Índice:
- Couve repolho cozido com cenoura
- Salada de vitaminas
- Couve-rábano cozida com creme de leite
- Couve-rábano cozida com tomate
- Sopa de purê estilo norueguês
Vídeo: Pratos De Kohlrabi
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53
Leia a parte anterior. ← Couve-rábano: plantio de mudas e cuidados
A coisa mais simples que pode ser feita para incluir a couve-rábano em sua dieta (se não houver muito tempo para aprender novos pratos) é substituir parcialmente as batatas nas saladas aceitas em sua família por couve-rábano cozida. Ou você pode fazer purê de batata com uma mistura de batata cozida e couve-rábano. É muito saboroso e, o que não é menos importante, muito mais saudável.
Mas você pode, tendo cultivado um novo legume, tentar cozinhar pratos com ele espalhados por toda a Europa. Vou dar algumas receitas que não requerem muito tempo de cozimento.
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Couve repolho cozido com cenoura
Rale a couve-rábano (400 g) e as cenouras (200 g) e adicione o alho-poró picado (200 g). Refogue todos os vegetais em óleo vegetal, adicione um pouco de creme de leite. Tempere com sal e polvilhe com queijo ralado por cima.
Salada de vitaminas
Corte o pimentão (100 g) em tiras, pique a couve-rábano (100 g) e as cenouras (50 g), pique os tomates (200 g) da maneira habitual, tempere com creme de leite e sal a gosto.
Couve-rábano cozida com creme de leite
Corte a couve-rábano (500 g) em cubos, acrescente um pouco de água, sal e cozinhe levemente, depois acrescente o creme de leite (150 g), leve ao fogo baixo e cozinhe até ficar macio. Em seguida, adicione o endro e a salsa.
Couve-rábano cozida com tomate
Corte a couve-rábano em rodelas pequenas, tempere com sal, empanada com farinha e frite levemente em óleo. Em seguida, coloque a couve-rábano em uma panela, adicione um pouco de pimenta vermelha, tempere com creme de leite misturado com purê de tomate. Cozinhe a couve-rábano, coberta em fogo baixo, por cerca de 30-40 minutos. Ao servir, polvilhe com salsa ou endro.
Sopa de purê estilo norueguês
Faça o purê de couve-rábano de costume (60 g), dilua-o com caldo de cogumelos (3 xícaras), coloque cogumelos porcini cozidos finamente picados (60 g) na sopa. Tempere a sopa com natas (1/4 xícara), ovos (2 unid.) E manteiga.
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