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Receitas Para O Feriado De Galina Alekseeva
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Vídeo: Receitas Para O Feriado De Galina Alekseeva

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Anonim
Pão de queijo
Pão de queijo

Seguindo uma boa tradição que já existe há vários anos, oferecemos aos nossos leitores, no último número da revista de 2008, receitas de pratos originais que podem ser preparados para a mesa do Ano Novo.

Assim…

Pão de queijo

400 g de queijo macio, 200 g de presunto, 500 g de queijo cottage salgado com ervas, pimenta a gosto, 1 copo de creme de leite gordo, 1 pimentão vermelho, 2 colheres de sopa. colheres de ketchup, 2 folhas de alface.

Corte o queijo em dois, coloque em um saco plástico e mergulhe em água quente (60 ° C) por 10 minutos. Coloque os pedaços de queijo amolecidos em uma tábua larga e pressione com uma tábua de corte por cima para obter dois bolos finos. Espalhe o creme de leite no primeiro bolo. Corte o presunto em tiras finas e coloque sobre o creme de leite. Apimentar. Revestir com ketchup. Coloque o queijo cottage no segundo bolo, depois a pimenta vermelha picada e as folhas de alface por cima. Coloque o segundo no primeiro bolo e enrole tudo em um rolo. Coloque o rolo pronto na prateleira da geladeira por duas horas, após o qual você pode cortar em fatias finas e colocar em um prato coberto com folhas de salada, decore com azeitonas.

Respingos vermelhos

1 xícara de arroz, 250 g de champignon fresco ou congelado, 2 cenouras médias, 2 cebolas, 1/2 xícara de cranberries, salsa, maionese.

Ferva o arroz, rale as cenouras, pique a cebola. Espalhe as cenouras com as cebolas. Pique os cogumelos finamente e frite. Em seguida, combine tudo, adicione cranberries (deixe alguns cogumelos e cranberries para a decoração), adicione a maionese. Misturar. Coloque em um prato. Decore com salsa, cogumelos, cranberries.

Salada com camarão
Salada com camarão

Salada com camarão

500 g de camarão com casca, 200 g de presunto, 2 pepinos frescos, 1 tomate, 100 g de queijo, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de maionese, sal, especiarias a gosto.

Ferva os camarões e descasque. Corte o presunto, o pepino, o tomate, o fiambre e o queijo em tiras. Adicione o camarão. Sal. Adicione especiarias a gosto. Tempere com maionese.

Salada de cogumelos com fígado

200 g de fígado bovino, 200 g de cogumelos em conserva, 2 pepinos frescos, 2 pickles, 3 ovos, 2 cebolas, 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal, 100 g de creme de leite, sal. Temperos a gosto.

Todos os ingredientes são dimensionados para 4 porções.

Ferva o fígado e corte em tiras. Corte a cebola em rodelas, frite em óleo vegetal. Corte pepinos em conserva e frescos, ovos e cogumelos em tiras, adicione o fígado com cebola, sal, especiarias e tempere com creme de leite.

Salada Lukoshko

Para 6 porções você vai precisar de:

3 tomates, 200 g de carne, meio pepino (levar a gosto - fresco, em conserva, salgado), 1 ovo, 1 cebola, 30 g de queijo, 10 g de manteiga, 2 colheres de sopa de maionese, sal, gosto de especiarias.

Ferva a carne e os ovos. Separe a carne em fibras e pique finamente. Pique a cebola e refogue na manteiga. Rale o ovo, o queijo e o pepino. Combine tudo isso e tempere com maionese. Corte os tomates ao meio, retire a polpa e o sal, recheie as metades com a salada.

Salada de lula

Para 4 porções você vai precisar de:

400 g de lula, 3 batatas, 2 ovos, suco de 1 limão, um

cacho de cebolas verdes, 6 colheres de sopa. óleo vegetal, sal, pimenta a gosto.

Prepare o molho: pique finamente a cebola verde, acrescente o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, misture.

Descasque e corte as lulas cruas em rodelas. Misture o molho com as lulas (deixe 4 colheres de sopa do molho), tampe e deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Ferva as batatas e os ovos e corte em cubos grandes, acrescente as lulas fritas (frite por 5 minutos), misture tudo e tempere com o molho restante.

Salada de salmão

Para 4 porções você vai precisar de:

10 g de salmão levemente salgado, metade de pimentão, 1 pepino fresco, um

cacho de endro, um cacho de cebolinha, 2 colheres de sopa colheres de sopa de mostarda, 1 colher de sopa. uma colher de vinagre, 1 colher de chá. açúcar, 3 colheres de sopa. óleo vegetal, 100 g de pão a gosto, sal, pimenta a gosto.

Adicione o vinagre, o sal à mostarda e bata com um batedor ou garfo, adicione o endro picado e a cebola, mexendo, acrescente o óleo.

Pique finamente o salmão, a pimenta e o pepino, acrescente o molho e mexa. Divida a salada em quatro latas, pressione levemente e leve à geladeira por 30 minutos. Corte quatro círculos do pão ao longo do diâmetro das formas. Vire as formas de salada em círculos de pão, retire-as, decore.

Cavala sob um casaco de pele

Para 7 porções você vai precisar de:

300 g de filé de cavala defumada, 1 beterraba, 2 batatas, 2 cenouras, 2 ovos, 1 maçã verde, 300 g de maionese, sal, pimenta a gosto.

Ferva a beterraba, a batata, a cenoura e um ovo. Pique finamente o filé de cavala. Rale todos os vegetais cozidos e a maçã e divida em duas partes. Dispor em camadas: beterraba - ovo - cenoura - batata - maçã - cavala - maçã - batata - cenoura - ovo - beterraba. Cubra cada camada com maionese.

Patê de Frango com Cogumelos

Uma carcaça de frango, 2 cebolas, 1 cenoura, louro a gosto, sal, pimenta em grão, champignon fresco - 300 g, manteiga - 120 g, caldo - 1 concha.

Ferva o frango com legumes e especiarias até ficar macio (macio). Pique os champignon e uma cebola finamente e frite até dourar. Desmonte o frango cozido, pique duas vezes, despeje o caldo, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e mexa até ficar homogêneo. Adicione os cogumelos e as cebolas. Misture tudo e coloque em um molde, cubra o molde com papel alumínio e leve à geladeira durante a noite. Ao servir, corte o patê em rodelas. Coloque sobre folhas de alface e decore. Eles são especialmente bons para decorar ramos de sorveira em conserva.

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