Receitas De Couve-rábano

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

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Receitas de couve-rábano

Um suculento caule com um sabor delicado e agradável é utilizado tanto para alimentos frescos como para preparar sopas de legumes, acompanhamentos, ensopados, ensopados e enlatados. O sabor do repolho cru de couve-rábano se assemelha a um toco, só que mais macio, mais suculento e mais doce.

Portanto, a couve-rábano de variedades precoces é melhor comida crua em saladas (com maçãs e cenouras). Também se usa frito, assado, guisado (no creme de leite, no leite com cenoura e manteiga) e fervido com manteiga ou molho de leite (como a couve-flor). Várias sopas são preparadas com couve-rábano, pode ser recheado. O suco de couve-rábano é especialmente útil para crianças.

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Salada de couve-rábano

Os frutos do caule são descascados, cortados em pequenas fatias ou esfregados em um ralador grosso. Sal e açúcar são adicionados a gosto, temperados com creme de leite e servidos à mesa.

Salada de repolho de couve-rábano

Lave a couve-rábano e as maçãs, descasque e rale em um ralador grosso. Lave o endro e pique finamente. Combine o creme de leite com açúcar, sal e ácido cítrico. Combine todos os componentes, misture, polvilhe a salada com endro picado. Você pode adicionar cenouras ou pepinos e aipo à salada e usar kefir ou maionese em vez de creme de leite.

Couve de couve-rábano - 60 g, maçãs - 40 g, endro - 5 g, creme de leite - 10 g, sal, açúcar, ácido cítrico.

Salada de couve-rábano

Pique a couve-rábano finamente ou rale-a em um ralador grosso, despeje o molho e deixe ferver por alguns minutos. Sirva à mesa, enfeite com ervas.

Couve-rábano - 800 g, suco de maçã aromatizado com suco de limão - 200 g, mel - 1 colher de chá, pimenta a gosto.

Salada de couve-rábano com cebolinha

Pique a couve-rábano em um ralador grosso, pique a cebolinha, misture com o repolho e moa à mão. Bata o óleo vegetal com o limão, regue com a salada e deixe tapar meia hora.

Couve-rábano - 800 g, cebolinha - 300 g, óleo vegetal - 9 colheres de sopa, suco de limão - 1 colher de chá.

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Salada "saudável"

Descasque e rale a couve-rábano. Pique a cebola muito finamente, triture com uma colher, regue com o vinho. Pode ser regado com óleo vegetal, batido com vinho ou sumo de couve.

Couve-rábano - 300 g, cebolinha, cebola ou alho-poró - 1 cacho, vinho - 1 colher de sopa, molho bechamel - 3-4 colheres de sopa (ou 2 colheres de sopa de creme).

Sopa de purê de legumes

Os talos da couve-rábano são descascados, picados finamente e cozidos juntamente com cenouras, alho-poró com adição de manteiga (2 colheres de sopa). Em seguida, adicione água, batatas, arroz lavado e cozinhe por meia hora em fogo baixo. Em seguida, passe tudo por uma peneira, dilua com leite quente, acrescente sal e manteiga a gosto. Servido à mesa com croutons.

Para 150 g de couve-rábano: 150 g de cenoura, 200 g de batata, 100 g de alho-poró, 3/4 xícara de arroz, 3 colheres de sopa de manteiga, 2 xícaras de leite.

Kohlrabi em óleo

Descasque e corte a couve-rábano em rodelas pequenas, ferva, acrescente o leite e a manteiga. Pode ser utilizado como prato independente e como acompanhamento para pratos de carne e peixe.

Para 1 kg de couve-rábano tome: leite 100 g, manteiga - 60 g.

Ensopado de couve-rábano

A couve-rábano é descascada, cortada em fatias, enrolada em farinha de rosca ou farinha e frita em óleo. Em seguida, colocam em uma panela, colocam um pouco de pimenta e canela, tempere com creme de leite misturado com purê de tomate e refogue em um recipiente fechado por 40 minutos. Ao servir, polvilhe com salsa ou endro.

Para 1 kg de couve-rábano, eles levam: manteiga 60 g, farinha de trigo - 40 g, creme de leite - 150 g, purê de tomate - 60 g, pimenta e canela - a gosto.

Couve-rábano cozida com cebola

Corte a couve-rábano em rodelas finas, pique a cebola. Despeje um pouco de água na panela, você pode adicionar uma colher de óleo vegetal. Você nunca deve fritar em óleo, porque a temperatura de ebulição do óleo sobe acima de 100 ° C. Se você colocar óleo em água fervente, a temperatura não subirá acima de 100 ° C e os produtos não perderão suas qualidades naturais. Coloque todos os ingredientes em uma panela, despeje a água e a farinha. Quando estiver pronto, reduza o fogo, salpique salsa picada no prato. Adicione alguns tomates picados, se desejar.

Couve-rábano - 200 g, cebola - 1 unid., Farinha - 1 colher de chá, cominho - 0,5 colher de chá, ervas - 1 cacho.

Couve-rábano com molho de leite

Os frutos do talo são descascados e cortados em rodelas como as cenouras. Adicione um pouco de água e óleo, tempere com o molho de leite. Servido como prato independente e como acompanhamento. Para preparar o molho, pegue 1 colher de sopa de farinha, frite com a mesma quantidade de manteiga e dilua em 1 copo de leite quente. O molho resultante é fervido e salgado a gosto.

Couve-rábano - 250 g, manteiga - 10 g, molho - 30 g.

Ragu de legumes com couve-rábano

Talos de couve-rábano, cenouras e nabos são descascados, cortados em cubos grandes e cozidos em fogo baixo. Batatas e cebolas são fritas em uma panela com óleo, e o repolho branco e o feijão são fervidos em água. A farinha pré-frita na manteiga é diluída com uma decocção de vegetais e todos os vegetais dobrados em uma panela são despejados com esse molho, temperos são adicionados, salgados e cozidos por 20 minutos. Ao servir, polvilhe com salsa ou endro.

Para 2 talos de couve-rábano: 50 g de batatas, 3 cenouras, 2 cebolas, 3 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha, 1 xícara de creme de leite.

Couve-rábano recheado

Os frutos do pedúnculo são limpos, fervidos em água com sal até ficarem meio cozidos, depois o miolo deles é selecionado com uma colher de chá e recheado com carne picada (carne com arroz ou verdura). Os talos recheados são assados no forno até ficarem macios. Em seguida, despeje o creme de leite e leve ao forno por 5-10 minutos. Ao servir, despeja-se couve-rábano recheado sobre o molho resultante e polvilha-se com salsa.

Panquecas de Kohlrabi

Os frutos do talo são limpos, ralados, espremidos o excesso de suco, os ovos, a farinha, o sal são adicionados, bem misturados e fritos na manteiga (de preferência derretida).

Para 300 g de couve-rábano: 3 ovos, 5 colheres de sopa de farinha, sal a gosto.

Couve-rábano cozido

Os frutos do caule são descascados, cortados em rodelas, colocados em água fervente, salgados e fervidos até ficarem macios. Em seguida, são jogados em uma peneira, colocados em pratos, temperados com manteiga ou molho de leite e servidos como prato independente ou como acompanhamento.

Couve-rábano cozido

Descasque a couve-rábano, corte em cubos, despeje uma pequena quantidade de água fervente com sal dissolvido e açúcar, ferva. Moa o óleo vegetal com a farinha, frita em uma panela sem gordura até dourar, dilua com o caldo, misture com o repolho, misture, leve para ferver. Adicione o endro picado. Você pode adicionar cenouras.

Couve-rábano - 150 g, farinha de trigo - 3 g, óleo vegetal - 5 g, verduras de endro - 2 g, sal, açúcar.