheita de abobrinhas, abóboras e abobrinhas multicoloridas e de formatos incomuns amadurece na horta Petrovsky, elas são usadas para decorar vasos perto do palácio de Pedro I e no Parque Inferior - perto de Monplaisir, onde são mantidos até a geada. Elena Mikhailovna diz que os holandeses, vendo colinas vegetais em Monplaisir, os consideraram manequins - eles são incrivelmente bonitos para pessoas reais. Para dissuadir os convidados, eles tiveram que sacrificar uma abóbora - cortá-la e dar aos incrédulos para experimentarem.

A primeira cama da horta recriada foi colocada em 1999. E, inicialmente, o jardim foi construído em 1711 - na planície sul do complexo do palácio. Simultaneamente com o palácio, os serviços econômicos foram estabelecidos para atender plenamente às necessidades do palácio: tanques onde os peixes eram cultivados, uma horta, um pomar. A horta apenas alguns metros não alcançava o lago Karpiev. A água servia para regar os vegetais e nas noites de primavera o nevoeiro, subindo do lago que aquecia durante o dia, cobria o jardim com um cobertor, protegendo-o do gelo. Escolhendo um local para uma horta, seus idealizadores previram que nela haveria condições favoráveis. Do norte, as camas são cobertas por um terraço de 3,5 metros de altura, e os ventos do noroeste não chegam lá.

A tradição dos serviços domésticos, incluindo hortas, é russa, e mesmo o estilo francês regular no Jardim Superior e no Parque Inferior do Peterhof GMZ não excluía as hortas, que também existiam: no Jardim Superior havia uma verdura jardim de colheitas picantes, no Jardim Inferior havia um pomar. E cada residência tinha pelo menos um pequeno pedaço de terra onde vegetais e frutas eram cultivados e servidos à mesa.

O complexo do palácio de madeira de Pedro I unia uma propriedade russa do século 18 e um jardim regular francês. Na parte superior do território palaciano, encontram-se estritos canteiros geométricos, emoldurados por bérberis, dentro dos quais se destacam plantas-tapete: linda cinerária do mar prateado, ageratum azul, begônia rosa claro, destacando a beleza dos vasos de cerâmica holandesa em branco e azul tons. Neles, como nos tempos de Pedro, o Grande, para o festival de outono das fontes, aparecem vegetais de seu próprio jardim.

A horta Petrovsky revivida ocupa sua área histórica de dois hectares. Ela produz safras conhecidas na era pré-petrina (nabo, repolho, beterraba, cenoura, azeda, ruibarbo) e outras que surgiram sob Pedro. Segundo a lenda, Peter I plantou pessoalmente o primeiro saco de batatas na mansão Strelninskaya. Acredita-se que foi daqui que a batata se espalhou para o Noroeste, mas não há uma confirmação exata disso. É possível que Pedro I trouxe batatas e eles tentaram plantá-las, e começaram a plantar durante o reinado de Elizabeth Petrovna - na década de 40 do século XVIII. Mas podemos falar com segurança sobre rabanetes - o próprio imperador trouxe suas sementes para a Rússia. E também - saladas de alface. Todos esses vegetais criaram raízes em solo russo. A situação é mais complicada com as alcachofras, amadas por Pedro no exterior. Em uma das tabernas da Holanda, o czar russo provou uma alcachofra. Eu gostava do vegetal e ele trouxe a cultura para casa.

Elena Mikhailovna não consegue entender como o czar poderia ter gostado de um produto que não tem gosto do mais suculento toco de repolho (sua parte comestível são inflorescências fechadas). Talvez o segredo estivesse no molho em que a alcachofra era servida? Vale a pena para o jardineiro moderno cultivar essa cultura, cabe a eles decidir, mas primeiro vamos ouvir o mestre. Elena Mikhailovna nos levou a um enorme canteiro com plantas que pareciam cardos.

- A alcachofra é termofílica, sua pátria é o Mediterrâneo, então a cultivamos sobre uma enorme almofada de esterco de cavalo. A planta requer uma temperatura noturna de pelo menos + 15 graus. Na natureza, uma alcachofra cresce em um lugar por até 15 anos, e em nosso clima - uma estação. Para as mudas, o caroço da alcachofra é semeado no dia 20 de janeiro e as plantas no solo a partir do dia 10 de junho. Apesar de todas as dificuldades agrotécnicas, nos arredores de São Petersburgo até meados do século XIX, a alcachofra era cultivada em grandes volumes e até exportada.

Para quem quer tentar cultivar esta planta, conto como foi preparado um jardim quente para ela. Na época de Pedro, era cavada uma trincheira com um diâmetro de 50 a 70 cm, onde era colocado esterco de cavalo fresco e 20 cm de solo derramado sobre ela, onde as mudas eram plantadas.

Sob Pedro, o Grande, a horta serviu a um propósito puramente utilitário - forneceu frutas para a mesa real. O atual é decorativo - é um jardim de flores. Combinações de plantas são amplamente utilizadas nele. As camas estão lindas, nas quais duas fileiras internas são ocupadas por beterrabas e salsa crespa emolduradas. Repolho roxo e repolho branco são perfeitamente combinados.

Há muita verbena, uma das plantas mais antigas dos parques. É de cor azul, rosa, branco, vermelho e amarelo. Junto com sua finalidade estética, verbena era usada como perfume para o linho da nobreza. Em vez de buxo, que congela em nosso clima, plantam-se bérberis em volta do perímetro do jardim. No outono, sua "cortina" verde é pintada em tons de laranja vivo.

Há muito repolho, inclusive espécies que não existiam sob o comando de Pedro, mas ele teria apreciado as novidades ao vê-las em seu jardim, pois foi um famoso inovador. Elena Mikhailovna chama a atenção para a versão vegetal da raiz do repolho - couve-rábano. Em termos de teor de vitamina C, não é inferior ao limão. Não é por acaso que uma de suas variedades se chama "limão do norte". Aliás, o repolho é a planta favorita do mestre, a canção dela. Ela considera este vegetal fabulosamente lindo. Existem muitos tipos e variedades de repolho crescendo no jardim - do tradicional repolho branco ao decorativo. Chapéus perfurados da variedade Coral parecem ter sido tecidos por uma habilidosa rendeira. Até o outono, quando muitas plantas perdem a atratividade, as couves ornamentais - roxas, rosa, que ganharam brilho das flores …

Sorrel, as cebolas eram vegetais tradicionais na época de Peter. Desde então, surgiram novas variedades de cebolas. Muitas saladas - do verde ao bronze e com formato de folha variado - ondulado, repolho, encaracolado. As plantas são combinadas não apenas de acordo com o princípio de contraste de cor e forma, mas também levando em consideração uma vizinhança favorável - compatibilidade mutuamente benéfica.

Elena Mikhailovna compartilha uma receita de salada de vitaminas chamada "Petrovsky". Nossos sábios ancestrais o prepararam no início da primavera com plantas jovens de urtiga, dente-de-leão, flores de margarida branca sem um núcleo amarelo.

No inverno, o trabalho na histórica horta não para: árvores e arbustos são podados, mudas são semeadas na estufa local desde janeiro e funcionam no arquivo. Elena Mikhailovna diz que encontraram em documentos de arquivo a descrição de um jardim de morango, que certamente será arranjado no jardim. Os leitores podem tentar construir um em seu site. Um pavimento de paralelepípedos foi colocado, uma cama foi colocada nele, na qual morangos de jardim foram plantados. De cada lado, ficaram as laterais de grandes paralelepípedos, que eram aquecidos durante o dia e emitiam calor à noite.

Elena Mikhailovna Kuzmenko explica a exposição das abelhas que fazem nidificação no jardim pelo fato de Peter I também ter sido o pioneiro da apicultura estacionária na Rússia. Viajando para a Europa Ocidental, ele coletou uma coleção de 32 colmeias. Eram colmeias de palha holandesas, gaiolas francesas, colmeias de vidro inglesas. Quando ele os trouxe para Strelna, os camponeses os viram e criaram sua própria versão da apicultura - uma caixa-ninho. Para o inverno, as casas eram levadas para o galpão de toras. Há manequins no jardim, caso contrário as abelhas não deixariam as pessoas trabalharem e fazerem excursões.

Este verão tem sido desfavorável devido à invasão de pragas. Todas as pragas crucíferas que poderiam aparecer, apareceram. Lutamos com eles no jardim histórico usando métodos antiquados e ecológicos. Eles prepararam dente-de-leão e alho, deixaram-nos vagar por alguns dias, depois adicionaram sabão em pó e trataram as plantas com essa solução.