Receitas Em Branco De Actinidia

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53

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Reciclagem de actinídios

Actinidia é um produto valioso com propriedades nutricionais e medicinais. Seus frutos contêm açúcar, que consiste principalmente em glicose e frutose, facilmente assimiláveis pelo corpo humano, além de ácidos orgânicos, minerais, pectinas e taninos, vitaminas.

Actinídia seca ao sol

Tomam frutas verdes, mas já moles, separam, secam, polvilham com açúcar granulado na proporção de 350 g por 1 kg de actinídia e mantêm a temperatura de 20 ° C por um dia. Após a drenagem do caldo, a massa é despejada com calda quente na proporção de 300 g de açúcar por 250 g de água por 1 kg de massa, aquecida a 80 ° C por 7 minutos. O xarope é drenado e a massa remanescente é seca em estufa à temperatura de 80 ° C - 15 minutos, à temperatura de 65 … 70 ° C - 30 minutos, à temperatura de 30 ° C - 3- 5 horas. A umidade da actinídia seca é de 21-23%. Os bagos são caracterizados pela baixa acidez, por isso seu suco é misturado com os sucos de groselha, ameixa cereja, cereja, limão e cranberry.

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Geléia de actinidia

Receita número 1. Compota de Actinidia de cor castanha dourada com um cheiro específico. Os frutos são cobertos com açúcar na proporção de 350 g por 1 kg, mantidos à temperatura de 20 ° C por um dia. O suco é drenado e preservado. A massa restante é despejada com xarope quente na proporção de 650 g de açúcar granulado e 700 g de água por 1 kg de massa e mantida por três horas. Após a fervura, a massa embebida em xarope é fervida sob uma tampa fechada em fogo baixo por 20-25 minutos. Antes do final do cozimento, adicione o açúcar granulado na proporção de 450 g por 1 kg de massa, mexa e cozinhe em fogo baixo. A prontidão da geléia é determinada gota a gota em uma superfície lisa, não deve se espalhar. Coloque em potes e guarde em local escuro, seco e fresco.

Receita nº 2. Quando bem cozinhados, os bagos não são fervidos, apenas murcha e endurece ligeiramente. Para 1 kg de bagas, tome 1 kg de açúcar granulado e um copo de água. Bagas preparadas são colocadas em xarope quente e mantidas por 5-6 horas. Em seguida, cozinhe em 2-3 doses até ficar macio.

Compota de actinídia

Actinidia é derramado com xarope de açúcar no seu cálculo de 350 g por 1 kg de massa e guardado por um dia, o xarope é drenado. A massa restante é vertida com água quente a uma taxa de 450 g por 1 kg, incubada durante 3 minutos a uma temperatura de 80 ° C e depois esfregada através de um crivo. O purê resultante é fervido por 10-12 minutos, o açúcar é derramado em 500 g por 1 kg de massa, mexa e cozinhe até ficar cozido por até 40 minutos. A prontidão é determinada pela massa espessada, que não deve se espalhar quando resfriada em uma superfície lisa. Embalado.

Quadro de avisos

Vende-se gatinhos Vende-se cachorros Vende-se cavalos

Compota de Actinidia

Receita nº 1. Os bagos são lavados, colocados em potes, enchendo-os a 2/3 do volume, prepara-se xarope à razão de 300 g de açúcar granulado por 1 litro de água e despeja-se sobre os potes, pasteurizados e fechado.

Receita nº 2. Para um litro de água fervida, levar os produtos desidratados: - 100 g de actinídia, 50 g de marmelo, 50 g de morango e 50 g de physalis;

- 100 g de actinídios, 50 g de damascos, 50 g de amoras e 50 g de cenouras;

- 100 g de actinídios, 50 g de pêssegos, 50 g de sirgi e 50 g de aipo.

Compota sortida - com maçãs, peras, espinheiro, mas aumente a concentração de açúcar para 400 g.

Suco de actinidia

O suco é espremido a frio dos frutos secos, aquecido em uma tigela de esmalte a 80 ° C, colocado em potes, pasteurizado e selado.

Compota de actinídia

As bagas são moídas com um pilão de madeira numa tigela de esmalte com uma quantidade e meia de açúcar. Quando a massa fica homogênea, a geléia é colocada em potes.

E para terminar, gostaria de recordar as palavras de IV Michurin: "… podemos dizer com confiança que no futuro a actinídia ocupará um dos lugares de primeira classe entre as fruteiras da nossa região."

Victor Guzenko

jardineiro experiente, Lida

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