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Vídeo: Branco De Actinidia
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 13:53
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Receitas de actinidia
Os frutos de Actinidia são consumidos principalmente frescos. No entanto, também são utilizados para a preparação de compotas, compotas, geleias, frutas cristalizadas, pastilhas. Frutas secas, que têm gosto de passas, também são muito valorizadas.
Compota de Actinidia. Para 1 litro de água adicione 250-300 g de açúcar e leve para ferver, filtre com uma camada dupla de gaze e deixe ferver novamente. Os bagos preparados são colocados em potes de vidro, enchendo-os a 2/3 do seu volume, despejados com calda fervente, pasteurizados e hermeticamente fechados.
Você pode fazer compotas - variadas, misturando actinídios com maçãs, peras e espinheiro. Nesse caso, a concentração de xarope de açúcar deve ser aumentada para 350–400 g de açúcar por litro de água.
Geléia de Actinidia. Para a sua preparação, usam-se frutos silvestres ligeiramente verdes, mas já doces. Para 1 kg de frutas silvestres, 1 kg de açúcar e 100-150 g de água são suficientes. O açúcar é completamente dissolvido na água em fogo baixo. As frutas vermelhas são mergulhadas em xarope fervente, fervido por 2-3 minutos e retirado do fogo por 7-8 horas. Em seguida, a geleia é cozida em fervura baixa por 15 a 20 minutos. Com este método de cozimento, as bagas não são fervidas.
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Suco de Actinidia. Os frutos maduros preparados são espremidos com um espremedor. Acontece não esclarecido com partículas de polpa. O suco é aquecido em uma tigela de esmalte a 80 ° C, colocado em potes esterilizados, pasteurizado e hermeticamente fechado.
Bagas de Actinidia amassadas com açúcar. Bagas preparadas são esfregadas em uma peneira junto com o açúcar na proporção de 1: 1. A massa resultante é colocada em potes de vidro pasteurizados e hermeticamente fechados. Com este método de processamento, a composição da vitamina é mais completamente preservada.
Além disso, as plantas de actinídia são muito decorativas e amplamente utilizadas para decorar gazebos e terraços. No Japão, o papel é feito de madeira e casca de actinídia, e as cordas e cordas para tricotar jangadas são feitas de videiras flexíveis. Vinhas finas são usadas para tecer móveis, tapetes e cestos.
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