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Vídeo: Pratos De Abobrinha
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53
Em breve, em quase todos os canteiros de jardim, abobrinhas multicoloridas estarão expostas ao sol. Uma vez comecei a cultivar variedades de abobrinhas de frutas brancas, e agora no jardim todos os anos há um verdadeiro arco-íris de abobrinhas: branca, amarela, verde, preta, listrada. No ano passado, adicionamos também abobrinhas redondas: Rodada Nice listrada e Rodada verde escura de Piacenza.
Eu costumava ouvir: "Bem, o que fazer com eles, o que fazer com tantos deles?" …
Nossas abobrinhas não envelhecem, seus pratos são procurados, são adorados. Talvez alguém ache úteis nossas receitas favoritas, de repente alguém descobrirá uma iguaria em uma abobrinha.
Receitas favoritas de abobrinha
A primeira são as panquecas de abobrinha, preguiçosas e gourmet. Recolho apenas abobrinhas jovens até 5-7 cm de diâmetro. Eles têm uma pele delicada e não precisam ser descascados. Para panquecas preguiçosas, a abobrinha deve ser ralada em um ralador grosso, misturada com a massa, você pode adicionar cebola e alho. Muito saboroso com creme de leite e ervas.
Nas panquecas para gourmets, corto a abobrinha em fatias finas (transversalmente). Mergulho cada fatia na massa e frito dos dois lados. Temperos a seu gosto.
Eu recheio abobrinha. De ovários jovens com um diâmetro de 10-12 cm, é necessário cortar a parte superior juntamente com o pedúnculo, retirar a polpa com uma colher, picar e misturar com a carne picada, preencher bem a abobrinha oca com esta mistura. Feche a tampa com fósforos ou palitos de madeira. Pode ser servido uma peça por porção.
Também recheio abóboras das variedades Smile e Kroshka. Eu misturo arroz cozido, passas, damascos secos com uma colher de mel e coloco tudo bem apertado na abóbora. Eu cozinho no microondas.
Em uma panela refratária transparente, você pode fazer ensopado de abobrinha, abóbora e cenoura. Cortei a cenoura em rodelas, a abobrinha e a abóbora em cubos. Eu coloquei em camadas de cores diferentes, você pode adicionar arroz semi-fervido, passas. Despeje na água e cozinhe, coberto, até ficar macio. Sirva na mesa em uma panela transparente.
A receita de uma saborosa salada de abobrinha para o inverno (uma variante do caviar de abobrinha preguiçoso), parece-me, agradará a muitos. Você pode comê-lo quente, frio, basta fazer sanduíches com ele, adicionar como acompanhamento. Ele é bom em qualquer lugar.
Salada de abobrinha
2 kg de abobrinha; 10 peças de lâmpadas de tamanho médio; 5-7 pedaços de pimentão (não pequenos); 10 tomates de tamanho médio.
Para encher 1 litro de água, leve: 350 g de extrato de tomate (não italiano); 2 colheres de chá de ácido cítrico; 2,5 colheres de sopa. colheres de sopa de sal; 1 copo de óleo de girassol; 1 xícara de açúcar granulado.
Corte as aboborinhas longitudinalmente em 6-8 pedaços. Retire as sementes e a pele, corte em fatias (com uma faca ou picador). Corte a cebola em rodelas, a pimenta em tiras e os tomates em rodelas.
Os vegetais são colocados em uma panela para ferver na seguinte ordem: abobrinhas, cebolas, pimentões, tomates. Cada guia é cozida por 10 minutos. Em seguida, a salada é imediatamente colocada em potes quentes e enrolada.
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