Índice:
- Salada de repolho roxo com ervas do jardim
- Repolho roxo com legumes cozidos
- Salada de repolho roxo fresco
- Salada de repolho roxo búlgaro
- Salada de repolho roxo
- Repolho roxo cozido com maças
Vídeo: Saladas De Repolho Roxo
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53
Leia a parte anterior. ← Cultivo de repolho roxo
Salada de repolho roxo com ervas do jardim
Desmonte a cabeça do repolho em folhas separadas, cortando os caules no toco. Corte as hastes de cada folha. Dobre as partes finas das folhas e pique finamente.
Esprema à mão, misture com folhas finamente picadas de ervas de jardim, corte os troncos de couve em círculos, refogue em um pouco de água e acrescente à salada. Polvilhe com gengibre finamente picado, se desejar. Adicione óleo vegetal a gosto.
Repolho - 300 g, ervas do jardim (coentro, endro, folhas delicadas de aipo, salsa, folhas de hortelã), óleo vegetal, gengibre - 1/4 colher de chá.
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Repolho roxo com legumes cozidos
Pique o aipo, a salsinha e a cebola e cozinhe em uma quantidade mínima de água. Cozinhe por não mais que 5 minutos, a seguir introduza os troncos de folhas de couve cortadas em moedas de um centavo, cortadas na hora de prepará-las para trituração. Pique as folhas de repolho finamente e misture com os legumes cozidos. A salsa, as raízes do aipo e da cebola devem estar ligeiramente crocantes. Polvilhe com ervas antes de servir.
Repolho - 500 g, raízes de aipo - 100 g, raízes de salsa - 100 g, cebolas - 100 g, pimenta da Jamaica, gengibre, um raminho de ervas.
Salada de repolho roxo fresco
A cabeça do repolho é cortada em quatro, o toco é cortado e picado finamente. O repolho desfiado é colocado em uma panela, regado com água fervente, coberto com uma tampa e mantido desta forma por 20-30 minutos. Em seguida, o repolho é jogado em uma peneira, colocado em uma saladeira, despejado com vinagre e açúcar, sal e óleo vegetal se desejar, são adicionados a gosto. Você não pode escaldar o repolho, mas polvilhe com sal e esfregue bem com as mãos. Misture tudo bem e deixe repousar por 20-30 minutos. Quando escaldado, o repolho perde a cor, mas quando se adiciona vinagre, ele a restaura. A salada deve ser preparada 5 a 6 horas antes do consumo. Acompanha carnes, aves, peixes.
Salada de repolho roxo búlgaro
O repolho é picado finamente, regado com vinagre e definido por 3-6 horas. Em seguida, adicione sal, polvilhe com pimenta do reino e despeje três colheres de sopa de óleo vegetal. Salpique a salada preparada com salsa ou ovos picados. Você pode adicionar maçãs frescas em cubos à salada.
Salada de repolho roxo
Rale o repolho e as maçãs, pique a cebola em cubinhos, pique as nozes ou amêndoas escaldadas e descascadas. Combine o suco de limão com vinho tinto, especiarias, óleo de soja e misture bem. Polvilhe a salada preparada com salsa picada.
Repolho roxo - 50 g, cebola - 10 g, maçãs - 20 g, nozes (amêndoas) - 10 g, folhas de salsa - 5 g, limão - 10 g, vinho tinto seco - 20 g, óleo de soja - 5 g, sal…
Repolho roxo cozido com maças
Pique o repolho, despeje um pouco de água fervente, adicione açúcar e sal e, no final do cozimento - maçãs. Moa o óleo vegetal com a farinha, frita em uma panela sem gordura até dourar claro, dilua com o caldo, acrescente ao repolho, misture, deixe ferver. Se necessário, adicione sal e açúcar a gosto.
Repolho roxo - 100 g, maçãs - 20 g, óleo de soja - 5 g, farinha de trigo - 2 g, sal, açúcar.
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